Bez šťovíku jaro nepřijde, říká se. Šťovík je skutečně jednou z nejběžnějších plodin. Jeho planě rostoucí druhy se začaly využívat ve 12. století a v 17. století byl již široce zaveden do zahradní kultury. Zvláštní hodnota šťovíku je v obsahu vitamínů, které zabraňují hrozné nemoci – kurdějím a rozvoji hnilobných procesů ve střevech. To však není vše, co potřebujete vědět o prospěšných vlastnostech šťovíku. V tomto článku se blíže podíváme na to, proč tuto rostlinu potřebujeme a jak ji správně pěstovat.

Botanický popis rostliny

В pohanková rodina (Polygonaceae) šťovík se dělí do samostatného rodu. Dnes je podle různých zdrojů známo 120 až 200 druhů šťovíků, které jsou rozšířeny na všech kontinentech. Nejčastěji se ale vyskytuje na zahradách a v přírodě šťovík obecný, nebo Sorrel kyselý (Rumex šťovík).

Rostlina preferuje mírné klima. Malé trsy divokého šťovíku se nacházejí na loukách, podél okrajů lesů, na březích řek. Jako plevel roste šťovík i mimo ploty letních chat.

Šťovík obecný neboli šťovík je trvalka. Všechny části rostliny mají nakyslou chuť, která se v období tvorby semen zintenzivňuje hromaděním šťavelových a jiných kyselin.

V horní vrstvě půdy je oddenek s pupeny, ze kterých se tvoří stonky s listy. Dolů od oddenku šťovíku opouští kořenový systém, který se skládá z rozvětveného kořenového kořene. Lodyhy jsou zelené, rovné, žebrované, až 1 m vysoké.

V prvním roce tvoří mladé výhonky šťovíku růžici jednoduchých celokrajných listů se šípovitou bází. Listy jsou velké, až 10-20 cm dlouhé, na dlouhých řapících. Ve druhém roce se tvoří stonek a semena. Nahoře na stonku se listy zmenšují, stávají se krátkolistými, v horní třetině keře jsou přisedlé.

Květy šťovíku jsou jednopohlavné. Barva koruny je od žlutavé po růžově červenou. Květy se shromažďují v panikulovitých květenstvích umístěných na různých stoncích jedné rostliny. Kvetení nastává v dubnu až květnu a trvá do konce června.

Plodem šťovíku je tmavě hnědý trojstěnný ořech s lesklým povrchem, na načervenalé stopce. Plody dozrávají v srpnu až září. Semena jsou velká, zůstávají životaschopná 2-3 roky (krávy se mohou otrávit při konzumaci varlat šťovíku).

Charakteristickým rysem šťovíku je každoroční obnova nadzemní hmoty rostlin. Na podzim, s nástupem chladného počasí, zemře a oddenek v horní vrstvě půdy zůstává, akumuluje potřebné živiny, snadno snáší mrazy v zasněžené zimě a každé jaro se z podzemních pupenů vyvinou mladé výhonky.

Šťovík může v zimě bez sněhu zmrznout, proto v oblastech s mírným sněžením a dlouhodobými mrazy je vhodné rostliny na zimu zakrýt.

Nejlepší odrůdy šťovíku

Níže navržené odrůdy lze pěstovat všude ve sklenících nebo pod dočasnými přístřešky, stejně jako na otevřeném poli. Při pěstování ve středním pruhu (například v moskevské oblasti) potřebují nízko a středně odolné odrůdy zimní přístřešky nebo se pěstují pod dočasnými přístřešky během raného setí.

Šťovík “velkolistý”. Raná zralá (až 36 dní) vysoce výnosná odrůda. Růžice – list stojící, listy – světle zelený protáhlý tvar. Délka olistění talíře je 10-14 cm, šířka 4-10 cm.Při konzervaci je chuť kyselá, výrazná. Odolává nízkým teplotám (nevyžaduje úkryt) a pronásledování. Na jednom místě roste až 6 let.

Šťovík “širokolistý”. Středně rané (45-50 dní). Růžice listů je volná. Čepel listu je smaragdově zelená, puchýřnatá nebo hladká. Délka listové čepele je 12-15 cm, šířka – 6-8 cm.Listy jsou šťavnaté, mají jemnou středně kyselou chuť. Poskytuje až 5 řezů za sezónu. Středně odolný vůči nízkým teplotám.

Sorrel “Odessa-17”. Brzy (40-45 dní). Délka listové čepele je 12-16, šířka 6-8 cm List je kulatě podlouhlý, zelený, tmavé odstíny. Řapíky až 23 cm, fialové. Středně mrazuvzdorná, odolná vůči suchu.

Sorrel “Belleville”. Středně rané (48-52 dní). Růžice listů je rozložitá, mírně vystouplá. Čepel listů je světle zelená, mírně puchýřnatá. Délka listové čepele je 13-15 a šířka 5-10 cm Chuť listů je středně kyselá. Stopka odolná. Mrazuvzdorná.

Šťovík “Malachit”. Střední (50-60 dní). Čepel listu je kopijovitá, okraje jsou mírně zvlněné. Chuť listů se vyznačuje sotva znatelnou kyselostí. Odolný vůči nízkým teplotám.

ČTĚTE VÍCE
Co jsou rostliny?

Šťovík “červený”. Střední (45-55 dní). Čepel listu je tmavě zelená s červenými žilkami. Řapíky jsou červené. Světlomilná, ale snáší velmi lehké (krajkové) zastínění. Nesnáší sucho. Roste na jednom místě až 5 let.

Sorrel “Victoria”. Pozdě (55-65 dní). Výstup je střední. Čepel listu je zaoblená, tmavě zelená, s mírným puchýřkováním. Odrůda je odolná proti střelbě.

Sorrel “Emerald Snow”. Středně pozdní (až 52 dní). Má vysokou vydatnost (7.5 kg na metr čtvereční). Lze vysévat ve 3 termínech (brzy, léto, zima). Zásuvka se šíří. Chuť je jemná, lehce nakyslá. Dobrá odolnost proti mrazu v zasněžených zimách.

Sorrel “Nikolsky”. Brzy (45-60 dní). Zásuvka je vyvýšená, velká, rozložitá. Vyžaduje dodávku tepla.

Šťovík “Špenát” (hybridní). Raná odrůda, rychle rostoucí. První odběr je až 40 dní, což je zvláště důležité pro otevřenou půdu. Neexistuje žádná kyselina šťavelová. Čepel listu je velká, vzpřímená, zelené syté barvy. Obsahuje obrovské množství vitaminu C, stopové prvky. Vyžaduje dodávku tepla. Lze pěstovat venku, potřebuje zimní úkryt.

Sorrel “Lyon”. Žlutavě zelené listy. Příjemná dochuť. Odolává nízkým teplotám při pěstování venku.

Sorrel “Altaj”. Čepel listu je zelená s načervenalým nádechem. Ostře kyselá chuť. Odolný vůči nízkým teplotám.

Vlastnosti pěstování šťovíku

Výběr místa

Pro domácí použití stačí malý záhon šťovíku, kde poroste 3-5 let. Pro ni je lepší zvolit jižní a jihovýchodní lokalitu s dostatkem slunce. Tato kultura je však odolná vůči stínu a dobře se vyvíjí v částečném stínu. Nesnáší přemokření, i když miluje půdy opatřené vláhou.

Šťovík preferuje mírně kyselé půdy, lehké hlinité, bohaté na organickou hmotu. V praxi neroste na písčitých půdách a na slabě alkalických uhličitanech rychle odumírá.

Předchůdci

Pokud se šťovík pěstuje v střídání plodin, pak jsou nejlepšími předchůdci a sousedy v prefabrikovaných záhonech zelené plodiny (petržel, celer, kopr). Dobrými předchůdci jsou pupalka, okurky, zelí, mrkev, řepa, ředkvičky, cibule.

Podmínky setí

Chcete-li mít mladé listy šťovíku po celé léto, můžete jej vysévat několikrát:

  • předjaří (březen-duben);
  • léto (červenec-srpen);
  • pozdní podzim (říjen-listopad).

V některých regionech se za účelem získání mladé zeleně po 3–4 týdnech vysévá šťovík na samostatné lůžko s dopravníkem, kde se nechá 2 roky. Samostatně je ponecháno několik keřů k vytvoření varlat. Je velmi vhodné provádět takové plodiny na prefabrikovaných záhonech s jinými zelenými trvalkami.

Příprava půdy

Šťovík je nenáročná plodina, není příliš náročný na druh a přípravu půdy, ale na kvalitu přípravy a péče reaguje zvýšeným výnosem zelené listové hmoty.

Při podzimním kopání se ammofoska aplikuje v množství 20-25 g / m0,5. m plochy. Na vyčerpaných půdách dalších 0,7-1 kbelíků na 10 m15. m humusu nebo vyzrálého kompostu. Na jaře se záhon urovná a před setím se přidá dusíkaté hnojivo (dusičnan amonný). Pokud to farma má, tak je lepší přidat Kemiru, crystallin. Dávka dusíkatých hnojiv by neměla překročit XNUMX-XNUMX g/mXNUMX. m

Secí šťovík

Při množení šťovíku semeny se tvoří velká listová hmota, listy si dlouho uchovávají jemnou chuť, stárnou pomaleji a začínají kvést později.

Připravená semena se obvykle vysévají víceřádkovými páskami, přičemž mezi řádky se ponechá vzdálenost 20-25 cm a mezi páskami 45-60 cm v pásku. Při výsevu se semena zahrabou o 1,0-2,0 cm. Před výsevem , musí být linky zalévány.

Pro vznik sazenic stačí stabilní teplota + 3 . + 4 ° С. Výhonky se objeví za 1-2 týdny. Výsev před klíčením je lepší zakrýt agrovláknem, protože šťovík patří k plodinám milujícím vlhkost a netoleruje vysychání horní vrstvy půdy.

Výsadba oddenků

Oddenkové množení šťovíku se častěji používá při nedostatku semen nebo při pozdním podzimním setí.

Oddenky šťovíku pro reprodukci se vykopávají v září. Nakrájejte na několik částí tak, aby každá měla alespoň 2-4 živé pupeny. Způsob přistání – obyčejný. Vzdálenost v řadě mezi částmi oddenku je od 25 do 30 cm, mezi řadami – nejméně 30-40 cm. Příští jaro tvoří oddenek velkou růžici listů.

Péče o šťovík

S příchodem výhonků šťovíku se lokalita udržuje ve volném stavu bez plevele. Při vysychání půdy zalévejte mírnou rychlostí, nepřevlhčujte.

ČTĚTE VÍCE
Jaký druh medu je Černoklen?

Půda mezi řadami šťovíku je mulčována slámou, listy papíru, pilinami, spunbondem a dalšími netkanými zemědělskými materiály, aby se udržela vlhkost. Na zimu v regionech s chladnou, málo zasněženou zimou je kultura zakrytá.

Krmení šťovíkem

Během vegetace se nepoužívá přihnojování s dostatečným přihnojováním v podzimním období pro rytí nebo na jaře před setím. Pokud je patrné zpoždění v růstu, pomalý nárůst listové hmoty, můžete šťovík krmit infuzí popela (sklenice popela na 10 litrů vody, trvejte na den) nebo roztokem Kemira (20-30 g / 10 litrů vody).

Sklizeň

Řezání listů podzimní výsadby začíná přibližně od druhé dekády května. Pro čerstvou konzumaci šťovíku se provádí, když se vytvoří 4-5 zdravých listů, dlouhých alespoň 10-12 cm.

Boj proti chorobám a škůdcům

Z chorob postihuje šťovík nejčastěji padlí – pravé i nepravé, které je nejčastěji spojeno s přemokřením půdy (deštivé vlhké počasí, častá vydatná zálivka). Častá jsou i onemocnění: rez, šedá hniloba, skvrnitost (ovularióza, septoria a další).

Opatření pro kontrolu nemocí

K ochraně rostlin před chorobami je nutné důsledně dodržovat požadavky zemědělské techniky na přípravu půdy a péči o rostliny. Stanoviště udržujte bez plevele, rostliny prořeďte pro dostatečný přístup slunečního záření, vzduchu.

Sklizený plevel je nutné okamžitě vynést ze zahrady. Ujistěte se, že používáte vícenásobné mulčování, počínaje fází vzniku hromadných výhonků.

Půdu můžete mulčovat humusem, pilinami, drobnými štěpky, suchou rašelinovou rašelinou. U padlí je možné před sklizní a po oříznutí listů postříkat kapalinou Bordeaux (1% roztok).

Opatření proti škůdcům šťovíku

Poškozuje mšici šťovíkovou, listonohu ​​šťovíkovou (světlušku), pilatku šťovíkovou, lopatku zimní, drátovec.

Na šťovíku nelze použít žádná chemická opatření na hubení škůdců. Při dodržení požadavků zemědělské techniky bývají jednotlivé rostliny poškozovány škůdci včetně drátovce, který vyžírá kořen.

Při znatelném nárůstu poškozených rostlin se používají odvary česneku, infuze heřmánku, vrcholky rajčat a lopuchu, dřevěný popel (postřik nebo zalévání pod keři), popel nebo tabákový prášek.

Zpracování se provádí po dalším řezání listů. Proti zimní naběračce doporučují zkušení zahradníci od konce jara (květen) závěsné nádoby s melasou nebo sladkým kvašením.

Z různých brouků je účinná výsadba pyrethrum mezi keře šťovíků.

Užitečné vlastnosti šťovíku

Šťovík je nejen raná kultura bohatá na vitamíny, ale také léčivá rostlina, která pomáhá při mnoha nemocech.

Listy šťovíku obsahují:

  • vitamíny A, B2, P, C,
  • flavonoidy,
  • minerální soli,
  • kyselina chrysofanová,
  • potravinářské kyseliny: šťavelová, citrónová, jablečná.

Kořeny rostliny jsou bohaté na třísloviny a minerální soli.

Odvary a další přípravky ze šťovíku mají pozitivní účinek:

  • se zánětem hemoroidních kuželů;
  • pro lepší oddělení žluči;
  • jako cholagogum při žloutence;
  • při průjmu jako fixativum (při konzumaci v malém množství; velké množství šťovíku snědeného v syrovém stavu vyvolává silný projímavý účinek);
  • jako protizánětlivé činidlo;
  • antihelmintikum;
  • hojení ran a baktericidní;
  • podporuje zvýšený příjem železa a postupné zvyšování hemoglobinu v krvi.

Při jeho použití však existují určitá omezení. Šťovík má mezi lidmi mnoho synonym spojených s jeho specifickou chutí – kyselý, kyselý, kyselý, šťovík, šťovík atd. Kyselou chuť dává šťovíku kyselina šťavelová, jejíž nadbytečné množství tvoří vápenaté soli. Nerozpustná forma těchto solí se ukládá v ledvinách jako oxalátové kameny. A s tím je třeba počítat.

Je pravda, že při konzumaci mladého šťovíku (v dubnu až květnu), kdy je koncentrace kyseliny šťavelové v mladých listech nízká, se kameny netvoří. Navíc se dnes dají koupit hybridy bez kyseliny šťavelové.

Šťovík nelze použít (lze jej použít k jídlu pouze ve velmi malém množství) na zánětlivé procesy gastrointestinálního traktu, zhoršený metabolismus solí, onemocnění ledvin a tuberkulózu.

Přihlaste se k odběru našeho bezplatného e-mailového zpravodaje. V týdenních vydáních najdete:

  • Nejlepší nový obsah webu
  • Populární články a diskuze
  • Zajímavá témata fóra

Náš chat v telegramu

Komunikace v reálném čase v našem telegramovém chatu. Podělte se o své objevy se začátečníky i profesionály. Ukažte obrázky svých rostlin. Zeptejte se zkušených zahradníků!

Máte otázky? Zeptejte se jich na našem fóru. Získejte aktuální doporučení a tipy od ostatních čtenářů a našich autorů. Podělte se o své úspěchy a neúspěchy. Zveřejněte fotografie neznámých rostlin pro identifikaci.

ČTĚTE VÍCE
Kam se přidává oregano?

Zveme vás do našich skupin na sociálních sítích. Komentujte a sdílejte užitečné tipy!

  • Top publikace
  • Nové a zajímavé odrůdy
  • Krásná krajinná řešení

Šťovík je zcela nenáročná vytrvalá rostlina z čeledi pohankovitých, která roste na zahradě ihned po tání sněhu. Odrůdy pěstované rostliny se často vyskytují ve volné přírodě. Každý z nich má charakteristické rysy a používá se pro různé účely.

  1. Všechny odrůdy a jejich popisy
    1. Kyselé (běžné)
    2. Curled
    3. Malý (kojenec, ovce)
    4. tupý
    5. Divoký (kůň, kůň)
    6. Pyramidový
    7. Falešný solonchak
    8. Voda
    9. Pobřežní
    10. Pole (louka)
    11. Zahrada
    12. Vysokohorský
    1. Pro léčebné účely
    2. Ve vaření
    3. Na krmivo pro hospodářská zvířata
    1. Pro jídlo
    2. Pro krajinářský design

    Všechny odrůdy a jejich popisy

    Kyselé (běžné)

    Kultivovaný druh šťovíku, zastoupený mnoha odrůdami různých období zrání, pěstovaný na zahradních pozemcích. Rozvětvený zelený stonek šťovíku obecného je vroubkovaná, dutá trubka s červenofialovým odstínem na bázi kořene. Dosahuje výšky 30-70 cm (ve vzácných případech až 1 m). Růstové pupeny se tvoří na silném kořenovém systému a vyvíjejí se v několika vrstvách.

    Listy vyrůstající na uzlech stonku jsou střídavé, nemají řapíky a mají menší nutriční hodnotu. Na jednom místě neroste déle než 4 roky a rozmnožuje se semeny. Kvetoucí výhonek se vyvíjí u samičích rostlin ve druhém roce vývoje plodiny. Drobné květy červeného, ​​růžového nebo žlutého šťovíku tvoří latové květenství. Semena jsou malá (do 2 mm), trojúhelníková. Zrání nastává během 30-40 dnů.

    Při dlouhodobě vysokých teplotách vzduchu a vysoké vlhkosti je možné kvetení v prvním roce, ale taková semena nejsou životaschopná.

    Výživnou hodnotu mají spodní kopíovité listy tvořící růžici.. Délka vnějších listů může dosahovat 20 cm. Středové listy jsou měkčí a šťavnaté, jejich délka spolu s řapíkem obvykle nepřesahuje 12 cm. Tvrdý řapík přechází na listu v dobře ohraničenou žilnatinu. Všechny části rostliny mají kyselou chuť.

    Pěstuje se jako raná listová zelenina a je to první plodina, která se objeví po tání sněhu. Sklizeň začíná v dubnu a končí začátkem července nebo se začátkem kvetení. Během tohoto období lze průběžně sbírat čerstvé listy, řezat nožem ve výšce 3-4 cm od půdy. Během sezóny můžete nasbírat 2-4 vrstvy šťavnatých listů.

    Obsahuje:

    • kyselina šťavelová ve velkém množství;
    • kyselina askorbová;
    • železo;
    • thiamin;
    • minerální látky a třísloviny.

    Curled

    Vytrvalá vlhkomilná rostlina, široce rozšířený podél břehů jezer a řek, na okrajích polí s plodinami v blízkosti zavlažovacích systémů a na lužních loukách.

    Přímý kmen šťovíku dosahuje výšky až 120 cm, má středně hluboké rýhy, nejčastěji má načervenalý nádech. Kořen rostliny je kůlový, dosahuje délky až 1 m. Spodní listy jsou srdčité a velké. Listy tvořící růžici jsou špičaté, dlouhé a na okrajích kudrnaté.

    Kvetení a zrání semen nastává v červenci. Semena se vzhledem neliší od semen pěstovaných odrůd. Rozmnožuje se kořenovým systémem a semeny, které jsou schopny vyklíčit z hloubky půdy až 7-8 cm a zůstávají životaschopné až 80 let. Zničení kořene vede k jeho regeneraci a rozmnožování. Mladé výhonky se objevují při okolní teplotě +3+5 0 C.

    Šťovík kadeřavý je obtížně likvidovatelný plevel, způsobuje značné škody na plodinách jarních a ozimých plodin, různých víceletých travin:

    • intenzivně absorbuje živiny z hnojiv a vlhkosti, v důsledku čehož plodiny žloutnou a vysychají;
    • zastínění velkými listy snižuje intenzitu světla a teplotu půdy;
    • ztěžuje provoz sklízecích strojů.

    Obsahuje:

    • taniny;
    • různé pryskyřice;
    • oxalátová sůl;
    • železo;
    • vitamíny C, K, B1, B2, PP;
    • a karoten.

    Rostlina má slanou chuť a jako potravina se používá jen zřídka.

    Malý (kojenec, ovce)

    Šťovík malý je vytrvalý plevel, vysoký až 60 cm.. Ve volné přírodě roste na lužních loukách, polích, obydlených oblastech, pustinách a podél cest. Nežije v pouštních a suchých oblastech. Dospělá rostlina dosahuje výšky až 50 cm. Vyznačuje se přítomností několika přímých nebo zakřivených stonků, které se v horní třetině silně větví.

    Bazální listy jsou řapíkaté, kopijovité, větve tenké, načervenalé barvy. Mladé listy jsou pokryty práškovým povlakem. Kvetení probíhá každý rok v červnu až červenci. Malé květy, stejně jako všechny druhy šťovíku, jsou žlutozelené nebo červené, shromážděné v panikulovitých květenstvích. Semena dozrávají během 2-3 měsíců. Rostou z hloubky až 10 cm.

    Množí se semeny a komplexním, víceúrovňovým kořenovým systémem, na kterém se tvoří mnohočetné adventivní pupeny. Díky této struktuře, v krátké době se vytvoří husté houštiny koniklece.

    Obtížnost likvidace tohoto druhu spočívá i v tom, že při odstranění kořenů lopatou se jejich malé části odlomí a znovu zakoření v půdě.

    Snadno snáší sekání a nezahyne při spálení ohněm.

    Obsahuje:

    • kyselina šťavelová ve vysoké koncentraci;
    • oxaláty;
    • kyselina vinná;
    • a beta karoten.

    Týdenní klíčky drobného šťovíku mají nakyslou chuť, která velmi rychle zhořkne. Je zde výrazné citronové aroma. Zahrádkáři ji nepěstují a ve vaření a léčitelství se používá jen zřídka.

    tupý

    Vytrvalá bylina vysoká až 120 m. Roste na popelištích, v lesích, roklinách a polích. Stonek je rýhovaný, kořen je mohutný, víceúrovňový. Listy růžice jsou až 25 cm dlouhé a mají dlouhé řapíky a tupé špičky. Kvete v červenci, množí se semeny nebo kořeny. Snadno se kříží s jinými druhy šťovíků. Mírné množství kyseliny šťavelové, kyselá chuť listů.

    Divoký (kůň, kůň)

    Široce rozšířen v lesních a lesostepních zónách, podél břehů řek a jezer. Větvící se kmeny o tloušťce 2 cm tvoří mohutný keř vysoký 1,5 – 2 m. Všechny listy jsou řapíkaté a velké. Velikost spodních listů je 25*12 cm, menší vyrůstají po délce celého stonku. Vnitřní strana listů je pokryta krátkými tuhými chloupky.

    Množí se semeny, která dozrávají začátkem srpna. Dokáže zabírat velké plochy, ale sekáním se během sezóny snadno vyhubí. Zde je podrobný článek o rozdílu mezi koňským šťovíkem a obyčejným šťovíkem.

    Mladé listy mají kyselou chuť, zatímco zralé listy jsou velmi hořké.

    Pyramidový

    Vzhledově se od šťovíku obecného liší hustším pyramidálním květenstvím. Roste na loukách, podél cest, okrajů lesů, strání a skal. Lodyha je pýřitá, vysoká až 1 m. Listy jsou ztluštělé, směrem k vrcholu silně zúžené. Kořen je dlouhý, rovný a nemá větve. Množí se semeny, která dozrávají v polovině léta.

    Nalezeno v listech:

    • vitamíny C, PP;
    • Ruthin;
    • kyseliny askorbové a šťavelové;
    • třísloviny.

    Kořeny rostliny jsou bohaté na organické kyseliny. Má kyselou chuť.

    Falešný solonchak

    Distribuováno podél silnic, podél břehů řek, okrajů lesů a luk. Dorůstá délky až 2 m. Vyznačuje se dlouhým, úzkým a poměrně hustým květenstvím. Množí se semeny, která dozrávají koncem léta. Listy mají kyselou chuť a zráním se stávají velmi drsnými.

    Voda

    Roste v mělkých vodách v bažinách a vlhkých loukách. Vzpřímený stonek, pokrytý drobnými chloupky, dosahuje 1,5 m. Při nedostatku dostatečného množství vláhy může dorůst jen do 35-50 cm.Obsahuje velké množství kyseliny šťavelové a askorbové, bohaté na rutin a vitamín PP . Všechny nadzemní části mají velmi kyselou chuť.

    Pobřežní

    Roste pouze podél břehů řek, potoků a jezer. Výška stonku se pohybuje od 60 do 150 cm, listy jsou řapíkaté, špičaté, na okrajích zvlněné. Kvete v polovině léta a množí se semeny. Má kyselou chuť.

    Pole (louka)

    Je to nejbližší příbuzná rostlina, ve všech vlastnostech podobná šťovíku obecnému, ale roste na loukách a polích. Obsahuje méně kyseliny šťavelové, má tedy jemnější chuť.

    Zahrada

    Zahradní šťovík se nazývá kyselý nebo obyčejný šťovík, pěstovaný v letních chatách.

    Vysokohorský

    Má lidový název – mnišská rebarbora. Rozšířený v horských oblastech. Stonek dosahuje výšky 150 cm a je v horní části pokrytý černými chlupy. Stopky dorůstají až 1 m. Vyznačují se vejčitým tvarem listů s tvrdými chlupy podél centrální žilky na spodní straně. Obsahuje velké množství arachninonu a má hořkou chuť.

    Které z nich používají lidé?

    Pro léčebné účely

    V lidovém léčitelství se používají tyto druhy šťovíku:

    1. Obyčejné (kyselé, zahradní). Šťáva se používá jako choleretikum při vnitřním krvácení a hemoroidech. Listy mají protizánětlivé a antiseptické vlastnosti.
    2. Curled. Používají se všechny části rostliny. V obsahu užitečných látek je lídrem mezi všemi druhy šťovíku.Odvary a nálevy z nadzemní části rostliny se používají k léčbě:
      • bronchitida;
      • gynekologická onemocnění;
      • gastritida s vysokou kyselostí žaludku;
      • hnisavé rány a řezy;
      • slabost nebo onemocnění dásní;
      • zánět středního ucha;
      • zánět vedlejších nosních dutin;
      • kožní choroby;
      • snížená střevní motilita.

    Kořen šťovíku kadeřavého má následující vlastnosti:

    • hojení ran;
    • protizánětlivé;
    • antiparazitikum;
    • sedativa;
    • tonikum;
    • hemostatické;
    • laxativa.
    • ošetření řezných ran a řezných ran;
    • léčba migrény;
    • snížená teplota a bolesti kloubů.
    • odstraňuje průjem, ale ve velkých dávkách způsobuje laxativní účinek;
    • snížená sekrece žaludeční šťávy;
    • hojení popálenin;
    • ochrana jater;
    • oddělení žluči;
    • léčba hypertenze.
    • pomáhá posilovat stěny;
    • zabránit srážení krve;
    • účinný při žilní dilataci žil.

    Kořeny mají tonizující, diuretický a choleretický účinek.

    Před použitím infuzí byste se měli poradit s lékařem, protože obsah taninů v kořenech tohoto druhu šťovíku je velmi vysoký.

    Ve vaření

    K přípravě salátů, polévky z kyselého zelí, přípravků na zimu a čerstvé spotřeby se používají:

    1. Šťovík obecný (kyselý, zahradní).
    2. tupolistý. Sušená semena tohoto druhu se také používají jako koření.
    3. Kůň. Zralé listy se fermentují, aby se odstranila hořkost.
    4. Pyramidový.
    5. Falešný solonchak.
    6. Pobřežní.

    Na krmivo pro hospodářská zvířata

    V Sovětském svazu bylo provedeno mnoho testů k vývoji speciálního druhu šťovíku vhodného pro krmení hospodářských zvířat. Tak byl vyvinut druh hybridního šťovíku. Výzkumy prokázaly jeho vysoké krmné vlastnosti a nenáročné pěstování.

    Vzhledem k velkému množství tříslovin v rostoucí trávě však zvířata její chuť nemají rádi a vyhýbají se jí. V současné době se hybridní šťovík používá ke krmení hospodářských zvířat v drcené formě jako vitaminový doplněk.

    Malé množství šťovíku pozřeného hospodářskými zvířaty nezpůsobí velkou škodu. A pasoucí se stáda na polích zarostlých touto trávou povede u zvířat k nemocem a průjmům.

    Nejlepší odrůdy pro zahradu

    Pro jídlo

    brzy zralé

    1. “širokolistý”. Doba zrání – 45 dní. Zimovzdorná.
    2. “Odessky 17”. Dozrává za 40 dní, po sklizni nové listy rostou velmi rychle. Středně mrazuvzdorná.
    3. “velkolistý”. Doba sklizně nastává 30 dní po výsevu. Vysoká výtěžnost, mrazuvzdorná.

    Střední zrání

    1. “Belleville”. Doba zrání je 48-50 dní. Včasný výsev možný a mrazuvzdorný. Vysoký obsah živin.
    2. “Smaragdový sníh”. Zraje za 46-52 dní. Středně mrazuvzdorná. Nejvhodnější na zamražení na zimu.
    3. “Zelená pohádka”. Připraveno ke sklizni za 50 dní. Má mírně kyselou chuť.

    Pozdě

    1. Špenátový šťovík “Uteusha”. Sklizeň je možná až ve druhém roce po výsadbě. Není vhodný pro výsev před zimou. Nemá žádné kontraindikace pro použití kvůli malému množství kyseliny šťavelové.
    2. “Victoria”. Doba zrání pozdního poddruhu je 60 dní. Nevytváří výhony, sklizeň je možná do září.
    3. “Maikopsky”. Poskytuje bohatou úrodu a je odolný vůči mrazu a chorobám.

    Pro krajinářský design

    1. “Krvavá Mary”. Světle zelené listy zdobí síť vínových žilek. Vhodné k jídlu.
    2. “Červené žíly”. Dlouhé listy ve tvaru kopí jsou tmavě zelené s červenou žilnatinou. Má mírně kyselou chuť. Pěstováno přes sazenice.
    3. “altajský”. Na jaře jsou listy této odrůdy jasně zelené, ale časem získají červený odstín a na podzim se stanou tmavě vínovými. Chuť je kyselá, s hořkostí.

    Rostoucí pravidla

    Pěstování šťovíku vyžaduje dodržování následujících pravidel:

    1. Místo výsadby by mělo být vybráno ve středním stínu, nedaleko keře nebo stromu.
    2. Do hotového záhonu je nutné přidat dřevěný popel a shnilý kompost.
    3. Semena by měla být zasazena do hloubky ne větší než 1 cm, lehce posypaná zeminou.
    4. Během sezóny je nutné rostlinu pravidelně zalévat a úrodu včas sklízet.

    Šťovík je zásobárnou živin a vitamínů. Díky rozmanitosti druhů a odrůd této rostliny si můžete pro přípravu oblíbeného pokrmu nebo vitamínové tinktury vybrat tu, která vyhovuje vaší chuti.

    Jaké jsou výhody a poškození šťovíku pro zdraví žen? Pravidla pro používání greenů

    Jak vypadá šťovík koňský a jak ho odlišit od jiných rostlin? Popis a foto

    Léčivé vlastnosti a kontraindikace šťovíku koňského. Využití rostlin lidmi

    Způsoby, jak se vypořádat s koňským šťovíkem. Jak se trvale zbavit plevele na webu?

    Na šťovíku se objevily červené skvrny: příčiny problému, prevence. Co dělat a je možné takovou zeleninu jíst?

    Snažili jsme se napsat co nejlepší článek. Pokud se vám to líbilo, sdílejte to se svými přáteli nebo zanechte komentář níže. Děkuji!