Je těžké si představit moderního člověka, který by kávu nezkusil. Její chuť a vůni nelze zaměnit s ničím jiným a množství nápojů využívajících kávová zrna je úžasné. Málokdo ale ví, že tuto zdánlivě chvějící se a slunce milující rostlinu lze pěstovat i doma na parapetu. Umět koupit sazenice kávy Arabica – nejoblíbenější odrůda a sledujte, jak kvete a plodí, pak ji sušte, smažte, umelte a uvařte. Poté se můžete považovat za Coffee Mana s velkým C.

Chcete-li si přečíst více o těchto sazenicích nebo zakoupit rostlinu, otevřete příslušnou kartu produktu:

Historie kávy

První zmínky o kávě se objevují ve starověkých etiopských kronikách. Podle ručně psaných zdrojů objevil blahodárné vlastnosti kávovníku pastýř, který si po ochutnání listů této rostliny všiml, jak aktivní jsou jeho kozy.

Pastýř přesvědčil mnichy z místního kláštera, aby kávu vyzkoušeli a jim se nápoj natolik zalíbil, že se brzy stal tradičním jak v chrámu, tak mezi obyvateli okolí. Obliba kávy se rychle rozšířila po celé Etiopii a poté po celém světě.

První evropská kavárna byla otevřena v Benátkách v sedmnáctém století a od té doby je sláva tohoto nápoje stále větší a větší.

Módní využití káva как pokojová rostlina se objevil na konci dvacátého století. Jen málo zahradníků se však odváží koupit takový strom pro sebe, protože se obávají potíží s jeho pěstováním. Většina těchto obav je ve skutečnosti mylná, protože při správné péči káva ukazuje, že je úžasný pokojová květina.

Vlastnosti odrůdy

Vzhledem k tomu, pokojová rostlina hlavně používaná odrůda Arabica káva. Tento vytrvalý keř z čeledi Merenaceae pochází z Afriky, ale pěstuje se v různých zemích světa.

Strom roste dobře na výšku: na plantážích může jeho délka dosáhnout osmi metrů a doma arabská káva dorůstá až metr a půl. Tuto vlastnost je třeba vzít v úvahu při výběru místa pro pěstování v domě.

Kořenový systém rostliny je rozvětvený. Hlavní kořen zřídka dosahuje velkých velikostí, takže Arabica roste pohodlně v květináčích.

Pokojová káva má dlouhé ohebné větve, které tvoří hustou a svěží korunu. Listy jsou jasně zelené, lesklé, protistojné, se zvlněnými okraji a silně výraznou žilnatinou.

Kávové květy jsou bílé, malé, ve tvaru úhledných hvězd a mají výraznou příjemnou vůni. Sbírá se v květenstvích po 3-5 kusech. Kvetou na jaře s příchodem teplého slunečního světla, ale po jednom nebo dvou dnech kvetení opadnou.

ČTĚTE VÍCE
Kde žije Bigfoot?

Již šest měsíců po prvním květu se objevují plody. Navenek tato kávová zrna připomínají tmavě červené bobule, z nichž každé obsahuje pár semen.
Je možné použít pěstované obilí?
Správně péče o vnitřní kávu určitě přinese ovoce. Z jednoho keře najednou seženete až pět set gramů zrnin vhodných ke konzumaci.

Takový produkt bude nejen šetrný k životnímu prostředí, ale zachová si také všechny chuťové a prospěšné vlastnosti nápoje: schopnost tónovat tělo a zlepšit pozornost.

Chcete-li připravit kávu z domácích zrn, musíte nejprve očistit plody od nepoživatelné slupky a dužiny. Semena se pak suší a praží na mírném ohni. Hotová zrna musí být rozemleta v mlýnku na kávu, výsledný prášek lze uvařit jako běžný nápoj z obchodu.

Vlastnosti péče

Plánováním koupit kávu как domácí rostlina, je třeba vzít v úvahu několik nuancí.

  • Jedná se o solitérní strom, který v blízkosti nesnáší žádné rostliny, proto je důležité zajistit mu dostatek prostoru;
  • Kávovník se nedoporučuje přemisťovat. Pravidelné otáčení květináče na slunnou stranu může vést k onemocněním listového systému a nedostatku plodů;
  • Káva Arabica je pokojová rostlina, která by se neměla často stříhat. Tento postup zpomaluje růst keře.

Teplota a osvětlení
péče pro vnitřní káva doma vyžaduje správné osvětlení místnosti. Přímé sluneční světlo vede k popálení koruny, takže je lepší poskytnout rostlině jasné, ale rozptýlené světlo. Hrnec můžete například umístit blízko okna, nikoli na samotný parapet.

Průměrná teplota růstu vnitřní káva by mělo být alespoň dvacet stupňů.

Během chladného období mohou být zapotřebí další zdroje tepla a světla.
Zavlažování rostlin
Půda by neměla vyschnout, takže káva v interiéru potřebuje pravidelnou zálivku. Kořeny stromu jsou velmi citlivé a obyčejná voda z vodovodu na ně má neblahý vliv, proto se zalévání provádí vodou o pokojové teplotě, která stojí několik dní.

Na růst stromů blahodárně působí různé kyseliny, jako je kyselina citrónová nebo octová, které by se měly přidávat do vody v malém množství.

Kávové listy je také potřeba pravidelně rosit. Během období květu se však nedoporučuje zavlažovat korunu, protože rostlina nemusí nést ovoce.
Výběr půdy a opětovná výsadba
Správně péče pro Káva Arabica doma zahrnuje správný výběr půdní směsi. Potíž s touto volbou je, že potřebujete koupit různé druhy půdy v závislosti na fázi životního cyklu rostliny.

  • Mladé sazenice se vysévají na listnatou půdu a písek. Substrát je lepší předsterilizovat v troubě nebo ve vodní lázni po dobu pěti minut.
  • Půda pro dospělý strom by kromě listnaté půdy a písku měla obsahovat kyselou rašelinu, mech, dřevěné uhlí a humus.
ČTĚTE VÍCE
Kdy kvetou petúnie?

Hledání speciálního základního nátěru může být zdlouhavé, takže hotové směsi pro pokojové kávovníky jeden může koupit ve specializované prodejně.

Je lepší okamžitě zasadit do velkého květináče, protože s řádným péče pro pokojová káva, kořeny rostliny rychle poroste a zaplní veškerý dostupný prostor.

První transplantace sazenic se provádí po vytvoření listů. Mladý strom potřebuje jednu transplantaci ročně po dobu tří let. Toto množství bude stačit k vytvoření zdravého keře.

Dospělý strom stačí přesadit jednou za tři roky.

Krmení

Domácí péče pro pokojová káva nemožné bez častého krmení rostliny. Strom vyžaduje zvláštní pozornost během kvetení, protože v této fázi jsou jeho zásoby fosforu a dusíku vyčerpány. Lze je doplnit použitím komplexního hnojiva pro citrusové rostliny.

Koupit Můžete také použít minerální hnojiva v kapalné formě, hlavní věc, kterou je třeba si zapamatovat, je to vnitřní káva vyžaduje krmení každých pět až šest týdnů.

Potíže v péči

Arabica kávapokojová rostlina, s právem péče odolný vůči různým patogenním vlivům. Pokud však systematicky porušujete základní doporučení pro údržbu, strom může onemocnět.

Keř nejakutněji reaguje na změny kyselosti půdy. Pokud se tento indikátor sníží, koruna rostliny rychle ztratí nasycení. Pokud narazíte na takový problém, měli byste do vody na zavlažování přidat pár kapek kyseliny citronové nebo jablečného octa.

Nadměrná vlhkost vzduchu může sloužit jako zdroj různých patogenních plísní. Jakmile je infikována, rostlina zareaguje hnilobou a opadáním listů.

Hmyz se může stát pro rostlinu vážným problémem. Nejčastěji se jedná o svilušky nebo mšice, moučné a šupinaté hmyz. Boj proti těmto parazitům obvykle začíná otíráním korunky mýdlovým roztokem. Pokud je tato metoda neúčinná, měli byste se obrátit na květinářství a poradit se s výběrem potřebného insekticidu.

Bílé a voňavé květy na kávovníku jsou předzvěstí úrody. Když k tomu dojde, farmáři mohou začít určovat výnosový potenciál pro celou sezónu. Z těchto květů se následně vyvinou kávové bobule.

Období květu na celém světě se liší v závislosti na klimatu, ale včasné srážky jsou klíčovým krokem v sezónním životním cyklu kávovníku. Ale s rostoucími teplotami, nepředvídatelnými suchy a nevyzpytatelnými srážkami se předpovídání období květu stává pro pěstitele stále náročnějším úkolem.

ČTĚTE VÍCE
Jak voní bergamot?

Chcete-li se dozvědět více o spojení mezi květem kávy a plodností, přeložili jsme článek od kluků z Perfect Daily Grind.

Vysvětlení kvetení kávovníků

Kávovníky začínají kvést v průměru 3-4 roky po výsadbě, přičemž fáze květu trvá přibližně 2-3 měsíce. Z každého rozkvetlého poupěte se mohou vyvinout až čtyři květy, které rostou ve shlucích podél stonku listů, a když odkvetou, je slyšet bohatá jasmínová vůně.

Je jasné, že fáze květu se velmi liší podle druhu kávovníku. Například květy Arabica se mohou samoopylovat, zatímco květy Robusta se při růstu spoléhají na křížové opylení. Květy Robusty jsou také větší a rostou ve větším počtu (8–20 na stonek ve srovnání s 2–12 u Arabiky).

Aby květiny mohly růst, rostliny nejprve potřebují vydatný déšť. Pár týdnů po začátku období dešťů začnou na stromech kvést pupeny. V tomto okamžiku téměř všichni pracovníci opouštějí farmy, protože kvetení je velmi choulostivý proces a rostliny musí zůstat nedotčené, aby mohly růst.

Zhruba po čtyřech týdnech vůně květin dosáhne své síly během „vrcholu“ období květu. Je to druh oslavy, která trvá jen 2-3 dny, než začnou květiny padat na zem. To je také známka toho, že se kávové bobule začínají rozvíjet.

Některé páry v tuto dobu dokonce plánují svatby, aby zachytily vzácnou krásu a bohaté aroma polí kávovníku s bílými květy.

Poté, co květy spadnou na zem, zanechají za sebou malé kulaté poupě známé jako „stopka“, která pak během několika příštích měsíců vyroste v plnohodnotný strom.

Plody kávy se tvoří v novém pletivu těchto stonků, takže samotné květy lze sbírat bez obav o růst plodů. V některých případech farmáři použili kávové květy komerčně, protože je lze použít k výrobě čaje a dalších nápojů, jako je kombucha.

Jednotnost naše všechno

Rovnoměrné kvetení znamená, že dojde k rovnoměrnému zrání. Výsledkem jsou kávové třešně vyšší kvality.

Aby došlo k rovnoměrnému kvetení, musí být množství srážek konstantní a předvídatelné. V současné době jsou modely srážek v zemích pěstujících kávu stále nevyzpytatelnější kvůli změně klimatu.

Vyšší teploty umožňují zemské atmosféře pojmout více vlhkosti, což má za následek více srážek, které jsou nerovnoměrně rozloženy po celé planetě.

ČTĚTE VÍCE
Proč potřebujete lepidlo?

Při nepravidelnějších srážkách se mohou objevit nepravidelné vzory květů. Květiny ze stejných stromů nebo větví mohou být opylovány v různých časech, což má také za následek různé úrovně zralosti. Neustálé vydatné srážky nebo bouřkové počasí mohou rostlinu zcela poškodit.

Stejně důležitá je jednotnost na stejné rostlině. Pokud jedna větev obsahuje zralé a zdravé plody a nezralé a poškozené ovoce, bude nutné je sbírat v různých časech. V tomto případě farmáři nemají jinou možnost, než sbírat bobule ručně, ale tento proces vyžaduje více času a úsilí.

V některých regionech se ruční sběr kávových třešní stal synonymem pro důraz na kvalitu, protože může zaručit rovnoměrnost sklizně.

Bohužel nepravidelné vzorce srážek a kolísání teplot budou v důsledku změny klimatu pokračovat i v budoucnu a pravděpodobně se rozšíří. Stejně jako srážky je teplota důležitým faktorem pro růst kávovníků. Vědci se shodují, že mírné teploty mezi 19 a 24 °C jsou ideální pro zahájení procesu kvetení bez ohledu na umístění kávové farmy.

Ale s neustále rostoucími průměrnými globálními teplotami může být fáze květu méně jednotná a obtížněji předvídatelná. To komplikuje a následně zvyšuje náklady na organizaci sklizně.

Když jsou teploty příliš vysoké na to, aby mohli pěstovat kávu, často se rozhodnou přestěhovat se do nadmořských výšek, které mají nižší teplotní rozsahy. Ale i tady jsou problémy. Ve vyšších nadmořských výškách je obecně strmější a členitější terén. V důsledku toho je zde méně prostoru pro pěstování kávy a její sklizeň je obtížnější.

Zavlažování a kvetení

Přirozené srážky v dostatečném množství jsou pro kávovníky ideálními podmínkami. To nejen zahájí proces kvetení, ale také umožní kořenům absorbovat živiny a minerály z půdy.

Aby bylo zajištěno, že kávovníky budou během sklizně řádně zalévány a vyživovány, bez ohledu na to, jak konzistentní jsou srážky, mnoho farmářů se rozhodlo místo toho používat zavlažování.

Tradiční metody zavlažování

Standardní vodní systémy používané k zavlažování kávy obvykle používají jednu ze tří metod:

  1. Povrchové nebo záplavové zavlažování. V tomto případě je voda distribuována po povrchu půdy pomocí gravitace (například proudění shora dolů po farmě).
  2. Místní zavlažování. To zahrnuje aplikaci vody pouze do půdy bezprostředně obklopující každou rostlinu.
  3. Zavlažování postřikovačem. Zavlažování plodin pomocí řad poháněných postřikovačů umístěných nad nebo mezi plodinami.
ČTĚTE VÍCE
Jak poznat javor?

Kontrolovaný vodní stres

V posledních letech pěstitelé kávy začali experimentovat s novou metodou zavlažování známou jako řízený vodní stres.

Tento proces zahrnuje omezení zalévání rostlin, aby se vytvořilo jednotnější kvetení. Popularita této metody za poslední desetiletí vzrostla.

Pozastavením zavlažování na dlouhou dobu (až dva měsíce) mohou zemědělci kontrolovat kvetení. To znamená, že bobule se vyvíjejí rovnoměrněji, čímž se zvyšuje konzistence a kvalita kávy vhodné pro sklizeň.

Podle výzkumu provedeného společností Embrapa je tento proces zavlažování účinný, pokud se provádí správně, a může pomoci pěstitelům dosáhnout nejkonzistentnějšího výnosu.

Výzkum ukazuje, že kávovníky vystavené kontrolovanému vodnímu stresu nejen rovnoměrněji kvetou a plodí, ale také zlepšují podmínky pro následnou sklizeň. Index produktivity u některých farem vzrostl až o 15 %.

Několik dalších doporučení

Je možné zaručit rovnoměrnou fázi květu i při nepředvídatelných srážkách a extrémních výkyvech teplot.

Je ale důležité, aby pěstitelé pochopili, že když rostliny dostávají vodu po celou sezónu (zavlažováním nebo deštěm) dříve, než by měly, může to zvýšit pravděpodobnost řady chorob. Klimatické podmínky musí být příznivé pro houby (např. rez kávovníkový) k napadení rostlin. Pokud déšť přijde dříve, než bylo plánováno, bude mít větší šanci je spustit.

K prevenci těchto chorob lze použít fungicidy a některé klimatické faktory, včetně teploty na farmě, lze dokonce použít k jejich potlačení.

Mezinárodní kávová vědecká komunita doporučuje extrémní opatrnost s makro- a mikroprvky v boji proti škůdcům, chorobám a plevelům, stejně jako používání bioregulátorů pro produktivní a jednotné kvetení.

Přestože samotná sklizeň je pro farmáře výnosnější, kvetení bílých květů kávovníku vonícího jasmínem je důležitou součástí cyklu produkce kávy.