Sage (šalvěj) je vytrvalá rostlina z čeledi Lamiaceae. Šalvěj obsahuje silnou dávku esenciálních olejů, antioxidantů, vitamínů B, A, C a mikroprvků Mg, Zn, Cu, K, Fe, Mn, Ca a dalších látek prospěšných lidskému organismu. Umírněná konzumace šalvěje pomáhá zlepšit stav vlasů a pokožky, odstraňuje toxiny, hojí zanícené sliznice, zlepšuje činnost mozku, reguluje pocení, snižuje cukr v těle, zmírňuje záněty lymfatických uzlin a furunkulózu. Šalvěj má baktericidní a antimikrobiální vlastnosti, zlepšuje trávení, pomáhá při léčbě gastrointestinálních onemocnění, neplodnosti a dlouhodobého stresu. Existují však také kontraindikace: těhotné ženy, stejně jako lidé trpící onemocněním slinivky břišní a ledvin by se měli zdržet konzumace šalvěje. Z mnoha odrůd šalvěje se k výrobě koření hodí tři – luční, muškátový oříšek a léčivý a, Pokud vám nevadí, že si občas pochutnáte na jídlech s pikantním, aromatickým kořením, čtěte dále a zjistěte, jak si voňavou šalvěj vypěstovat doma.
Výsadba osiva
Zakoupená semena šalvěje namočte k dezinfekci do 3% roztoku manganistanu draselného a poté je vložte do ubrousku namočeného v tekutém huminovém hnojivu PETER PEAT pro klíčení semen „Living Force: pro namáčení semen“. Když se semínka vylíhnou, zasaďte je do květináče s drenážními otvory, nasypte drenáž – keramzit PETER PEAT řady VITA, navrch zeminu PETER PEAT “Mikroskleník” řady HOBBY. Na povrchu půdy vytvořte rýhy po 5 cm hluboké 5 mm, hojně postříkejte teplou usazenou vodou a vyplňte rýhy. Umístěte nádobu do osvětlené místnosti (14 hodin/den) s teplotou + 22-24⁰С. Po 2 týdnech se při pravidelném zavlažování objeví první výhonky.
Podmínky pěstování
- Teplota. Optimální teplota pro šalvěj je + 22-25⁰С.
- Osvětlení. Minimálně 14 hodin osvětlení fytolampou (120 cm od rostliny, rozptýlené světlo) na místě bez průvanu. Na jaře a v létě ji umístěte na otevřené slunné místo.
- Vlhkost. 70 %. Šalvěj denně navlhčete pomocí jemné lahvičky s rozprašovačem.
péče
- Zavlažování. Každé 2 dny mírně zalévejte teplou usazenou vodou. Není ale vhodné přeplňovat, protože. rostlina ztratí své aroma.
- Nejlepší oblékání. 2 týdny po výsadbě do květináče – tekuté huminové hnojivo PETER PEAT „Living Force: Universal“ (viz dávkování na obalu).
- Uvolnění. 20 minut po zalévání denně uvolněte půdu v květináči.
- Řezání. Jednou za 1,5-2 měsíce od druhého roku života vytvořte šalvějový keř, současně odstraňte odkvetlá květenství a zaschlé výhonky. Před květem se řez nedoporučuje.
Sklizeň a skladování plodin
Vonné lístky šalvěje je lepší sbírat během rašení nebo na konci roku: postupně odřezávejte zespodu nať šalvěje, aby keř neonemocněl. V září můžete odříznout výhonky s listy (10 cm od země), abyste je skladovali ve svazcích v zavěšeném stavu.
Listy shromážděné pro následné mletí a dlouhodobé skladování opláchněte v tekoucí vodě, setřeste vlhkost a položte je na papír na tmavé a suché místo k sušení po dobu 15-20 dnů. Rozdrcený materiál skladujte rok ve vzduchotěsných, neprůhledných nádobách. Čerstvé svazky šalvějových výhonků, umyté a zavěšené v chladné a tmavé místnosti skladujte ne déle než 2–3 měsíce.
Kuchařské použití
Typicky se šalvěj v drcené sušené formě používá k výrobě koření, omáček a šťáv, čajových směsí, výrobě grogu, svařeného vína, ochucení brandy a vín. Šalvěj může také salátům dodat nevšední šmrnc, pokud přidáte čerstvě nakrájené listy nebo lehce orestované na olivovém oleji.
Nemoci šalvěje
- Listy zžloutnou – nadměrné slunce/světlo; špatná půda; přetékat
- Listy suché – nedostatečné plnění; nízká vnitřní vlhkost.
- Rust – na stoncích a spodní straně listů se objevují malé hnědohnědé skvrny, listy rostliny žloutnou, opadávají, stonky se časem lámou. Léčba: snížit množství zavlažování; zvýšit teplotu v místnosti; zředit rostlinu; ošetřete šalvěj fungicidy.
- Dutina kořene – kořeny rostliny ztloustnou, vytvoří se v nich prohlubně vyplněné sypkou hmotou. Cévní tkáně postupně praskají, růst zelené hmoty se zpomaluje a listy blednou. Nemocná rostlina zemře za 1-2 dny. Ošetření: Zatím neexistuje žádné ošetření; musíte okamžitě odstranit infikované rostliny a znovu zasadit zdravé do nového květináče a půdy.
- černá kořenová hniloba – kořeny šalvěje začnou hnědnout a pokrývají se šedohnědým povlakem mycelia. Listy rostliny klesají, žloutnou a zasychají, stonky se ztenčují a internodia se zkracují. Léčba: zkuste postřik česnekovým nálevem (2 nakrájené hlávky česneku + 1 litr vody, nechte týden působit, poté přidejte další 1 litr vody + 5 g domácího mýdla); nebo použít fungicidy – Topsin-M, Fundazol.
Šalvěj škůdce
- Spider roztoč – nejmenší zvíře 0,5-0,8 mm, s krátkými bělavými „vlasy“, živí se rostlinnou šťávou a zanechává za sebou suché oblasti pokryté tenkou pavučinou. Klade až 150 vajíček larev na zadní stranu listů. V důsledku toho rostlina onemocní, zpomalí se ve vývoji a vyschne. Jak bojovat: udržovat požadovanou vzdálenost přistání; kypřete a dezinfikujte půdu častěji.
