Kolekce lanýžů – skutečný lov. Pomocníky jsou speciálně vycvičení psi a prasata.

U lanýžů sezóna celkem krátký. Pro bílé – období od pozdního podzimu do začátku zimy. Houby se začínají sbírat hlavně v Itálii Říjen. Je známo, že bílý lanýž je krátkodobý. Houba roste na kořenech stromů a po vytažení ze země začne okamžitě vadnout. I za ideálních podmínek si lanýž může uchovat svou vlastní chuť pouze 10 dní.

В Emilia-Romagna Sagra – oslava bílých lanýžů se koná ve městě Savigno nedaleko Bologni první 3 neděle v listopadu.

A v Toskánsko Nejlepší bílé lanýže najdete v okolí San Miniato. Sklízí se zde 25 % bílého lanýže hlavní sezóna – listopad. Místní lanýže se podávají v prvních restauracích na světě a říká se jim Magnatum Pico neboli „Král jídla“.

Mnoho Italů věří, že nejvíce „lanýžové“ město v Itálii je Aqualanya, která se nachází v provincii Marche. Zde se téměř po celý rok sbírají různé druhy lanýžů.. Konají se houbařské jarmarky od konce října do poloviny listopadu.

„Královská houba“ roste také na půdách bohatých na vápenec v oblasti Umbrie.

Orientační program jednodenního zájezdu:

Přílet do Alby. Seznamte se se svým průvodcem a vydejte se na lov lanýžů s truffleem (lovcem lanýžů) a psem.

Po lovu doporučujeme zajít na oběd do restaurace Dulcis Vitis v Albě (oblíbená restaurace papeže Jana).

Po obědě odjezd do Barbaresca na degustaci legendárních vín a prohlídku vinného sklepa.

Západ slunce v Borolo a přejezd do Alby (nebo Milána).

Cena: od 1200 eur (1-6 osob)

Doporučené hotely:

FOUR SEASONS HOTEL MILANO 5*

Four Seasons Hotel Milano sídlí v klášteře z 15. století a je zahradním rájem v srdci milánské módní čtvrti. Usínejte obdivováním fresek v ložnici s vysokým stropem, vychutnejte si autentickou italskou kuchyni na verandě pod širým nebem a načerpejte nové síly po nákupech nebo prohlídkách v nejmodernějších lázních.

MANDARIN ORIENTAL MILAN 5*

Mandarin Oriental, Milan, který spojuje rafinovaný italský design a orientální luxus, se nachází v centru nejmódnějšího italského města. Hotel zaujímá čtyři starobylé budovy z 18. století, které se nacházejí jen co by kamenem dohodil od opery La Scala. Zažijte ztělesnění luxusu, pohodlí a stylu.

ČTĚTE VÍCE
Kam je nejlepší umístit Callu?


BULHARSKÝ HOTEL MILANO 5*

Pětihvězdičkový Bvlgari Hotel Milano se nachází v klidné ulici mezi Via Montenapoleone, Via della Spiga, La Scala a Akademií výtvarných umění Brera v krásně zrenovovaném paláci z 18. století. Hotel se nachází v kulturním a obchodním centru města a za formální fasádou skrývá luxusní zelenou zahradu o rozloze 4000 XNUMX mXNUMX, která přechází do nedaleké botanické zahrady – skutečné oázy klidu a relaxace uprostřed rušného Milána.

PARK HYATT MILAN 5*

Když se ubytujete v elegantním pětihvězdičkovém hotelu Park Hyatt Milan, všechny slavné milánské atrakce jsou v docházkové vzdálenosti. Vychutnejte si cappuccino na Piazza del Duomo, prohlédněte si italský obchod s ručně vyráběnými koženými výrobky na Via della Spiga nebo navštivte operu v historické opeře La Scala. Luxusní pokoje našeho hotelu a vynikající kuchyně čekají na váš návrat.


ODESLAT ŽÁDOST

Dnes se lanýže pěstují většinou uměle. Lídrem v produkci bílé je italský Piemont a v černé produkci Francie. Pěstovat lahůdky není jednoduché. Mezi kořeny některých stromů rostou lanýže, které se proplétají a proplétají s kořeny. Symbionty černého lanýže jsou dub, habr a buk; bělokorá – bříza, topol, lípa a některé další vytrvalé dřeviny, jejichž pěstování vyžaduje velké plochy a přítomnost určitých přírodních a klimatických podmínek. A množení zabere hodně času. Částečná sklizeň v přírodě se proto stále provádí za pomoci speciálně vycvičených pátracích psů a prasat s fenomenálně jemným čichem. Při hledání vám mohou pomoci i mušky klasnaté. Kladou vajíčka v blízkosti oblastí pěstování lanýžů, protože jejich larvy se živí touto houbou. Roj much nad konkrétním místem v dubovém lese téměř jistě naznačuje, že někde poblíž roste lanýž.

Při lovu lanýžů je zvykem používat samice. Je to proto, že vůně těchto hub je podobná feromonům, které vydávají samci. K trénování hledání jsou samice vybírány ve věku 4 měsíců a krmeny pochoutkou. Díky tomu si pach co nejlépe zapamatují. Čich je u prasat nejsilnějším receptorem, takže houbu cítí i v metrové hloubce. Problém je zvíře včas odehnat, jinak nebude co sbírat.

Psi se snáze cvičí. Předpokládá se, že nejlepší plemeno pro hledání lanýžů je Lagotto Romagnolo, protože má neobvykle citlivý čich. Prase cítí vůni do hloubky, ale při dlouhých cestách se rychle unaví. Pes to zvládá lépe. Navíc, pokud se houba nachází blízko hladiny, je cítit i na dálku.

ČTĚTE VÍCE
Co léčí Dizparkol?

Ale říkat, že lanýže hledají jen psi nebo prasata, je nesprávné. Medvědi jsou často přistiženi, jak tyto houby vyhrabávají. Ty ale nebudeš moci používat, protože se s nimi nedohodneš na rozdělení kořisti!

Pochoutka nalezená v přírodě je drahým potěšením. Za prvé, lanýž je neuvěřitelně rafinovaný: jemná houbová chuť se mísí s tóny vlašského ořechu. Za druhé, jak je již jasné, je velmi obtížné jej najít. Cenu ovlivňuje velikost, hmotnost, sezóna (bílé se sklízejí od října do prosince, černé od listopadu do března), roční výnos, jak je popsáno na stránkách webu Moje planeta.