Kolik železa je v liči?

V tabulce je uveden obsah živin (kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů a minerálních látek) na 100 gramů jedlé části.

Živina	Číslo	Norma**	% normy ve 100 g	% normy ve 100 kcal	100% normální
Kalorická hodnota	66 kcal	1684 kcal	3.9%	5.9%	2552 g
Proteiny	0.8 g	76 g	1.1%	1.7%	9500 g
Tuky	0.4 g	56 g	0.7%	1.1%	14000 g
Sacharidy	15.2 g	219 g	6.9%	10.5%	1441 g
Sacharidy (celkem)	16.5 g	~
Dietní vlákna	1.3 g	20 g	6.5%	9.8%	1538 g
Voda	81.8 g	2273 g	3.6%	5.5%	2779 g
Ash	0.4 g	~
Vitamíny
Vitamín B1, thiamin	0.011 mg	1.5 mg	0.7%	1.1%	13636 g
Vitamín B2, riboflavin	0.065 mg	1.8 mg	3.6%	5.5%	2769 g
Vitamín B4, cholin	7.1 mg	500 mg	1.4%	2.1%	7042 g
Vitamín B6, pyridoxin	0.1 mg	2 mg	5%	7.6%	2000 g
Vitamín B9, folát	14 μg	400 μg	3.5%	5.3%	2857 g
Vitamín C, askorbová	71.5 mg	90 mg	79.4%	120.3%	126 g
Vitamin E, alfa tokoferol, TE	0.07 mg	15 mg	0.5%	0.8%	21429 g
Vitamin K, fylochinon	0.4 μg	120 μg	0.3%	0.5%	30000 g
Vitamín PP, NE	0.603 mg	20 mg	3%	4.5%	3317 g
Macronutrienty
Draslík, K	171 mg	2500 mg	6.8%	10.3%	1462 g
Vápník, Ca	5 mg	1000 mg	0.5%	0.8%	20000 g
Hořčík, Mg	10 mg	400 mg	2.5%	3.8%	4000 g
Sodík, Na	1 mg	1300 mg	0.1%	0.2%	130000 g
Síra, S	8.3 mg	1000 mg	0.8%	1.2%	12048 g
Fosfor, P	31 mg	800 mg	3.9%	5.9%	2581 g
Stopové prvky
Železo, Fe	0.31 mg	18 mg	1.7%	2.6%	5806 g
Mangan, Mn	0.055 mg	2 mg	2.8%	4.2%	3636 g
Měď, Cu	148 μg	1000 μg	14.8%	22.4%	676 g
Selen, Se	0.6 μg	55 μg	1.1%	1.7%	9167 g
Zinek, Zn	0.07 mg	12 mg	0.6%	0.9%	17143 g
Stravitelné sacharidy
Mono- a disacharidy (cukry)	15.2 g	~
Základní aminokyseliny
Lysin	0.041 g	~
Metionin	0.009 g	~
Tryptofan	0.007 g	~
Mastné kyseliny
Omega-3 mastné kyseliny	0.065 g	od 0.9 do 3.7	7.2%	10.9%
Omega-6 mastné kyseliny	0.067 g	od 4.7 do 16.8	1.4%	2.1%
Nasycené mastné kyseliny	0.099 g	max. 18.7 г
14:0 Myrista	0.002 g	~
16:0 Palmitic	0.07 g	~
18:0 Stearic	0.024 g	~
Mononenasycené mastné kyseliny	0.12 g	min. 16.8 г	0.7%	1.1%
16:1 palmitolejová (ud)	0.001 g	~
18:1 oleic (ud)	0.119 g	~
Polynenasycené mastné kyseliny	0.132 g	od 11.2 do 20.6	1.2%	1.8%
18:2 Linolevaya (ud)	0.067 g	~
18:3 linolenová (ud)	0.065 g	~

ČTĚTE VÍCE

Co má Episcia ráda?

Energetická hodnota Lichee je 66 kcal.

šálek = 190 g (125.4 kcal)
ovoce bez odpadu = 9.6 g (6.3 kcal)

Hlavní zdroj: USDA – Ministerstvo zemědělství USA. Přečtěte si více.

** Tato tabulka ukazuje průměrné normy vitamínů a minerálů pro dospělého. Pokud chcete znát normy na základě vašeho pohlaví, věku a dalších faktorů, pak použijte aplikaci Moje zdravá strava.

Liči čínskéNebo čínské lichee (latinsky: Lítchi chinénsis, čínsky: 荔枝, pal. Lizhi) je rod rostlin z čeledi Sapindaceae. Jediný druh (se 3 poddruhy) je L. chinensis [1]), nazývaný také lisi, liji čínský, „čínská švestka“, „dračí oko“ [2].

Liči je tropický strom pocházející z čínských provincií Guangdong a Fujian na jihovýchodě země. Jeho pěstování je zaznamenáno již od 3. století. Hlavním producentem liči je Čína, ale ovoce se pěstuje i v Indii, dalších zemích jihovýchodní Asie a Jižní Africe [XNUMX].

Botanický popis

Liči není jen název plodu, ale také název samotného stromu z čeledi Sapindaceae [4]. Tento stálezelený strom dosahuje výšky 15 až 20 metrů, s hustou kulovitou korunou. Má úzké, podlouhlé, lesklé listy se zvlněnými okraji. Listy jsou složené, párově zpeřené (někdy nezpeřené), skládají se ze čtyř až osmi lístků, podlouhle vejčitého nebo kopinatého tvaru se špičatým koncem, v délce od 12.5 do 20 centimetrů. Čepel listu je celokrajná, lesklá, svrchu tmavě zelená, zespodu šedozelená. Květy jsou malé, žlutozelené, shromážděné v latách, z nichž každá vytváří 3-15 jedlých plodů velikosti velké švestky, s malou peckou. Plody jsou pokryty kožovitou kůrou od růžové až po červeno-jahodovou barvu, s četnými špičatými hlízami, které se snadno oddělují od bílé nebo krémové šťavnaté sladké a kyselé, s příjemnou vůní dužiny. Liči chutná jako směs hroznů a lučních jahod a má mírně svíravý účinek, pokud není zralé [2] [5].

Existuje mnoho různých odrůd liči. Rozdíly mezi nimi se týkají toho, zda při poškození slupky pustí šťávu, nebo zda je uložena uvnitř dužiny. Existují rozdíly ve tvaru (kulatý, vejčitý nebo ve tvaru srdce), barvě a struktuře kůže, vůni, chuti a dokonce i barvě masa. Rozdíly jsou i v množství bílého vláknitého chomáče a samozřejmě ve velikosti a tvaru jámy. Profesor Groff z Číny identifikoval 16 odrůd [6], zatímco v Indii popsal profesor Singh 33 odrůd a zařadil je do 15 skupin. Později byly identifikovány a popsány odrůdy liči pěstované v Indii [7] .

ČTĚTE VÍCE

Co je to PVC markýza?

Zleva doprava: 1 – květenství; 2 – listy; 3 – větve s plody; 4 – celé plody, s částečně oloupanou, částečně odstraněnou dužinou, semeny; 5 – semena

Čerstvé ovoce liči
Složení na 100 g výrobku
Energetická hodnota	66 kcal 276 kJ
Voda	81,76 g
Proteiny	0,83 g
Tuky	0,44 g
Sacharidy	16,53 g
– cukr	15,23 g
– potravní vláknina	1,5 g
Vitamíny
Thiamin (B₁), mg	0,011
niacin (B₃), mg	0,603
Pyridoxin (B₆), mg	0,100
Kyselina askorbová (vit. С), mg	71,5
Tokoferol (vit. E), mg	0,07
Vitamin K, ug	0,4
Stopové prvky
Vápník, mg	5
Železo, mg	0,31
Hořčík, mg	10
Fosfor, mg	31
Draslík, mg	171
sodík, mg	1
Zinek, mg	0,07
ostatní
Mangan	0,055 mg
selen	0,6 μg
Zdroj: USDA Nutrient databáze

Historie původu

S pěstováním liči začali staří Číňané ve 8. století před naším letopočtem. Postupem času se pěstování tohoto tropického ovoce rozšířilo i do sousedních zemí, ale za jeho domovinu je oficiálně považována jižní část Číny. V současné době se liči stalo oblíbeným jídlem v celé jihovýchodní Asii. Evropané se s tímto ovocem seznámili až v XNUMX. století. Okamžitě si to oblíbili [XNUMX].

Chemické složení

Liči obsahuje vodu, tuky, bílkoviny, sacharidy, vlákninu a také vitamíny B, kyselinu askorbovou (vitamín C), tokoferol (vitamín E) a biotin, stejně jako řadu makro- a mikroprvků, včetně vápníku, draslíku, hořčíku. , fosfor, měď, železo, sodík, jód a mangan [4]. Nejvýznamnější je vysoký obsah kyseliny nikotinové, neboli vitaminu PP, který aktivně brání rozvoji aterosklerózy [9].

přihláška

Ve vaření

Při vaření se liči používá v různých formách. Konzumují se syrové a přidávají se do omáček, koření, dezertů, nápojů a zmrzliny [6] . Čerstvé liči, právě natrhané, je považováno za nejchutnější. Oloupané plody bez pecek se často přidávají do ovocných salátů. Liči plněné tvarohem a podávané s pekanovými ořechy na salátu. Číňané vyrábí víno z liči [10], plody jsou ideální do náplní do pudinků a koláčů [4].

Někdy se liči úplně vysuší, slupka ztvrdne a uvnitř zůstane suchá dužina s peckou. Takové sušené ovoce se nazývá liči ořechy [11]. Liči je v Indii považováno za přírodní afrodiziakum, protože tonizuje tělo a zvyšuje sexuální touhu.

Aplikace v asijské medicíně

Liči se používá i v lékařství. Číňané věří, že nadměrná konzumace čerstvého liči může způsobit horečku a krvácení z nosu. Semena liči se používají jako lék proti bolesti při neuralgii a orchitidě. Čaj z liči se doporučuje proti neštovicím vyrážkám a průjmu. Odvary z kořenů liči, kůry a květů se používají jako kloktadlo [6].

ČTĚTE VÍCE

Co to kvete na louce?

Aplikace v lidové medicíně

V lidovém léčitelství pomáhá liči stabilizovat vylučovací soustavu, játra a dýchací cesty. Užitečná je i pro lidi trpící bronchitidou, tuberkulózou nebo astmatem, protože nemoc usnadňuje. Liči pomáhá zmírňovat záněty v mandlích, vyrovnává se s kašlem a bolestmi v krku [12]. Ovoce obsahuje spoustu vitamínu C a dalších cenných mikroelementů. Když zařadíte liči do svého jídelníčku, tělo se rychle zotaví a imunitní systém se posílí. Milovníci tohoto ovoce také méně často trpí aterosklerózou a nemocemi kardiovaskulárního systému [13] [14].

V kosmetologii

Pro udržení pokožky ve výborné kondici jsou plody nenahraditelné. Pomáhají účinně stimulovat syntézu přirozené kyseliny hyaluronové a dokonale udržovat optimální rovnováhu vody a soli. Plody díky svým vlastnostem pomáhají zužovat nadměrně rozšířené póry, snižují mastnotu pokožky a eliminují nepříjemný mastný lesk.

Pleťové masky se v podstatě vyrábějí z liči. A k tomu je nejlepší použít čerstvé ovoce [15].

Kontraindikace

Stojí za zmínku, že neexistují žádné přímé kontraindikace. Při konzumaci čínského liči se však mohou objevit některé negativní reakce:

Mladá rostlina liči uvnitř

Individuální intolerance k ovoci je možná. Odborníci na výživu proto doporučují nejprve sníst malou porci tohoto exotického ovoce a sledovat reakci těla.
Pozor by si měli dávat především pacienti s diagnózou chronických žaludečních onemocnění, jako jsou peptické vředy.
Lidé s přecitlivělostí mohou čelit riziku alergické reakce.
Konzumace ovoce společně se semenem je přísně zakázána! To může způsobit vážné poškození jícnu. Pokud se rozhodnete semínko sníst, musíte ho nejprve důkladně nasekat.
Odborníci na výživu také poznamenávají, že stejně jako mnoho jiných druhů ovoce může přejídání liči způsobit nadýmání.
Děti by neměly zkonzumovat více než 100 gramů čerstvého ovoce denně.
Navíc se nedoporučuje začínat den konzumací ovoce nalačno. Obsahují totiž značné množství organických kyselin, které mohou citlivou žaludeční sliznici dráždit [15].

Pěstování

Liči dobře rostou v subtropickém podnebí [10] se suchými a relativně chladnými zimami, zatímco rovníkové klima není příznivé pro plodnost tohoto ovoce. Liči nesnáší mráz [11]. V dospělosti strom dosahuje 9 až 30 m výšky venku a asi 3 m uvnitř. Preferují vlhké a úrodné půdy.

Množí se sazenicemi nebo vegetativně. Proces růstu stromů je pomalý, plody se objevují na sazenicích po 8-10 letech a po 4-6 letech při vegetativním množení [16]. V subtropech se sklizeň provádí v květnu až červnu, sbírají se celé plody, aby se zabránilo rychlému zkažení jednotlivých plodů.

ČTĚTE VÍCE

Proč jsou skořápky prázdné?

Plantáž liči
Strom liči plodící
Nezralé plody liči
Povrch plodu na stopce
Čerstvě natrhané plody liči
Láhve vína z liči (Reunion)

Otrava

Liči je ovoce s velkým množstvím prospěšných vlastností, ale bohužel má několik kontraindikací, před kterými lékaři varují. A pokud si nejste vědomi omezení, může to vést k otravě a v některých případech dokonce ke smrti, jak potvrzují hrozné zprávy z různých asijských zemí.

Každý rok v polovině května, v nejteplejším období roku, několik stovek dětí, které byly ještě včera zdravé, zažije těžké záchvaty a poškození mozku zvané encefalopatie. Bohužel ne všechny lze zachránit. Západní tisk dokonce nazval liči jako „vražedné ovoce“ [17].

Epidemie však vždy, stejně náhle jako začíná, končí s nástupem červencových dešťů. Lékaři vyšetřili přibližně 400 postižených dětí, ale v krvi ani mozkomíšním moku nenašli žádné infekce ani toxické látky. Žádné z dětí také nejevilo známky tepelného šoku. Ale u mnoha z nich bylo zjištěno, že mají nízkou hladinu glukózy, což se nazývá hypoglykémie. Bylo pozorováno, že čím nižší je hladina glukózy, tím je pravděpodobnější, že děti zemřou. Při rozhovorech s rodiči navíc vyšlo najevo, že všichni jedli liči posledních 18 hodin před onemocněním a většina z nich to dělala nalačno [XNUMX].

Vědci objevili v moči nemocných dětí dvě látky – hypoglycin a methylencyklopropylglycin, které jsou toxické a nacházejí se v nezralých plodech liči [19]. Hypoglycin snižuje hladinu cukru v krvi a ve velkém množství může vést k hypoglykemickému kómatu. V Indii se takové případy vyskytují především u dětí z extrémně znevýhodněných rodin, které nemají dostatek jídla. Proto je důležité hlídat si množství konzumace tohoto ovoce a nepřehánět to: je lepší vybírat pouze zralé liči a nejíst je nalačno.

Poznámky

↑Litchi chinensis Sonner. — Liči čínská(nespecifikováno) . Encyklopedie. Slovníky. Adresáře. Datum přístupu: 12. října 2023.
↑ 2,02,1Shvanova V.V.Lichee(nespecifikováno) . BDT. Datum přístupu: 12. října 2023.
↑ Litschi(nespecifikováno) . National-Travel.Ru. Datum přístupu: 12. října 2023.
↑ 4,04,14,2 Litchi(nespecifikováno) . zdorovi.net. Datum přístupu: 12. října 2023.
↑ Litschi(nespecifikováno) . oglasi.ru. Datum přístupu: 12. října 2023.
↑ 6,06,16,2 Liči – veškeré informace o ovoci(nespecifikováno) . Filuz.ru. Datum přístupu: 12. října 2023.
↑Produkce liči v Indii(nespecifikováno) . fao.org. Datum přístupu: 12. října 2023.
↑Ovoce lásky aneb Liči: Ovoce s vitální energií(nespecifikováno) . productplanet.ru (2. listopadu 2018). Datum přístupu: 12. října 2023.
↑Bushueva, T. V., Borovik, T. E., Fisenko, A. P., Baranov, A. A., Kuzenková, L. M., Zvonková, N. G., Timofeeva, A. G., Dyakonova, E. Yu ., Sattorova V.V. Specializované produkty léčebné výživy pro děti s fenylketonurií. – Moskva: Federální státní instituce “Národní centrum lékařského výzkumu pro zdraví dětí”, 2018. – S. 36. – 128 s.
↑ 10,010,1Novák B., Schultz B.Tropické ovoce. Biologie, aplikace, pěstování a sklizeň / Přel. s ním. – M.: BMM AO, 2002. – S. 59-60. — 240 s. — ISBN 5-88353-133-4.
↑ 11,011,1Baranov V.D. Ustimenko G.V.Svět pěstovaných rostlin. Adresář. – Myšlenka, 1994. – s. 300-302. — 385 s. — ISBN 5-244-00494-8.
↑Morton JFLiči v plodech teplých podnebí. — Miami, FL: Centrum pro nové plodiny a rostlinné produkty, Purdue University, Katedra zahradnictví a krajinářské architektury. – s. 249-259.
↑Přínosy a poškození ovoce liči. Složení a použití v lékařství(nespecifikováno) . TV kanál Home (05. prosince 2011). Datum přístupu: 12. října 2023.
↑ Ovoce liči – přínos nebo škoda?(nespecifikováno) . homebrewheaven.com. Datum přístupu: 12. října 2023.
↑ 15,015,1 XNUMXČínské liči: výhody a škody pro člověka(nespecifikováno) . Polzaivrededy.ru (14. dubna 2020). Datum přístupu: 12. října 2023.
↑Jak pěstovat liči doma(nespecifikováno) . etagi.com. Datum přístupu: 12. října 2023.
↑ „Killer fruit“: jak správně jíst liči, abyste se neotrávili(nespecifikováno) . JSC “televizní společnost NTV” (26. února 2023). Datum přístupu: 12. října 2023.
↑Dolotovskaya S.Liči jsou příčinou masových dětských úmrtí v Indii(nespecifikováno) . nplus1.ru (1. února 2017). Datum přístupu: 12. října 2023.
↑D. O. Gray, L. Fowden.α-(Methylencyklopropyl)glycin ze semen Litchi // Biochemical Journal. – 1962-03. – T. 82, vydání. 3. — s. 385–389. – ISSN0264-6021. Archivováno z originálu 6. prosince 2018.

ČTĚTE VÍCE

Jak dlouho trvá, než ostružiny dozrají?

Tento článek má stav „připraveno“. To sice nevypovídá o kvalitě článku, ale hlavní téma už dostatečně pokryl. Pokud chcete článek vylepšit, klidně jej upravte!