Cibule je jednou z nejoblíbenějších druhů zeleniny. Postupně ho přidáváme do různých jídel – salátů, polévek, teplých jídel. Málokdo ji však jí často a syrovou. Ale marně.
Obavy z konzumace syrové cibule jsou pochopitelné. Mnoho lidí se jí snaží vyhýbat, protože tato zelenina má opravdu dost štiplavou chuť a intenzivní vůně je cítit dlouho. Pravidelným zařazováním do svého jídelníčku však můžete získat mnoho zdravotních výhod.
Nejjednodušší je přidat syrovou cibuli do pokrmů s jinou zeleninou – tím se její chuť trochu zjemní. Vlastně ho můžete kombinovat s jakýmkoliv jídlem, které máte rádi, jako je chléb nebo maso. Jde o to sníst jednu cibuli denně, i malou. Z praktických důvodů je nejlepší to udělat večer.
Proč jíst syrovou cibuli každý den? Odborníci z polské publikace Onet.pl jmenovali 7 důvodů.
1. Bude se vám lépe spát
Cibule je bohatá na aminokyselinu L-tryptofan, která působí jako přírodní sedativum. Pravidelná konzumace cibule navíc snižuje hladinu stresu, což velmi ovlivňuje kvalitu spánku.
2. Dobré pro trávení a zabraňuje zácpě
Cibule je dobrým zdrojem vlákniny, která pomáhá zmírňovat zácpu. Tato oblíbená zelenina také zlepšuje trávení tím, že vašemu tělu dodává prebiotika.
3. Můžete zhubnout
Syrová cibule má velmi málo kalorií – pouze 100 kcal na 40 gramů, ale zároveň vám dodá pocit sytosti. Při pravidelné konzumaci vás může donutit snížit počet kalorií, které denně sníte.
Pokud ho ale restujete nebo smažíte na oleji nebo živočišném tuku, pak nepočítejte s nízkým obsahem kalorií. Mimochodem i tato zelenina patří k potravinám s nízkým glykemickým indexem – 10-15.
4. Vaše pleť, vlasy a nehty budou vypadat lépe
Díky vitamínům, minerálům a antioxidantům ve svém složení působí cibule jako „pilulka krásy“. A síra, kterou obsahuje, posiluje vlasy a nehty.
5. Cibule je přirozená potravinářská přísada
Místo užívání vitamínů a minerálů v pilulkách jezte cibuli po jedné. Může vám poskytnout vitamíny A, B, C, K, E, dále síru, zinek, hořčík, fluor, kyselinu listovou, železo, draslík, vápník a křemík.
6. Utratíte méně peněz za jídlo.
Cibule je jednou z nejdostupnějších a nejlevnějších druhů zeleniny. Pokud jej budete vybírat častěji, postaráte se nejen o své zdraví, ale i o svou peněženku.
7. Snížíte riziko mnoha závažných onemocnění
Výzkum potvrzuje, že konzumace cibule může chránit před rakovinou tlustého střeva a žaludku a také srdečními chorobami. Snižuje také špatný cholesterol, reguluje hladinu cukru v krvi a je dobrý pro zdraví kostí, což je důležité zejména pro ženy po menopauze.
Přečtěte si také
Čím lehčí, tím ostřejší
Jak již dříve uvedl Rospotrebnadzor, při nákupu cibule musíte věnovat pozornost jejich vzhledu:
- povrch žárovky by měl být suchý;
- slupka bez skvrn nebo mechanického poškození;
- v oblasti kořenů – bez známek plísně a hrud země;
- Vůně cibule by měla být slabá a ne štiplavá.
A pokud máte rádi pikantnější, vezměte si světlejší cibuli.
Zároveň je důležité vědět, že červená cibule má kratší trvanlivost než cibule bílá nebo zlatá. Obecně platí, že cibulky můžete stejně jako česnek skladovat zapletením a zavěšením na suchém místě při pokojové teplotě. Pokud je to nepohodlné, cibuli trochu osušte a poté ji umístěte do krabice nebo koše s dobrým větráním.
Kdo by neměl jíst cibuli?
Jak řekla gastroenteroložka a terapeutka Věra Samsonová, cibule je považována za hypoalergenní produkt – alergické reakce na ni jsou velmi vzácné.
Cibule má však také kontraindikace. Takže lidem, kteří mají problémy s trávením, se doporučuje, aby se mu vyhýbali. Je to dáno tím, že cibule obsahuje spoustu silic, ovocných kyselin a látek povzbuzujících trávení. Proto je čerstvá cibule zakázána pro ty, kteří trpí:
- akutní pankreatitida nebo exacerbace chronického procesu;
- gastritida s vysokou kyselostí;
- peptický vřed s častými exacerbacemi;
- syndrom dráždivého tračníku, kolitida.
Lékař také radí hypertonikům a těm, kteří trpí žilní trombózou, používat cibuli opatrně. Ale vařenou a dušenou, stejně jako v malém množství, cibuli mohou konzumovat i tito lidé.
