Ne každý má rád čerstvé třešně kvůli jejich kyselé chuti. Mnohem více přitahují třešňové dezerty. Odbornice na výživu Tamara Rau odpověděla, zda si třešně zachovávají své příznivé vlastnosti při vaření a zda je tato bobule užitečná pro každého.
- Obsah kalorií a BJU třešní
- Výhody třešní
- Harm cherry
- Kolik třešní můžete sníst denně?
- Lahodné recepty s třešněmi
- Jak vybírat a skladovat třešně
Obsah kalorií a BJU třešní
100 gramů produktu – to je od 12 do 20 bobulí – obsahuje přibližně 50 kcal.
Třešňová nutriční tabulka
(v závislosti na zralosti bobulí)
Výhody třešní
- vitamín A (17 mcg);
- vitamíny skupiny B (B1 – 0,03 mg; B2 – 0,03 mg; B3 – 0,5 mg; B4 – 6,1 mg; B5 – 0,08 mg; B6 – 0,05 mg; B9 – 6 mg);
- vitamin C (15 mg);
- vitamín E (0,3 mg);
- vitamín K (2,1 mcg).
V třešních jsou také minerální látky:
- draslík (256 mg);
- křemík (41 mg);
- fosfor (30 mg);
- hořčík (26 mg);
- mangan (0,08 mg).
Toto složení dělá z třešní velmi užitečný produkt.
Krása pleti, vlasů a nehtů
100 gramů třešní obsahuje více, než je denní potřeba křemíku (41 mg oproti 30 mg).
Křemík je nezbytný pro tvrdost kostí, pohyblivost kloubů, dobrou kůži, vlasy, potní a mazové žlázy a nehty.
Tamara Rau
Rodinný odborník na terapeutickou výživu
Antioxidační vlastnosti
Třešně obsahují antokyany (rostlinné pigmenty) a vitamín C – antioxidanty.
Antioxidanty chrání buňky před volnými radikály a snižují riziko rakoviny.
Tamara Rau
Rodinný odborník na terapeutickou výživu
Kardiovaskulární ochrana
Bobule snižují hladinu cholesterolu a normalizují krevní tlak. Oba mají pozitivní vliv na práci srdce.
Posílení imunitního systému
Antokyany obsažené v třešních pomáhají posilovat imunitní systém a chránit tělo před infekcemi.
Protizánětlivý účinek
Antokyany z višní neutralizují oxidační procesy a urychlují hojení svalů poškozených po tréninku.
Zlepšení spánku
Koncentrovaná šťáva z třešní Montmorency zvyšuje produkci melatoninu, a proto zlepšuje spánek.
Bojujte s obezitou a cukrovkou
Třešně (čerstvé, také ve formě šťávy nebo prášku) zlepšují metabolismus lipidů při cukrovce a obezitě.
Harm cherry
Někteří lidé mohou být alergičtí na čerstvé i zpracované bobule. Kvůli kyselině jsou třešně kontraindikovány v případě exacerbace onemocnění gastrointestinálního traktu.
Samostatně stojí za to pamatovat na nebezpečí kostí. Riziko otravy kyselinou kyanovodíkovou je minimální (abyste se otrávili, musí se zničit kost), ale šance na apendicitidu je docela reálná.
Kolik třešně dá se sníst za den
Průměrná porce: 1-2 šálky (asi 150-300 g) třešní. Každý organismus je však individuální, proto je důležité brát v úvahu individuální vlastnosti.
Tamara Rau
Rodinný odborník na terapeutickou výživu
Na nadbytek třešní může tělo reagovat zažívacími potížemi. Navíc si můžete poškodit ústní sliznici a zvýšit citlivost zubní skloviny.
Lahodné recepty s třešněmi
Třešně lze konzumovat čerstvé, přidávat je do jogurtů a pěn a používat při pečení. Pamatujte, že při tepelné úpravě se část vitamínů (zejména vitamín C) zničí, ale minerály zůstanou.
třešňové smoothie
Složení:
- čerstvé třešně – 1 šálek;
- jogurt – 1/2 šálku;
- banán – 1 ks .;
- med (volitelně) – 1 polévková lžíce. l.
Příprava:
- Z čistých bobulí odstraňte pecky a dužinu přesuňte do mísy mixéru.
- Banánová slupka, náhodně nakrájená a posunutá na třešeň.
- Přidejte jogurt, med a vše vyšlehejte do homogenní hmoty.
- Pokud chcete, můžete přidat trochu kravského nebo rostlinného mléka, aby bylo smoothie méně husté.
Brownie s třešněmi
Složení:
- třešeň – 200 g;
- máslo – 130 g;
- hořká čokoláda – 130 g;
- vejce – 3 ks .;
- amarantová mouka – 70 g;
- cukr – 50 g;
- kakao – 1 polévková lžíce. l.;
- prášek do pečiva – 3/4 lžičky;
- hrubá sůl – špetka.
Příprava:
- Čokoládu a máslo rozpustíme ve vodní lázni. Směs se ochladí na teplotu místnosti
- Vejce ušlehejte s cukrem do nadýchané hmoty.
- Pomalu přidávejte čokoládovou smetanovou směs a míchejte.
- Mouku prosejeme s práškem do pečiva a kakaem, přidáme špetku hrubé soli a vypracujeme těsto.
- Vložte vypeckované třešně, jemně promíchejte a těsto nalijte do pekáče. Forma může být vymazána máslem nebo pokryta pergamenem.
- Brownies pečte 20-25 minut na 190 stupňů.
Brownie by měla být uvnitř měkká, téměř tekutá a nahoře lehce popraskaná.
Tamara Rau
Rodinný odborník na terapeutickou výživu
Jak vybírat a skladovat třešně
Bobule by měly být šťavnaté, lesklé, bez poškození nebo hniloby. Třešně můžete skladovat v lednici při teplotě asi 0-4 stupňů. Je vhodné odstranit řízky a dát třešeň do nádoby nebo plastového sáčku.
Máme seznam adresátů! Každý týden vás spolu s jedním z našich odborníků zveme, abyste se postavili „zdravé“ výzvě: vyzkoušejte nový dobrý zvyk nebo se vzdejte špatného. Přihlaste se k odběru a získejte další užitečné informace o tom, jak o sebe pečovat a být každým dnem lepší!
