Při návštěvě levných stravovacích zařízení jste se pravděpodobně setkali s tím, že se kompot podává ve sklenicích (v sovětských dobách to bylo nahrubo broušené sklo). Nenásledujte tento špatný příklad! Faktem je, že v jídelnách řídký, vodnatý a nevýrazný nápoj spíše hraje roli přídavku k jídlu, jako je ovocný nápoj, džus nebo čaj, a nelze jej v žádném případě nazvat nezávislým dezertem. Pohostinná hospodyňka doma většinou připraví ten správný kompot – chutný, sladký, sytý, se spoustou ovoce a bobulí. Podle pravidel etikety by se takový nápoj neměl nalévat do sklenic, ale do speciálních širokých šálků, které se nazývají „kompotéry“. Nejste však vůbec povinni pořizovat další nádobí. Na vašem stole jej snadno nahradí mísy, vázy, mísy nebo široké šálky. Pokládají se na malé talířky, méně často na podšálky (to bude určitá odchylka od normy), na které se položí dezertní lžička (nebo se podává na samém začátku jídla nad hlavním talířem).

Etiketa však umožňuje podávat kompot nejen v porcovaných miskách či vázách, ale také v obrovském kastrolu, odkud jej hostitelka (či číšník), za plného dohledu všem přítomným, naběračkou nalévá do osobních pohárů.

Jezte jako polévku

Kompot by měl být vychlazený, aby byl po vydatném jídle příjemně osvěžující. Pokud se hostitelka hostiny rozhodla toto pravidlo nedodržet a objevil se před vámi šálek s vařícím dezertem, počkejte, až vychladne: foukat na jídlo je neslušné. Po ujištění, že pamlsek dosáhl přijatelné teploty a nijak neohrožuje váš jazyk, můžete začít. jíst. Nepijte, ale jezte! Samozřejmě, mnoho hostů raději zjednoduší svůj úkol: nejprve pijí kompot z šálku a pak si vezmou lžíci a použijí ji k jídlu bobule a kousky ovoce. Pravidla etikety tuto metodu zcela odmítají. Musíte jednat následovně. Misku lehce držte levou rukou – hrnek by neměl měnit svou polohu na stole, nezvedejte ho ani nenaklánějte. Do druhé ruky vezměte dezertní lžičku (pokud ji nemáte, lžičku). Poté pomalu, bez spěchu, naberte tekutinu spolu s bobulemi a vložte ji do úst. Jen nebuďte chamtiví a nesbírejte horu ovoce – dezertní lžička je poměrně velká a bude pro vás obtížné spolknout všechno najednou. Pokud je ve vaší misce kousek, který je příliš velký, než abyste s ním mohli manipulovat, opatrně jej pomocí příboru oddělte na kousky. Ovoce v kompotu je obvykle měkké a to není obtížné. Chovejte však opatrně, aby předmět nezatvrdil a nechtěně nevyklouzl z kelímku.

ČTĚTE VÍCE
Co je špatného na bluegrassu?

Kam hodit kostkou?

Kompot z třešní, třešní, švestek a meruněk se často vaří s peckami, takže se musíte naučit, jak se elegantně a nenápadně zbavit odpadků. Hlavní věcí není snažit se odstranit semena v misce: měli byste si vzít bobule do úst spolu s nimi. Pak si přineste dezertní lžičku ke rtům, opatrně a tiše, aniž byste na sebe přitahovali pozornost, položte na její konec kost a přisuňte ji k okraji talíře, který stojí pod vaší miskou. Mimochodem, ženy v domácnosti někdy poskytují malé růžice speciálně pro všechny druhy kompotového „odpadu“ – semena, zrna a hřebeny hroznů. Odpad z ovoce byste ale neměli dávat do popelníku nebo jiného sdíleného náčiní, i když v něm nezůstalo žádné jídlo.

Zastavte se včas

Dojídáte kompot a lžíce zrádně vrže na dně misky? Takže je čas přestat!

Bez ohledu na to, jak lahodný je ovocný dezert, naklánění šálku, abyste nabrali každou poslední kapku, je považováno za neslušné. A je absolutně nepřijatelné vypít zbývající tekutinu přes okraj kompotu, jako z obyčejné sklenice. Na talíř stačí položit dezertní lžičku – to bude znamení pro hostesku nebo číšníka. Pokud není k dispozici stojan, ponechte zařízení v misce a otočte jeho rukojetí doprava.

Viz též:

  • Citronové vidličky, salátové lžíce. Hlavní druhy příborů →
  • Pilafův kotel: na nádobí záleží →
  • Jaké druhy lžiček existují →