Každý slyšel o Pinot Noir, ale kdo může říct, že zná všech 13 běžných lehkých červených vín? Tato vína se dobře hodí k široké škále jídel a jsou elegantnější než vína tmavě červená.
Seznam vín je uspořádán podle sytosti barev – od nejsvětlejších po nejtmavší.
Lambrusco je šumivé víno z oblasti Emilia Romagna v severní Itálii. Mezi mnoha odrůdami hroznů Lambrusco jsou Lambrusco di Grasparossa a Lambrusco di Sorbara považovány za nejlepší.
Typické Lambrusco je lehké šumivé víno s tóny jahod nebo malin s příjemným nádechem hořkosti.
Před pitím je potřeba vychladit na 9 – 12 ᴼС a otevřít toto nádherné osvěžující letní víno.
Víno Beaujolais se vyrábí z odrůdy Gamay ve stejnojmenné francouzské oblasti, kde se tato hrozna pěstuje již od XNUMX. století.
Gamay jako odrůdové víno nelze dlouhodobě skladovat, musí se vypít do jednoho až dvou let od lahvování.
Chuť Gamay je podobná Pinot Noir, ale stále má více jahod a vůně je jasně patrná s třešní a banánem. Aroma posledně jmenovaného je výsledkem procesu uhličité macerace. Během této fáze výroby vína se celé hrozny „utopí“ v oxidu uhličitém, který nepropouští kyslík, a nastává proces kvašení, jehož výsledkem je tvorba etanolu.
Před použitím by měl být Gamay ochlazen na 12 – 15 ᴼС.
Zweigelt byl vytvořen pokusnými vinaři v 1900. století jako kříženec mezi Blaufrankish a Svatovavřinecké.
Aby bylo víno méně šťavnaté a komplexnější, Zweigelt zraje v dubových sudech nebo se mísí s jinými odrůdami, jako je Saint Laurent.
Zweigelt díky nízké kyselosti nezraje dlouho a pije se mladý.
Zweigelt má jasnou ovocnost, aroma čerstvých lesních plodů a „pichlavé“ třísloviny.
Před použitím se Zweigelt ochladí na 12 – 15 ᴼС.
Rulandské modré je jednou z nejstarších odrůd révy vinné, první zmínka o něm v klášterních listinách pochází ze XNUMX. století. Pinot Noir se narodil v Burgundsku ve Francii. Vysoká kyselost tohoto hroznu umožňuje zrání vína po dlouhou dobu a v důsledku toho získat skutečná mistrovská díla.
Protože se Pinot Noir pěstuje v mnoha zemích na několika kontinentech, jeho chuť a vůně se značně liší. Nepostradatelnou složkou je ale intenzivní ovocnost, nízká tonalita a výrazné aroma.
Před pitím se Pinot Noir ochladí na 15 – 18 ᴼС.
Saint Laurent
Tato rakouská odrůda révy vinné patří do stejné rodiny jako Pinot Noir, ale má hlubší a bohatší styl než její oblíbený bratranec.
Svatovavřinecké je možná nejvíce podceňované ze všech lehkých červených vín na tomto seznamu.
Saint Laurent má aroma černých malin s jahodovými podtóny. Často zraje v dubových sudech.
Před pitím se víno ochladí na 15 – 18 ᴼС.
Cinsaut nebo Cinsault
Cinsault je jednou ze 13 odrůd hroznů povolených pro pěstování v apelaci Châteauneuf du Pape v údolí Rhôny. Cinsault je populární po celé jižní Francii a na opačném, africkém břehu Středozemního moře – v Maroku, Alžírsku a Libyi.
Cinsault se již dlouhou dobu používá k výrobě vína s nízkým klíčem díky mimořádnému výnosu. Když však vinaři přišli na to, jak snížit jeho výnos, dokázali z těchto hroznů vyrobit vynikající vína.
Cinsault má výraznou masovou chuť, kterou někteří nazývají „párek v rohlíku s tóny pepře a třešně“.
Před použitím se Cinsault ochladí na 17 – 19 ᴼС.
Pinotage byla registrována jako nová odrůda v roce 1925 v Jižní Africe. Tento kříženec Cinsault a Pinot Noir zprvu přitahoval nelichotivé recenze od profesionálů, kteří mu někdy říkali odlakovač a věřili, že takové víno se pít nemá. Během posledních desetiletí však kompetentní výrobci dokázali Pinotage zbavit nedostatků, což napravilo jeho pověst.
Ale minulost je cítit – Pinotage je pichlavý jako divoké ostružiny a má masité aroma, které některé milovníky vína děsí, ale jiné přitahuje, kteří hledají nové zážitky.
Nejlepší Pinotage je Pinotage s teplotou 17 – 19 C.
Primitivo (Primitivo)
Primitivo je odrůda z jižní Itálie. Jak vědci zjistili, jedná se o obdobu kalifornského Zinfandelu, tyto odrůdy mají jednoho „předka“ – odrůdu Plavac Maly.
Odborníci se domnívají, že název Primitivo neznamená jednoduchost a jednoduchost tohoto hroznu, ale skutečnost, že jeho bobule dozrávají dříve než ostatní.
Primitivo má náznaky malinového džemu.
Před pitím se toto víno ochladí na 17 – 19 ᴼС.
Grenache je odrůda vinné révy původem z údolí Rhony, která se nejen skvěle cítí ve své domovině, ale také „okupovala“ celé Španělsko, kde dostala jméno Garnacha. Grenache je hlavní odrůdou obsaženou ve vínech Chateauneuf-du-Pape a je to také odrůda kódovaná pod písmenem G v klasické australské červené směsi GSM: Grenache + Shiraz (Syrah) + Mourvédre (Mourvédre).
Grenache vnáší do směsi tóny koření a odrůdové víno Grenache se vyznačuje vysokou kyselinkou, květinovým aroma s nádechem citrusových plodů, třešní, rozinek a červeného rybízu.
Před jídlem je vhodné Grenache vychladit na 16 – 18 ᴼС.
Counoise je vysoce kvalitní odrůda s nízkým výnosem, jedna ze 13 odrůd povolených k pěstování v apelaci Châteauneuf-du-Pape. Často se používá ve směsích, aby vínu dodal komplexnost, koření a tóny anýzu.
Odrůdová Counoise chutná po švestkách, jahodách, pepři a lékořici a má vyšší kyselost než průměrná vína.
Před použitím se Counoise ochladí na 16 – 18 ᴼС.
Zinfandel (Zinfandel)
Zinfandel je charakteristickým znakem amerického vinařství. Vyznačuje se jasnou ovocností a výrazností.
Příchutě Zinfandelu sahají od mokka malin až po pikantní jahodový džem. Zinfandel je typicky silné víno, až 16%.
Před použitím se Zinfandel ochladí na 17 – 19 ᴼС.
Blaufränkish
Blaufränkisch (Lemberger) je jedna z nejběžnějších odrůd vinné révy v Rakousku, oblíbená v Německu. Blaufränkisch víno má větší jemnost, než byste čekali od lehkého červeného vína.
Ekvivalentem Blaufränkisch v Americe je Lemberger, který produkuje bohatá vína podobná Pinot Noir. V Německu se z Blaufränkisch vyrábí vína, která chutnají jako ostružiny.
Před použitím se Blaufränkisch ochladí na 17 – 19 ᴼС.
Nebbiolo je jednou z nejznámějších a nejslavnějších italských odrůd révy vinné. Vyrábí se z něj vína Barolo a Barbaresco – lehká, tříslová.
Odrůda Nebbiolo voní po růži, třešni a červeném rybízu, v chuti s nádechem pepře.
Před použitím se Nebiollo ochladí na 17 – 19 ᴼС.
