staré světlonebo – východní polokoule planeta, domov mnoha, mnoha tisíc druhů rostlin. Zdá se, že nesčetné množství botanických popisů, vědeckých výzkumů a nespočet expedic dokazuje, že právě v tomto Starém světě existují všechny druhy planetární flóry. To ale zdaleka není pravda. Ořech zná každý, jeho chuť (lehce nahořklá) i vzhled. Jsme si ale jisti, že ne každý si uvědomuje, že existuje. čistě Americký bratranecpodle vzhledu jádra. Je pravda, že je méně vrásčitý a jeho skořápka je hladká a tenká (něco přes 1 mm). A pro všechny ostatní ukazatele pekan (hickory tree ořech) je dokonce lepší než vlašský ořech. Jeho chuť je bohatá a bez hořkosti a z hlediska užitkovosti je prostě v nejvyšší ořechové lize. Ale nejdřív, a pokud možno podrobněji. Caria illinois.

Pecan narozený na listnatých stromech Caria illinois (lat. Carya illinoinensis) z rodiny vlašských ořechů (Juglandaceae), se silným šedohnědým kmenem a žijící až tři sta let. Jeho listy jsou až 50 cm dlouhé a podobné listům jasanu – akutně kopinaté. Pekanovník začíná kvést koncem května – začátkem června, což je záruka proti úhynu pozdními mrazy.

Samčí staminate jehnědy.

Plodem je ořech, během dozrávání se barva skořápky mění ze zelené na světle hnědou. Zralé plody jsou podlouhlé, 4 cm dlouhé, tloušťka suché skořápky je pouze 1 milimetr, takže snadno praská. Jádro chutná po vlašském ořechu (také dva kotyledony, jen trochu podlouhlejší), ale je sytější a bez hořkosti.

Zrání ořechů na větvi.

Distribuováno v jihovýchodních Spojených státech, od jižní Iowy a Indiany po Texas a Mississippi včetně. Předpokladem zrání těchto ořechů je horký a vlhký vzduch přiváděný v létě z Mexického zálivu.

Skořápka ořechu je tenká – o něco více než 1 mm.

Některé pekanové ořechy se nacházejí v Mexiku a Střední Americe. Jak se pohybujete na jih, pekanový kmen se zvětšuje – z 60 cm v průměru na severu na 2 m blízko rovníku.

Pekanové ořechy mají prastarou historii. Jeho stopy se nacházejí v raných eocénních třetihorních nalezištích ve Spojených státech na pobřeží Tichého oceánu a na východě. Fosilní pozůstatky Illinois Caria byly nalezeny i ve střední Evropě. V pozdním miocénu prostě nastal zlatý věk tohoto rodu – rostly po celé Evropě a celé Severní Americe, částečně v Asii, jedním slovem na těch místech, kde už neexistují. Doba ledová uzavřela evropské a asijské stránky historie rodiny Cariya. Pekanové ořechy přežily pouze v Severní Americe.

ČTĚTE VÍCE
Jak smrže voní?

Historie pekanových ořechů je úzce spjata s původními obyvateli Severní Ameriky – Indiány, kteří od nepaměti, staletí před Kolumbem, jedli ořechy. Kdy přesně ovládli pekanovou kulturu Indiáni, je skryto v temnotě minulosti. Ale Indiáni měli k pekanovým ořechům uctivý vztah; například v dolním toku Mississippi Indiáni projevovali pekanový ořech pečlivá péče, ochrana a péče o jeho distribuci. Při stěhování si s sebou indiáni brali pekanové ořechy, které pak vysadili na nové místo. Takže Indiáni expandovali pekanové rozmezí.

Nejprve o pekanových ořechách 1528—1543 . napsal Španěl Alvaro Nunez Cabeza de Vaca (“Cabeza de Vaca” doslova znamená “Kravská hlava”), conquistador, velký dobrodruh a první guvernér Paraguaye, popsal i její pěstování Indiány ze Severní Ameriky.

Cabeza de Vaca. A jeho způsob.

Pak angličtí osadníci uviděli, jak Indiáni na podzim skladují pekanové ořechy na zimu. Nejstarší, od konce 1700 do začátku 1800, byly nalezeny v Mexiku. Jedná se o nejstarší exempláře v Americe.

Osadníci z Virginie v 17. století se ukázali jako nejlepší studenti Indů, kteří přijali pekanovou kulturu. Nyní rozsah kultivovaných pekanových ořechů v Severní Americe daleko přesahuje hranice jejich přirozeného rozsahu. Pekanové ořechy se pěstují v těchto státech: Východ – Virginie, Severní a Jižní Karolína, Jižní – Georgia, Florida, Západ – Nové Mexiko, Kalifornie a Oregon.

Mimo Spojené státy a Mexiko se pekanové ořechy pěstují také v Austrálii, Číně, Brazílii, Peru, Izraeli a Jižní Africe.

Složení pekanových ořechů o minerály a vitamíny.

Množství užitečných látek v pekanovém ořechu ho staví na úroveň mnoha léčivých plodin. Obrovské množství „zdravých“ tuků v pekanových ořechech reguluje hladinu cholesterolu v krvi, snižuje ji na nulu a antioxidační vlastnosti luteinu a beta-karotenu detoxikují krev na buněčné úrovni.

Podle periodické tabulky obsahuje pekanové ořechy (Zn) zinek, (Fe)žehlička, (K)draslík, (Ca) vápník, (Mg) hořčík, stejně jako kyselina listová.

vitamín E Pekanové ořechy obsahují obrovské množství. Vynikající čistič těla od odpadů a toxinů a omlazovač pokožky, zpomalující proces stárnutí a zvyšující její prokrvení. Hlavní podmínkou pro optimální vstřebávání tohoto vitamínu je možná kombinace s polynenasycenými tuky, které se nacházejí v pekanových ořechech.

Vitamíny rozpustné ve vodě (B), v pekanových oříšcích regulují metabolismus, podporují syntézu sacharidů na tuky, ovlivňují hmotnost. Tato skupina zlepšuje činnost nervového a kardiovaskulárního systému, zvyšuje imunitu a svalový tonus.

ČTĚTE VÍCE
Co orá pojezdový traktor?

Beta karoten v pekanových ořechách zlepšuje vidění, snižuje riziko šedého zákalu a dalších očních onemocnění. Smícháním s pekanovými tuky se v těle syntetizuje beta-karoten a přeměňuje se na nejprospěšnější vitamín A.

500 g ořechy jsou si rovny 3500 kalorií. A protože člověk potřebuje NEJMÉNĚ 3500 kalorií denně, je pekanový ořech neuvěřitelný oříšek!

Toto je nejtučnější ořech, který se skládá z více než 70% tuku! Pár oříšků zažene váš hlad na dlouhou dobu. Pekanové tuky jsou svým složením pro zdraví nepostradatelné. Rychle odstraňuje nedostatek vitamínů a CFS.

Ženy, které jedí pekanové ořechy, vypadají prostě skvěle, díky selenu, který obsahuje ve velkém množství.Selen stimuluje tvorbu estrogenu, jehož nedostatek způsobuje matnou a bledou pokožku, matné vlasy a lámavé nehty. Při doplnění selenu v těle tyto problémy zmizí, objeví se lesk a ruměnec a zvýší se libido.

Oloupané pekanové ořechy.

„Pionýři“ Západu používali pekanové dřevo k výrobě náprav a kol svých vozů a indiáni vyráběli luky, tomahawky a násady seker z bílého ořechu.

Rukojeť sekery Hickory.

Hickory pekanové jsou nejlepší paličky. Hustota jeho dřeva je jedenapůlkrát vyšší než hustota červeného dubu (1850 versus 1290). Indové také kojili děti, pokud matka neměla dostatek mateřského mléka. Ořechy byly rozemlety na kaši, vytlačeny a výsledná tekutina byla podávána dítěti.

Slavný pekanový koláč.

Dělají ho slavným koláč s pekanovými ořechy a mnoho dalších jídel