Moruška je nízko rostoucí rostlina, která produkuje bobule, které vypadají jako maliny. Na tomto bahenním keři se nejprve objevují červené bobule, které však ještě nejsou zralé. Když ale moruška získá žlutooranžovou barvu, je připravena k jídlu. Pro tuto barvu se morušky nazývají „bažinný jantar“.
Moruška je rozšířena ve všech severních oblastech naší země, na Sibiři, na Dálném východě a na Kamčatce. Morušky rostou nejvíce v Murmanské oblasti, Krasnojarské oblasti, na rašeliništích a v bažinatých lesích.
Plody jsou agregátové peckovice podobné malinám, uvnitř dužniny jsou velmi tvrdé a velké pecky-semena. Nezralé bobule jsou červené, při dozrávání žloutnou a vypadají jako jantar. Obvykle se sbírají, když jsou červené, rozházené doma a dozrávají, případně dosáhnou jantarové barvy. Pokud si utrhnete zralou bobule, jednoduše se rozdrtí a domů si přinesete jen želé. Ne nadarmo se za starých časů bobule nazývalo „bobule obráceně“. Morušky dozrávají koncem července – srpna.
Složení morušek
Plodem všech malin není bobule, ale mnohodrupe. Jak obyčejné maliny, tak maliny chmelové, peckovice a princezny mají plody, které mají mnoho srostlých kulatých šťavnatých peckovic, více či méně pevně spojených se stopkou. Morušky ve skutečnosti nejprve zčervenají a poté zežloutnou a naplní se jantarovou šťávou. Červené morušky jsou ještě nezralé.
Plody morušky obsahují 83 % vody, 5-7 % cukru, kyselinu citrónovou, salicylovou a jablečnou – pouze do 1,3 %, malé množství tříslovin, vitamín C – do 200 mg. Moruška obsahuje karoten a karotenoidy – až 8%, barviva, pektinové látky, až 4% vlákniny, dále fytoncidy, leukocyaniny, leukoanthokyany, soli důležitých prvků: hliník, železo, draslík, vápník, hořčík, měď, fosfor a křemíku. Moruška obsahuje vitamíny B1, B2, P, PP, provitamíny A.
Plody morušky jsou vysokovitamínovou, výživnou a léčivou surovinou. Mají kořeněnou, kyselou chuť se zvláštní vůní. Jedí se čerstvé, připravují se z nich džemy, želé, želé, kompoty, šťávy. Pro dlouhodobé skladování se moruška nakládá a připravuje namočená a spařená, také se dlouhodobě skladuje v chladu ve vlastní šťávě. Moruška je dobrá medonosná rostlina.
Kde a kdy je nejlepší čas na sběr morušek?
Moruška se nejčastěji vyskytuje v Karélii, na Dálném východě, v Komi a také v oblastech Archangelsk, Murmansk, Norilsk a Bryansk. To znamená, že nejčastěji se bobule nacházejí v severní zóně evropské části Ruska. Ale tady máme co do činění s určitým paradoxem: i přes svůj aktivní růst v severních zeměpisných šířkách jsou moruška docela vrtošivé. Takže se bojí silných mrazů, silných dešťů a studeného větru. Špatné povětrnostní podmínky mohou dokonce způsobit vážné snížení výnosu bobulí. Kromě toho má na výnos vliv i environmentální situace – čím vyšší úroveň znečištění, tím méně bobulí.
Morušky se rády zabydlují v podmáčených rašeliništích nebo lesních bažinách, takže přiblížit se k nim není příliš jednoduché. Často sousedí s borůvkami nebo brusinkami. Bobule kvete v květnu až červnu a plně dozrává v červenci. Zpravidla ji začínají sbírat na začátku zrání – doba sklizně je pouze 12-14 dní. Vysvětluje se to tím, že moruška rychle přezrává a poté začne vytékat, což komplikuje jak její přepravu, tak další spotřebu. Proto je lepší sbírat bobule mírně nezralé – v době, kdy jsou ještě načervenalé: doma moruška dozraje doslova za 2-3 dny.
Bobule můžete skladovat buď ve vlastní šťávě, nebo mražené. Mějte ale na paměti, že čerstvé moruše nevydrží déle než 1,5 měsíce. Můžete zmrazit nejen plody, ale i sepaly – oba si dokonale zachovávají své léčivé vlastnosti.
Co je užitečné moruška
Pro zlepšení zdraví těla se používají nejen samotné bobule, ale také kořeny, listy a sepaly. Moruška je velmi užitečná při žaludečních onemocněních, protože zmírňuje záněty sliznice a má stahující vlastnosti. Zastavuje průjem a zabraňuje dehydrataci. Zralé moruše s listy v červené misce na pozadí přírody.
Vzhledem k tomu, že moruška má diaforetický účinek, používá se při nachlazení a horečnatých stavech. Snižuje horečku a odstraňuje škodlivé látky. Používá se jako povzbuzující prostředek při silné únavě, stresu, celkové slabosti a chudokrevnosti. Je výborným lékem na různé druhy stomatitid a bolestí v krku, pomáhá proti nedostatku vitamínů. Je dobré podávat oslabeným a rachitickým dětem.
Obyvatelé Severu již dlouho používají moruška jako dostupný a účinný lék na kurděje. Moruška normalizuje metabolismus, čistí cévy od „špatného“ cholesterolu a má vysoce pozitivní vliv na ledviny a játra. Snižuje vysoký krevní tlak, a proto je užitečný u pacientů s hypertenzí. Vzhledem k tomu, že má nízký obsah kalorií, je to dietní produkt a je skvělý pro ty, kteří chtějí zhubnout. Přítomnost vitamínů A a E ve velkém množství činí moruška mimořádně užitečnou pro nastávající matky.
Šťáva z bobulí, která má baktericidní a regenerační vlastnosti, se používá při léčbě kožních onemocnění, k hojení ran a k odstranění akné. Extrakt z morušky bohatý na antioxidanty se používá jako tonikum a hydratační složka v kosmetických přípravcích. Oplachy a šampony na bázi morušky posilují vlasy, obnovují jejich poškozenou strukturu, dodávají lesk a osvěžují jejich přirozenou barvu.
Ze semen rostliny se lisováním získává olej z morušky, který má charakteristické jemné bobulovité aroma. Zvlhčuje a vyživuje suchou pokožku. Hojivý olej prospěje nejen pleti, ale i nehtům a vlasům. Často se používá jako součást léčivé kosmetiky, pěn, gelů, tekutých mýdel a krémů proti stárnutí.
