Sweetie není nejrozšířenějším ovocem v našich supermarketech, ale kdo se s ním stihl seznámit, už si nenechá ujít příležitost si na ovoci pochutnat. Je známo, že tento citrus je nejen chutný, ale i zdravý.

Původ. Toto ovoce není darem přírody, ale výsledkem usilovné práce šlechtitelů z Izraele. Právě oni zkřížili pomelo a bílý grapefruit. Stalo se tak v 70. letech minulého století. Pravda, Sweetie se neobjevila v Izraeli, ale v Kalifornii na základě experimentální laboratoře. V roce 1984 bylo ovoce patentováno Kalifornskou univerzitou. Díky vnější podobnosti s jedním z rodičů je zlatíčko často nazýváno pomelit a v USA se mu říká bílé zlato. Tato exotika roste v oblastech s tropickým klimatem a nedávno byla rostlina přizpůsobena k pěstování ve středomořských zemích. Ovoce si získalo obrovskou oblibu v evropských zemích, u nás však zatím není příliš známé. Dnes vám nabízíme ke koupi sladkosti v našem internetovém obchodě.

Vzhled. Ovoce roste na stromech, jejichž maximální výška dosahuje 10 metrů, ale na farmářských plantážích se rostliny zkracují, aby byla sklizeň pohodlnější. Plody mají průměr 10-12 centimetrů. Jejich kůra je hustá a porézní, jako většina citrusových plodů. Jeho barva je zelená, i když je zralá, ale v některých případech se stává žlutou. Barva dužiny je bílá, uvnitř nejsou žádná semena.

Chuťové vlastnosti. Tento citrus se od svých ostatních bratříček liší výraznou sladkostí, ale chutí připomíná pomelo a grapefruit. Ovoce má charakteristické citrusové aroma, ve kterém lze rozpoznat tóny jehličí a zeleně.

Jak jíst. Nejčastěji se sweeti konzumuje v přirozené formě, protože je zralé velmi chutné, je však nutné oloupat slupku pokrývající dužninu, protože je hořká. Citrus je také vhodný pro použití do různých pokrmů, včetně salátů. Můžete z něj připravit náplně na pečení, marmeládu, suflé, zmrzlinu, muffiny, džem, ale i všechny druhy nápojů. Sweetie se hodí k žampionům, mořským plodům, zelenině a drůbeži.

Milovníci sladkého ocení i kandované ovoce z tohoto citrusu, které si lze připravit doma. Do čajů lze přidat kousky čerstvého ovoce. Vezměte prosím na vědomí, že cena apartmá v našem obchodě je dostupná všem.

ČTĚTE VÍCE
Какой плод у фиалки?

Užitečné vlastnosti sladkého ovoce

Sweetie je dietní produkt a jako takový je schválen odborníky na zdravou výživu. Pokud se chcete zbavit přebytečných kilogramů, jezte toto ovoce spolu s bílkovinami. Ovoce přinese lidskému tělu následující výhody:

  • odstraňuje přebytečný cholesterol z těla;
  • zvýší odolnost proti nachlazení;
  • normalizuje krevní tlak;
  • obnovuje střevní mikroflóru;
  • normalizuje vodní bilanci;
  • odstraňuje účinky deprese, zmírňuje apatii;
  • zabrání výskytu rakoviny;
  • přidá tón;
  • zlepšuje metabolický proces;
  • zvýší zrakovou ostrost;
  • sníží hladinu cukru v krvi;
  • zpomalí proces stárnutí;
  • zvýší koncentraci.

Kontraindikace. Zlatíčko by mělo být vyloučeno ze stravy, pokud jste alergičtí na citrusové plody, hepatitidu, překyselení, cholecystitidu, gastritidu, žaludeční vředy, enteritidu.

Jak skladovat sladké ovoce

Pokud jste zakoupili Sweetie ve velkém, skladujte jej při teplotě +8 stupňů po dobu jednoho a půl měsíce. Můžete si vyrobit domácí přípravky ve formě džemu, džemu, kandovaného ovoce, šťávy.

Jak si vybrat sladké ovoce

Kupujte plody bez tmavých skvrn na slupce, které by neměly být lesklé. Vyberte si těžší vzorky, protože obsahují více dužiny a šťávy.

Zlatíčko – kříženec pomela a grapefruitu, mající charakteristické rysy obou citrusových plodů. Zlatíčko si z grapefruitu vzalo šťavnatost a jemnou hořkost a z pomela hustou kůru a příjemnou sladkou chuť dužiny. Cukroví je dobré jednoduše sníst, ovoce rozdělte na plátky nebo před podáváním rozkrojte napůl a pokapejte medem.

Popis produktu

Zlatíčko (Citrus Sweetie) je jedním z hybridů citrusů patřících do čeledi Rutaceae. Ovoce bylo vyšlechtěno jako kříženec pomela bez kyselin a semenného bílého grapefruitu, což vedlo k ovoci, které je méně kyselé a hořké než grapefruit.

Sweetie roste na stálezeleném rozložitém stromě vysokém 4-20 metrů. Pro zjednodušení sběru citrusových hybridů na plantážích je výška stromu řízena a často nepřesahuje 2,5 metru.

Sweetie je tvarem a velikostí podobná grapefruitu, ale má výraznou zelenou slupku, i když je zralá. Zbarví se do žluta, pokud je ovoce ponecháno na stromě a nesesbíráno v sezóně. A sladkosti se obvykle sklízejí dříve než bílé grapefruity.

Jeden sladký plod o průměru 10-12 centimetrů váží v průměru asi 300 gramů. Obsahuje přibližně 10-14 šťavnatých plátků.

ČTĚTE VÍCE
Jaká plemena koček jsou zlá?

Typicky má sladké ovoce asi o 2 % vyšší Brix (míra obsahu rozpuštěného cukru) a o 0,6 % nižší kyselost než grapefruit White Marsh Seedless. Právě s touto – jednou z nejstarších odrůd bílého bezsemenného grapefruitu – je hybrid často srovnáván.

Jak chutná Sweetie? Sweetie je sladký grapefoot, a proto má citrusovou, příjemnou chuť.

Vůně sladkosti je květinová a jemná.

Sweetie se nyní pěstuje v Izraeli, USA, Austrálii a Japonsku.

Miláček příběh. Od roku 1958 se v Kalifornii provádějí šlechtitelské práce na získání nového plodu. Pak následovalo 9 let zkušebních přistání. A v roce 1981 získala University of California patent na Sweetie poté, co se v americkém městě Riverside v Kalifornii objevil dlouho očekávaný úspěšný hybrid.

Šlechtitelské práce na vytvoření nového citrusového ovoce byly také prováděny v Izraeli, ale výsledky byly získány o několik let později.

Sezóna

Plody se do Ruska obvykle dostávají z Izraele, kde je sladká sezóna od října do února. Kalifornské sladké ovoce má delší sezónu. Trvá od října do dubna.

Druhy a odrůdy

V Izraeli tomu říkají zlatíčko pomelit, izraelská sladkost a sladký grapefruit. Tyto plody s několika velkými semeny se vyznačují žlutou dužninou s osvěžujícím citrusovým aroma.

V USA je místní hybrid tzv oroblanco (oroblanco), což znamená „bílé zlato“.

Složení, nutriční hodnota, KBJU a míra spotřeby

Sweetie je slušným zdrojem vitamínu C a vlákniny. Obsahuje vitamín A, PP a vitamíny skupiny B, vápník, sodík, železo, fosfor, hořčík, draslík a silice.

100 gramů cukroví obsahuje:

  • 58 kcal
  • 0,7 g bílkovin
  • 0,2 g tuku
  • 9 g sacharidů
  • 1,5 g vlákniny

Doporučený denní příjem není více než 100 gramů sladké dužiny.

Jak si vybrat

Vybírejte sladké ovoce s hladkou, leskle zelenou slupkou, bez prohlubní a tmavých skvrn. Mělo by mít citrusové aroma.

Ovoce by mělo být těžké a po lisování mírně měkké.

Jak uložit

Jako většina citrusových plodů je pro dlouhodobé skladování celé sady nejvhodnější chladné, tmavé, suché a dobře větrané místo (ideálně 12-13°C). Pokud cukroví sníte do týdne, nechte ho při pokojové teplotě.

Pokud je ovoce oloupané nebo nakrájené, zabalte je do plastové fólie a uložte do lednice až na 3 dny.

ČTĚTE VÍCE
Proč se tomu říkalo třešeň?

Jak čistit

Oloupejte cukroví jako grapefruit nebo pomelo, nakrájejte nebo oloupejte. Poté se odstraní bílá část slupky, čímž se obnaží dužnina.

Jak se připravit

Sweetie se jí stejně jako grapefruit a pomelo – nejčastěji syrové a používá se jako přísada do ovocných a slaných salátů. Z cukroví můžete vyrobit džem, marmeládu, sirup a vymačkat šťávu. Dužina citrusových plodů tvoří vynikající sorbet.

TIP: Před jídlem nejprve vyjměte ledničku z chladničky, pokud tam byla vložena. Pro odhalení chuti a vůně by se mělo ovoce podávat při pokojové teplotě.

Sladký džus lze také použít k dochucení dresinků, marinád a šerbetů a kůru lze přeměnit na kandované ovoce nebo usušit a poté přidat do čaje.

Kombinace s jinými produkty

Sweetie lze použít do sladkých i slaných pokrmů a doplnit je dalšími produkty. Citrusový hybrid se dobře hodí ke kachně, kuřecímu masu, mořským plodům, okurkám, avokádu, citronu, jahodám a jablkům.

Výhody a poškození sladkostí

Sweetie obsahuje slušné množství kyseliny askorbové, takže toto ovoce je zvláště dobré pro prevenci a léčbu nachlazení, virových infekcí a chřipky.

Studie prokázaly, že hybrid je schopen snížit hladinu špatného cholesterolu v krvi a zvýšit antioxidační aktivitu. Pomáhá posilovat imunitní systém.

Citrusy mohou dokonce bojovat s depresí, apatií a chronickou únavou. Sweetie má příznivý vliv na činnost mozku, zvyšuje jeho produktivitu, zlepšuje paměť a tonizuje celé tělo.

K čemu jinému je sladkost? Citrusové plody dokonale čistí tělo od odpadních látek a toxinů, podporují kvalitní a zrychlené trávení a pomáhají vám zůstat stále ve formě. Sweetie, stejně jako grapefruit, obsahuje speciální enzymy, které dokonale rozkládají tuky a bílkoviny. Ovoce je dobrým zdrojem vlákniny, která stimuluje trávení, a draslíku, který pomáhá vyrovnávat hladinu tekutin v těle. Existuje další užitečná funkce Sweetie – regulace rovnováhy voda-sůl pro odstranění otoků. Díky těmto vlastnostem se doporučuje konzumovat lidem s nadváhou.

Jak a kdy je nejlepší jíst zlatíčko? Ovoce lze jíst ráno nebo odpoledne v kombinaci s proteinovými potravinami.

Fresh Juice Sweetie dodává elán, má pozitivní vliv na činnost ledvin, žlučníku, trávicího traktu a jater. Podporuje regeneraci tkání a zpomaluje proces stárnutí.

Jaká je škoda v apartmá? Opatrně by s ním měli zacházet ti, kteří mají zvýšenou kyselost žaludeční šťávy. Neměli byste jíst sladké, pokud máte žaludeční a dvanáctníkové vředy, gastritidu, enteritidu, kolitidu a exacerbace zánětlivých onemocnění střev, stejně jako cholecystitidu, hepatitidu a akutní nefritidu.

ČTĚTE VÍCE
Kdo zvoní ptákům?

Stejně jako šťáva z jiných citrusových plodů může sladká šťáva zesílit účinky některých léků, takže abyste se vyhnuli předávkování, neměli byste ji užívat současně s léky.

5 zajímavostí o produktu

  1. Pro ovocný hybrid v Rusku a Evropě se zakořenil název sweetie, z anglického sweet – „sladký“.
  2. Ve Spojených státech, kvůli jejich zelenému nádechu na kůži, má zlatíčko potíže s prodejem. Na amerických trzích je zelené ovoce běžně spojováno s nezralým ovocem. Mnoho spotřebitelů, kteří tento citrusový plod neznají, nejprve váhalo s jeho koupí, dokud média nevysvětlila krásu zelené zralé sladkosti.
  3. Sweetie se používá v kosmetologii. Na základě jeho šťávy nebo dužiny spolu s dalšími přísadami se připravují masky, které zvlhčují pokožku a nasycují ji vitamíny a minerály.
  4. Sweetie obsahuje přibližně stejné množství kalorií a vitamínu C jako grapefruit.
  5. Citrusový hybrid má nízký obsah kalorií a to je jedna z prospěšných vlastností sladkosti. Jeho sladkost není způsobena nadbytkem cukru, ale nedostatkem kyselin, jde tedy o citrusové ovoce s relativně nízkým obsahem cukru.

Znalecký posudek

Andrea Nguyen, spisovatelka, foodblogerka, instruktorka vaření a potravinová poradkyně z Vietnamu žijící v severní Kalifornii:

Obvykle s rodinou jíme sladkosti čerstvé, ale pokud je to možné, připravím k nim nádherný čerstvý salát (goy booi). Vrcholem tohoto jídla je příprava suity. Nejprve se musí rozebrat na plátky a poté každý plátek na drobné „bubliny“ šťávy. To je typické pro gojímské saláty, které se v mé domovině připravují pro speciální akce, přičemž si najdou čas na pečlivou přípravu všech ingrediencí. Teď, když jsem takových salátů připravila nejeden, se pro mě dělení salátu na „bubliny“ stalo jakousi příjemnou meditací.

Na salát z 1 sladkého ovoce tedy budete potřebovat 200 gramů krevet, čerstvou mátu, nasekané arašídy, limetku a další dostupné ingredience. Pokud nemáte krevety, použijte kuřecí prsní řízek.

  1. Oloupané velké krevety bez hlav uvaříme v osolené vodě. Jakmile jsou hotové, vyjměte je děrovanou lžící a nechte vychladnout. Poté mořské plody nakrájejte diagonálně na velké kousky.
  2. Cukroví oloupejte, rozdělte napůl, odstraňte bílou část slupky a vykrojte filet nebo rukama oloupejte každý plátek z průhledné bílé skořápky. Filet rozeberte na „bubliny“, které se rozpadnou na samostatné části nebo malé „hrudky“. Shromážděte všechnu šťavnatou dužinu do misky.
  3. Pro doplňování paliva V samostatné malé misce smíchejte rybí omáčku, limetkovou šťávu, vodu, cukr, mletý česnek a chilli omáčku. Míchejte, dokud se cukr nerozpustí.
  4. Bezprostředně před podáváním přidejte krevety, nahrubo nastrouhanou mrkev, najemno nakrájené bílé zelí, čerstvou mátu, arašídy a dokřupava osmaženou cibulku (volitelně). Salát jemně promíchejte, přidejte dresink a znovu promíchejte. Pokrm ochutnejte a případně dochuťte. Rozdělte na talíře a podávejte. Pokud je šťávy hodně, slijte ji.