Kolik druhů sladkých brambor?

Batát patří do čeledi svlačecových rostlin, má asi 7000 odrůd odrůd, takže každý agronom-zahradník si může vybrat odrůdu, která na něj splňuje požadavky.

Vědět, jak správně pěstovat batáty a vybrat si správnou odrůdu, vám usnadní získání velké úrody, i když je pěstujete doma.

Proč je důležité vybírat moudře?

Povětrnostní podmínky v různých regionech jsou různé. Proto se při výběru odrůdy vyplatí analyzovat klimatické podmínky vaší oblasti a porovnat je s požadavky vámi vybrané odrůdy.

Při výběru odrůdy je třeba vzít v úvahu klimatické faktory:

• průměrná teplota vzduchu;
• začátek prvních mrazů;
• trvání letního období.

Například v případě pěstování odrůd pozdního zrání v oblastech s krátkým létem (Ural, Sibiř) bude výnos minimální, protože tento druh sladkých brambor jednoduše nemá čas dozrát kvůli časným mrazům. V takové oblasti je lepší použít hybridní odrůdy, které dobře snášejí nízké teploty a mají vysoké výnosy.

Pomozte! Oblasti, kde teplota vzduchu zřídka stoupá nad + 25 stupňů, jsou pro pěstování sladkých brambor nepříznivé.

Pravidla výběru

Pravidla pro výběr různých sladkých brambor v závislosti na:

• Cíle. Existují dvě odrůdy sladkých brambor: dekorativní a potravinářské. Potravinové sladké brambory lze v závislosti na obsahu glukózy v kořenové plodině rozdělit na:
  1. dezert;
  2. krmit;
  3. zeleniny.

Batáty mají delší vegetační období než běžné brambory. O tom, co je užitečnější – sladké brambory nebo brambory, čtěte zde.

Popis odrůd sladkých brambor a fotografií

Dezert

Tyto odrůdy jsou bohaté na glukózu a vitamín A (beta-karoteny). Nasládlá, dužina – žlutá nebo oranžová. Vzhledem k náročnosti slunečního tepla a barvy tyto odrůdy nejlépe rostou na teplých místech. Ve středních zeměpisných šířkách je výnos dezertních odrůd o něco nižší. Odrůdy dezertů mohou chutnat jako sladké ovoce.

Mezi dezertní odrůdy patří následující odrůdy.

Gruzínská červená

Má vysoký výnos a rychlé zrání. Vhodné pro pěstování ve středních zeměpisných šířkách a jižních oblastech. Keř má tmavě červené listy ve tvaru srdce.

Kořenová plodina má kulatý oválný tvar. Když je syrový, vypadá jako standardní brambor.

Sladké se stává až po tepelné úpravě. Průměrná hmotnost hlízy je 300-500 g. Produktivita je 200-400 q/ha.

Kumara červená

Náročné na stálé osvětlení a vysokou teplotu vzduchu. Tvoří velké keře s podlouhlými liány a velkými listy. Hlízy jsou kulaté, jádro žluté. Chuť této odrůdy je kyselá, když je syrová, a středně sladká, když je vařená.

Vítězství 100

Rychle dozrávající odrůda, dobře zakořeňuje v jižních a středních oblastech. Tvoří kompaktní keře. Dužnina kořenové plodiny je oranžová. Měkká hladká konzistence, připomínající brambory. Chuť hlízy připomíná banán a ořech. Po sklizni je nutné hlízy nějakou dobu uchovat neporušené, aby získaly sladkou chuť. Ihned po sklizni jsou hlízy bez chuti.

Beauregard

Nenáročná péče, sladká odrůda, vysoký obsah glukózy a karoteny. Hustá výsadba je možná (zde najdete metody, pravidla a nuance výsadby sladkých brambor na otevřeném prostranství nebo ve sklenících).

Hlízy mají charakteristickou měděnou barvu s jasně oranžovou dužninou. Doporučeno pro pěstitelské agronomy-začátečníky.

burgundské

Raná odrůda s vegetační dobou kolem 100 dnů. Charakteristickým rysem této odrůdy je vysoký obsah sacharózy. Má sušší texturu a chuť než jiné odrůdy pomerančů.

Granát

Týká se raných odrůd s vegetační dobou 90-100 dní. Hlíza je pokryta červenou slupkou, barva dužiny je oranžová. Kořenová zelenina se vyznačuje vlhkou strukturou a sladkou chutí..

Pomozte! Dezertní hlízy se hodí k ovoci a karamelu, vhodné na vaření, cereálie, sladká jídla a dokonce i vína.

Zelenina

Odrůdy zeleniny obsahují méně glukózy než dezertní odrůdy, takže odrůdy zeleniny jsou méně sladké a připomínají spíše brambory. Vynikající zakořenit ve středních zeměpisných šířkách a dát dobrou sklizeň. Hlízy se světlou dužinou se žlutým odstínem. Při zpracování při vysokých teplotách jsou sladké brambory měkčí, šťavnatější a chutnější.

Bílý

Strukturou a chutí se podobá běžným bramborám. Při pěstování nenáročná, nevyžaduje mnoho slunce a tepla. Roste dobře v různých půdách. Liší se vysokou produktivitou, dobře se skladuje.

Bonita

Odrůda s vysokým obsahem škrobu a malým množstvím glukózy. Tvoří kořeny správné, vřetenovité formy, s hladkým povrchem. Vláknitost téměř chybí. Odolný vůči chorobám a dobře se udržuje.

bushbuck

Středně produktivní odrůda (1,5-2 kg.). Průměrná vegetační doba je 110 dní. Hlízy se vyznačují karmínovým odstínem, který při dlouhodobém skladování mění barvu. Dužnina je mírně nasládlá, s oříškovou chutí. Tato odrůda se dobře udržuje a dobře klíčí.

Japonec

Raná odrůda dozrává za 90-100 dní. Má průměrný výnos. Tvoří velké keře s podlouhlými stonky a řezanými listy. Hlízy s načervenalou slupkou, žlutá dužnina, škrobová, nevláknitá textura. Chuť je podobná bramborám, ale intenzivnější.

Fialová

Raná odrůda s vegetační dobou 90 dnů. Odolný vůči škůdcům a chorobám. Tvoří silné keře s podlouhlými smyčkami s tmavě zelenými listy. Charakteristickým rysem odrůdy – fialové hlízy. V chuti jsou jasně cítit kaštanové tóny. Brambory vynikají chutí a nutričním obsahem.

Pomozte! Mnohé ze zeleninových hybridů nejsou vhodné pro smažení kvůli vysoké vlhkosti, ale jsou z nich výborné přílohy, dresinky a další pokrmy.

Krmit

Odrůdy tohoto typu obsahují malé množství glukózy, proto mají minimální sladkost. Dužnina je světlé barvy, po zpracování při vysoké teplotě změkne. Odrůdy tohoto druhu jsou vynikající na smažení.

bílá kytice

Odrůda vytváří velké keře s dlouhými stonky. Kořeny jsou velké, dosahují hmotnosti 4-4.5 kg. Plody s bělavou slupkou a čistou, světlou dužinou. Chuť je podobná kaštanu, ale intenzivnější..

brazilský

Hybrid dobře roste v nepříznivých klimatických podmínkách. Odolná vůči chorobám a škůdcům, vysoká výnosnost. Chuť je mírná.

Tainung 65

Rozvoj tchajwanských chovatelů. Nejproduktivnější a raně zrající odrůda. Obvykle tvoří pouze několik velkých okopanin. Hlízy jsou tvořeny růžovou slupkou a žlutou dužninou. Doba růstu je 90 dní.

Pomozte! Můžete jíst nejen kořeny sladkých brambor, ale také stonky s listy spolu se stonkem, hlavní věcí je správně je vařit.

Dekorativní

Tyto odrůdy se používají pro terénní úpravy městské krajiny. Listy tohoto druhu jsou různých tvarů a barev. Existují druhy s fialovou barvou, což umožňuje jejich použití při zdobení oblasti.

Růžový mráz

Druh s neobvyklým tříbarevným olistěním. Listy pruhované s bílými čarami, s jasně růžovými okraji. Tvar listu je srdčitý, rozdělený do tří laloků. Rostlina je schopna růst ve stínu, nepotřebuje stálé sluneční světlo. Husté keře mohou konkurovat kvetoucím druhům. Panašované listy skvěle doplní vaši kvetoucí aranžmá.

Sladká Gruzínská červená

Listy jsou fialové ve tvaru srdce. Snadno roste, stoupá, omotává se kolem podpěr a padá ze závěsných košů. Skvělé pro:

• obloukové dekorace;
• altány;
• živé ploty a jakékoliv vertikální konstrukce.

Hodí se ke všem druhům dekorativních sladkých brambor.

Batáty jsou mezi zahrádkáři stále oblíbenější. Pro dobré výnosy je nezbytný výběr správné odrůdy.vhodné pro vaši oblast a vaše cíle. Nutriční hodnota, chuť a vzhled osloví nejednoho agronoma. Je možné, že velmi brzy budou „sladké brambory“ v oblíbenosti srovnávány s mrkví, dýní a běžnými bramborami.

Vítejte na mém blogu věnovaném Jeho Veličenstvu sladkým bramborám. Odrůdová rozmanitost ve světě dosahuje tisíců. Odrůdy batátů se mohou lišit barvou slupky a dužiny, chutí, strukturou, šťavnatostí a kromě požadavků na úrodnost půdy, zálivku a klima.

Různé barvy dužiny sladkých brambor

V tomto článku budeme hovořit o odrůdách sladkých brambor, které se pěstují na Ukrajině a vykazují dobré výsledky. Přišli k nám z mnoha zemí díky podnikavým zahradníkům! Některé dokonce zůstaly ze sovětských časů. Některé názvy odrůd byly zachovány, jiné nikoli! A zahradníci často zapomínají jména, nebo dokonce zaměňují odrůdy při pěstování a skladování. V tomto ohledu není situace příliš jednoduchá. Dobře, jdeme na to!

• Vinnitsa růžová
• Ženšen červený
• Howe Bay
• Domorodec Vinnitsa
• Mandžusko neznámé
• Buryachny

• Beauregard
• LA

• Purple

Odrůdy sladkých brambor se světlou dužinou (bílá, krémová, nažloutlá)

Vinnytsia růžová (VR, červené zlato, gotcha, tekken, prostě růžová) – jedna z nejoblíbenějších odrůd na Ukrajině, z velké části díky Alexandru Vorobyovovi! Zahrnuto v seznamu nejvíce nenáročných, přizpůsobených a produktivních odrůd. Ideální pro první seznámení s batáty – nejčastěji odpustí chyby začátečníků. Tvoří silný keř, kvete velmi zřídka. Kořenová zelenina má růžovou slupku a bílou dužinu. Nejčastěji tvoří kompaktní sklizeň (viz foto), ale při nedostatečné zálivce se může rozsypat. Výborná skladnost. Dobré jako náhrada brambor v mnoha pokrmech, příjemné na chuť syrové. Výnos sazenic je průměrný nebo podprůměrný, někdy vysoký. Z minusů: při vaření a pečení není chuť nejvyšší, při vydatné zálivce a zvýšených dávkách dusíkatých hnojiv dokáže nasadit tenké hlízy. Mnoho výhod však mnohonásobně kompenzuje drobné nevýhody.

Vinnytsia růžová v sekci

Červený ženšen (afghánský) – jedna z nejoblíbenějších odrůd na Ukrajině. Vyznačuje se vysokou produktivitou a velkým výnosem sazenic. Stejně jako BP je nenáročný a v mnoha pokrmech dokáže nahradit tradiční brambory. Vhodné pro první seznámení s batáty, odpustí chyby začátečníka. Tvoří mohutný rozložitý keř s červenými stonky. Tvar kořenové plodiny je hladký až žebrovaný. Barva slupky je světle růžová až krémová, dužina je bílá. Z mínusů: některé keře mohou v jedné fázi vegetačního období zežloutnout a uschnout kvůli poškození kořene houbovými hnilobami, které mohou kontaminovat půdu. Navzdory tomu zbývající zdravé keře tento nedostatek v plném rozsahu odstraňují. Podívejte se na video o úklidu obytného komplexu.

Sklizeň červeného ženšenu

Červený ženšen v sekci

Howe Bay (Pobeda 100, Kurdyumovsky) – odrůda, jak název napovídá, pochází z východu a řadu let se pěstovala v SSSR. Rozšířil se díky mistru pěstiteli sladkých brambor A.P. Kochetkovovi. a Kurdyumov N.I. Produktivní a nenáročný, vhodný jako náhrada brambor. Slupka je světle růžová, dužina krémová s oranžovou pigmentací. Dobré v jakékoli formě: smažené, pečené, vařené (vynikající ve své uniformě), kromě syrového (suchá škrobová chuť). Je pozoruhodné, že klíčí při poměrně nízké teplotě 16-18 stupňů, zřejmě byl v unii proveden výběr, aby se získaly vlastnosti odolné proti chladu. Z mínusů: některé keře žloutnou a produkují nízké výnosy kvůli poruchám ve fungování kořenového systému.

Howe Bay v sekci

Har Bay – docela chutná dezertní odrůda, bílá dužina, krémová kůže. Tvoří asi nejmasivnější nadzemní část, kterou lze využít na kompostování nebo krmení zvířat, což je obrovské plus. Mezi nevýhody patří špatná trvanlivost a náchylnost k houbovým infekcím. Zdravé keře mají dobré výnosy. Tuto odrůdu jsem odmítl.

Vinnitsa Aboriginal (VA, Gruzínská červená, Suchumi žlutá) – dezertní odrůda, jméno autora od Alexandra Vorobyova! Nevytváří velký keř, ale přesto vytváří dobré výnosy. Kořenová zelenina má žlutou dužinu s oranžovými nebo fialovými skvrnami. Je velmi sladký, a proto je vysoce náchylný k houbovým infekcím a jejich hromadění v hlízách. Tuto odrůdu jsem odmítl.

Manchu neznámý (mandžuský) – mateřská domácí odrůda z východních zemí (jak název napovídá), byla rozšířena v SSSR. Hlavní výhodou je ultra malá velikost keře (relevantní pro malé plochy), ale zároveň velké výnosy. Má světle růžovou slupku a nažloutlou šťavnatou dužinu. Výborná do salátů, chutná dobře syrová. Bohatě kvete a nasazuje semena. Z mínusů: malé hlízy trochu vadnou, některé keře mohou být poškozeny patogeny.

Buryachny (portugalské třetí (P3), Kiev Pomaranch, Perlina Kieva) – různé portugalské výběry. Kódové označení P3 dané chovatelem sladkých brambor Vadimem Dzyubanem. Dužnina je žlutá, slupka má tmavou barvu jako řepa a pod vrstvou slupky asi 1 mm je fialová. Při klíčení je velký výnos sazenic, řízky vytvářejí kořeny po celé délce stonku, což je vlastně unikát (většinou jen z internodií). Ve volné půdě tvoří velmi silné stonky (ve srovnání s jinými odrůdami). Docela produktivní odrůda za dobrých podmínek. Z minusů: při vydatném zalévání a zvýšených dávkách dusíkatých hnojiv může nasadit tenké hlízy

Odrůda Buryak (kyjevský pomeranč, kyjevská perla)

Bílá z botanické zahrady Novosibirsk (Bely NBS, Suchumi bílá) – jedna z produktivních a ne sladkých odrůd (kvůli nízké chuti)! Příjemná na chuť při konzumaci syrová díky své šťavnatosti. Kořeny mohou v závislosti na podmínkách získat žebrovaný tvar (jako červený ženšen). Náročné na úrodnost půdy. Normálně se skladuje, ale některé hlízy mohou vyschnout, zatímco jiné ztratí schopnost produkovat sazenice.

Sklizeň suchumiské bílé (NBS)

Odrůda Suchumi bílá nebo bílá z botanické zahrady Novosibirsk

Tainung 65 (T-65) – různé tchajwanské výběry. Produktivní, obvykle produkuje jen několik velkých okopanin. Tvoří velmi dlouhé liány s červenými stonky. Slupka kořenové zeleniny je světle růžová, dužina krémová. V uzavřené půdě má při klíčení tendenci se prodlužovat, bez ohledu na světlo, to je vlastnost odrůdy. Jedna z nejranějších odrůd, doporučená pro severní oblasti. Z minusů: kořen může být poškozen hnilobou, pokud je půda kontaminována.

Bonita – pro Ukrajinu poměrně čerstvá odrůda. Chutí se blíží bramborám, to znamená, že by teoreticky měla být méně sladká. Ale, jak ukázala praxe, sladkost velmi závisí na složení půdy a aplikovaných hnojivech. Hlízy jsou obvykle hladké, komerčně tvarované, slupka je světle růžová nebo světle hnědá a dužnina je krémová. Ve volné půdě tvoří několik variet tvarů listů (na jedné rostlině), což svědčí o nestabilitě této odrůdy v našich podmínkách. Produktivita je nízká, nedoporučuje se pro první seznámení. Odrůda je poměrně čerstvá a zatím nevykazuje žádné zjevné výhody.

Odrůdy sladkých brambor s pomerančovou dužinou

Beauregard – Americká odrůda, standard chuti sladkých brambor v mnoha zemích (zejména v USA). Ve světě se extrémně rozšířila díky své chuti (při pečení připomíná meruňkový džem), výhodám (bohatá na betakaroten) a komerční formě kořenové zeleniny (ideálně hladké a stejného tvaru). Mezi další výhody patří: dobrá míra přežití sazenic v horkém počasí, kompaktní umístění okopanin v zemi, vysoký výnos, dobrá skladovatelnost. Má to jen jednu velkou nevýhodu: hlízám trvá dlouho, než se probudí a vytvoří málo sazenic, které dlouho zakořeňují.

Beauregard v sekci

Bayu Bel (LA, LA 07-146, Los Angeles) – dezertní odrůda s bohatou oranžovou dužinou. Vydáno relativně nedávno v USA. V našich podmínkách se projevuje důsledně, klade hlízy kompaktně (i přes informaci o šíření), výnos je vysoký, hlízy rovnoměrné. Chuť je vynikající, po uvaření je nejčastěji vodová. Hlízy se dlouho probouzejí a výnos sazenic je malý.

Bellevue (LA 06-52) – zajímavá odrůda s bohatou měděnou slupkou a oranžovou dužinou. Výrazným znakem je fialová barva mladých listů, velmi originální. Odrůda je produktivní, tvoří rovnoměrné, hladké kořenové plodiny. Hlízy se probouzejí neochotně, ale rychleji než v Beauregardu. Z mínusů: sazenice mají tendenci se prodlužovat, když klíčí v uzavřené zemi, a stonky se stávají tenčími, bez ohledu na osvětlení.

Granát (Diana) – dezertní odrůda s pomerančovou dužinou, vyznačující se vysokou chutí. Kůže má tmavě karmínovou barvu. Tvar listu je dekorativní, trochu připomíná javorové listy. V otevřené půdě bohatě kvete, některá semena obvykle stihnou dozrát. Má několik nevýhod: nestabilní výnos, prodloužené kořenové plodiny.

Betty – odrůda se světle oranžovou dužninou, jejíž charakteristickým znakem je dekorativnost listu – trochu připomínající list konopí. Patří mezi keřové odrůdy, obvykle tvoří kompaktní keř. Sazenice

Porto Amarelo (P1, Porto Orange) – portugalská odrůda se světle oranžovou dužinou a slupkou. Charakteristickým rysem je výška keře – nejvyšší odrůda, ale ne nejvíce šplhající. Listy mají ozdobný vyřezávaný tvar. Produktivní a ne náladový, obvykle produkuje velké hlízy zaobleného, ​​podlouhlého tvaru. Hlízy se probouzejí rychleji než jejich americké protějšky a rychlost a výnos sazenic je také mnohem vyšší. Z minusů: při hojném zalévání a zvýšených dávkách dusíkatých hnojiv může nastavit tenké hlízy.

Carolina ruby ​​​​(pseudo-gruzínský tryskáč) – odrůda s bohatou pomerančovou dužninou a mrkví, velmi raná, produktivní. Hlízám trvá nejdéle, než se probudí, některé mají čas se zkazit. Sazenice nejsou příliš velké velikosti. Listy jsou drobné, stonky tenké, ale keř je popínavý a bohatě kvete.

Odrůdy sladkých brambor s fialovou dužinou

Fialová (fialová, purpurová, porto rosu) – jak je patrné z popisu, odrůda sladkých brambor s fialovou dužinou. Dovezeno z USA, ale podle některých zdrojů je to potomek staré japonské odrůdy. Hlavní výhodou jsou antokyany obsažené ve složení (viníky tak exotické barvy), jedná se o antioxidanty, které zachovávají ostrost vidění, potlačují vývoj rakovinných buněk, zpomalují stárnutí a posilují imunitní systém. Nejdůležitější je, aby byly všechny tyto výhody zachovány i při tepelném zpracování. Na otevřené půdě kvete a zasazuje semena (pokud je léto teplé)! Má vysokou chuť (ne však na úkor sladkosti), chuťově se blíží elitním odrůdám tradičních brambor. Výborná skladnost. Z minusů: odrůda je středně pozdní (nepříliš produktivní v klimatech s krátkým létem), kořenové plodiny jsou natažené.

Fialová je bohatá na antokyany

Líbil se vám článek? Podpořte nás na sociálních sítích! Děkuji