Září je tradičně považováno za vrchol houbařské sezóny, ale v Soči se maximální akumulace hub nejčastěji prodlužuje do října, v některých případech až do listopadu. Nejoblíbenější houby ve Velkém Soči: hříbky, lišky, ostružiny, medové houby se shromažďují ve velkém množství a poté se posílají do kuchyně nebo městských regálů. Abyste za čerstvé lesní produkty neutratili mnoho peněz, je nejlepší je sbírat sami.
Stačí se jen odhodlat a vyrazit na túru podle jednoduchých pravidel: téměř všechny houby žijí v lese, velké koncentrace hub nejsnáze najdete ve výšce 200 – 400 metrů nad mořem, neznámým houbám se vyhýbáme, syrové houby nezkoušíme, jsou červivé, ochablé a přezrálé, nekrájíme je, nevytrháváme podhoubí. Skoro hotovo. Nezbývá než si vzít s sebou nůž, proutěný košík, pohodlné nepromokavé boty a recenzi nejvíce houbařských míst v Soči podle SCAPP.
Oblast soutěsky Agur
Hustý, trnitý les a řeka Agura vytvářejí vynikající mikroklima pro rozvoj velkých řad hub, které si přímo říkají o přidání do košíku. Hlavní je, nezapomeňte na žádné kbelíky, krabičky, aktovky, tašky – pokud do tohoto „zavazadla“ vložíte houby, přinesete si domů krémovou polévku.
Oblast obce Plastunka
V blízkosti nejvíce gruzínské osady Soči (více než polovina obyvatel) se nacházejí houbové lesy, které jsou po podzimních deštích maximálně nasycené. Letošní podzim nás už stihl pěkně zmoknout, a tak je hon na jedlé čepice v Plastunce otevřen.
Oblast obce Vorontsovka
Vorontsovka se geograficky nachází na řece Bolshaya Khosta a kromě známých jeskyní přitahuje pozornost svými nalezišti hub. Hlavní je nenechat se zmást množstvím, zvláště pokud jste houbaři začátečník. Pokud je to váš první „úlovek“, ukažte ho zkušenému houbaři, ať vám potvrdí, že to, co jste nasbírali, se dá opravdu konzumovat.
Oblast vesnice Galitsyno
Pokud věříte oficiálním údajům, nežije tu více než 900 lidí, takže se všemi houbami se asi nevyrovnáme a balíme košíky do našich „tarantas“. Pokud jste v Galitsynu nebo na jakémkoli jiném neznámém místě poprvé, nezapomeňte nejprve prostudovat oblast pomocí map Yandex nebo Google, zkontrolovat nabití telefonu a procházet terén.
Oblast Zmeykovských vodopádů
Poblíž „turistické služby“ v Soči se houbám daří. Nyní je aktivní sezóna hřibů, o něco později se objeví lišky a ostružiny a na konci podzimní sezóny dozrávají medové houby. Během houbové extáze se snažíme myslet na budoucnost, proto neokopáváme lesní půdu, abychom nepoškodili jemné mycelium. Abychom vykompenzovali dary přírody, zbavenou kýtu posypeme zeminou a příští sezónu se bude možné vrátit pro novou úrodu.
Další oblíbená místa
Mount Uspenka, okres Baranovka, oblast vesnice Progress, lesní oblasti poblíž vesnice Sergei-Pole, horská vesnice Medoveevka, oblast „kozí hory“ Achishkho a neuvěřitelně populární hora Akhun.
Důležité. Všechna místa v naší recenzi jsou nadšeným houbařům (kteří však místa znají lépe) dobře známá, a tak by se nemělo opomíjet jejich hlavní pravidlo: „Kdo má čas, ten se nají.“ Vstáváme tedy brzy, připravujeme se a jdeme na houby. A méně falešných hub!
V Soči začala houbařská sezóna, zkušení houbaři říkají, že i když je počasí suché jako léto, sezóna slibuje, že bude dobrá. Jen letos musíte jít do lesa s příručkou. Rusko zavedlo trestní sankce za sběr, ničení a poškozování hub a rostlin červené knihy. Novinka vstoupila v platnost 12. října. Maximální sankcí za porušení zákona je odnětí svobody na 6 až 9 let s pokutou až 3 miliony rublů.
Lesnický výbor Moskevské oblasti sestavil seznam zakázaných hub. Mezi nimi jsou jedlé i nejedlé exempláře.
Podle informací národního parku Soči rostou v místních lesích vzácné druhy hub, jejichž sběr může vést k trestnímu stíhání.
V Soči je pouze 15 chráněných druhů makromycetů (houby), sedm z 24 druhů zahrnutých v Červené knize Ruska a 13 z 36 druhů, které jsou chráněny Červenou knihou Krasnodarského území. Mezi nejcennější patří korunovaná sarkosféra. Říká se jí také růžová koruna nebo fialová miska.
Sarkosféra obvykle roste v horských jehličnatých lesích pod humusem na lesní půdě a často se objevuje po tání sněhu koncem jara a začátkem léta.
Houba je ohrožena ve 14 evropských zemích. Informace o poživatelnosti jsou rozporuplné, od jedovatých po dobré poživatelné.
V lesích Soči se vyskytuje, clavariadelphus pistillate, nazývaný také rohatý pistillate. V srpnu se na jeho podhoubí začnou tvořit plodnice a v září se na povrchu země nebo na malých stromových podestýlkách náhle objevují neobvyklé „kluby“. Světle žluté, načervenalé, později okrově žluté s načervenalým nádechem, plodnice dosahují výšky 7–15 centimetrů. Faktory, proč staghorn mizí, nebyly dosud přesně stanoveny, zřejmě je to způsobeno antropogenním vlivem na jeho stanoviště.
Pistil Clavariadelphus je uveden v červených knihách všech evropských zemí a v Rusku je chráněn ve 39 regionech.
Tento druh je chráněn v několika přírodních rezervacích v Rusku (Barguzinsky, Voronezhsky, Ilmensky, Central Chernozemsky, Kurilsky, North Osetian, Ussuriysky). Je jedlý.
Meripilus gigantea se také nachází v Soči. Tato patogenní houba se usazuje na bucích a dubech a způsobuje v nich bílou hnilobu, může postihnout i jilmy, jedle, borovice a smrky. Druh je rozšířen na severní polokouli, zejména v Evropě. Houba roste ve velkých koloniích na bázi stromů, její plodnice se skládá z mnoha klobouků, které mají společný základ. Průměrná hmotnost této houby je 10–50 kg a největší exempláře dosahují 90 kilogramů. Jsou podobné hlívě ústřičné, ale je známo, že tyto houby způsobují žaludeční nevolnost. Ale jsou lidé, kteří je jedí. Konzumovat by se měly pouze mladé plodnice sírově žluté houby, zkušení houbaři ujišťují, že jsou chutné a používají se do salátů, smažené, dušené, k přípravě svačin a náplní do koláčů. Můžete z nich dokonce dělat řízky, sušit je, vařit ve slané formě nebo z nich dělat marinádu. Ale teď se za to můžete zodpovídat před zákonem.
V květnu tohoto roku jsme informovali, že v Soči začal masivní růst jedovatých hub uvedených v Červené knize, červené mřížoviny. Najdete je v parku Arboretum, stejně jako v celém resortu.
Ruský mykolog, kandidát biologických věd Michail Višněvskij tuto informaci popřel. Uvedl, že houba je bezpečná a jedlá, ale pro nechutnou vůni a chuť je nelze jíst. — Vůně mřížky přitahuje mouchy, které roznášejí její výtrusy. Chutná asi jako čínský hlávkový salát s pořádnou dávkou zeminy, sklepa a vlhkosti. Jinak není vůbec nebezpečný,“ řekl Višnevskij. Houbu se však nevyplatí sbírat, je pod ochranou a je uvedena v Červené knize Ruské federace.
Červená mříž roste nejen v Soči, je rozšířena po celém jihu Ruska. Kvůli globálnímu oteplování se houba rozšiřuje do nových oblastí.
Modrá pavučina se vyskytuje také v lesích Soči. Velká lamelovitá kloboučkovitá houba s pavučinovým obalem. Klobouk dospělých hub dosahuje průměru 5–10 cm, u mladých hub je polokulovitý, za sucha se otevírá do konvexního a plochého tvaru, slizovitý a vláknitý. Barva mladých hub je modrá, pak se stává světle okrovou, podél okrajů s trvalým namodralým nádechem. Málo známá jedlá houba.
Lakovaný polypore je obecně přirozeným „lékem na všechny nemoci“. Říká se jí také houby reishi a lingzhi. Poslední dvě jména k nám přišla z Číny. Jeho horní část se leskne jako nalakovaná. Vzhled houby je velmi proměnlivý a závisí na podmínkách růstu a stromu, na kterém se usadila.
V Krasnodarském kraji se houba vyskytuje na celém území, kde jsou listnaté lesy. Obvykle žije na mrtvých nebo oslabených stromech: dub, buk, habr, bříza, olše, jasan. Velikost klobouku je do 25–30 cm, je bez zápachu, chuť je hořká. Nemůžete to jíst, ale aktivně se používá v lidové medicíně, zejména v orientální medicíně. Číňané tomu říkají houba dlouhověkosti. Kvůli tomu je na pokraji vyhynutí. V Říši středu se pěstuje na speciálních farmách.
Hericium coralliform je obecně krása, skutečný korál. Houba s korálovitě rozvětvenými plodnicemi o průměru 5–40 cm. Plodnice s mohutnou stébelnatou bází a četnými větvemi, bílé nebo nažloutlé. Ježek korálový roste od začátku července do poloviny září na pařezech a mrtvých stromech listnáčů, jednotlivě, velmi vzácně. Ježek korálovitý je vzácná nebo dokonce velmi vzácná houba. A jedlé.
Polyporus umbellata se také vyskytuje v lesích Soči; tato houba se také nazývá: griffola rozvětvená, houba rozvětvená, polyporus umbellata, griffola umbellata. Tato houba se skládá z mnoha plodnic srostlých dohromady. Svým vzhledem připomíná keř nebo kytici. Koneckonců, může mít od 50 do 300 čepic.Je uveden v Červené knize Ruska, ale v Číně je mnohem běžnější. Číňané je jedí vařené a smažené, k jídlu používají pouze mladé houby. Polyporus se používá k výrobě léků, které pomáhají při žloutence, cirhóze jater, anurii a otocích.
Veselka Adrian je velmi vzácná. Tato houba je pojmenována po holandském lékaři a vědci ze 1562. století Adrianu Juniusovi. V roce 12 Junius poprvé použil slovo Phallus k označení houby, pravděpodobně popisující tento konkrétní druh. Veselka Adrianova je velmi podobná běžnější a mnohem běžnější veselce obecné. Jedná se o kloboučkovou houbu o výšce 20–XNUMX cm Hřib Veselý Adrian je jedlá pouze v mládí, ale některé zdroje tvrdí, že se dá jíst i v dospělosti. V tomto případě se doporučuje smýt hlen, který obsahuje výtrusy, jinak může pokrm zbarvit nepříjemně bažinatou barvu.
Houba floculus má nejen zvláštní jméno, ale také zvláštní vzhled. Jeho konvexní čepice připomíná šišku. Klobouk houby je 5–12 cm v průměru, šedohnědé nebo černohnědé barvy, celý pokrytý šupinami uspořádanými jako dřevěné štěpky na střeše. Hřib šiškový je sice jedlá, ale není nijak chutný, jeho nožičky se nedají jíst vůbec. Jen málo lidí ho vidělo a obecně není jasné, proč zmizel.
Bondartzevia membranous je v Soči poměrně běžná, ale přesto je považována za vzácný druh. Také známý jako Berkeley polyporus nebo pahýl, je to druh polypoidní houby z čeledi Russulaceae. Jde o parazitický druh, který způsobuje hnilobu na dubech a jiných listnatých dřevinách.
Přirozeně to nejsou všechny houby, které jsou v lesích Soči chráněny státem. Vezměte proto známé bílé houby, medové houby a lišky. Stále je lze sbírat, nejsou uvězněni. Přistihnout se ale můžete i náhodou, když si omylem vložíte do košíku vzácnou houbu a inspektoři ji spatřili.
