Proč česnek zčerná?

Výtěžnost, kvalita a trvanlivost česneku při skladování do značné míry závisí na jeho „zdravotním stavu“ během vegetačního období.

Nejčastějšími příčinami onemocnění česneku jsou povětrnostní podmínky příznivé pro množení patogenní mikroflóry, porušení technologie pěstování a skladování a také včasné nebo nekvalitní provádění ochranných opatření.

Česnek v posledních letech všude trpěl houbovými (krčky a plísně, fuzária) a bakteriálními chorobami.

Cervikální úpadek

Plísňové onemocnění, které se projevuje při skladování. Postihuje především fyziologicky oslabené tkáně.

Stroužky česneku jsou pokryty kouřově šedým povlakem sporulované houby. Hlavním zdrojem infekce je kontaminovaný sadební materiál a rostlinné zbytky.

Zelená forma

Původci onemocnění jsou houby rodu Penicillium spp.. Při postižení jednotlivé zuby zpomalují a na sukulentní tkáni se objevují depresivní světle žluté skvrny. Následně se onemocnění rozšíří i do vnitřních zubů, v důsledku čehož tyto změknou, zvrásní se, ztmavnou a drolí se a objeví se plesnivý zápach.

Na skvrnách a pod suchými šupinami se tvoří nejprve bělavý a poté zelený nebo modrozelený povlak (zelená plíseň). Hlava česneku se na dotek vyprázdní a postižená tkáň se změní na shnilou hmotu.

Patogenní houby přetrvávají v půdě, na rostlinných zbytcích a ve skladovacích prostorách. Dobře se vyvíjejí ve vlhkých podmínkách při teplotách od -5 °C do 36 °C. Onemocnění se projevuje zvláště silně 2-3 měsíce po začátku skladování.

Černá plíseň (česneková usazená)

Toto onemocnění je způsobeno houbami Aspergillus. Na zubech se tvoří prachový černý povlak, při silném poškození se zuby zvrásňují.

Hlavním zdrojem infekce jsou konidie. Tvoří se v obrovském množství, snadno se unášejí větrem a přenášejí z hlavy na hlavu. Délka inkubační doby ve vlhkých podmínkách je asi 4 dny.

Penicilóza (modrozelená plíseň cibule)

Původci onemocnění jsou zástupci rodu Penicillium. Onemocnění se projevuje především při přepravě nebo při skladování. Způsobuje velké ztráty nejen česneku, ale i cibule.

Někdy onemocnění postihuje listy cibule nebo česneku, i když je to poměrně vzácné. Zároveň se na nich objevují bledě žluté vodnaté skvrny pokryté modrozelenou plísní.

V teplém vegetačním období nebo při skladování postihuje zuby penicilóza, která se projevuje hnědými vodnatými skvrnami na spodních a vnějších šupinách. V průběhu času se skvrny pokrývají modrozeleným povlakem. Na úseku postižených zubů jsou hnědošedé, vodnaté, šťavnaté šupiny. Brzy se rozvine mokrá hniloba a objeví se nepříjemný zápach.

Vnější strana hlavy česneku ztmavne a snadno se rozpadne na plátky. Jednotlivé zuby zpomalují a na sukulentní tkáni jsou viditelné propadlé světle žluté skvrny. Typicky se onemocnění projevuje dva měsíce po uskladnění česneku, v suchých podmínkách hlávky mumifikují (zasychají).

Rozvoj penicilózy podporuje mechanické poškození před pokládkou a také vysoká vzdušná vlhkost ve skladovacích prostorách.

Patogen může ovlivnit nejen cibuli a česnek, ale také zeleninu, ovoce a pečivo. Přetrvává na zbytcích rostlin, napadených hlávkách, nádobách a stěnách skladovacích zařízení. K infekci dochází konidiemi přes poškozené oblasti zubů.

Fusarium

Česnek se touto chorobou nakazí i na poli. Během vegetačního období postižené listy žloutnou a odumírají od vrcholu. Během skladování infikovaná žárovka změkne, vodnatí a tkáň při řezání má růžový odstín. Česnek začíná hnít zespodu a kořeny odumírají.

Patogen přetrvává v půdě, na rostlinných zbytcích a přenáší se sadbou. Jarní česnek je vůči této chorobě odolnější.

Bakterióza

Bakteriální onemocnění běžné ve všech oblastech pěstování česneku. Při napadení se na listech rostlin tvoří světle hnědé hnijící skvrny. Následně se onemocnění projevuje při skladování v podobě hlubokých vředů objevujících se na zubech, přičemž vnitřní šupiny přecházejí v hlenovou hmotu s nepříjemným zápachem.

Ochranná opatření proti chorobám česneku

Hlavní roli v ochraně česneku před chorobami mají preventivní opatření. Zde jsou nejúčinnější z nich:

• dodržování střídání plodin (zasadit česnek na původní místo po 3-4 letech);
• prostorová izolace výsadeb česneku od ostatních cibulových plodin;
• fytosanitární ošetření výsadeb během vegetačního období, odstraňování napadených rostlin, jakož i rostlin s netypickými znaky;
• přísné dodržování zavlažovací technologie a režimu;
• důkladné vyčištění pole po sklizni od zbytků rostlin (mohou na nich zůstat patogeny chorob);
• čištění a dezinfekce skladu před uskladněním česneku;
• používání pouze zdravého česneku jako sadebního materiálu;
• Zahuštěné plodiny by neměly být povoleny;
• sklízejte česnek ve fázi plné zralosti, při ořezávání listů ponechejte dlouhý krk;
• Skladujte pouze dobře vysušený česnek bez mechanického poškození;
• skladujte česnek v dezinfikovaných suchých místnostech při teplotě 1-2 °C a vlhkosti vzduchu asi 75 %;
• Pokud se během skladování česneku objeví hniloba, roztřiďte a odstraňte postižené hlavy;
• 1-2 dny před výsadbou ošetřete stroužky česneku biofungicidem (trichodermin, planriz, phytocid-R v poměru 1 litr léčiva na 10 litrů vody) nebo je uchovávat 0,1 hodin v 0,5-XNUMX% roztoku mikroelementů.

Nepřítele je třeba poznat od vidění! Podívejme se, jaké nemoci mohou česnek během skladování postihnout a jak se s nimi vypořádat.

Důležité věci tohoto týdne

Oblast jižní Moskvy, 14 týdnů

I zdravá úroda česneku může onemocnět. Abychom ho zachránili před tímto neštěstím, je nutné podle vnějších znaků určit, s jakou nemocí máme co do činění, a následně zvolit správnou účinnou léčbu a pochopit, jak nemoci v příštím roce předejít.

Zelená plíseň nebo penicilóza

Toto běžné houbové onemocnění postihuje nejen česnek: na zelenině a dokonce i na chlebu se mohou objevit hnědé skvrny se zelenomodrým květem a charakteristickým zápachem.

Také vodnatá konzistence hlávky česneku, její rozpad na samostatné stroužky, na kterých se objevují bledě žluté pecky, svědčí o poškození plodu penicilózou. Po 2-3 měsících se hlava česneku stává velmi měkkou, její dužina získává šedohnědý odstín a vydává nepříjemný zápach plísně.

Černá plíseň neboli asperilóza

Toto plísňové onemocnění se nejčastěji vyvíjí, když je česnek skladován v místnosti s poměrně vysokou teplotou: 20-25 ° C. Zároveň je sevok v ohrožení.

Na šupinách se vytvoří charakteristický černý povlak a vnitřek hlavy začne postupně měknout. Mezi zuby můžete vidět malé černé výtrusy, podobné částicím prachu.

plíseň šedá

Toto houbové onemocnění je charakterizováno výskytem žlutohnědých skvrn, šedého plaku a sklerocia na plodech.

Prevence a kontrola plísní

1. Na česneku se plíseň nejčastěji tvoří při skladování v teplé a vlhké místnosti, proto, abyste tomu zabránili, musíte pečlivě sledovat teplotní režim (ideální ukazatele jsou od -1 do + 4 ° C při vlhkosti ne více než 65 %).

2. Nemoc se přenáší sporami, které mohou zůstat po infikovaných hlávkách česneku ve skladu. Místo uskladnění plodiny je proto nutné každý rok důkladně dezinfikovat.

3. Česnek by měl být pravidelně kontrolován a při prvních známkách poškození vyjměte poškozené hlávky ze skladu, dokud nebudou ostatní infikovány.

4. Pro účely prevence, ještě před výsadbou do půdy, musí být česnek zpracován: namočte na 1-2 hodiny do 0,2% roztoku formalínu a dezinfikujte fungicidy s mědí (například síran měďnatý).

5. Před uskladněním česneku by měla být plodina dobře vysušena na čerstvém vzduchu při teplotě 20-25°C.

6. Pokud se chorobě nelze vyhnout, lze postižené hlávky česneku ošetřit jakýmikoli fungicidy, ale to je účinné pouze v počáteční fázi vývoje choroby. U závažných lézí by měly být plody odstraněny co nejdříve.

Cervikální úpadek

Toto houbové onemocnění postihuje především nezralé a špatně vysušené hlávky česneku. V tomto případě dochází k infekci i v půdě nebo listech, které leží na povrchu. Odtud plísně pronikají do krku hlavy česneku. Výtrusy mohou být přenášeny i větrem.

Hniloba krku je poměrně obtížné rozpoznat v rané fázi: infikované hlávky česneku se neliší od zdravých. Po 2-3 týdnech od začátku skladování se na postiženém krku objevují jámy se šedým povlakem. Takové skvrny se postupně šíří po celé hlavě, její obsah se stává měkkým, vodnatým, získává žlutorůžovou barvu a nepříjemně zapáchá.

Jak se vypořádat s hnilobou krku?

Hniloba krku, stejně jako potíže, často nepřichází sama. Obvykle se objevuje na pozadí onemocnění, jako je černá a zelená plíseň, fusarium a bakterióza. Proto je nutné bojovat s hnilobou děložního čípku léky, které jsou účinné proti jiným onemocněním. V tomto případě často pomůže pouze prevence. Pokud je plodina nemocná, nebude možné ji úplně vyléčit.

Prevence cervikální hniloby

1. Před uskladněním česneku opatrně vyhoďte všechny poškozené hlávky a zdravé sušte 9-12 dní na čerstvém vzduchu při teplotě cca 25-28°C.

2. Dezinfikujte sklad formalínem.

3. V prostoru pro skladování česneku se snažte nastavit teplotu mezi 0 a 3 °C a vlhkost by neměla překročit 65 %.

4. Česnek pravidelně kontrolujte a poškozené hlavičky ihned odstraňte.

5. Pro účely prevence lze sklizenou plodinu ošetřit 0,7% roztokem Fundazolu po dobu 25 minut a poté důkladně vysušit.

Bakterióza neboli bakteriální hniloba

Tato poměrně nebezpečná choroba může napadnout česnek jak při růstu, tak i při skladování. Bakterióza se projevuje ve formě žlutohnědých skvrn, vředů a pruhů. V tomto případě hřebíček zesklovatí: vypadá, jako by byl vařený nebo zmrazený. Postupem času obsah hlavy česneku změkne, vodnatí, lehce zhnědne a vydává nepříjemný zápach hniloby.

Česnek je infikován bakteriemi, které žijí v půdě nebo jakékoli biopotravě. A kromě toho je mohou přenášet hmyzí škůdci.

Preventivní opatření

K ochraně česneku před bakteriózou dodržujte při skladování stejná opatření jako při ochraně porostu před houbovými chorobami popsanými výše. Navíc mějte na paměti, že:

• nepěstujte česnek na stejném místě 2 roky po sobě;
• nedoporučuje se pěstovat v blízkosti pozdější zeleninové plodiny;
• je nutné aplikovat fosforečná hnojiva do půdy a po dozrání plodiny opatrně odstranit vrcholky česneku z místa;
• prořezávání nezralých vrcholů zvyšuje riziko vzniku bakteriózy;
• použití insekticidů pomůže zbavit se hmyzu, který se stává nosičem bakterií.

sušení česneku

Při skladování česneku se mnozí potýkají s takovým problémem, jako jsou sušení hlav. To je normální fyziologický jev: vlhkost se postupně odpařuje a zuby vysychají.

Jak zabránit vysychání česneku?

Tento proces můžete zpomalit takto:

1. Každou hlavičku česneku potřete lněným nebo jiným rostlinným olejem, který je třeba nejprve povařit a smíchat s jódem (v poměru 10 kapek jódu na 500 ml oleje). Poté usušte na slunci a teprve poté uložte.
2. Rozpusťte parafín a ponořte do něj hlavičku česneku na 2–3 sekundy.

Skladujte česnek správně a na vaši úrodu nezaútočí žádné choroby!