Liči (lat. Litchi chinensis – čínská švestka) je malá sladkokyselá bobule pokrytá kůrkou. Ovoce roste na stálezelených tropických stromech, jejichž výška dosahuje 10-30 metrů. Rodištěm bobule je Čína.
Liči má oválný nebo kulatý tvar o průměru 2,5-4 cm.Zralé ovoce má hustou červenou kůži s velkým počtem ostrých hlíz. K jídlu se používá pouze dužina plodů, která má rosolovitou strukturu, barvou i chutí připomíná oloupané bílé hrozny. Uvnitř dužiny je oválné hnědé semeno. Hlavní sklizeň liči probíhá v květnu až červnu.
Historie vzhledu a distribuce po celém světě
První zmínky o liči pocházejí z 2. století před naším letopočtem. za vlády čínského císaře Wu Di. V té době byla Čína rozdělena Velkou čínskou zdí na dva samostatné státy: jižní a severní Čínu. Podle jedné legendy se vládce Wu Di pokusil zavést ovoce z jihu a začít je pěstovat na severních územích, ale kvůli nedostatku tepla, vláhy a úrodnosti půdy rostlina nezakořenila. Rozzlobený nařídil popravu všech dvorních zahradníků. Liči bylo poprvé přivezeno do evropských zemí v polovině 17. století.
V současné době se liči pěstuje všude na celém subtropickém území jihovýchodní Asie, kde nejsou tuhé zimy a podnebí je dosti suché.
Použijte při vaření
Liči se k jídlu používá hlavně čerstvé. Z dužiny bobulí však lze vyrobit i dezerty (zmrzlina, želé, marmeláda), zavařeniny, marmelády a čínské víno. Liči najdete i v sušené podobě. Slupka plodů zároveň dřevnatí a suchá dužnina s peckou se volně válí uvnitř. Liči v této podobě se nazývají ořech liči.
Výběr a skladování
Čerstvé ovoce se velmi obtížně skladuje a přepravuje na velké vzdálenosti. Aby liči déle vydrželo, sbírá se ve shlucích spolu s větví a několika listy. Při teplotě 1-7 ° C lze liči skladovat měsíc a při pokojové teplotě – pouze 3 dny.
Při nákupu liči v obchodě byste měli věnovat pozornost slupce. Měl by být červený, ne příliš měkký a bez viditelného poškození. Hnědá barva naznačuje, že liči není čerstvé.
Užitečné vlastnosti liči
Složení a přítomnost živin
Čerstvé liči obsahuje (na 100 g):
Kalorie 66 kcal
| Vitamíny | mg | Minerály | mg |
| vitamin C | 71,5 | Draslík, K | 171 |
| Vitamin B4 | 7,1 | Fosfor, R | 31 |
| Vitamin B3 | 0,603 | Hořčík, Mg | 10 |
| Vitamin B6 | 0,1 | Vápník, Ca | 5 |
| Vitamin E | 0,07 | Sodík, Na | 1 |
Plody liči obsahují velké množství živin, včetně vitamínů (C, E, K, skupina B, PP, H), minerálních látek (vápník, železo, hořčík, draslík, fosfor, zinek, sodík, jód, selen, mangan), organické kyseliny a pektinové látky.
Lékaři orientální medicíny používají liči k léčbě a prevenci aterosklerózy, normalizaci hladiny cukru při cukrovce, játrech, plicích a ledvinách. V kombinaci s léčivými bylinami a citronovou trávou se liči používá k léčbě rakoviny a obnově síly v boji proti nemocem. V tomto případě byste měli zkonzumovat alespoň 10 druhů ovoce denně.
Pro vysoký obsah draslíku v dužině plodů se doporučuje užívat lidem s kardiovaskulárním onemocněním, vysokou hladinou cholesterolu v krvi a anémií. Používá se také k léčbě dysfunkce žaludku, slinivky břišní a střev. V hinduistické medicíně je liči považováno za afrodiziakum, které zvyšuje sexuální touhu a mužskou sílu.
Nebezpečné vlastnosti liči
Liči nemá žádné kontraindikace ke konzumaci. Neměli by je jíst pouze lidé, kteří mají individuální nesnášenlivost k plodu. Při nabízení liči dětem je třeba zajistit, aby nespotřebovaly více než 100 g denně. Také nadměrná konzumace ovoce může způsobit alergické reakce na kůži ve formě vyrážky a zarudnutí.
Už je těžké vás něčím v kuchyni překvapit? Poté uvařte kuřecí prsa v kokosové marinádě s ananasem a liči. Určitě jste nic takového nezkoušeli!
Byl pro vás tento článek užitečný?
Jak užitečný byl materiál?
- Tento článek mi zlepšil život
- Tento článek byl informativní
- ještě mám otázku
Jak to můžeme zlepšit?
- Článek obsahuje nesprávné informace
- Článek neobsahuje informace, které hledám
- ještě mám otázku
Sdílej se svými přáteli:
Varování! Informace slouží pouze pro informační účely a nejsou určeny k diagnostice nebo předepisování léčby. Vždy se poraďte s odborným lékařem!
Taťána Eliseeva
šéfredaktor projektu Food+
Zeptejte se
Podívejte se také na vlastnosti dalšího exotického ovoce:
Sezónní produkty z našeho katalogu:
Plody liči si za pouhých 10 dní vyžádaly životy 53 dětí. V současné době zůstává v nemocnicích dalších 40 obětí. Zároveň jsou nadále hospitalizováni lidé z různých částí indického státu Bihár. Ovoce ze své podstaty není pro tělo nebezpečné. Lékaři hromadnou otravu připisují producentům, kteří šetří na chemii na ošetření stromů, které pronikají do plodů a otravují tělo toxicitou.
V indickém státě Bihár zemřelo na následky požití plodů liči již 53 dětí. Agentura PTI poznamenává, že tato situace vytváří v zemi možnost epidemie encefalitidy, která se u dětí rozvinula kvůli konzumaci ovoce.
V současné době zůstává v nemocnicích 40 lidí – desítky jsou nadále hlášeny z lokalit v Biháru. Oběti pociťují horečku, bolesti hlavy a sníženou hladinu glukózy v krvi. Lékaři se domnívají, že tyto příznaky jsou spojeny s toxiny v ovoci.
Všimněte si, že rodištěm liči je Čína. Jeho plody se také nazývají „Dračí oči“, protože v řezu plody vypadají jako zrakový orgán. Konzumuje se pouze jeho dužina. Ovoce je velmi oblíbené a vyváží se do celého světa. Ovoce je žádané nejen pro svou neobvyklou chuť, ale také pro své neuvěřitelné výhody – je široce používáno v orientální medicíně. Obsahuje velké množství vody a také komplex vitamínů, který pomáhá bojovat s nedostatkem vitamínů.
Odborníci poznamenávají, že zralé plody stromu nejsou zakázány ani nebezpečné pro lidskou spotřebu. Jedinou výjimkou jsou lidé s alergií na ovoce.
Lékaři jsou přesvědčeni, že hromadné otravy dětí nejsou způsobeny škodlivostí plodů, ale úsporami výrobců na kvalitních hnojivech. Podnikatelé často v honbě za ziskem nakupují nejlevnější toxické chemikálie na ošetření stromů, které po dozrání ovoce zůstávají na slupce, pronikají do dužiny a po konzumaci ovoce se dostávají do lidského těla.
Oblast Muzaffarpur v Indii, kde se nemoc opakovaně vyskytla, je proslulá plantážemi liči. Od roku 1995 jsou zde neustále zaznamenávána ohniska choroby v letních měsících – zpravidla v období zrání plodů.
Podle lékařských studií bylo mezi lety 2008 a 2014 v Indii, zejména ve státech Uttarpradéš a Bihár, hlášeno více než 44 tisíc případů onemocnění a téměř 6 tisíc úmrtí na encefalitidu, píše Gulf News.
V roce 2014 bylo v britském lékařském časopise Lancet zveřejněno šetření Mezinárodní výzkumné skupiny. Odborníci zjistili, že příčinou zvýšené úmrtnosti v tomto ročním období jsou nezralé plody liči, které obsahují smrtící toxiny. Odborníci se domnívají, že k onemocnění jsou náchylní zejména dospívající do 15 let, kteří jedí ovoce nalačno.
Celkem lékaři vyšetřili asi 400 nemocných dětí – v jejich tělech nebyly nalezeny žádné stopy po nějaké infekci. Všechny děti však měly nízkou hladinu glukózy v krvi. Při rozhovoru s rodiči vyšlo najevo, že všechny postižené děti jedly plody liči posledních XNUMX hodin před onemocněním, mnohé nalačno. Navíc děti, které jedly před konzumací ovoce, byly méně náchylné k onemocnění.
Po zveřejnění příčin nemoci požádali místní lékaři rodiče, aby zajistili, že děti nebudou jíst plody liči nalačno, a také zásadně omezí konzumaci ovoce. V důsledku těchto opatření klesla dětská úmrtnost během jednoho roku na méně než 50 případů.
Neurochirurg Chelladurai Pandian Hariharan věří, že propuknutí encefalitidy v Indii má silný sezónní charakter, který je omezen na geografický rozsah.
„Při správné léčbě se většina dětí plně uzdraví. Menšina pacientů s těžkým onemocněním může skončit v kómatu nebo smrtí. V některých případech mohou pacienti, kteří přežijí encefalitidu, později trpět slabostí nebo nedostatkem svalové koordinace, problémy s pamětí, paralýzou, poruchami sluchu, zraku nebo řeči,“ řekl Gulf News.
Všimněte si, že v Rusku bylo v roce 2018 zaznamenáno 87 případů encefalitidy. Podle Rospotrebnadzor je to pod úrovní roku 2017 a nepřekračuje průměrné hodnoty za pětileté období.
Ctěná doktorka Ruska Natalja Tolokonskaja 1. června 2019 vyzvala obyvatele Sibiře, aby se viru klíšťové encefalitidy nebáli, ale naopak viděli přínos v šíření případů onemocnění. “Prostřednictvím kousnutí klíštětem, často nepozorovaného, je zajištěna široká, bezbolestná přirozená imunizace proti všem infekcím přenášeným klíšťaty,” vysvětlil lékař.
Přihlaste se k odběru Gazeta.Ru na Zen a Telegram.
Chcete-li nahlásit chybu, zvýrazněte text a stiskněte Ctrl + Enter
