Kdy je sklizeň liči?

Liči je exotické jižní ovoce, které není v Rusku příliš populární. Plody jsou drobné, načervenalé, švestkové. Dužnina je bílá, sladká. Uvnitř je jedna kost.

Liči je nápadně krásné ovoce, vypadá jako ozdoby na vánoční stromeček nebo korál. Ale ne na jídlo, to je jasné. Světlé „načechrané“ plody liči rostou na příšerně trnitých větvích. Brodit se jehličím a trhat jedno liči po druhém je příliš bolestivé, zdlouhavé a nepohodlné. Liči proto ihned odřezávají větve, na kterých rostou plody – šest až osm kusů na jedné tenké větvi. Je to mnohem výhodnější.

Litchi (synonyma: liji, laysi, lisi, čínské liji, „čínská švestka“) – Litchi chinensis Sonn. – patří do čeledi Sapindaceae. Domovinou liči je Čína, odkud se rozšířilo do všech zemí jihovýchodní Asie a také do mnoha zemí Afriky, například do Jižní Afriky (zejména do provincií Natal a Transvaal) a Ameriky. Největší plochy s výskytem liči jsou však stále v Číně.

Jediný plod liči byl dán do dražby v roce 2002 ve městě Jiangsheng v jižní Číně. “Navzdory malé velikosti – ovoce váží méně než 10 gramů – jeho konečná cena byla 70 XNUMX dolarů,” píše Daily Telegraph. Faktem je, že právě toto liči pocházelo z prastarého, čtyři sta let starého stromu, jehož úrodu si kdysi užívali jen císaři Nebeské říše.

Liči je subtropická a tropická stálezelená rostlina s poměrně úzkými a protáhlými čepelemi listů, na okrajích zvlněnými a mírně zkadeřenými, lesklými, tmavě zelenými listy. Květy jsou malé, shromážděné v latových květenstvích. Každá lata tvoří shluk 3-15 plodů. Existuje mnoho odrůd liči – více než 100. Nejcennější jsou bezsemenné (nebo spíše malosemenné) odrůdy liči, které pro normální vývoj plodů vyžadují opylení. Odborníci se domnívají, že chov absolutně bezsemenných plodů liči je nemožný.

Stromy rostou do výšky pomalu, ale nakonec dosahují významných velikostí – až 15-20 m. První plody se objevují za 4-10 let (podle původu). Vzhledem k pomalému růstu stromů se jejich výnos zvyšuje do 20 let. V subtropech se liči sklízí v květnu a červnu. Během tohoto období stále není čerstvé ovoce, s výjimkou některých odrůd švestek a jahod, které se pěstují v omezeném měřítku. Mango v těchto oblastech ještě nedozrálo, takže liči je na trhu velmi ceněné.

Trsy plodů se odřezávají ze stromu spolu se stonkovou částí přerůstající ovocné větve. Předpokládá se, že tento způsob sklizně plodů neovlivňuje negativně kvetení a plodnost liči v příštím roce. Zralé plody jsou červené barvy, váží až 15-20 g, až 4-4.5 cm dlouhé a až 3-3.5 cm v průměru, oválného nebo vejčitého tvaru. Slupka je hustá, pokrytá četnými hlízami a snadno se odděluje od dužiny; dužnina je bílá nebo krémová, šťavnatá, sladkokyselá, s příjemnou vůní, rosolovitou konzistencí, taje v ústech; uprostřed plodu je jedno hladké hnědé semeno. Díky kombinaci bílé dužiny a tmavého semene se liči také říká „dračí oko“.

Z celkové hmoty ovoce obsahuje dužnina až 70 %.

Mladé i dospělé rostliny mají zvýšené nároky na klimatické podmínky: nesnášejí mráz, silný vítr a horké suché počasí. Mladé rostlinky jsou tak několik let po výsadbě chráněny před případnými mrazy slaměnými pokrývkami, uzením a dalšími metodami. Suchý vítr může způsobit praskání plodů, opadávání listů ze stromů a odumírání jednotlivých rostlin.

Liči se množí semeny a také různými vegetativními metodami: vrstvením, roubováním, řízkováním atd. Při množení semeny se semena vysévají ihned po příjmu, protože rychle ztrácejí životaschopnost, zvláště když vysychají.

Na kořenech liči žije půdní houba, mykorhiza, která tvoří na kořenech uzliny. Mykorhiza pomáhá zlepšit minerální výživu. Pro urychlení tvorby uzlů u mladých rostlin se do každé výsadbové jámy přidává zemina odebraná pod starými liči.

Pro dlouhodobé skladování a přepravu jsou plody odstraněny ze stromu, když zrůžoví, spolu s částí ovocné větve a listů. Tento způsob sklizně oddaluje jejich vadnutí během skladování. Nasbírané plody se vkládají do malých košíčků nebo truhlíků hlubokých maximálně 25 cm.Pár dní po sklizni lesklá růžová barva plodů ztmavne a zhnědne. Úroda ovoce z jednoho stromu je 80-150 kg ročně.

Plody liči se špatně přepravují a lze je za normálních podmínek skladovat při pokojové teplotě až 3 dny. V chlazených místnostech však lze liči skladovat několik měsíců při teplotách od 1 do 7 °C. Číňané uchovávají plody liči v nasolené formě uvnitř bambusových stonků. V Číně, Indii, Vietnamu a dalších zemích se navíc liči suší spolu se slupkou. U sušeného ovoce se slupka promění v tvrdou skořápku, uvnitř které se usušená dužina volně válí spolu se semeny. Tyto sušené plody se nazývají ořechy liči.

Levné exotické liči obsadilo supermarkety v Moskvě a Moskevské oblasti. Co je to za ovoce a s čím se jí, zjistil fejetonista RIAMO.

Liči za cenu hroznů

Foto — © Nikolay Koreshkov / RIAMO

Zimní boom liči na pultech Moskvy a Moskevské oblasti začal před rokem. Jeden z velkých hypermarketů uspořádal akci, aby spotřebitelům představil levné exotické zboží. Kilogram liči se dal koupit za cenu hroznů, takže kupci akci podpořili a hory ovoce rychle vyprodali. Od prosince do února se na pultech hypermarketů začalo objevovat liči. Letos se dostaly i do řetězců supermarketů ekonomické třídy. Ceny také klesly – v roce 2019 se dalo kilo liči koupit za cenu od 99 do 150 rublů v závislosti na prodejně. Prodej levné exotiky za 100 rublů za kilo mezi běžnými jablky a mandarinkami vyvolává rozruch mezi těmi kupujícími, kteří již vyzkoušeli „dračí oko“ a skupují celé krabice. Uživatelé sociálních sítí aktivně sdílejí své dojmy z liči. Pro někoho chuť připomíná „jahody s ananasem“, pro někoho olivy, pro jiného růže a pivoňky. Fanoušci Instagramu jsou potěšeni fotogenickou povahou ovoce a ti, kteří hubnou, se radují z jeho nízkého obsahu kalorií. Samozřejmě se na internetu vždy najdou tací, kteří budou říkat, že jim liči chutnalo lépe v Thajsku nebo Číně. Kdo ale neletí tak daleko, má možnost si je vyzkoušet. V internetových obchodech s exotickým ovocem tak stojí 250 gramové balení liči od 100 do 250 rublů, tedy 400 – 1000 rublů za kilogram. Podle hodnocení zákazníků je balené liči větší a chutnější a téměř žádné nahnilé plody, ale v supermarketech ekonomické třídy často narazíte na ovoce „opilé“ nebo nezralé. Při výběru liči byste tedy měli být opatrnější, a pokud najdete várku čerstvého liči, považujte se za šťastného, ​​měli byste si ho vzít. Potraviny, které vydrží navždy >>

Bobule nebo ovoce?

Foto — © Nikolay Koreshkov / RIAMO

Domovinou liči je jižní Čína, kde se toto ovoce nazývá „čínská švestka“ nebo „dračí oko“ a po staletí se používá jako potravina. Později se liči začalo pěstovat v Thajsku, Vietnamu a na ostrově Madagaskar. Liči je jedním z nejoblíbenějších druhů ovoce v jihovýchodní Asii. Madagaskarské liči je považováno za nejchutnější a největší, ačkoli regály supermarketů ruské ekonomiky často obsahují ovoce z jiných zemí. Liči roste ve shlucích na stálezelených stromech, které dosahují výšky 30 metrů. Sklizeň se obvykle sklízí v létě – od května do srpna a v Thajsku dozrávají chlupaté plody ještě dříve. Každoročně se tam koná barevný festival liči a soutěž krásy Miss Liči. Liči se říká bobule i ovoce. Ale protože plody dozrávají na velkých ovocných stromech, jsou považovány za ovoce. Podle portálu „Garamota.ru“ lze „liči“ skloňovat podle mužského a středního rodu, přičemž tvar slova zůstává nezměněn. Jak vybrat med>>

Afrodiziakum a zdroj vitamínů

Foto — © Nikolay Koreshkov / RIAMO

V jednom z obchodních řetězců u Moskvy dokonce vyvěsili informační banner nad krabice se zámořským ovocem. Říká se, že liči má „sladkou a kyselou chuť s tóny hroznů“ a je „bohaté na minerály a vitamíny“. Liči je unikátní svým složením, obsahuje mnoho vitamínů a minerálů. Jedná se o rekordmana v obsahu vitamínu C, pouhých 100 gramů čerstvého ovoce zajistí tělu jeho denní potřebu. Navíc obsahuje vitamíny skupiny B, které normalizují metabolismus, a vysoký obsah kyseliny nikotinové pomáhá zlepšit průtok krve. Liči obsahuje také užitečné minerály – draslík, vápník, hořčík, fosfor a další. Liči je velmi užitečné pro lidi s kardiovaskulárními chorobami, protože obsahuje hodně draslíku. Lékaři orientální medicíny používají liči k léčbě a prevenci aterosklerózy, normalizaci hladiny cukru při cukrovce, játrech, plicích a ledvinách. V kombinaci s léčivými bylinami se liči používají k léčbě rakoviny a během rehabilitačního období. Mimochodem, tvrdá slupka ovoce je také užitečná. Číňané používají odvar ze slupek liči k odstranění toxinů a odpadu z těla. A v Indii je liči afrodiziakum, které zvyšuje sexuální touhu. Ovoce navíc tonizuje a uhasí žízeň a díky nízkému obsahu kalorií pomáhá bojovat s nadváhou. Lékaři přitom radí liči nadměrně užívat. Norma pro dospělého je 5-7 kusů denně, dítěti budou stačit tři kusy a nedoporučuje se podávat liči dětem do tří let. Alergici by měli liči zkoušet opatrně, je možná individuální nesnášenlivost a mohou se objevit kožní vyrážky a nevolnost. V Indii tak byly před několika lety zaznamenány případy hromadné otravy dětí, které konzumovaly nezralé plody liči na lačný žaludek. Produkty, které vám pomohou vyhnout se onemocnění>>

Jak vybrat liči

Foto — © Nikolay Koreshkov / RIAMO

Plody liči při pokojové teplotě dlouho nevydrží, proto byste je měli vybírat pečlivě, dávat pozor na barvu slupky, pružnost plodů a vůni. Slupka liči by měla být červená nebo tmavě růžová, ne příliš měkká a bez viditelného poškození. Hnědé liči by se nemělo užívat a nezralé plody se zelenými a světle žlutými skvrnami na slupce mohou být zdraví nebezpečné. Čerstvost může být také určena elasticitou skořápky. Na ovoce se doporučuje lehce přitlačit: pokud se vám zdá, že je na prasknutí, bez váhání ho vezměte. Zkušení kupující také doporučují ovoce protřepat – pokud při lehkém zatřesení nevydá zvuk, znamená to, že se pravděpodobně začalo kazit. Milovníci liči neváhají ovoce přičichnout – vůně kyselého liči bude nepříjemná a štiplavá. Zralé liči naopak voní „jemně a jemně“, jako růže. Doma je lepší dát liči do lednice – tam je lze skladovat asi měsíc a při pokojové teplotě je maximální trvanlivost pouze tři dny. Jak si vybrat tomel >>

Co vařit z liči

Foto — © Nikolay Koreshkov / RIAMO

Nejjednodušší a nejzdravější způsob, jak jíst liči, je čerstvé. Čištění je velmi jednoduché: slupku musíte vypáčit nožem a poté ji vyjmout jako skořápku vejce. Na internetu najdete mnoho možností pro přípravu pokrmů s liči. V jihovýchodní Asii se přidávají do pokrmů z masa a ryb, zvěřiny a mořských plodů, sladkých omáček, pěn, želé, zmrzliny a dalších dezertů. V Rusku je běžnější přidávat exotická jídla do sladkých jídel. Nejjednodušší možností je ovocný salát. K ananasu se liči hodí, stejně jako meloun a meloun. Hospodyňky přidávají liči do pečiva, dělají kompoty a domácí džemy. Mimochodem, ovoce lze pro pikantní chuť hodit do sklenice sektu. Stranou samozřejmě nezůstali nadšení letní obyvatelé, kteří se naučili klíčit liči. K tomu je třeba kost nejprve vysušit při pokojové teplotě. Jako zemina je vhodná palmová zemina, kterou lze zakoupit v každém květinářství, budete potřebovat i drenáž. Semeno zasaďte do země a trochu zalijte. Zkušení zahradníci doporučují zakrýt hrnec filmem. Zároveň je třeba „skleník“ pravidelně větrat a nezapomínat na zalévání. Jakmile se objeví první výhonky, lze film odstranit a o budoucí strom se lze starat jako o běžnou pokojovou rostlinu. Květináč s liči by měl zaujmout nejslunnější místo na parapetu. Produkty, které jsou návykové >>