Velikonoce (letos přijdou na 16. dubna) lze neoficiálně nazvat hlavním „vajíčkovým“ svátkem země. No, kdy jindy v roce sníme tolik vajíček, když ne o Velikonocích? Navíc jich uvaříme tolik, že vydrží na několik dní dopředu. Možná je lepší vědět, kdy přestat a nenechat se s nimi unést? I když je to na počest svátku. S touto otázkou jsme se obrátili na lékaře. Řekli nám, kolik vařených vajec můžete denně sníst, zda je škodlivé jíst je každý den, komu jsou kontraindikovány a zda mohou ublížit absolutně zdravému člověku.
Kolik vajec denně můžete sníst
Mezi vyznavači zdravé výživy je oblíbená historka, že vejce se dělí na dvě části: škodlivý žloutek a jednoznačně zdravý a lehce stravitelný bílek. Žloutek má ale i své výhody – bílkoviny, vitamín D, antioxidanty a cholin, který podporuje činnost jater. Neměli byste tedy vyhazovat ani žloutky. Ale když jsou vejce tak zdravá, možná byste je měli jíst častěji a více?
— Vejce jsou velmi užitečná pro rostoucí organismus. Vaječné bílky obsahují aminokyseliny, které jsou užitečné pro růst buněk, zlepšují mozkovou aktivitu a rozvíjejí silný imunitní systém,“ říká Irina Borodina, nutriční specialistka z Centra pro veřejné zdraví a lékařskou prevenci. — Žloutek obsahuje nasycené a polynenasycené mastné kyseliny, které podporují růst dítěte a posilují vlasy a nehty. Ale pro zdravého člověka, který nemá vysoký cholesterol, se doporučuje zkonzumovat maximálně dvě nebo tři vejce denně.
Kolik vajec za týden si můžete dovolit?
Má se za to, že hlavní král s vejci, ten z The Bremen Town Musicians, měl svůj vlastní prototyp, také krále a také velkého fanouška vajec. Historie bohužel jeho jméno vymazala a stopu v něm zanechal jen jako milovník těchto produktů, ale je známo, že po smrti (i za života, ale hlavně po smrti) z jeho těla skutečně sálal vaječný zápach. Toto je dobrá ilustrace rčení „Jste to, co jíte“. Ale vraťme se k našemu brémskému králi.
„Král má v podstatě pravdu: jak v tom, že jí vejce, dokonce i za pochodu, tak v tom, že je radí své dceři jako lék na melancholii,“ říká Olga Zaikina, kandidátka biologických věd, bioložka a nutriční terapeutka. – Ale král se kvantitativně mýlí: tolik vajíček ve stáří je jistá cesta k ateroskleróze.
Ve skutečnosti můžete aterosklerózu „sežrat“, pokud se opravdu přejídáte a všechno na světě nahradíte vejci. Ve skutečnosti lékaři říkají, že rozumná a optimální norma je tři až šest vajec týdně. Méně tělu stačit nebude a více než deset už je moc. Všechno je to o cholesterolu. Ačkoli je „dobrý“ ve vejcích a potravinářské kvalitě, stále má doporučené množství: 300 miligramů denně. A v jednom vejci jich může být 200–275 miligramů. Člověk sní jedno vejce a jeho kvóta na den je prakticky splněna.
“Vejce obsahují cholesterol, kompenzovaný lecitinem,” říká Irina Borodina. — Na zdravého člověka nemá vejce žádný negativní vliv, protože lecitin zabraňuje usazování cholesterolu na stěnách cév, ale stále jde o množství. Jedno vejce obsahuje přibližně 5 gramů tuku.
Pokud je v těle příliš mnoho cholesterolu, začne trpět metabolismus tuků – a dobrý den, riziko kardiovaskulárních onemocnění. Ale to je jen jedna strana mince. Druhým je obsah kalorií. Což mimochodem také vede nejen k nadváze, ale také k ateroskleróze.
Třetí bod, o kterém by velcí milovníci vajec měli vědět: pokud jich sníte příliš mnoho, změní se to na mono-dietu a nikdy nikomu neublížily. Lékaři nám připomínají, abychom jedli výživně a pestře.
A konečně čtvrtý bod, ke kterému mají lékaři otázky: lidská imunita v reakci na naprosto vše, co se dostává do našeho těla, produkuje protilátky. Extrémním projevem reakce imunitního systému je alergie. Pokud budete jíst to samé po určitou dobu, titry mohou vyskočit a člověk si vyvine intoleranci.
Co když jsou vejce křepelčí?
„Křepelčí vejce jsou bohatým zdrojem bílkovin, obsahují vysokou koncentraci minerálů a vitamínů a také „hodný“ cholesterol,“ říká Světlana Fedorová, gastroenteroložka z Nové nemocnice. — Křepelčí vejce obsahuje několikanásobně více vitamínů B1 a B2 (ve srovnání se slepičím vejcem), obsahuje železo, fosfor a téměř všechny vitamíny skupiny B. Tato vejce neobsahují salmonelu, ale obsahují velké množství mastných kyselin, které regulují hladina cholesterolu v krvi. Křepelčí vejce také obsahují velké množství vitamínu A, který zachovává náš zrak. Nevýhodou je, že křepelčí vejce obsahují nasycené tuky, které při nadměrné konzumaci hůře ovlivňují hladinu cholesterolu.
Kdo by neměl jíst vejce
Je lepší nezneužívat vejce ve vaší stravě pro pacienty s cukrovkou, nadváhou a arteriální hypertenzí. Pokud opravdu chcete, lékaři radí jíst pouze bílkoviny.
“Za prvé, vejce jsou kontraindikována pro lidi s alergickými reakcemi na vaječný bílek,” říká Irina Borodina. — Vejce by se neměla konzumovat při akutní pankreatitidě. Měli byste je také jíst opatrně, pokud máte onemocnění jater a žlučníku, protože žloutek má choleretický účinek a může vyvolat exacerbaci cholelitiázy. Pacienti s diabetes mellitus a kardiovaskulárními chorobami by také neměli překračovat normu konzumace vajec.
Pokud z konzumace vajec neuděláte životní styl, získáte z nich všechny výhody, které potřebujete, a žádnou újmu. Jediné, co stojí za zapamatování, jsou alergie, intolerance a osobní kontraindikace, pokud je máte (a je jich málo: onemocnění žlučových cest a Gilbertův syndrom, při jehož léčbě je pacientům předepisována dieta č. 5 – mimo jiné , nezahrnuje vařená vejce). Jinak vejce obsahují všechny esenciální kyseliny, žaludek je tráví lépe než maso, drůbež a ryby, protože obsahují méně purinových látek a mají méně chloridu sodného, což je důležité při dietách se sníženým příjmem soli.
Vedoucí redaktor celostátní redakce
Viděli jste překlep? Vyberte fragment a stiskněte Ctrl+Enter
Redakce Chita.Ru
Doporučené
Oblékáme se do malitsy, jíme stroganinu: studujeme složitosti něnecké kultury v Salechardu
„Kuře, obilí, ledničky a pohovky plavaly. “: jak se obyvatelé vesnice Verkhnie Belozerki vyrovnávají s katastrofou a kdo je za ni obviňován
Vše záleží na poradcích: které dětské tábory poblíž Ufy jsou chváleny a kolik stojí výlety do nich
Souhlasím se 3 miliony rublů: jak žije žena z Ufa se 2 dětmi v duplexu, který chtějí koupit a zbourat
“Tati, co to děláš?!” Vešly ve známost hrozné okolnosti, kvůli kterým dcera zabila a rozřezala svého otce v Moskevské oblasti
Pgs, písek, drť, štěrk
Renovace Opravy bytů na klíč. Záruka.
Redakce Chita.Ru
Doporučené
Oblékáme se do malitsy, jíme stroganinu: studujeme složitosti něnecké kultury v Salechardu
„Kuře, obilí, ledničky a pohovky plavaly. “: jak se obyvatelé vesnice Verkhnie Belozerki vyrovnávají s katastrofou a kdo je za ni obviňován
Vše záleží na poradcích: které dětské tábory poblíž Ufy jsou chváleny a kolik stojí výlety do nich
Souhlasím se 3 miliony rublů: jak žije žena z Ufa se 2 dětmi v duplexu, který chtějí koupit a zbourat
“Tati, co to děláš?!” Vešly ve známost hrozné okolnosti, kvůli kterým dcera zabila a rozřezala svého otce v Moskevské oblasti
Pgs, písek, drť, štěrk
Renovace Opravy bytů na klíč. Záruka.
- přihlásit se k odběru novinek
- Odeslat novinky
- Nadpisy
- reklama
- O nás
- Naše ocenění
- Naše volná místa
- Podpora
- Volební kampaň
- Všechna města v síti
Přihlásit se k odběru novinek Hlásit novinky
- reklama
- O nás
- Naše ocenění
- Naše volná místa
- Podpora
- Volební kampaň
Mobilní aplikace
Jsme na sociálních sítích
Kontaktní informace na Roskomnadzor a vládní agentury
Online publikace “Chita.RU” (18+)
Registrováno Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými sdělovacími prostředky (Roskomnadzor)
Registrační číslo a datum rozhodnutí o registraci: EL č. FS 77 – 83657 ze dne 26.07.2022.
Zakladatel: Společnost s ručením omezeným “INTERNET TECHNOLOGIES”
Šéfredaktor: Šaitanová Jekatěrina Aleksandrovna
Adresa redakce: 672000, Rusko, Chita, st. Balyabina, 13, 6. patro, kancelář 608, telefon 8 (3022) 40-08-24
Redakční e-mailová adresa: chita@sholding.ru
Kontaktní informace pro Roskomnadzor a vládní agentury: juristnsk@sholding.ru
Technická podpora: help@sholding.ru, 8 (800) 200-03-83 (ext.3)
Redakční materiály zveřejněné na webu do 26.07.2022. července 77 připravila Informační agentura Chita.Ru (Registrováno Roskomnadzor – osvědčení o registraci hromadných sdělovacích prostředků IA č. FS 71394-17 ze dne 2017. října XNUMX)
INZERCE NA WEBU
Kontaktujte obchodní oddělení: 8 (30-22) 40-08-90, reklamachita@sholding.ru
Publikace označené „Inzerce“, „Projekt partnerství“, „Otevřená tribuna“, „Volby 2019“, „Volby 2020“ a „Volby 2021“ byly hrazeny inzerentem. Redakce stránek nenese odpovědnost za správnost informací obsažených v inzerátech.
Webový portál je distribuován jako internetová služba, na straně uživatele nejsou vyžadovány žádné speciální instalační kroky
Tato stránka je chráněna reCAPTCHA a Google. Platí zásady ochrany osobních údajů a podmínky použití
Informace o věkových omezeních ve vztahu k informačním produktům, podléhající šíření na základě norem federálního zákona „O ochraně dětí před informacemi škodlivými pro jejich zdraví a vývoj“.
Některé materiály v této části mohou obsahovat informace zakázané dětem.
