Kešu je dlouho oblíbený ořech, který roste na rozložitých stromech s neobvyklými plody podobnými jablkům. Kešu se dlouho pěstovaly pouze v Indii, ale později se začaly pěstovat v USA, Anglii a Francii. Při vaření se kešu oříšky přidávají do občerstvení, dezertů a dalších jídel. Jádra kešu ořechů mají bizarní klenutý tvar. Jsou bílé. Kešu chutnají velmi příjemně, bez výrazného aroma, ale s pikantní příchutí.

Kešu: přínosy pro tělo

  1. posiluje imunitní systém;
  2. zvyšuje mozkovou aktivitu;
  3. chrání nervový systém před účinky stresu;
  4. zabraňuje rozvoji aterosklerózy;
  5. má analgetický účinek;
  6. normalizuje hormonální hladinu;
  7. zrychluje metabolismus.

Kešu ořechy jsou užitečné pro udržení mládí a krásy. Obsahují látky, které vyživují měkké tkáně. Pravidelným zařazováním kešu do svého jídelníčku můžete udržovat zdraví cév a posilovat srdeční sval. Kešu oříšky obnovují a stabilizují gastrointestinální trakt.

Kešu: poškození a kontraindikace

  • akutní, chronická pankreatitida;
  • jaterní hepatóza;
  • cholecystitida a cholelitiáza;
  • zánětlivý proces ve střevech;
  • dětský věk do 5 let;
  • období kojení (s opatrností);
  • idiosynkráza produktu.

Kešu oříšky mají poměrně vysoký obsah tuku. Proto je třeba ořechy dočasně nebo trvale opustit, pokud existuje vážné riziko rozvoje nebo zhoršení onemocnění jater. Kešu oříšky byste neměli zneužívat, pokud jste obézní nebo máte nestabilní tělesnou hmotnost. V případě otravy a průjmu infekční povahy by se kešu neměly jíst.

Jak vybrat správné kešu ořechy?

Určení kvality kešu ořechů při nákupu v obchodě je snadné. Jádra tohoto ořechu mají příjemnou mléčně bílou barvu. Pokud jsou kešu oříšky již opečené, objeví se lehký karamelový nádech. Oříšky skoro nic nevoní. Povrch by neměl mít třísky, známky hniloby nebo vyblednutí. Struktura ořechu je hustá, povrch hladký, matný.

Složení, obsah kalorií, nutriční hodnota na 100 gramů

Kvantitativní obsah konkrétní látky v kešu se liší v závislosti na stupni čerstvosti, způsobu zpracování a skladování ořechu. Důležité jsou také ekologické vlastnosti místa, kde jižní strom roste, a agrotechnické prostředky používané k jeho pěstování.

Kalorická hodnota

  • 600 kcal.

Energetická hodnota

  • bílkoviny – 18,5 g;
  • tuky – 48,5 g;
  • uhlohydráty – 22,5 g.

Chemické složení

  • voda – 5 g;
  • dietní vláknina – 2 g;
  • popel – 3,2 g.
ČTĚTE VÍCE
Jak voní bambucké máslo?

Vitamíny

  • Bl – 1 mg;
  • B2 – 0,22 mg;
  • Bl – 4 mg;
  • Bl – 5 mg;
  • Bl – 6 mg;
  • B9 – 69 mcg;
  • C – 0,5 mg;
  • E – 5,7 mg;
  • H – 13,1 ug;
  • K – 34,7 μg;
  • PP – 6,9 mg.

Minerály

  • draslík – 553 mg;
  • Vápník – 47 mg;
  • hořčík – 270 mg;
  • sodík – 16 mg;
  • síra – 153,1 mg;
  • fosfor – 206 mg;
  • železo – 3,8 mg;
  • měď – 2220 mcg;
  • Mangan – 0,83 mg;
  • selen – 11,7 mcg;
  • zinek – 5,6 mg;
  • zirkonium – 35 mcg;
  • jód – 11,1 mcg;
  • kobalt – 7,3 mcg;
  • bór – 18 mcg;
  • fluor – 21 mcg;
  • chlór – 3,8 mcg.

Bioaktivní látky

  • niacin;
  • škrob;
  • dextriny;
  • Omega – 3,6 mastné kyseliny.