Pivo je nápoj, který vyžaduje zvláštní pozornost. Pro jeho skladování a přepravu jsou vyžadovány vhodné podmínky. Důvod této potřeby je v chemickém složení opojného nápoje: reakce sladu a kyslíku vede k pěnění tekutiny a tendenci k úniku. Co se týče čepovaného piva v sudech, z objektivních důvodů je jeho dlouhodobé skladování nemožné. Při hromadném nákupu dováženého piva v sudech pro jeho další prodej se kupující musí postarat o vytvoření příznivých podmínek pro skladování a přepravu doporučených výrobcem. Trvanlivost závisí na druhu čepovaného piva.
Doba použitelnosti nápoje
Skutečné vysoce kvalitní pivo se vyrábí technologií, která zachovává charakteristickou omamnou chuť nápoje. Charakteristickým rysem „živého“ piva je, že není pasterizované. Po uvaření se čerstvý produkt nalije do nádob a pošle do prodeje.
Právě pasterizace ovlivňuje trvanlivost opojného nápoje. Podívejme se, jak dlouho lze produkt skladovat na příkladu živého a pasterovaného piva:
- V uzavřeném sudu je živé pivo skladováno po dobu až 30 dnů, pasterizované – od 30 do 120 dnů.
- V otevřeném sudu pod tlakem vzduchu se živé i pasterované pivo skladuje až 10 hodin.
- V otevřené nádobě pod tlakem CO² lze živé a pasterizované pivo skladovat ne déle než jeden týden.
Poznámka! Při skladování piva v otevřených sudech déle než sedm dní i pod tlakem oxidu uhličitého se chuť ztrácí. Důležité je také poznamenat, že místnost pro uložení „živého“ nápoje musí být dostatečně suchá a chladná, bez náhlých teplotních výkyvů.
Proč se ke skladování piva používají sudy?
Odborníci se domnívají, že pro skladování omamných nápojů není nic lepšího než sudy. S jejich názorem souhlasí i praktičtí výrobci a prodejci piva. Ve svém jádru jsou soudky malé kovové sudy, které mohou uchovávat nejen alkoholické nápoje, ale i jiné sycené látky. Velikost nádoby se může pohybovat od 20 litrů do 50 litrů.
Sudy jsou nádoby, které chrání pivo před kyslíkem a sluncem a zajišťují zachování chuti produktu. Pivo skladované v sudech neztrácí po dlouhou dobu svou původní chuť. To je hlavní výhoda skladování piva v sudech. Je také důležité, aby takové balení zaručovalo úplnou bezpečnost během přepravy.
Díky sudům, které pivo chrání před kyslíkem a slunečním zářením, vydrží čerstvé déle než dva týdny.
Poptávku na dodávku našich produktů můžete podat prostřednictvím online formuláře. Při odesílání přihlášky uveďte formát vaší instituce.
Můžete nás také kontaktovat telefonicky:
+7(985)866-71-11 | +7(985)928-00-30
Chcete-li zanechat komentář, přihlaste se
Pokud jste již registrováni na našem webu, ale zapomněli jste heslo nebo jste neobdrželi potvrzovací e-mail, použijte formulář pro obnovení hesla.
Pozornost! Pro správné fungování musí mít váš prohlížeč povolenou podporu souborů cookie. Pokud z jakéhokoli technického důvodu přenos a ukládání cookies nepodporujete, bude přihlášení do systému nedostupné.
Opravdoví milovníci piva dnes patří do dvou táborů: první věří, že přednost by měly mít očištěné odrůdy, a druhý, že jen nefiltrovaný nápoj může být skutečně chutný. Pravda je nepochybně někde uprostřed.
Fanoušci opojného moku se diví, proč se pivo prodává v tmavých lahvích? Odpověď dali specialisté z Moskevské státní univerzity potravinářské výroby, kteří v roce 2004 provedli sérii experimentů o vlivu obalů na trvanlivost.
Masová výroba piva začala v 15. století v Anglii. Vzhledem k podobnosti doporučení ohledně správného použití piva s ležákem je nápoj klasifikován jako pivo. Pivo však musíte nalévat do sklenice mnohem pomaleji než jakýkoli jiný druh piva.
Od 1. dubna letošního roku se plánuje zavedení povolovacího režimu pro prodej označeného zboží. To znamená, že bez ověření platnosti označovacího kódu systém „Poctivý ZNAK“ produkty „neprojde“ pokladnou.
Touha vypít sklenici piva – studeného, aromatického, s vysokou pěnou – se obvykle objevuje v horkém letním dni, kdy je slunce vysoko za zenitem a teplota ve stínu dosahuje 30°C. Gurmáni si ale tento úžasný nápoj rádi vychutnají kdykoli během roku.
Balené pivo je nápoj, který se před prodejem balí do specifických nádob. Charakteristickým znakem takového piva je jeho nepřetržitá průmyslová výroba a přítomnost uzavřených obalů pro zachování čerstvosti a kvality nápoje.
Pivovarnictví má svou vlastní hierarchii pivních nápojů. Pochopení obrovské rozmanitosti značek a typů pivního produktu se na první pohled zdá obtížné, zvláště pro začátečníka. Aleš, ležáky, portery a další pivní termíny se v mysli nezkušeného konzumenta zamotají.
