Zdravá pochoutka, cenově dostupná Ryba, která má svůj svátek Kde koupit šmrnc v Petrohradě?
Mnoho obyvatel severního hlavního města považuje šmrnc za „kulinárskou chloubu“ svého města. Jedná se o malou, ale překvapivě chutnou rybu. Určitě stojí za nákup a vyzkoušení pro každého turistu přijíždějícího do Petrohradu. Lidé ochotně kupují takové ryby jako užitečný dárek, který si lze přivézt domů z výletu a léčit rodinu a přátele.
Petrohradský šmejd se chuťově a blahodárnými vlastnostmi prakticky neliší od známé dálněvýchodní šmejdy. Chcete-li vyzkoušet tuto nádhernou rybu, není vůbec nutné jít do jiné části Ruska.
Zdravá pochoutka za přijatelnou cenu
Místní puchýř je proslulý svou chutí a výhodami, které jeho konzumace přináší pro lidský organismus. Tato ryba je stejně dobrá pro:
Díky velmi mírnému obsahu kalorií je extrémně bohatý na vitamíny a minerály. Sto gramů této ryby obsahuje pouze 102 kcal. Ti, kteří si hlídají postavu, by si proto neměli odepírat jejich užívání ze strachu z kil navíc.
Navzdory svému nízkému obsahu kalorií je ryba smrad poměrně tučná. Obsahuje spoustu polynenasycených kyselin, které mají neocenitelné zdravotní přínosy. Kromě toho je považován za výborný zdroj vitamínů A, B a D. Obsahuje také hodně hořčíku, železa, draslíku a sodíku.
Pokud aktivně přemýšlíte, co přivézt z Petrohradu jako dárek své rodině a přátelům, pak věnujte pozornost příležitosti obdarovat je velmi chutnou a zdravou rybou, která žije v Baltském moři a Ladožském jezeře. Sušenou šunku lze skladovat po dlouhou dobu bez chlazení, takže se zaručeně nezkazí během doby, kterou strávíte na cestě domů, i když bydlíte velmi daleko od severní metropole.
Ryba, která má svůj svátek
V květnu je vzduch Petrohradu vždy naplněn magickými vůněmi, které aktivně stimulují chuť k jídlu.
Právě v této době se ve městě každoročně koná festival šmejdů. Oslavy obvykle trvají několik dní. Místní obyvatelé a hosté severního hlavního města jsou potěšeni rozsáhlým zábavním programem, který zahrnuje:
- Vystoupení popových skupin;
- Pořádání zábavných soutěží a kvízů;
- Moře úsměvů a dobré nálady.
Smet festival v Petrohradě
Toto je skutečný petrohradský festival se všemi atributy, které k takovým akcím patří. Skutečným unikátem však jsou speciální kulinářské lahůdky pro hosty „rybí slavnosti“.
Účastníci dovolené mohou ochutnat nejčerstvější pach, dovedně připravený podle původních místních receptur. Téměř každý, kdo se této akce účastní, má podobné myšlenky. Jak těžké je přestat jíst, když žaludek hlásí, že je již plný, a mozek, který „vidí“ všechnu tu chutnou nádheru, stále žádá víc.
Sezóna šmejdů v Petrohradě začíná začátkem května. V těchto dnech se na březích Baltského moře a Ladožského jezera schází nespočet rybářů, kteří chtějí nachytat další kilogramy čerstvých ryb. Turisté si ale s sebou nutně nemusí brát rybářské pruty a speciální vybavení.
Kde koupit taveninu v Petrohradu?
Vše závisí na tom, jaký druh ryb chcete koupit: čerstvě ulovené nebo již uvařené. V sezóně si můžete v Petrohradu koupit čerstvou šunku na každém trhu s potravinami. Nacházejí se téměř ve všech městských částech. V Petrohradě jsou i specializované prodejny, které prodávají výhradně rybí produkty.
Kde nejlevněji koupit melír v Petrohradě? Turisté jsou často schopni nakoupit za minimální cenu ve velkých místních hypermarketech. Velké obchody, které si navzájem konkurují, jsou nuceny vážně snížit náklady na své produkty.
Čerstvý jelen je ryba, jejíž cena za 1 kg je velmi nízká. Musíte si ho ale připravit sami a neskladovat ho dlouho bez chlazení. Ale pro průměrného turistu tato možnost není vždy vhodná. Sušená šunka je dražší. Můžete ho ale sníst hned, aniž byste se trápili vařením. Navíc v sušené podobě může být tato ryba bezpečně umístěna do vašeho zavazadla, ve kterém si z Petrohradu odnesete užitečné dárky.
Smetník si dlouhodobě vydobyl status nejdůležitější ryby Petrohradu. Tato malá ryba se stala spolu s bílými nocemi, padacími mosty a Bronzovým jezdcem jedním z hlavních symbolů města na Něvě. Obyvatelé severního hlavního města to považují za skutečnou lahůdku! Obyvatelé Petrohradu z něj smaží, marinují, plní a pečou a připravují polévky. Proč se obyvatelé Petrohradu zamilovali do šmouhy a jak se stala součástí městského kulturního dědictví – v materiálu SPB.AIF.RU.
Králova oblíbená ryba
Legenda praví, že obyvatelé Petrohradu ocenili pach hned po založení města na Něvě – na začátku 1708. století. Rybu prý měl rád především Petr I. Car často žádal, aby ji uvařil k obědu, a v roce XNUMX se na základě jeho výnosu v Petrohradě konala historicky první slavnost šmejdů. Na slavnosti se lidé bavili, zpívali písničky a dopřáli si všemožné ryby. Mezi běžným obyvatelstvem se běžně vyskytoval šmejd – sušený šnek. Šmouhy se jedly jako samostatné jídlo a připravovala se z nich rybí polévka, která se nazývala Chudskaja.
Dokonce i spisovatel Nikolaj Vasiljevič Gogol zaznamenal chuť pachu. Starosta v „Generálním inspektorovi“ tedy snil o této rybě a připomněl, že „vaše ústa začnou téct, až když začnete jíst“. Spousta lidí však považovala bolehlav za spíše druhořadou rybu, na stole raději viděla ušlechtilejší druhy – candáta nebo kapra. Nikdo ji nechytil úmyslně: chytila se do sítě, a to je v pořádku.
Jak smrad zachránil lidi před hladem
Vše se změnilo v prvních letech po revoluci, kdy do Petrohradu přišel hladomor. Právě smrad, který byl zachycen v Něvě a Finském zálivu, se stal pro obyvatele města skutečnou spásou: bylo ho dost pro všechny. Ryba svou pozici ještě více posílila při obléhání Leningradu. Po válce se stal jedním z oblíbených jídel obyvatel severního hlavního města. S příchodem jara se po městě objevily podnosy s voříškem a ulicemi se linula vůně čerstvých okurek.
Zajímavé je, že pouze petrohradský pach má vůni okurky: ryby ulovené na Dálném východě nebo v Baltu tuto vlastnost nemají. Své okurkové aroma totiž šmejd získává, když přichází z moře do Něvy a je očištěn od slaných vod v řece. Tato neobvyklá vlastnost se tak stala jakýmsi znakem kvality ryby: pokud voní po okurce, znamená to, že je produkt čerstvý.
Rybolov v Petrohradu začíná brzy na jaře, kdy se ryby tírají. Mnoho těchto ryb se nachází v samém srdci města – v Něvě poblíž Petropavlovské pevnosti. Chytají šelmy sítěmi nebo speciálními „pavouky“ – zvedací sítí, která chytí mnoho ryb najednou.
Kult smradu
Nenajdete v každém obchodě: stejně jako v sovětských dobách je obvyklé prodávat je přímo z pouličních stánků. Od té doby se popularita ryb v Petrohradě výrazně zvýšila a prakticky se stala kultem.
11. května 2003, po téměř třísetleté přestávce, se v severním hlavním městě konal první festival šmejdů v moderní době. Poté se oslava stala každoroční tradicí. Akce se účastní asi 50 tisíc obyvatel Petrohradu. Na festivalu si lidé vyzkouší šmrnc, věnují rybám písničky a básně, uvaří rybí polévku v obří kádi a vypustí potěr do Finského zálivu.
Ryby se umisťují na všechny druhy suvenýrů a nedávno byla v severním hlavním městě vydána desková hra, která se jmenuje „Dobrodružství smetl v St. Petersburgu“. Ve městě se dokonce koná umělecký festival, jehož vítězem se stává umělec, který na plátně ztvární tu nejlepší vůni.
Sochař Vladimir Petrovičev, jehož díla jsou prezentována v Treťjakovské galerii a Ruském muzeu, se dobrovolně rozhodl vytvořit pomník legendární petrohradské rybě a nainstalovat jej vedle křižníku Aurora na nábřeží Petrovskaja. Návrh se stále posuzuje. Bez ohledu na to, zda se ve městě objeví pomník plísně nebo ne, ryby zůstanou oblíbenou pochoutkou obyvatel severního hlavního města. Praví obyvatelé Petrohradu vědí: pokud je ve vzduchu cítit okurka, přišlo jaro.
