Turecko je ozdobou každého stolu. Libové maso je nejen výživné a křehké, ale také velmi zdravé a snadno se připravuje.
Populární produkt se nejčastěji podává u svátečního stolu, ale ne každý ví, kolik neobvyklých a zajímavých jídel lze připravit. Koření a koření dodávají určitou notu harmonie a dodávají masu bohatou, zvláštní chuť. Při výběru koření je třeba zvážit, jak se krůta vaří. Později vám řekneme, jak to udělat správně, abyste pokrm doplnili a zvýraznili jeho chuť.
Proč je krůtí maso považováno za zdravé?
Jakmile vyzkoušíte kus neuvěřitelně jemného masa, budete chtít určitě víc. Kromě toho, že je chutný, je to také dietní produkt, který obsahuje mnoho makro- a mikroprvků a vitamínů. Na 100 g masa je pouze 200 kcal, takže je vhodný i pro vyváženou stravu pro sportovce a ty, kteří dbají na svou postavu.
Pravidelnou konzumací krůtího masa můžete získat následující výhody:
- posílení kardiovaskulárního systému, stejně jako nervového systému a imunity;
- lehce stravitelný produkt, který si zachovává základní minerály a vitamíny;
- lze použít ke krmení kojenců, díky jeho
hypoalergenní Krůtí maso obsahuje téměř všechny vitamíny skupiny B a také esenciální skupiny C, A, D a E. Navíc tento produkt obsahující železo, fosfor, draslík, hořčík, měď, sodík, zinek a další prvky bude maximálně prospěšný.
Vlastnosti přípravy a kombinace s produkty
Krůtí maso je univerzální, lze jej snadno kombinovat se všemi potravinami a různými druhy masa. Vařené, dušené, smažené, pečené, dušené – bez ohledu na to, jaký způsob vaření zvolíte, s krůtím masem to bude mistrovské dílo. Maso lze připravovat jako samostatné jídlo nebo jako přílohu do salátů.
Za nejzdravější je považováno krůtí maso, dušené, vařené nebo pečené. Tím jsou zachovány všechny mikroelementy a esenciální vitamíny. Existuje obrovské množství receptů, které vám umožní připravit neobvyklé pokrmy.
Jak nejlépe okořenit krůtí maso?
Je to koření, které dokáže umístit potřebné akcenty a dosáhnout harmonie chuti. Vybírá se v závislosti na pokrmu. Podívejme se na nejzákladnější kombinace koření podle hlavního produktu:
- Vařený krocan je běžné vařené maso. Můžete vařit nejen filé, ale také maso s kostí, a to lze různými způsoby, z nichž nejneobvyklejší je krůtí maso v pivu. Důležité je to s kořením nepřehánět. Nejčastěji se přidává tymián, bobkový list, cibule, mrkev, česnek, celer, různé druhy paprik.
- K výrobě řízků se hodí tradiční sada koření – česnek, cibule a pepř, které se přidávají podle chuti. Pro vůni a pikantnější chuť by bylo dobré přidat kopr, zelenou cibulku, papriku nebo oregano. Koření lze dát buď do samotného mletého masa, nebo přidat do omáčky.
- Ke smaženému masu si můžete vybrat velké množství omáček a příloh. Zvláště důležitá je správná kombinace koření, včetně bohaté chuti rozmarýnu, všestranného kari, pikantního buketu míchané papriky, bohaté kurkumy, hořkosladké bazalky, ohnivé saturejky nebo muškátového oříšku. Aby byla kůrka křupavá, před odesláním masa na pánev ji musíte potřít pomocí vlastního připraveného kořeněného oleje. Je snadné ho vyrobit smícháním rostlinného oleje a vašeho oblíbeného koření.
- Dobrý nápad je upéct krocana v troubě s použitím standardního koření na pečení, přidáním kardamomu, koriandru, papriky, kmínu, zázvoru, anýzu a česneku. Pokud recept vyžaduje použití citrusových plodů, pikantní skořice pomůže otevřít chuť pečeného pokrmu na druhé straně.
- Jako předkrm jsme si nechali naši oblíbenou věc – krůtí ražniči, hlavní tajemství jeho přípravy spočívá v marinádě, na jejíž přípravu můžete použít nejen víno, ale i perlivou vodu, kvas a kefír. Koření pomůže udělat maso aromatické, měkké a bohaté na chuť. Můžete použít speciální krůtí směs na grilování nebo kombinovat různé druhy koření podle osobních preferencí.
Abyste odhalili tajemství šikovného kombinování koření s krůtím masem, musíte se zaměřit i na osobní preference. V Agroparku Samara můžete vždy zakoupit čerstvé krůtí maso a velký výběr koření.
