Při skladování semen je důležitá vlhkost surovin a teplota vzduchu. Sebemenší porušení skladovacích technik vede k procesu změny struktury tuků a bílkovin v semenech. Tyto procesy probíhají zvláště rychle u čerstvě sklizených semen. Právě z tohoto důvodu je důležité provést kvalitní sušení surovin před uskladněním. Udržovací kvalita semen je snížena kvůli jejich vysokému obsahu vlhkosti. Stačí nechat čerstvě sklizená semena několik hodin a začne v nich proces samozahřívání, což nevyhnutelně povede ke zhoršení kvality oleje.

Navíc, čím déle syrová semena leží, tím výraznější změny v nich nastávají:
Díky zvýšené vlhkosti dosahuje teplota semen 26 stupňů. V této fázi se nemění vlastnosti a neutrpí tím kvalita surovin.
Následně teplota stoupne na 40 stupňů. V takových podmínkách začíná aktivní reprodukce bakterií a hub. Tím semena ztratí lesk, objeví se nepříjemný zápach a hotový olej bude mít hořkou pachuť kvůli zvýšené kyselosti suroviny.
Při teplotách nad 50 stupňů získávají jádra tmavě žlutou barvu a hořkost se stává výraznou. Následně jádra změní barvu na černou. Takové suroviny jsou XNUMX% vadné.
Důvod těchto změn spočívá ve složení zrn slunečnicových semen. Normální mikroflórou zrn jsou houby a epifytické bakterie. Jak teplota stoupá, oxidační procesy začnou probíhat mnohem rychleji. Aby semena neztratila svou kvalitu, je nutné vytvořit podmínky, za kterých vlhkost nepřesáhne 7% a teplota surovin se nezvýší o více než 10 stupňů.

Kromě výše uvedeného může být kvalita semen negativně ovlivněna tím, že suroviny jsou dodávány nerovnoměrně, protože semena v koši dozrávají nerovnoměrně a liší se stupněm vlhkosti. Čištění navíc probíhá nepřetržitě, což znamená, že neustále přibývají nové várky mokrých surovin.

Vlastnosti zpracování před skladováním

Abychom získali kvalitní suroviny, které během skladování neztratí své vlastnosti, je důležité je před sušením očistit od nečistot. Přicházející hmota zahrnuje nejen celá zrna, ale také rozbitá, prorostlá, shnilá a obsahuje také nečistoty prachu a špíny. Je důležité zdůraznit, že podestýlka má dvojnásobnou vlhkost než semena, což znamená, že v nerafinovaných surovinách se budou mikroorganismy množit mnohem rychleji. Aby se tomu zabránilo, provádí se dvojité čištění za stálého větrání a udržování vlhkosti do 12 %. Teprve poté se slunečnicová semena suší.

ČTĚTE VÍCE
Kde švestka dobře roste?

Tento proces se provádí různými způsoby v závislosti na objemu surovin. Ve většině případů se používají hřídelové a dopravníkové sušičky obilí. Kromě toho, pokud měla surovina zpočátku vysokou vlhkost, sušení se provádí 2-3krát. Vysoce kvalitní hotové suroviny by neměly obsahovat více než 2% nečistot a jejich vlhkost by měla zůstat v rozmezí 6-7%. V takových podmínkách mohou být semena skladována po dobu šesti měsíců.

Důležitý je také způsob uložení. Teplota v místnosti by neměla přesáhnout 10 stupňů. Sáčky se semeny musí být předem vysušeny a dezinfikovány. Je povoleno uložení až šesti řádků. V některých případech jsou zrna skladována ve velkém. Ale v tomto případě by mělo být zajištěno neustálé větrání a udržování teploty pod 10 stupňů.

Způsoby sušení slunečnicových semen a semen

Sušení slunečnicových semínek lze provádět různými způsoby, přímo v závislosti na objemu surovin. Doma stačí potřebné množství zrnin usušit v suché místnosti. Dodržet všechny požadavky v průmyslovém množství je mnohem obtížnější. Pokud navíc doma plesniví pytel se semeny, neovlivní to finanční situaci majitele. V průmyslovém měřítku je vše mnohem vážnější a nedodržení technologie sušení a skladování může mít hrozné následky.

Jak již bylo řečeno, nejčastěji se používají důlní sušárny obilí. Ale stále výhodnější možností je model dopravníku. Například sušičku obilí KTSS-6 lze použít pro sušení libovolného zrna a požadovaných parametrů je dosaženo jedním průchodem. Jeho hlavní rozdíl od důlních modelů spočívá v tom, že proces sušení probíhá nepřetržitě. Semena se nikde nehromadí a navíc se nemíchají s nově přijatými surovinami. Tím se v první řadě zabrání spálení semen. Za druhé, sušení se provádí co nejrovnoměrněji.

Sušička obilí má další výhody:

  • model běží na téměř jakékoli palivo;
  • spotřeba energie je snížena o 25 %;
  • není třeba nakládat a vykládat, což má pozitivní vliv na produktivitu;
  • Sušička obilí se snadno instaluje a nevyžaduje instalaci základů.

Je také důležité zdůraznit, že tento model lze použít pro sušení bez předběžného čištění surovin od nečistot, bez ztráty kvality sušení.