Odkud zázvor pochází?

Ale je oblíbeným typem anglického piva. Tento nápoj se vyrábí teplou fermentací, výsledkem je bohatá sladká chuť s ovocnými tóny. Obsahuje alkohol – od 5 do 6,5%.

Ginger ale je nealkoholický sycený nápoj, který je chuťově podobný limonádě.Nejedná se o pivo s přídavkem zázvorového kořene, ale o příjemný koktejl bylinných přísad a koření, který osvěží a zažene žízeň.

Historie zázvorového piva

Co je zázvorové pivo, je dnes známo, neméně zajímavé je zjistit, odkud pochází. První zmínka o tomto nealkoholickém nápoji byla zaznamenána v 1850. letech XNUMX. století a je spojena se jménem slavného irského chirurga a lékárníka Thomase Cantrella. Zpočátku to byla čirá tekutina získaná kvašením s charakteristickým zázvorovým aroma a nasládlou chutí.

Podobný suchý produkt vynalezl o něco později – v roce 1904 John McLaughlin z Kanady. Tento slavný chemik si otevřel vlastní podnik na výrobu perlivé vody, poté začal vytvářet aromatické extrakty, které se rozpouštěly ve vodě. Produkt získal popularitu v Americe během prohibice. Extrakt byl rozpuštěn v alkoholové bázi, čímž byl získán aromatický alkoholický koktejl.

Jak si vyrobit zázvorové pivo doma?

Recept na tento nealkoholický nápoj je jednoduchý – dá se snadno vyrobit doma. K tomu budete potřebovat následující komponenty:

200 g zázvorového kořene;
1 středně velký citron;
¾ šálku hnědého cukru (pokud není k dispozici, můžete jej nahradit běžným bílým cukrem);
2 sklenice vody (můžete si vzít pramenitou vodu);
1 litr vysoce sycené vody – pokud máte doma sifon, můžete si vodu nasycení oxidem uhličitým sami;
3 kusy černého pepře – podle chuti přidejte další koření.

Chcete-li připravit pivo, postupujte takto:

Kořen zázvoru omyjte, oloupejte a nakrájejte (na jemném struhadle nebo pomocí mixéru).
Z citronu nakrájejte kůru a také ji namelte podobným způsobem.
Výsledná hmota se umístí do smaltované nádoby, přidá se voda (2 šálky) a koření.
Po uvaření položte na mírný oheň a pokračujte ve vaření po dobu 10 minut.
Poté přidejte cukr a míchejte, dokud se úplně nerozpustí v tekutině.
Poté vařte ještě alespoň 15 minut.
Výsledný vývar se ochladí a přefiltruje přes několik vrstev gázy.
Nalijte do skleněné nádoby a přidejte perlivou vodu.

ČTĚTE VÍCE

Je pyrethrum hořlavý?

Zázvorové pivo lze pít teplé i vychlazené. Když nápoj leží v lednici několik hodin, připomíná limonádu. Doporučuje se skladovat nejdéle týden v chladu ve skleněné nádobě. Po uplynutí stanovené doby ztratí chuť.

Existuje další možnost výroby zázvorového piva – fermentací. Tento recept je trochu složitější a časově náročnější, ale výsledek stojí za to. V počáteční fázi budete muset připravit:

2 litry filtrované vody;
0,5 šálku organického cukru;
100 g loupaného kořene zázvoru;
0,5 šálku čerstvě vymačkané citronové nebo limetkové šťávy;
0,5 lžičky soli (je lepší dát přednost mořské nebo himalájské soli);
0,5 šálku zázvorového startéru.

Několik dní před přípravou nápoje musíte udělat startér. K tomu vezměte 50 gramů cukru a neloupaný zázvor, nakrájejte na malé plátky, přidejte 1 litr vody a promíchejte. Zakryjte gázou a druhý den přidejte znovu 50 gramů zázvoru a cukru. To se opakuje, dokud směs nezačne kvasit (na povrchu se objeví vzduchové bubliny).

Nyní můžete začít připravovat základnu:

Voda, cukr, zázvor, šťáva a sůl se vloží do pánve (smalt) a přivedou se k varu.
Vypněte a nechte vychladnout při pokojové teplotě.
Základ smícháme se startérem, nalahvujeme a necháme na světlém místě kvasit (trvá to asi týden). Pokud je víko utěsněné, otevřete jej jednou denně, aby se uvolnily přebytečné bublinky oxidu uhličitého.

Získáváme lahodnou, čistě přírodní limonádu s bohatou chutí, kterou je těžké potlačit.

Jaké jsou výhody zázvorového piva?

Přírodní zázvorové pivo je nejen aromatické a chutné, ale také zdravý nápoj. Obsahuje značné množství enzymů a probiotik, které příznivě působí na lidský organismus. Výhody tohoto produktu jsou následující:

pomáhá stabilizovat krevní tlak;
snižuje riziko onkologických onemocnění;
pomáhá zlepšit krevní oběh a snížit bolest svalů;
odstraňuje poruchy trávicího systému a nevolnost;
snižuje hladinu cholesterolu v krvi;
umožňuje rychle se vyrovnat s onemocněními dýchacího systému a překonat virové infekce – pomáhá snižovat kašel a horečku.

Je třeba poznamenat, že uvedené pozitivní vlastnosti nemá sycená limonáda, která se prodává v obchodech. Takové potraviny obsahují přísady a konzervační látky, které neposkytují žádný užitek, ale obsahují pouze prázdné kalorie. Proto byste se měli rozhodnout pro přírodní nápoje, které pomáhají obnovit zdraví a mají vynikající chuť.

ČTĚTE VÍCE

Proč byl Kang vyloučen?

Totéž v kategorii