V tabulce je uveden obsah živin (kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů a minerálních látek) na 100 gramů jedlé části.
| Živina | Číslo | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 21 kcal | 1684 kcal | 1.2% | 5.7% | 8019 g |
| Proteiny | 1.9 g | 76 g | 2.5% | 11.9% | 4000 g |
| Tuky | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 1% | 56000 g |
| Sacharidy | 3.1 g | 219 g | 1.4% | 6.7% | 7065 g |
| Sacharidy (celkem) | 4.6 g | ~ | |||
| Dietní vlákna | 1.5 g | 20 g | 7.5% | 35.7% | 1333 g |
| Voda | 92.7 g | 2273 g | 4.1% | 19.5% | 2452 g |
| Organické kyseliny | 0.1 g | ~ | |||
| Ash | 0.6 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 83 μg | 900 μg | 9.2% | 43.8% | 1084 g |
| beta karoten | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 47.6% | 1000 g |
| Vitamín B1, thiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 31.9% | 1500 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 26.7% | 1800 g |
| Vitamín B4, cholin | 16 mg | 500 mg | 3.2% | 15.2% | 3125 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.274 mg | 5 mg | 5.5% | 26.2% | 1825 g |
| Vitamín B6, pyridoxin | 0.091 mg | 2 mg | 4.6% | 21.9% | 2198 g |
| Vitamín B9, folát | 52 μg | 400 μg | 13% | 61.9% | 769 g |
| Vitamín C, askorbová | 20 mg | 90 mg | 22.2% | 105.7% | 450 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 2 mg | 15 mg | 13.3% | 63.3% | 750 g |
| Vitamin K, fylochinon | 41.6 μg | 120 μg | 34.7% | 165.2% | 288 g |
| Vitamín PP, NE | 1.4 mg | 20 mg | 7% | 33.3% | 1429 g |
| Niacin | 1 mg | ~ | |||
| Macronutrienty | |||||
| Draslík, K | 196 mg | 2500 mg | 7.8% | 37.1% | 1276 g |
| Vápník, Ca | 21 mg | 1000 mg | 2.1% | 10% | 4762 g |
| Křemík, Si | 98 mg | 30 mg | 326.7% | 1555.7% | 31 g |
| Hořčík, Mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 23.8% | 2000 g |
| Sodík, Na | 2 mg | 1300 mg | 0.2% | 1% | 65000 g |
| Síra, S | 22 mg | 1000 mg | 2.2% | 10.5% | 4545 g |
| Fosfor, P | 62 mg | 800 mg | 7.8% | 37.1% | 1290 g |
| Chlor, Cl | 160 mg | 2300 mg | 7% | 33.3% | 1438 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 80.6 μg | ~ | |||
| Bor, B | 19.1 μg | ~ | |||
| Vanad, V | 2.6 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 23.8% | 2000 g |
| Jód, I | 15 μg | 150 μg | 10% | 47.6% | 1000 g |
| kobalt, spol | 1.7 μg | 10 μg | 17% | 81% | 588 g |
| Lithium, Li | 0.4 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.158 mg | 2 mg | 7.9% | 37.6% | 1266 g |
| Měď, Cu | 189 μg | 1000 μg | 18.9% | 90% | 529 g |
| Molybden, Mo | 0.7 μg | 70 μg | 1% | 4.8% | 10000 g |
| Nikl, Ni | 0.5 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 28.5 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 2.3 μg | 55 μg | 4.2% | 20% | 2391 g |
| Stroncium, Sr | 12.9 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 110 μg | 4000 μg | 2.8% | 13.3% | 3636 g |
| Chrome, Cr | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 2.9% | 16667 g |
| Zinek, Zn | 0.54 mg | 12 mg | 4.5% | 21.4% | 2222 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 0.9 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 2.2 g | ~ | |||
| Mastné kyseliny | |||||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.01 g | od 0.9 do 3.7 | 1.1% | 5.2% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.04 g | od 4.7 do 16.8 | 0.9% | 4.3% | |
| Nasycené mastné kyseliny | 0.04 g | max. 18.7 г |
Energetická hodnota Chřest je 21 kcal.
Hlavní zdroj: Skurikhin I.M. atd. Chemické složení potravin. Více.
** Tato tabulka ukazuje průměrné normy vitamínů a minerálů pro dospělého. Pokud chcete znát normy na základě vašeho pohlaví, věku a dalších faktorů, pak použijte aplikaci Moje zdravá strava.
Produktová kalkulačka
Nutriční hodnota na 100 gramů
Velikost porce (-> -> -> -> ->
Vitamíny a minerály
Většina potravin nemůže obsahovat celou škálu vitamínů a minerálů. Proto je důležité jíst různé potraviny, které uspokojí potřeby těla na vitamíny a minerály.
Kalorická analýza produktu
PODÍL BZHU V KALORIÍCH
Poměr bílkovin, tuků a sacharidů:
Znáte-li podíl bílkovin, tuků a sacharidů na kalorickém obsahu, můžete pochopit, jak produkt nebo strava splňuje standardy zdravé výživy nebo požadavky konkrétní stravy. Například americké a ruské ministerstvo zdravotnictví doporučují 10–12 % kalorií z bílkovin, 30 % z tuků a 58–60 % ze sacharidů. Atkinsova dieta doporučuje nízký příjem sacharidů, i když jiné diety se zaměřují na nízký příjem tuků.
Spočítejte si své standardy
Pokud je vydáno více energie, než je dodáno, tělo začne využívat tukové zásoby a tělesná hmotnost klesá.
Získejte více informací a uskutečněte to s naším bezplatným online kurzem.
Zkuste si vyplnit svůj jídelní deník hned teď bez registrace.
Zjistěte svůj dodatečný výdej kalorií na trénink a získejte podrobná doporučení zcela zdarma.
Termín pro dosažení cíle
Chřest bohaté na vitamíny a minerály jako: vitamín B9 – 13%, vitamín C – 22,2%, vitamín E – 13,3%, vitamín K – 34,7%, křemík – 326,7%, kobalt – 17%, měď – 18,9%
- Vitamin B9 jako koenzym zapojený do metabolismu nukleových a aminokyselin. Nedostatek folátu vede k narušení syntézy nukleových kyselin a bílkovin, což má za následek inhibici růstu a dělení buněk, zejména v rychle proliferujících tkáních: kostní dřeň, střevní epitel atd. Nedostatečný příjem folátu v těhotenství je jednou z příčin nedonošenosti, podvýživa, vrozené deformity a vývojové poruchy dítěte. Byl prokázán silný vztah mezi hladinou folátu, homocysteinu a rizikem kardiovaskulárních onemocnění.
- vitamin C podílí se na redoxních reakcích, fungování imunitního systému, podporuje vstřebávání železa. Nedostatek vede k lámavosti a krvácení dásní, krvácení z nosu v důsledku zvýšené propustnosti a křehkosti krevních kapilár.
- Vitamin E má antioxidační vlastnosti, je nezbytný pro fungování gonád, srdečního svalu, je univerzálním stabilizátorem buněčných membrán. Při nedostatku vitaminu E je pozorována hemolýza erytrocytů a neurologické poruchy.
- Vitamin K reguluje srážlivost krve. Nedostatek vitaminu K vede k prodloužení doby srážení krve, snížení obsahu protrombinu v krvi.
- Silikon je obsažena jako strukturální složka ve složení glykosaminoglykanů a stimuluje syntézu kolagenu.
- Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.
- Měď je součástí enzymů, které mají redoxní aktivitu a podílejí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech zásobování tkání lidského těla kyslíkem. Nedostatek se projevuje porušením tvorby kardiovaskulárního systému a kostry, rozvojem dysplazie pojivové tkáně.
Kompletního průvodce nejzdravějšími potravinami najdete v aplikaci Moje zdravá strava.
Obsah kalorií a chemické složení ostatních produktů
RECEPTY S VÝROBKEM CHŘEST
- Chřest a rýže kastrol
- Salát “biskup”
- Salát z drůbeže nebo zvěřiny
- Chřestový salát
- Chřest v omáčce
- Chřest se sýrem
- Chřest s máslem
- Chřestová polévka
- Hlavní
- Složení produktu
- Složení zeleniny a bylinek
- Chemické složení “chřestu”
Energetická hodnota nebo kalorie je množství energie uvolněné v lidském těle z potravy při trávení. Energetická hodnota produktu se měří v kilokaloriích (kcal) nebo kilojoulech (kJ) na 100 gramů. produkt. Kilokalorie, která se používá k měření energetického obsahu potravin, je také známá jako „potravinová kalorie“, takže předpona kilo se často vynechává, když se odkazuje na kalorie v (kilo)kaloriích. Podrobné tabulky energetické hodnoty ruských výrobků si můžete prohlédnout zde.
Nutriční fakta – obsah sacharidů, tuků a bílkovin ve výrobku.
Nutriční hodnota potravinářského výrobku – soubor vlastností potravinářského výrobku, za jehož přítomnosti jsou uspokojeny fyziologické potřeby člověka v potřebných látkách a energii.
Vitamíny, organické látky požadované v malých množstvích ve stravě jak lidí, tak většiny obratlovců. Syntéza vitamínů je obvykle prováděna rostlinami, nikoli zvířaty. Denní potřeba vitamínů je pouze několik miligramů nebo mikrogramů. Na rozdíl od anorganických látek se vitamíny ničí silným teplem. Mnoho vitamínů je nestabilních a během vaření nebo zpracování potravin se „ztrácejí“.
Denní kalkulačka živin
Vypočítává poměr kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů a také vitamínů a minerálů v závislosti na pohlaví, věku, hmotnosti a úrovni fyzické aktivity.
Kalkulačka kalorií, vitamínů a minerálů
Počítá bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály ve vašem denním menu.
Kalkulačka-analyzátor receptů
Vypočítejte obsah kalorií a chemické složení pokrmu nebo receptu
Přední produkty
Kompletní průvodce nejzdravějšími potravinami s nejvyšším obsahem vitamínů a minerálů
Doporučení pro hubnutí
Kalkulačka ideální hmotnosti, index tělesné hmotnosti, výpočet koridoru kalorií, doporučení pro snížení, akční plán.
Kalkulačka kalorií
Vypočítá výdej energie pro různé druhy fyzického cvičení
Index tělesné hmotnosti
Index tělesné hmotnosti (BMI, BMI) je hodnota, která umožňuje posoudit míru souladu mezi hmotností člověka a jeho výškou, a tím nepřímo posoudit, zda je hmotnost nedostatečná, normální nebo nadváha.
Produktová kalkulačka a analyzátor
Potravinová kalkulačka vám umožní snadno vidět klady a zápory produktu a pomůže vám vytvořit zcela vyvážený jídelníček.
Chřest (lat. Chřest) se nazývají rostliny z čeledi Chřest, známý již více než 2000 let. Z 200 odrůd chřestu se jí jen pár, o něco více se používá ve farmacii, zbytek má výhradně dekorativní hodnotu (kalorizátor). Chřest je vytrvalá bylina nebo keř, na dlouhém rozvětveném stonku je mnoho malých lístků – měkkých jehlic, takže chřest připomíná vánoční stromeček. K jídlu se používají mladé výhonky dlouhé 15-22 cm a ne silnější než 2 cm.Chřest má dosti neutrální chuť, takže se hodí k aromatičtějším produktům.
chřestové kalorie
Obsah kalorií v chřestu je 20 kcal na 100 gramů produktu.
Složení a příznivé vlastnosti chřestu
Chřest obsahuje vitamíny A, B1, B2, B5, B6, C, E, H a PP a jeho chemické složení obsahuje i minerální látky: draslík, vápník, hořčík, zinek, železo, fosfor a sodík, kyselinu listovou. Chřest je bohatý na vlákninu, která příznivě působí na gastrointestinální trakt a normalizuje střevní motilitu. Chřest obsahuje asparagin, který má vazodilatační účinek, čímž snižuje krevní tlak a chrání srdeční sval. Chřest je přírodní diuretikum, jemně čistí ledviny, přisuzuje se mu i schopnost odstraňovat ledvinové kameny, i když tato skutečnost není vědecky prokázána. Chřest má antivirové a protiplísňové vlastnosti, působí jako antioxidant a má choleretický účinek. Kyselina listová je nezbytná v těhotenství a při kojení, proto lze chřest bez obav zařadit do jídelníčku pro nastávající a mladé maminky. Chřest se používá nejen jako potravina, ale také k léčbě dny, revmatismu, otoků a nervových poruch. Chřest byl dlouho považován za silné afrodiziakum, které zvyšuje ženské libido a posiluje mužskou potenci. Konzumace chřestu má pozitivní vliv na stav pokožky a vlasů.
Škodlivost chřestu
Navzdory zjevným výhodám produktu může v některých případech chřest vyvolat alergické reakce, nedoporučuje se používat při cystitidě, prostatitidě, žaludečním vředu, zejména v akutní fázi.
Druhy chřestu
Konzumují se pouze tři druhy chřestu: bílá, zelená и nachový. Bílý je považován za nejjemnější a nejušlechtilejší, je dražší a méně obvyklý, protože pěstovat takový chřest není snadné – rostlina by neměla být vystavena slunečnímu záření. Právě bílý chřest byl donedávna považován za delikatesu, dokud se nezačal hojně využívat zelený chřest, který nemá o nic horší chuť a neméně prospěšné vlastnosti. Fialová odrůda chřestu je poměrně vzácná a má mírně nahořklou chuť.
Korejský produkt s názvem chřest, nemá se zeleninou nic společného, jmenuje se fuju a vyrábí se ze sójových bobů.
Výběr a skladování chřestu
Chřest je sezónní rostlina, a přestože zeleninu najdete na pultech supermarketů po celý rok, stále je nejšťavnatější a „správný“ letní chřest. Dokážete-li vzít chřest do rukou, setřete dva výhonky o sebe – dojem a zvuk, jako byste se dotkli čistého skla, jsou nejjistější známkou čerstvosti produktu. Pokud to není možné, pečlivě chřest prohlédněte, aby byly malé výhonky pevně přitlačeny k hlavnímu stonku, jinak chřest přeroste a „zdřevnatí“. Samozřejmě byste neměli kupovat zvadlé a letargické klíčky. Chřest skladujeme v chladničce nejdéle dva až tři dny pod potravinářskou fólií, stonky můžete vložit do nádoby s vodou a zabalit navrch potravinářskou fólií. Chřest je často mražený, ale již vařený, nejčastěji vařený.
Chřest na hubnutí
Minimální obsah kalorií v chřestu a vysoký obsah vlákniny činí z produktu vynikající přísadu pro dny půstu a různé diety, například jahodovou. Chřest brání rozvoji celulitidy, takže tím, že svou obvyklou přílohu k obědu či večeři nahradíte alespoň jednou týdně porcí chřestu, můžete předpokládat, že jste výskytu pomerančové kůže zabránili.
Chřest ve vaření
Hlavním tajemstvím přípravy lahodného chřestu je nepřevařit produkt na ohni, požadovaného stupně „al dente“ je dosaženo během několika minut. Chřest lze vařit, smažit, péct, nakládat nebo dusit. Chřest se často přidává do salátů a polévek a používá se jako příloha nebo doplněk ke složitým pokrmům. Neobvyklé kombinace nebo nová řešení pokrmů z chřestu hledejte v naší sekci Recepty.
Více o chřestu, jeho výběru, přípravě a skladování se dozvíte z videoklipu televizního pořadu „O nejdůležitější věci“.
Speciálně pro Calorizator.ru
Kopírování tohoto článku jako celku nebo jeho částí je zakázáno.
