Odkud rutabaga pochází?

Pěstovaná rutabaga je čistě severoevropská plodina. Místo jeho původu je třeba hledat v Evropě nebo ve Středomoří (E. N. Sinskaya, 1928). Rutabaga nebyla dosud nikde ve volné přírodě nalezena.

Rutabaga má řadu charakterových variací podobných tuřínu (kořenové plodiny od kuželovitého tvaru po oválný a plochý, dužina je bílá a žlutá, listy jsou rozřezané a celé, pýřité a holé, hlava kořenové plodiny je ze zelené do fialové a červené). Rozdíly spočívají v nestejné barvě listů růžice, přítomnosti nebo nepřítomnosti voskového povlaku na nich, povaze povrchu a pubescence, typu povrchu kořenové plodiny, stupni pokrytí stonku horní listy, charakteristika květenství, barva koruny, délka výběžku lusku, hmotnost semen, typ síťování jejich povrchu, počet chromozomů.

Úzce souvisí s rutabaga canola (olejnatá a krmná rostlina), která s ní nemá rozdíly ve stavbě plodu, květu, květenství, počtu chromozomů a listů. Liší se pouze přítomností nebo nepřítomností dužnatého ztluštění kořene (kořenové plodiny). Řepka je identická s jednoletými kvetoucími formami rutabaga.

Na rozdíl od rutabagy se řepka vyskytuje v přírodních stanovištích jako plevel polních plodin v Alžírsku, Libyi, Egyptě, Turecku, SSSR (Zakavkazské republiky) a některých asijských zemích. Snadno se kříží s rutabaga a produkuje plodné potomstvo. Mají stejný amfidiploidní genom – LASS (2n = 38), který vznikl spojením genomu tuřínu nebo řepky – AA (2n = 20) a divokého středomořského zelí – CC (2n = 18). Důkazy naznačují, že rutabaga a řepka jsou stejné druhy, ale představují různé plodiny.

Rutabaga a řepka pocházejí ze stejné rodové formy s tenkým kořenem, blízké moderním biotypům plevelných polí běžných ve Středomoří. Patrně byla pozorována diferenciace primárního komplexu forem podle délky životního cyklu (na jednoleté a dvouleté typy). Podle předpokladu E.N. Sinskaya (1928) rutabaga s největší pravděpodobností pochází ze zimující zimní formy, přizpůsobené spíše existenci v „divokých“ podmínkách, a řepky – z jednoleté (jarní) formy, která se stala plevelem plodin. Mírně ztluštělý kořen předka rutabaga by se následně mohl mutací proměnit v kořenovou zeleninu. V důsledku adaptivní radiace rutabaga postupně ztratila spojení se svým divokým předkem a stala se typicky pěstovanou rostlinou, zatímco řepka má stále blízce příbuzné formy plevele. Forma předků pro rutabaga s dobře definovaným stádiem rozety buď dosud nebyla objevena, nebo vyhynula.

ČTĚTE VÍCE

Kdy kdoule zalévat?

Ve Středomoří stále žijí divoké druhy, které jsou blízké dvěma rodičovským formám předchůdce rutabaga a řepky. Jedná se o rozšířený plevel polí a zahrad tamních – řepka – B. campestris L. a nejpravděpodobnějšího předka – zelí divoké – B. sylvestris (L.) Mill., který roste podél pobřeží Severního, Středozemního moře a v. Atlantický oceán.

Předchůdce řepky se s největší pravděpodobností objevil v oblasti Středomoří – centru tvorby jednoletých forem mnoha rodů a rutabaga – v západní Evropě, v chladnějším a vlhčím klimatu nezbytném pro tvorbu okopanin. Je docela možné, že jednou z mateřských forem rutabaga nebyla plevelná řepka jako řepka, ale tuřín, pěstovaný v Evropě od pradávna. O úzké příbuznosti rutabagy s tuřínem svědčí přítomnost žlutomasých odrůd endemických v severní Evropě.

Tuřín se v jižní Evropě pěstuje od nepaměti, dlouho předtím, než tam přišli Římané. Pěstovali ji Pelasgové, Etruskové a Iberové. Rutabaga se v Evropě objevil mnohem později, zřejmě mezi XNUMX. stoletím. před naším letopočtem E. a já století. n. E. Je zřejmé, že nejstarší formou, blízkou té předkové, je moderní bílá rutabaga se zelenými hlavami. U tohoto typu se nejčastěji vyskytují dřevnaté kořeny s příčným pruhováním.

Evoluce rutabaga se zjevně odehrála podle typu tuřínu: bělomasý a zelenohlavý vznikl před žlutomasým a červenohlavým. Relativně nedávno, téměř současně, byly v důsledku křížení vyvinuty odrůdy s červenou hlavou – tuřín Petrovskaya a rutabaga Krasnoselskaya.

Rutabaga se snadno kříží s řepkou (vnitrodruhoví hybridi) a řepkou (zpětné křížení s jedním z rodičů). V prvním případě se získají zcela plodní hybridní potomci, ale ve druhém jsou pozorovány nejrůznější poruchy meiózy a hybridy jsou obvykle sterilní.

Při pokusech se tuřín a pěstované zelí mezi sebou velmi obtížně kříží, ale přesto se německým vědcům H. Kochovi a R. Petersovi (1953) podařilo získat řepku křížením krmné tuříny (tuřín) se zelím (B. oleraceae L. ). Japonští vědci T. Morinaga (1934), N. U (1935) a U. Mizushima (1950) úspěšněji syntetizovali řepku křížením řepky B. campestris se zelím. Tyto práce ukazují, že řepka mohla vzniknout vícekrát z různých rodičovských forem (druhy rodu Brassica).

Syntézu rutabagy provedli němečtí a švédští genetici – W. Rudorf (1950) a G. Olsson (1955), křížením tetraploidních vodnic s druhy pěstovaného zelí (kedlubny, růžičková kapusta, list aj.).

ČTĚTE VÍCE

Musím tis ořezat?

Rutabaga je tedy svým původem blízce příbuzná tuřínu a zelí, jde o mezidruhový hybrid udržovaný v kultuře. Na začátku našeho letopočtu, kdy západní Evropa neměla tak rozvinuté zemědělství, se mnohem častěji než nyní nacházeli divocí předci rutabagy, tuřínu a kříženců se zelím, takže rutabaga klidně mohla vzniknout v přirozených podmínkách.

Divoké zelí — B. sylvestris (L.) Mill, byl ve středověku v Evropě hojně nalezen, čehož si všímají již staří autoři. Název Rapum silvestre znázorňuje rostlinu velmi podobnou modernímu divokému středomořskému zelí s charakteristickým vytrvalým dřevnatým kořenem (P. Matthiolus, 1565). S. Bauhini (1651) s největší pravděpodobností uvádí hybridní rostlinu stejného druhu se zaobleným primitivním kořenem, zvanou Napus silvestris. Možná je to kříženec zelí a tuřínu. Je zobrazena další rostlina s holými listy, připomínající moderní řepku, ale se zesíleným vřetenovitým kořenem. Tato forma může být zaměněna za primitivní rutabaga.

Spolu s divokými druhy a primitivními hybridními rostlinami (předky rutabagy) starověcí botanici popsali také skutečné kultivované formy rutabagy, které nazývali Napus sativus (P. Morison, 1715).

K. Linnaeus (1753) zařadil divoké zelí, popsané před ním, mezi zahradní odrůdu – B. oleraceae var. sylvestris L.

Nejsprávnější vědecký název pro rutabaga je tedy B. napus subsp. rapifera Metzg., a nikoli B. napobrassica (L.) Mill., jak je uvedeno v pracích E. H. Sinskaya (1960) a M. A. Shebalina (1974). Linnaeus dal druhé jméno jedné z odrůd zelí, které za určitých podmínek mohou tvořit kořenovou plodinu, ale ne rutabaga. Linné s největší pravděpodobností nerozlišoval rutabagu od tuřínu, jako všichni jeho předchůdci, z toho důvodu, že v té době tuřín a rutabaga neměly zvlášť ostré rozdíly, které se objevily v XNUMX.–XNUMX. v důsledku intenzivního výběru.

Lingvistické důkazy pro rutabaga do jisté míry odrážejí její příbuznost s tuřínem, řepkou a divokým zelím. Německé, norské, dánské, nizozemské a maďarské názvy pro rutabaga znamenají „kapustu“ (kohlrübe, unter-erdkehlrabi, kedlubna, kaporepa) a italské, španělské, portugalské, francouzské a belgické názvy znamenají „řepku zelí“ (koul nabo , nabi kohl, roeraps, shunave, navono). Švédové a Britové nazývají rutabaga jinak – „rutabaga“ a mezi národy Střední Asie a v Indii je název pro rutabaga stejný jako pro tuřín – „shalgam“. Ruský název „rutabaga“ zřejmě pochází z německého „rube“ (tuřín), na rozdíl od řeckého „rapa“ (pravý tuřín).

ČTĚTE VÍCE

Kolik důkazů med produkuje?

Další materiály k tématu