Záď! Pro čtyřnohé by měly být také pestré, stejně jako naše krmivo. Ideálním místem pro jejich sběr je přírodní louka. Existuje padesát různých druhů bylin, nebo dokonce více.
Sláva vologdského oleje nezačala na osetém poli, ale právě na divoké vologdské louce. Sibiřský olej „Bílá labuť“ také pocházel z divokých luk, sibiřské rozlohy Baraba. Ale co se dá dělat, svět je malý. Je nutné vyčlenit prostor pro budovy, komunikace a ornou půdu. Divoká louka je nádherná, ale zasetá produkuje více hmoty na metr čtvereční. Musíme zasít. Místo padesáti bylinek jedna. Nebo několik. Ale ne deset nebo padesát.
Co sejeme? Hlavní věc je obilí: timotejka, kostřava, sadová tráva; jejich věčnými společníky jsou luštěniny: vojtěška, jetel, vičenec. Ostřice jsou stále považovány za jednu z nejhorších bylinek a nikdo je nevysévá.
Stále máme z čeho vybírat. Je zde mnoho krásně kvetoucích bylin. A odborníci se domnívají, že krásné květiny jsou známkou špatné louky. Přesto je mezi bylinkami mnoho ošklivých, které jsou velmi potřebné, i když možná mají malou nutriční hodnotu nebo nejsou vůbec výživné. Kmín, kopřiva, řebříček a hlavně pelyněk. Dodnes jsou kopřivy považovány za „horkou potravu“ pro hospodářská zvířata, a přestože se nevysévají záměrně, měly by být. Pravda, zatím je dost toho, co roste na dvorcích. Pelyněk také zatím nesejeme, i když už máme zkušenosti. Zdraví ovcí spočívá na pelyňku. Po návratu z nejlepších pastvin musí být vykrmené ovce týden krmeny chudou pelyňkovou stravou. Pro prevenci. Takové ovce se pak nebojí žádného zimování.
Jídlo však není jen tráva. Patří mezi ně fazole, řepa, zelí a dýně.
Sladká jetelová tráva je lákavá, protože s její pomocí můžete vyřešit tři problémy najednou: získat med, zlepšit půdu a dokonce mít navíc zelené jídlo. Od začátku léta do konce má sladký jetel ještě jednu výhodu: nebojí se sucha. Když všechno kolem dohoří, je sladký jetel stále zelený. A také dává med. I. Bunin si toho všiml a poznamenal:
Bratře, v zaprášených botách,
Na parapet mi hodil květinu rostoucí na páře,
Suchá květina je žlutý sladký jetel.
Vstal jsem od knih a šel do stepi.
No ano, celé pole je zlaté,
A odevšad se v sychravém večerním vedru vznášejí tečky včel.
Včely opravdu plavou ke sladkému jetele v takových masách jako k jakékoli jiné trávě. A ráno. A přes den. A večer. A hlavně v horku. Když se zahřeje, včely pohanku opustí: její nektar zhoustne a uschne. Sladký jetel je svěží pro každé období sucha. Neředí se ani za špatného počasí. Stává se, že včelař vysévá v blízkosti úlů speciální medonosnou trávu, facélii. Během sucha se včely na facélii ani neusadí. Letí hledat sladký jetel.
Sladké květy jetele jsou pro včely tak atraktivní, že to má za následek i ztráty. Když začnou sekat sladký jetel kombajnem, včely houfně hynou. Drnčící stroj je může vyděsit, ale nejsou schopni se od nektaru odtrhnout. Vždyť obsahuje téměř polovinu glukózy a stejné množství fruktózy!
Aby zachránili sběrače medu, operátoři kombajnů Zhytomyr nainstalovali speciální zařízení. Vpředu jsou připevněny dva nosníky, jako stonky na plachetnici. Mezi nimi je paralelně s řeznou částí tažen drát. Drát setřese včely z trávy dříve, než se ho dotknou nože.
Neméně zákeřná tráva svádí i krávy, i když agronomové mají na tuto problematiku různé názory. Nejlepší odborník na jetele, agronom N. Artjukov, se kdysi pohádal s dalším obdivovatelem jetele, N. Salamatinem. “Vaše krávy nejedí sladký jetel, protože ho nezaséváte,” řekl Salamatin. “My zasejeme.” Naši lidé jedí.”
Arťukov namítl: “Na louce ji obcházejí tři míle daleko!”
Salamatin souhlasně přikývl: budou chodit, dokud si na to nezvyknou. Ale pokud budete krmit melilot dva nebo tři dny, pak ho nebudete moci odtrhnout za uši.
Aby byl tento rozhovor jasnější, dovolte mi vysvětlit: počáteční averze krav k medonosné trávě závisí na pachové látce kumarinu, kterou rybáři používají jako návnadu pro ryby. Ryby mají rády kumarin, ale krávy zpočátku ne.
List sladkého jetele protřete prsty a okamžitě si všimnete štiplavého zápachu. Sladký jetel se pozná i ve tmě i se zavřenýma očima. Krávy ho samozřejmě také poznávají. Ale uplynou tři dny a oni si zvyknou. A pak se naopak začnou dožadovat sladkého jetele. Čím více je v trávě, tím lépe jedí.
Na státní farmě poblíž Rossoshe provedl vědecký ústav experiment: bylo rozhodnuto ověřit, jak moc dojnice mají rády sladký jetel. Nechali je jít na pastvu. První den radost nepřinesl. Krávy přivítaly neznámé jídlo opatrně. Jedli pomalu. Druhý den dojivost klesla. Pastýři, kteří sloužili stádům, začali mít obavy. Experiment však musel být dokončen. Bylo identifikováno experimentální stádo 100 zvířat a použito pro chov jetele sladkého. Další stovka krav zůstala na obyčejné louce se smíšenou trávou. Na jeden nebo dva dny probíhala soutěž ve prospěch forbů. Po třech dnech prudce vzrostla dojivost krav, které jedly sladký jetel. Křivka dojivosti prudce stoupala. Kontrolní stádo pokračovalo v produkci standardního množství mléka.
Vědci se připravovali na oslavu svého vítězství, když najednou o týden později z kontrolního stáda stejně rychle vytekla řeka mléka. Krávy, požírající různé bylinky, rychle dohnaly své soupeře. Výnosy mléka se vyrovnaly. Sláva sladkého jetele je opět otřesena. Takový vývoj událostí vědci nečekali. Zpočátku byli dokonce zmatení, nevěděli, jak si situaci vysvětlit. A nikdo by netušil, co se tady děje, nebýt místního pochůzkáře. Když se v noci vracel z práce, našel pastýře, jak vozí kontrolní krávy do. sladký jetel! Celou noc je tajně pásli na medové trávě a ráno je vrátili na obvyklou pastvu. Zkušenost byla zničena. Všichni však byli spokojeni. Jak vědci, tak pastýři. Přesvědčili jsme se, že sladký jetel dělá mléčné řeky plné vody.
A přesto se někteří odborníci na mléčné výrobky obávali, že by nově objevená bylina mohla zkazit chuť mléka a másla. Jednoho dne přijede do jednoho z velkých státních statků inspektor. Dozvěděl jsem se, že krávy byly přeneseny do sladkého jetele. Vyzkoušel olej a řekl: „Olej je výborný, ale je tam nepříjemná pachuť, voní jako kumarin. »
Zavolali specialistu na hospodářská zvířata a zeptali se: „Čím jste krmili krávy? – “Obyčejné seno.” Od zítřka zapneme jetel.”
Specialistovi se to jen zdálo. Pak nejednou zkontrolovali jak mléko, tak máslo. Nezměnila se ani barva, ani chuť.
Olej se ale skladoval déle – roli sehrály fytoncidy medové byliny. Pokud jde o aroma, použili ho Švýcaři, když vytvořili nový druh sýra – Gruyger.
Je tedy sladký jetel ideální krmnou rostlinou? Mistrovské dílo bez chyb? Žádné zápory? Bez stinných stran?
Samozřejmě že ne. Jako každý živý tvor má také stinné stránky. Hlavní jsou minimálně tři. Za prvé: sladký jetel je plevel. Za druhé: neroste na kyselých půdách. Za třetí: nevydrží nápor místních divokých travin.
Pokusme se pochopit tyto nedostatky v pořádku. První nevýhoda: tráva. Podél nových cest se totiž neustále objevují řetězy keřů této luskovinové trávy. Na opuštěných polích se objevují celé houštiny. Když se agronom Arťukov poprvé pokusil vypěstovat sladký jetel a dostal několik tun semen, ředitel farmy ho donutil semena předat. letci! Byly vysazeny na letišti. Ředitel se bál, že tráva zaplaví pole státního statku. A měl důvody.
Síla plevele je v semenech. Je jich mnoho a neklíčí spolu. Sladký jetel má milion květů na metr čtvereční. V souladu s tím hodně semen. Semena lze skladovat v půdě po dobu deseti let. A dokonce dvacet. Pak najednou vyklíčí. Nikdo nemůže předpovědět, kdy každé semínko začne růst. To znamená, že jakákoli úroda na poli zpod jetele bude vždy jako pod Damoklovým mečem (co když vyraší a ucpe to?). Obecně taková možnost existuje (není divu, že se režisér bál!). V roce 1926 se ve Voroněžské oblasti náhle objevily nespočetné zástupy žlutého sladkého jetele. Na ložiskách opuštěných od občanské války se zvedal jako taková zeď, že jezdce bylo sotva vidět. Zkoušeli to pokosit, ale marně! Tak to zůstalo celé léto. Radost měli jen včelaři. Každý hektar pustiny vyprodukoval denně vědro medu. Ale v sousedním regionu tento plevel rostl a potlačoval obilné plodiny.
Pokud však znáte povahu rostliny, můžete se vyhnout nepříjemným situacím. Jetel sladký je dvouletá. V prvním roce produkuje pouze zeleň. Semena – ve druhém. Jen je potřeba zabránit tomu, aby ve druhém roce vykvetla. Seč, když se začnou objevovat pupeny. Krmivo bude užitečné pro hospodářská zvířata a pařezy začnou znovu růst. Bude kvést a dá med. Zde opět musíme spěchat a posekat, než sladký jetel vyprodukuje semena.
Druhá nevýhoda: neroste na kyselých půdách. Jaká rostlina na nich dobře roste? Náprava situace není vůbec složitá. Přidejte limetku a je to. Třetí nevýhoda: nevychází se svými sousedy. Někdy to může být i užitečné. Není to tak dávno, co vědci z Ústavu ochrany přírody zkoumali vyčerpané hnědouhelné lomy v oblasti Tula. Nic na nich nerostlo. Vědci zaseli sladký jetel. S využitím nepřítomnosti sousedů vyrostl na některých místech sladký jetel i na skládkách uhlí. Možná uplynou roky a místní trávy cizince vytlačí, ale v té době již dokončí své poslání, zlepšit úrodnost půdy.
Tím se rozšiřuje rozsah použití této užitečné byliny. Ale stále ji moc neznáme. Biologové stále nemohou pochopit, proč se vůně sladkého jetele změní sedmkrát během dne? Co to udělá s rostlinou?
A. Smirnov. Vršky a kořeny
