Je zvláštní, že mišpule je u nás považována za exotické ovoce. I když ve skutečnosti může být pěstován ve středním pruhu a nebojí se mrazu. Mějte ale na paměti, že sezóna mišpulí je velmi krátkodobá, proto ji neodkládejte na později a určitě kuriozitu občas vyzkoušejte!

Co je to za ovoce a kde mišpule roste

Mišpule je poměrně blízký příbuzný jablek z čeledi růžovitých. Ve svém přirozeném prostředí se vyskytuje na Krymu, Kavkaze, v oblastech západní Asie a na Balkáně. Do kultury na Kavkaze byl zaveden před několika tisíci lety. Také ještě před naším letopočtem se mišpule úspěšně pěstovala v Řecku. Kromě plodů mišpule je ceněna i její kůra. Vyrábějí se z něj přírodní barviva. Dřevo se používá k výrobě šperků a některé hybridní odrůdy se pěstují jako okrasné. Husté plody mišpule s pružnou slupkou připomínají malá jablka a meruňky zároveň. Rostou ve shlucích, v závislosti na odrůdě. Moderní hybridy se vyznačují sladkostí a kyselostí.

Kumquat: jaký druh ovoce je, užitečné vlastnosti a jak ho jíst

Odrůdy a typy

Existují pouze dva hlavní mišpule, které se pěstují v zahradnictví. Zároveň se od sebe velmi liší, alespoň vizuálně, a dokonce patří k různým rodům, i když do stejné čeledi.

Německá mišpule

Říká se mu také krymský nebo kavkazský. Teplomilná opadavá rostlina ve skutečnosti nepochází z Německa. Dostal se tam z jihozápadní Asie. Velký trnitý keř v teplých zeměpisných šířkách dorůstá až 8 m. Tato mišpule má tmavé velké listy výrazného oválného tvaru, dlouhé až 15 cm. Kvete koncem jara a plody dozrávají na podzim. Každý nahnědlý plod obsahuje několik semen. Před mrazem je dužina německé mišpule tvrdá a kyselá, ale pak se stává měkčí a sladší.

Japonský mišpule

Na rozdíl od mišpule německé je mišpule japonská rozložitý stálezelený strom. Jeho listy jsou stejně oválné, ale ještě větší, až 25 cm a s mírným okrajem. Malé květy se shromažďují v latových květenstvích, které kvetou na podzim. Mišpule japonská vůbec nesnáší mráz, proto se pěstuje pouze v teplých oblastech. Žluté bobule až 8 cm dlouhé se shromažďují ve velkých shlucích. Některé odrůdy dokonce připomínají meruňky. Japonská mišpule je velmi šťavnatá a aromatická.

ČTĚTE VÍCE
Jak Nymphea roste?

Exotické ovoce světa: jména, fotografie a popisy

Nutriční hodnota a příznivé vlastnosti

Mišpule je velmi cenné a nízkokalorické ovoce. Počet kalorií na 100 g se pohybuje od 50 do 90 v závislosti na sladkosti odrůdy. Plody jsou velmi bohaté na vitamín C, karoten a skupinu B, dále na draslík a železo. Loquat je také vynikající přírodní antioxidant. To znamená, že má pozitivní vliv na imunitní systém a podporuje jeho rychlé zotavení. Je velmi užitečný při nachlazení. Zlepšuje také stav cév, zpevňuje jejich stěny a příznivě působí na kardiovaskulární systém jako celek. Mišpule je také velmi užitečná pro vidění. Obsahuje hodně vlákniny, která je nezbytná pro normální činnost trávicího traktu a snižování hladiny cholesterolu. Pozor ale na nezralé plody! Mimochodem, ke stabilizaci trávení se používá nejen ovoce, ale také odvar z květů. Mišpuli byste neměli zneužívat, pokud dojde k porušení kyselosti žaludku, onemocnění slinivky břišní a exacerbaci gastritidy nebo vředů. Taková doporučení platí pro všechny druhy ovoce s vysokým obsahem kyselin. Pozor by si měli dávat i alergici a diabetici!

Druhy čokolády: názvy, fotografie a složení

Jak jíst mišpuli

Neexistují žádné problémy s tím, jak jíst mišpule. Ovoce se snadno dělí na poloviny, jako meruňky nebo švestky. A malé kosti se snadno oddělují od buničiny. Pokud chcete, můžete kůži odříznout, ale není to nutné. Mimochodem, neměli byste jíst semena mišpule. Stejně jako meruňky obsahují kyselinu mandlovou, která je ve vysokých koncentracích pro lidský organismus toxická. Samozřejmě je docela těžké dosáhnout skutečné otravy, ale je lepší to neriskovat!

Jak se zbavit mravenců v domě: metody a tipy

Recepty s mišpulí

Mišpule lze jíst syrovou, jako jakékoli ovoce nebo bobule. Plody chutnají jako kříženec hrušky, jablka, kdoule a najednou třešně. A mišpuli využijete při vaření. Nechte si originální recepty!

1. Povidla mišpule

Nejjednodušší a nejsrozumitelnější způsob, jak zachránit zdravou mišpuli na zimu. Budete potřebovat: 1 kg mišpule, 500 g cukru, 1/2 citronu, 300 ml vody. Příprava: Plody mišpule odřízněte slupku a odstraňte semínka. Svaříme vodu s cukrem a šťávou z půlky citronu. Sirup vařte, dokud se cukr nerozpustí, za stálého míchání přidejte mišpuli. Vše společně vařte 10-15 minut a sbírejte pěnu. Nechte přípravek louhovat přes noc. Znovu přiveďte k varu a na mírném ohni za stálého míchání vařte dalších 5 minut. Opět necháme marmeládu vychladnout a potřetí a naposledy provaříme. Horký džem nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete.

ČTĚTE VÍCE
Co je Gubnitsa?

2. Kuře pečené s mišpulí

Tento recept vyžaduje celé kuře, ale jeho části můžete vařit stejným způsobem. Budete potřebovat: 1 kuře, 10 mišpulí, 2 chilli papričky, 30 g másla, 30 ml jablečné šťávy, 1 polévková lžíce. citronová šťáva, 1 polévková lžíce. koření na kuře Příprava: Chilli nasekejte nadrobno a smíchejte s kořením a měkkým máslem. Touto směsí potřeme očištěné kuře ze všech stran a necháme 2 hodiny odležet. Vložte ho do formy, přidejte mišpuli a vložte do trouby na 45 minut na 180 stupňů. Vezměte pár plodů mišpule, oloupejte je, rozmačkejte na kaši a smíchejte s citronovou a jablečnou šťávou. Touto omáčkou potřete kuře a pečte v troubě asi půl hodiny dozlatova.

3. Marmeláda z mišpule

Úžasný domácí dezert z jednoduchých surovin pro celou rodinu. Budete potřebovat: 1 kg mišpule, 2 citrony, 350 g cukru, 300 ml vody, 0,5 lžičky. skořice. Příprava: Oloupejte mišpuli a odstraňte semínka. Ovoce nakrájíme na plátky a citrony nakrájíme i s kůrou. Vše zalijeme vodou a vaříme na mírném ohni, dokud plody nezměknou. Směs protřeme přes sítko a vrátíme do pánve. Přidejte cukr a skořici a směs vařte, dokud se cukr nerozpustí, a poté na mírném ohni do zhoustnutí. Marmeládu dejte do sklenic a dejte do lednice.

4. Loquat koláč

Samozřejmě, stejně jako jiné bobule nebo ovoce, mišpule je vynikající náplní pro domácí pečení. Budete potřebovat: 200 g mouky, 100 g másla, 120 ml vody, 500 g mišpule, 40 g medu, 1 pomeranč, 40 ml smetany, 1 vejce, 0,5 lžičky. skořice, 1 špetka soli. Příprava: Mouku rozetřeme s měkkým máslem na drobenku. Přidejte studenou vodu, vypracujte těsto, sviňte do koule a nechte 15 minut v místnosti pod utěrkou. Těsto rozválejte na vrstvu do 5 mm a vložte do formy. Vytvarujte okraje koláčového základu. Základ koláče přikryjeme pergamenem a obložíme obilovinami nebo luštěninami. Vložíme do trouby na 15-20 minut na 180 stupňů a lisem sejmeme papír. Mišpuli oloupejte a nakrájejte, přidejte med, pomerančovou kůru a šťávu. Zvlášť vyšleháme smetanu s vejcem a skořicí a vše smícháme dohromady. Položte náplň na korpus a pečte koláč asi 50 minut.

5. Loquat zmrzlina

Skvělá domácí zmrzlina na léto. Dětem se bude určitě líbit! Budete potřebovat: 300 g mišpule, 200 ml 30% smetany, 3 vejce, 2 žloutky, 100 g cukru. Příprava: Vejce a žloutky ušleháme s cukrem do zhoustnutí, přidáme smetanu a znovu zašleháme. Mišpuli oloupejte, zbavte kostí a rozdrťte mixérem na kaši nebo protřete přes síto. Přidejte mišpuli do vajec a promíchejte. Směs dejte na 5-6 hodin do mrazáku a zároveň každých 45 minut znovu míchejte, dokud úplně neztuhne.

ČTĚTE VÍCE
Odkud pochází šašel?

Mišpule (turecky muşmula) je celý rod rostlin zahrnující téměř 30 druhů. Existují však dva hlavní pěstované druhy mišpule: německý a japonský.

Německá mišpule je lidstvu známá již více než 1000 let před naším letopočtem. Na území starověkého Babylonu a Mezopotámie se s ním volně obchodovalo a na lodích bylo přepravováno na západ do starověkého Řecka a starověkého Říma. Právě odtud se mišpule dostala do evropských zemí. Dnes mišpule německá roste na Balkáně, v Malé Asii, Krymských horách, Zakavkazsku, Arménii, Alžírsku, Ázerbájdžánu, Řecku a severním Íránu. Strom je poměrně vybíravý a dobře roste pouze na suchých, slunných místech a mírně kyselé půdě.

Německá mišpule má kulatý tvar, podél své osy mírně zploštělý, s rozvinutými kališními lístky na konci. Plody jsou malé velikosti (2-3 cm v průměru), červenohnědé barvy. Nezralé plody jsou poměrně tvrdé a kyselé. Mišpule dozrává až po prvních podzimních mrazících nebo po měsíčním ležení. Plody přitom ztrácejí vlhkost a jsou vrásčité, ale zároveň měkké a sladké.

Domovinou mišpule japonské jsou subtropická území Číny. Právě odtud se rostlina dostala do Japonska a pak v 19. století. byla přivezena do Evropy. Mišpule se pěstuje v Gruzii, Indii, USA, na Ukrajině, v jihovýchodní a jižní Asii a v Himalájích. Tento druh má nejblíže k kdoulovi, hrušni a hlohu. Rostlina začíná kvést na podzim a plody dozrávají na jaře mezi květnem a červnem. Jsou hruškovitého tvaru o průměru do 10 cm.Barva slupky je oranžově hnědá, dužnina šťavnatá a chuťově sladkokyselá. Uvnitř každé japonské mišpule jsou velká tmavě hnědá semena od 1 do 5 kusů.

Skladování a použití mišpule

Mišpule by měla být skladována na tmavém a chladném místě, aby se plody vzájemně nedotýkaly. Mišpule se konzumuje převážně čerstvá, ale v oblastech, kde roste, se z ní vyrábí džem, zavařeniny, marmelády, marshmallows, džusy, kompoty, ale i víno a likér.

Užitečné vlastnosti mišpule

Složení a přítomnost živin

Čerstvá mišpule obsahuje (na 100 g):

Kalorie 47 kcal

Vitamíny mg Minerály mg
vitamin C 1 Draslík, K 266
Vitamin B6 0,1 Fosfor, R 27
Vitamin B2 0,024 Vápník, Ca 16
Vitamin B1 0,019 Hořčík, Mg 13
Vitamin B3 0,18 Sodík, Na 1
ČTĚTE VÍCE
Jaká je tráva luční?

Plody mišpule obsahují vitamíny (C, A, B1, B2, B3, B6, B9), minerální látky (draslík, železo, hořčík, jód, vápník, fosfor, sodík, selen, zinek a další), cukry (fruktóza, sacharóza) a organické kyseliny (citronová, jablečná). Fytoncidy a třísloviny dodávají plodům adstringentní vlastnosti, které příznivě ovlivňují průběh onemocnění trávicího traktu, normalizují činnost střev, zmírňují bolesti při usazování kamenů v ledvinách a močových cestách. Nezralé plody mišpule zastavují střevní krvácení a zmírňují zánět.

Užitečné a léčivé vlastnosti

Z dužiny zralých plodů se připravují lihové tinktury k léčbě průduškového astmatu a dalších onemocnění dýchacích cest. Za tímto účelem pečlivě rozdrťte mišpuli spolu se semeny (5 kusů), přidejte med (2 polévkové lžíce) a saké (100 ml). Všechny složky se smíchají a nechají se týden vyluhovat v hermeticky uzavřené nádobě. Poté se tinktura filtruje a užívá 30 g 3krát denně před jídlem. Tento lék zmírňuje kašel, váže a odstraňuje hlen z plic a zlepšuje celkový stav těla.

Nebezpečné vlastnosti mišpule

Nezralé plody mišpule by neměli konzumovat lidé s gastrointestinálními onemocněními doprovázenými zvýšenou hladinou kyselosti žaludeční šťávy, vředy a zánětlivými procesy ve slinivce břišní.

Ovoce by mělo být také opatrně zavedeno do stravy dětí a lidí náchylných k alergickým reakcím.

Jak a kde ovoce na stromech roste a jak chutná je v našem krátkém videu.

Byl pro vás tento článek užitečný?

Jak užitečný byl materiál?

  • Tento článek mi zlepšil život
  • Tento článek byl informativní
  • ještě mám otázku

Jak to můžeme zlepšit?

  • Článek obsahuje nesprávné informace
  • Článek neobsahuje informace, které hledám
  • ještě mám otázku

Sdílej se svými přáteli:

Varování! Informace slouží pouze pro informační účely a nejsou určeny k diagnostice nebo předepisování léčby. Vždy se poraďte s odborným lékařem!

Taťána Eliseeva
šéfredaktor projektu Food+
Zeptejte se

Podívejte se také na vlastnosti dalšího exotického ovoce:

Sezónní produkty z našeho katalogu: