Na našem webu v Leningradské oblasti se již 20 let zabýváme květinářstvím, zahradnictvím a zeleninou a nasbírali jsme určité zkušenosti. Pěstujeme velké množství zeleninových plodin, ale ještě více okrasných a léčivých rostlin. Navíc se opět snažíme použít poslední jmenované k ozdobení zahrady.

Léčivé rostliny používáme k vaření bylinkového čaje, přípravě salátů nebo jako dochucovadla. Mezi nimi jsou univerzální, které lze použít téměř všude. Například yzop, který se v Evropě stal známým jako léčivá rostlina a koření od XNUMX. století.

Yzop je pro mě cenný i jako okrasná rostlina.
Dlouho jsem snil o tom, že si na zahradě zasadím levanduli. Ale na severozápadě Ruska není teplomilná levandule příliš příjemná na život. Naše lokalita se navíc nachází v nížině: zdá se, že studený vzduch se valí dolů a zůstává tam dlouhou dobu. A podzemní voda je velmi blízko. To se bude líbit jen málokteré rostlině.
Několik mých pokusů o pěstování levandule skončilo neúspěchem. Rozhodla jsem se tedy pořídit si jinou vonnou rostlinu, podobnou levanduli. A pak věnovala pozornost yzopu.
Samozřejmě, že kvetoucí keře yzopu nejsou voňavé houštiny levandule. Vůně květů yzopu není tak intenzivní, ale také velmi příjemná.

Yzop vulgarisNebo yzop lékařský (Hyssopus officinalis L.) se lidově nazývá různými názvy: modrá třezalka, juzefka, susop, yzop. Tato vytrvalá rostlina pochází ze Středomoří a jižních oblastí Malé Asie. V některých zemích roste yzop divoce, včetně zde v evropské části Ruska.

Yzop je podkeř. Na naší zahradě může dosáhnout výšky až 60 cm (podle odrůdy a intenzity řezu). Yzop roste jako spíše rozvětvený, bujný keř s dřevnatými větvemi ve spodní části. Lodyha je tuhá, drobné celokrajné listy jsou tmavě zelené.

Yzop kvete četnými bílými, růžovými nebo modrými květy, které jsou jakoby zasazené v paždí listů horní poloviny větve. Yzop kvete od července do září, během této doby lze kvetoucí výhonky řezat a sušit.

U nás na zahradě vedle řebříčku růžového roste yzop růžový, tyto rostliny se skvěle doplňují (viz titulní foto). Mezi nimi, u kořenů, se choulí rozchodník se zlatými hvězdicovitými květy. Vedle keře yzopu roste další půdopokryvná, kořenitá, aromatická a léčivá rostlina s růžovými květy – tymián. Výsledkem je velmi jemná a harmonická kompozice.
Keře yzopu vypadají dobře na zahradních záhonech a nízko rostoucí odrůdy lze použít jako hraniční rostlinu. Yzop zároveň dobře snáší střih vlasů, drží tvar a vytváří určitou náladu.

ČTĚTE VÍCE
Jak se překládá physalis?

Na naší zahradě byly testovány odrůdy yzopu s růžovými a modrými květy. Rostliny s modrými květy jsou považovány za voňavější, ale v naší zahradě se ukázaly být rozmarnější.
V posledních letech nemám problémy s pěstováním yzopu. Hlavním pravidlem je tyto rostliny nepřekrmovat. Koneckonců, keře yzopu se ukazují jako rafinovanější a bujně kvetoucí na hlinitých, tenkých půdách. Na mém pohnojeném rašeliništi proto yzop dříve trpěl překrmováním a kvetl neochotně, dokud jsem místo výsadby yzopu nezasypal jílovitou zeminou (10 cm silná vrstva).

Péče o yzop je jednoduchá – sanitární prořezávání před zimou. Každoročně seřezávám výhony na výšku 30-35 cm.Tímto řezem se yzop keř stává a další rok pěkný keř bohatěji kvete.

Na naší zahradě přezimuje yzop bez přístřešku, zatímco rostlina si v zimě téměř úplně zachová své četné listy. Proto je zvláště cenné, že právě v zimě odstraníme z keře yzopu několik voňavých lístků podle potřeby a ihned je použijeme k dochucení pokrmů. Ale o tom později.

Yzop můžete pěstovat i doma v květináči, jeho čerstvou zeleninu pak využijete po celý rok.

Pro kulinářské a léčebné účely stříhám kvetoucí výhonky yzopu na sušení.
Správný sběr a sušení trávy není obtížné. Sušení yzopu probíhá stejně jako u jiných užitkových rostlin, aby se co nejvíce zachovaly cenné látky – pod širákem, ne na slunci.

Pokud jde o sklizeň yzopu, je důležité vědět jediné: po usušení jeho dřevnaté stonky velmi ztvrdnou a květy poněkud pichlavé.
Pokud tedy chcete připravit celé listy yzopu spolu s květy, musíte květenství sbírat na samém začátku květu, kdy je horní část rostliny ještě měkká.
A pokud plánujete mletí sušeného yzopu, pak aromatičtější koření získáte z rostlin, které jsou plně rozkvetlé.

Při sušení se zachovává barva květů yzopu. A pokud chcete vyrobit koření různých barev, sušte modrý yzop odděleně od růžového.

Není vhodné smíchat celý objem sušeného yzopu s ostatními složkami koření najednou (jak se to ostatně dělá s jinými bylinami). Je lepší dělat koření v malých porcích – na 2-3 týdny předem.

Sušený yzop se jako koření neskladuje dlouho, obvykle ne déle než 8 měsíců. Po této době se vůně yzopu ztrácí i při skladování v hermeticky uzavřených skleněných nebo plechových dózách.

ČTĚTE VÍCE
Co dělá střevlík?

Jakmile se yzopu dotknete, jeho obliba a všestrannost při vaření se okamžitě projeví. Tato vonná rostlina má zajímavou zázvorovo-šalvějovou vůni a příjemnou nahořklou chuť.

Pro hojnost silice a prospěšných látek se yzop používá jako koření k přípravě prvních chodů, vhodných k masu a rybám, k různým dušeným pokrmům, salátům, sendvičům; používá se k ochucení octa, oleje a různých nápojů, ke konzervování atd.
Yzop se hodí ke kopru, celeru, petržele, fenyklu, mátě, majoránce, bazalce a mnoha dalším kořením.

Yzop používám při vaření po celý rok. Na jaře, v létě a na podzim je k dispozici převážně čerstvá zelenina. V zimě se častěji používají sušené bylinky, ale potěší především yzopová zeleň nasbíraná v zimní zahradě. Faktem je, že před dvěma lety jsme začali pravidelně v zimě jezdit na naši chatu. Pak se otevřela nová příležitost pro využití listů ze zimujícího keře yzopu.

Lednové ruské svátky jsou dlouhé – zpočátku je to radostné, ale pak nemáte kam jít. Přijíždíme tedy k dači; můj manžel dělá stavby a já domácí práce.
Ale první věc, kterou každý zahradník vždy udělá, když přijede na chatu, je projít se po svých „doménách“. Blížím se k závěji zametené do záhonu a hned si všimnu vyčnívajících větví yzopu. Utrhnu list, protřu ho prsty. a kolem se rozlévá přetrvávající aroma yzopu jako v létě. To znamená, že můžete připravit sendviče z yzopu zasaženého mrazem!

Chleba se nakrájel, každý kousek se namazal máslem, navrch se posypaly nadrobno nakrájené listy yzopu a chlebíček se lehce „osahal“ solí.
Můžete to udělat i jinak: máslo rozmačkejte v misce; přidejte nasekané listy yzopu, sůl, ořechy; Výslednou sendvičovou směs naneste na housku.
Chutnost, vůně!

A pro zahradníka v tuto chvíli není důležité, že v přinesených taškách čeká červený kaviár (nebo tykev), nebo tvrdá uzená klobása nebo co jiného. A tato radost z prosté zeleně yzopu ze závěje je cenná pro duši – vždyť je to první novoroční pozdrav z vaší oblíbené dachy!

A pak se do směsi na plnění vajíček mohou rozdrobovat listy „zimního“ yzopsie přivezeného ze zahrady. Yzop můžete přidat do salátu z čerstvé zeleniny pro zlepšení chuti a vůni. Ano, do každého pokrmu můžete přidat trochu voňavého yzopu a jen to prospěje.

ČTĚTE VÍCE
Jak se rozmnožuje bavlník?

Brzy na jaře, jakmile se ze země začnou objevovat první klíčky „celeru vytrvalého“ – libečku, natrhám z něj malinkou snítku (ale nepřehánějte to, protože je velmi aromatický a ve velkém množství přebije chuť a vůni jakýchkoli rostlin!). Do libečku přidávám pár lístků yzopu a kopřivy. Vše nakrájím najemno a tyto vitamíny plné aromatické zeleniny používám k výrobě sendvičů nebo tvarohu.

Naše rodina už dlouho miluje chuť a vůni yzopu a já ho používám při vaření neustále. Pro své přátele používám malé množství yzopu jako koření do jídel pro hosty, pro případ, že by se to někomu nelíbilo.

Využití yzopu v lékařství

Chemické složení yzopu je velmi bohaté, což umožňuje jeho zařazení mezi léčivé rostliny. Na začátku kvetení yzop hromadí hodně esenciálního oleje. Tato léčivá rostlina obsahuje také třísloviny a biologicky aktivní látky.

Od starověku si lidé všimli baktericidních vlastností yzopu. Yzop se používal k přípravě prostředku proti očním chorobám. Používá se také jako přísada do nápojů, které zlepšují zdraví starších lidí.

Odvary a nálevy z yzopu se dodnes používají v lékařství. Jsou účinné při léčbě anginy srdeční, onemocnění trávicího traktu, kašle, různých zánětů, ke kloktání atd.

S používáním yzopu pro léčebné účely, stejně jako jakéhokoli jiného léku, je třeba začít opatrně. Existují kontraindikace: těhotenství a epilepsie, je možná individuální nesnášenlivost.

Yzop pěstujeme na naší zahradě již 10 let. Periodicky některé rostliny vypadnou (starší rostliny nepřezimují častěji). A na správná místa si semínka yzopu vysévám sám.

Yzop se dobře rozmnožuje samovýsevem, ale v tomto případě je třeba při sklizni kvetoucích výhonů ponechat alespoň jedno květenství na semena. Na podzim se ve vyzrálých yzopových truhlících tvoří mnoho semen v podobě tmavého ořechu.
Aby rostlina neplýtvala energií na produkci zbytečných semen, musí se odkvetlá květenství včas odstranit.

Yzop se dobře množí i z řízků. Jejich zakořenění lze provádět jak na jaře, tak v létě. Odříznu řízky z mateřské rostliny a zapíchnu je do země, zaliji; Zpočátku je lepší výsadbu trochu zastínit. A pokud zasazené řízky yzopu zakryjete sklenicemi nahoře a uspořádáte jednoduchý řízek, zakoření ještě rychleji.
V suchém létě vyžadují nové výsadby yzopu pravidelnou vlhkost půdy.

ČTĚTE VÍCE
Jak rychle roste lupina?

Na jaře jsem nařezal řízky yzopu a vysadil je na hřeben (zkoušel jsem umístit řízky do stínu zde rostoucích rostlin). Všechny řízky letos zakořenily a začaly křovat. Příští léto začnou mé mladé keře yzopu nádherně kvést.

Marina Valerievna Ivanova (Leningradská oblast, Gatchina)
Gardenia.ru „Květinářství: potěšení a užitek“

Týdenní přehled Gardenia.ru

Každý týden, po mnoho let, jen pro tebe,
vynikající výběr relevantních materiálů o květinách a zahradách,
stejně jako další užitečné informace.

Přihlašte se a získejte!

  • Gardenia.ru představuje
  • nové publikace
  • přihlásit se k odběru přehledu
  • připojit se k projektu
  • recenze o webu Gardenia.ru
  • fórum Gardenia.ru
  • Tajemství květinářství
  • o nákupu rostlin
  • péče o rostliny
  • škůdci a choroby
  • otázky a odpovědi
  • pracovní kalendář
  • balkonové zahradnictví
  • DIY krása
  • zahradní svět
  • krajinný design
  • fytodesign
  • zahrad a flóry světa
  • výstavy
  • Najdete ji na Gardenia.ru
  • Vyhledávání na webu
  • katalog rostlin
  • katalog článků na webu
  • dopis redakci webu
  • Seznamte se s rostlinami
  • příběhy a legendy
  • o vlivu rostlin
  • Tvořte, vymýšlejte, zkoušejte
  • galerie umění
  • Tapety
  • květiny v vyšívání
  • vařit s námi
  • soutěže
  • Nakupujte a prodávejte se ziskem
  • reklama na Gardenia.ru
  • květinový trh na fóru

Úplné nebo částečné kopírování materiálů je zakázáno.
Při dohodnutém použití materiálů stránek je vyžadován aktivní odkaz.
Gardenia.RU © 2004-2024