Zralý meloun je vynikající svačina. Tato dýně je poměrně nízkokalorická, skládá se z 80 % vody. Zralá dužina zároveň obsahuje mnoho vitamínů a antioxidantů, včetně lykopenu. Chrání tělo před kardiovaskulárními chorobami, cukrovkou a rakovinou.
➞ Meloun – ne bobule, ale dýně. Plody melounu mají tvrdou kůru, na rozdíl od poddajné skořápky bobulí.
Chcete pro své tělo získat maximální užitek? Zjistěte, jak si vybrat lahodný meloun se sladkou a šťavnatou dužinou!
Obsah článku:
- TOP 8 praktických rad pro výběr melounu
- Tip #1. Respektujte sezónnost: na všechno je čas
- Tip #2. Vyhodnoťte vzhled melounu a určete odrůdu
- Tip #3. Nenechte se zmást suchým stonkem
- Tip #4. Najděte hliněné místo
- Tip #5. Klepněte na meloun
- Tip #6. Mačkejte meloun, dokud neuslyšíte charakteristické praskání.
- Tip #7. Zkontrolujte dokumenty potvrzující kvalitu produktu
- Tip #8. Navrhují, abyste to zkusili – přemýšlejte o tom!
- Jaký je rozdíl mezi „holkou“ a „chlapcem“ meloun?
TOP 8 praktických rad pro výběr melounu
Soubor doporučení, které můžete použít při nákupu vodních melounů na trzích i v supermarketech.
Tip #1. Respektujte sezónnost: na všechno je čas
Meloun je dýně, která dozrává v podmínkách hojného tepla a světla. Na Ukrajině začíná výsadba melounů v dubnu až květnu a sklizeň začíná v červenci, během srpna a dokonce i v září.
Sladké melouny byste si měli vychutnávat až do chladného počasí, dokud dužina neztratí chuť.
Tip #2. Vyhodnoťte vzhled melounu a určete odrůdu
Vodní melouny přicházejí v různých odrůdách a na tom bude záviset tvar, barva a dužina ovoce. Je lepší se vyhnout malým melounům, mohou být nedozrálé. Špatnou možností jsou také obří melouny. Často se nacházejí duté.
Slupka dýně by měla být lesklá, ne matná. Ujistěte se, že na něm nejsou žádné promáčkliny, praskliny nebo měkké oblasti.
Meloun vynikající kvality si můžete vybrat podle charakteristických pruhů: čím jasnější je kontrast mezi zelenými a bílými pruhy, tím sladší produkt. Je třeba vzít v úvahu, že podlouhlé melouny mají méně výrazné pruhy, ale to nemá vliv na obsah cukru.
Semena zralého melounu jsou tmavě hnědá nebo černá, bílá semena znamenají, že plody nejsou zralé (s výjimkou určitých odrůd). Vlákna, která meloun prostupují, by měla být bílá, ale žlutá značí přítomnost velkého množství dusičnanů.
Populární odrůdy vodních melounů na Ukrajině
Crimson Sweet
Vyznačuje se rychlostí zrání a má hustou kůrku. Plody jsou poměrně velké, kulatého tvaru a dužnina je tmavě červená a sladká.
Charleston Gray
Má podlouhlý tvar. Hmotnost do 11 kg. Kůra je světle zelená, dužina růžová a intenzivně sladká.
Mžik
Velmi oblíbená odrůda s vysokým výnosem. Plody jsou středně velké, slupka je tmavá, bez pruhů. Dužnina je křupavá a jasně červená.
Au Producent
Meloun se vyznačuje cukrovou dužinou a vysokým výnosem. Obsah cukru může dosáhnout 12-13%. Kůra je silná, díky čemuž je tato odrůda ideální pro dlouhodobou přepravu.
dáma
Tvar plodu je oválný. Dužnina je jemně červená se sladkou chutí. Dobře se přenáší, kůrka nepraská. Raná odrůda.
Tip #3. Nenechte se zmást suchým stonkem
Existuje mýtus, že suchý ocas naznačuje zralost melounu. Není to tak úplně pravda, stonek po odběru do 3-5 dnů zasychá.
Pokud byly vodní melouny právě shromážděny z polí, může být ocas buď sušený, nebo zelený. Při přepravě melounů na velké vzdálenosti nebo při ležení na pultu často vysychá.
Věnujte pozornost stavu „tlačítka“ – místa, kde vychází ocas. Neberte meloun se zeleným „knoflíkem“, takové ovoce není zralé.
Tip #4. Najděte hliněné místo
Nejlepším vodítkem pro výběr chutného melounu je přítomnost žluté skvrny na slupce. Čím je jasnější, tím sladší bude dužina.
Na straně, kde se meloun dostal do kontaktu se zemí, se vytvoří žlutá skvrna. To také naznačuje, že ovoce dozrálo přirozeně.
.png)
Tip #5. Klepněte na meloun
Dobrý meloun vydává mírně zvonivý zvuk. Klepat můžete prstem nebo dlaní, záleží na vašem zvyku. Pokud ale meloun silně zvoní, je stále zelený. Tupý zvuk naznačuje, že bobule jsou přezrálé a přeplněné vodou.
Tip #6. Mačkejte meloun, dokud neuslyšíte charakteristické praskání.
Zralost ovoce lze snadno určit podle elastické slupky. Vezměte meloun do rukou a trochu ho vymačkejte. Budete mít pocit, že je pružinový. A pokud to zároveň lehce praská, tak si klidně vezměte konkrétní kopii.
Tip #7. Zkontrolujte dokumenty potvrzující kvalitu produktu
Mnozí si jsou jisti, že téměř všechny vodní melouny jsou „plněné“ dusičnany. Ke krmení ovoce se totiž používají hnojiva, zejména dusíkatá. A někteří farmáři mohou ledek zneužívat a pošpinit celý průmysl.
Pro kvalitní nákup se doporučuje kupovat vodní melouny pouze v obchodech s potravinami nebo na speciálně vybavených trzích. Na takových místech procházejí výrobky hygienickým testováním kvality a bezpečnosti pomocí speciálního laboratorního vybavení: polarimetry, refraktometry, měřiče dusičnanů a další přístroje.
.jpg)
Díky pečlivému testování v laboratorních podmínkách je možné přísně kontrolovat hlavní ukazatele kvality melounu. Množství cukru a obsahu dusičnanů jsou zodpovědné za zralost a bezpečnost ovoce.
Nekupujte melouny na neidentifikovaných obchodních místech, například v blízkosti vozovky nebo na spontánních trzích. Melouny velmi rychle absorbují prach a škodlivé látky z výfukových plynů. Takové výrobky jsou zdraví nebezpečné!
Pro zajištění kvality zboží požádejte prodávajícího o následující doklady:
- nákladní list;
- certifikát nebo prohlášení o shodě (vydává se až po laboratorním testování);
- rostlinolékařské osvědčení s uvedením místa původu.
Tip #8. Navrhují, abyste to zkusili – přemýšlejte o tom!
Řezání melounu vám umožní prozkoumat dužinu a určit její zralost. Nákup předem nakrájeného ovoce má však určitá rizika kvůli přemnožení škodlivých mikroorganismů.
Zvláště opatrní musíte být na spontánních trzích, kde není možné kontrolovat sterilitu podmínek a dobu skladování řezaných plodů.
Jaký je rozdíl mezi „holkou“ a „chlapcem“ meloun?
Většina vodních melounů dostupných k prodeji se tvoří na samčích stopkách, takže nákup „dívky“ je podobný výhře v loterii.
Jak si vybrat „dívčí“ meloun, abyste zvýšili své šance?
Tento meloun má plošší dno bez zářezů s hnědou a kulatou skvrnou. Oblíbené je „dívčí“ ovoce, které má více cukru a méně semen. „Chlapci“ mají konvexní dno na opačné straně ocasu a malý kruh na něm.
Máte nějaké další otázky ohledně výběru melounu? Nechte je v komentářích!
