Hrušně lze sklízet koncem července. Je lepší odstranit všechny plody najednou, abyste jim nedali příležitost přezrát a začít hnít. Mezi nevýhody letních odrůd patří krátkodobé skladování hrušek, které zůstávají čerstvé jen krátkou dobu.
Letní odrůdy jsou atraktivní, protože jako první v sezóně přinášejí úrodu voňavých, dlouho očekávaných plodů.
Chizhovskaya je pozdní letní, středně dozrávající odrůda, která se vyznačuje nízkým opadáváním ovoce, které lze po dlouhou dobu pevně držet na větvích. Při nulových teplotách si hrušky udrží chuť až 3–4 měsíce. Zkušení zahradníci zaznamenávají vysokou odolnost plodiny vůči nepříznivým klimatickým a povětrnostním podmínkám a velkému počtu chorob. Středně velké plody s tenkou slupkou jsou zelenožluté. Nažloutlá nebo krémová dužnina má polomastnou texturu se sotva znatelným zápachem.
Cathedral – letní odrůda se středně velkými plody, vhodná pro sklizeň vcelku, dozrává do druhé poloviny srpna. Odrůda, definovaná jako stolní, se doporučuje pro konzervování a výrobu sušeného ovoce. Hladká a jemná slupka hrušek, které mají správný tvar, má lesklý vzhled. Zralé hrušky mají žlutozelenou barvu, skladováním získávají světle žlutou barvu s rozptýleným červeným pálením. Šťavnatá dužina má střední hustotu a jemnozrnnou strukturu. Sladké a kyselé hrušky vydávají příjemnou lehkou vůni. Mezi výhody odrůdy patří dobrá mrazuvzdornost, raná plodnost a produktivita.
Zimní hrušky
U zimních hrušek se načasování sklizně a konzumní zralost obvykle neshodují: to znamená, že doba sklizně je někdy výrazně před dobou konzumace hrušek zimních odrůd. Hrušky sklizené na podzim obvykle potřebují určitou dobu odležet, aby získaly svou charakteristickou chuť.
Zimní hrušky mají obzvláště jemnou sladkost a vysoký obsah živin a vitamínů.
Yanvarskaya je zimní odrůda vyznačující se nepříliš velkými plody, které mají široký hruškovitý tvar. Matná kůže je drsná. V době technické zralosti, která se shoduje s dobou sklizně, mají hrušky zelenou barvu, zředěnou červenohnědou skvrnou vyčnívající na straně plodu obrácené ke slunci. Po dosažení konzumní zralosti se plody stávají zelenožlutými s karmínovým pálením. Jejich hustá, zrnitá, světlá dužina je zvýrazněna světle zeleným nádechem. Šťavnaté hrušky mají příjemnou nasládlou chuť. Odrůda je známá svým poměrně vysokým výnosem, mrazuvzdorností a dlouhou trvanlivostí hrušek.
Chudesnitsa je zimní odrůda vyznačující se vysokou mrazuvzdorností a imunitou vůči infekcím a napadení škůdci. Hrušky jsou větší než průměr, zmenšují se, pokud je koruna příliš silná. Hladká, mastná slupka hrušek je pokryta tenkým voskovým povlakem. V době konzumní zralosti zelené plody s narůžovělými sudy zežloutnou a světle růžový ruměnec se rozjasní. Jemná, polomáslová dužina je šťavnatá, aniž by byla přehnaně svíravá; Sladkokyselé hrušky střední hustoty s malou zrnitostí mají příjemnou a jemnou vůni.
Pozdní hrušky
Definice pozdních hrušek zahrnuje podzimní a zimní odrůdy, které se v době sklizně nemohou pochlubit šťavnatou dužinou, která se rozpouští v ústech, a jedinečnou chutí. Během skladování, po dosažení konzumní zralosti, se však plody nasytí zvláštní chutí, probudí se v nich vůně a dužina se stane skutečnou delikatesou.
Plody pozdních odrůd, určené k dlouhodobému skladování, není nutné sbírat v období dešťů nebo mlhy: nejvhodnější dobou pro sklizeň bude suchý slunečný den.
Memory of Zhegalov je univerzální odrůda pozdního podzimu, která je právem považována za pýchu domácího výběru a vyznačuje se zimní odolností, produktivitou a pravidelností plodů. Plody mají nízkou opadavost, což umožňuje sklízet většinu sklizně. Velké lesklé hrušky jsou pokryty tenkou hladkou slupkou. V době plné zralosti se zelenožlutá barva ovoce nasytí sotva znatelnými načervenalými tóny. Bílá nebo krémová středně zrnitá dužnina potěší svou šťavnatostí. Chuť je osvěžující a tonizující, dokonale v souladu s příjemnou vůní hrušek.
Perun je pozdně podzimní odrůda Altajského výběru, speciálně vyšlechtěná s ohledem na drsné zimy na Sibiři a čestně splňující naděje chovatelů. Rysem odrůdy, který okamžitě přitahuje pozornost, je zřejmá asymetrie středně velkých plodů, které mají nestejné strany. Dužnina, která není naplněna šťávou v dostatečném množství, se vyznačuje určitou suchostí, která je plně kompenzována její olejnatostí a výraznou příjemnou vůní. Plody nejsou příliš husté, s jemnozrnnou dužninou a jemnou lesklou slupkou. Hrušky mají při sklizni zelenou barvu a v konečné zralosti získávají zlatožlutou barvu.
podzimní hrušky
Podzimní odrůdy mají období dosažení technické zralosti od začátku září do konce listopadu. Podzimní hrušky jsou zpravidla považovány za univerzální a používají se k výrobě sušeného ovoce, kandovaného ovoce, cukrovinek a džemů. Harmonickou chuť podzimních plodů doplňuje jejich vysoká přepravitelnost.
