Nejběžnější bobule v první polovině léta jsou třešně. Je sladký, aromatický, velmi chutný. Konzumuje se čerstvé nebo se z něj vyrábí džemy a kompoty. Třešně můžete samozřejmě přidat do různých salátů tak, že z nich odstraníte semínka.
Řekla nám o výhodách třešní a o tom, kolik můžete sníst za den. Světlana Perez de Montes Ratherink, klinický genetik a odborník na výživu.
Třešeň je peckovina, v podstatě ovoce a je příbuzná švestce. Ale kvůli své malé velikosti se často nazývá bobule. Bobule však musí mít šťavnatou dužninu a alespoň pár semen a třešeň má jen jedno semínko, takže je to stále ovoce.
Třešně mohou být žluté, růžové nebo tmavě červené v závislosti na odrůdě. Tmavé třešně jsou obvykle mnohem sladší než jiné a vydrží déle, zvláště pokud jsou skladovány se stopkami (na větvi) a samostatně nebo vedle ovoce v lednici. Ujistěte se však, že v blízkosti třešní nejsou žádné plody, které emitují ethylen (banány nebo jablka), jinak se bobule stále rychle kazí.
Zralé třešně by měly být hladké, lesklé, bez skvrn nebo důlků, ale pokud příliš dlouho sedí, zmatní a mají hořkou vůni.
Užitečné vlastnosti
Sladké třešně, stejně jako třešně, obsahují velké množství pro tělo strategicky důležitých vitamínů A a C. A také následující minerály:
Plody třešně nám poskytují fytonutrienty, jejichž antioxidační účinek chrání buňky našeho těla před oxidativním opotřebením.
Antioxidanty v třešních zpomalují proces stárnutí buněk v celém těle a polyfenoly zpomalují stárnutí mozku a chrání nás před oxidačním stresem a volnými radikály.
Návnada pro zvířata
Jednou z hlavních vlastností třešní je, že obsahují antokyany – namodralé, tmavě červené nebo fialové rostlinné pigmenty, jejichž funkcí bylo původně přilákat zvířata ke konzumaci těchto plodů: rostliny tak rozšiřují svá semena.
Ale pro člověka jsou tyto pigmenty také velmi atraktivní a důležité, protože působí protizánětlivě (jako ibuprofen), což je velmi užitečné například pro zmírnění bolesti svalů po intenzivním cvičení.
Tento analgetický účinek navíc hraje důležitou roli v prevenci arteriální tuhosti a rozvoje hypercholesterolémie. Antokyany jsou schopny spouštět metabolismus tuků a glukózy.
Na spánek a trávení
Díky velkému množství vlákniny ve slupce a dužině ovoce mohou třešně pomoci normalizovat činnost trávicího systému (zejména pokud máte sklony k zácpě) a zároveň snížit hladinu cholesterolu, takže třešně jsou užitečné pro mírné problémy s gastrointestinálním traktem, hlavní věcí je umírněnost.
Ovocné pektiny čistí vnitřní prostředí těla od jedů: toxinů, odpadů, přebytečných žlučových kyselin, radionuklidů, škodlivých bakterií. To má dokonce dobrý vliv na stav pokožky.
Kumariny pomáhají při anémii a snižují riziko trombózy tím, že zabraňují srážení krve.
Třešně obsahují látku zvanou melatonin, hormon produkovaný epifýzou a zodpovědný za regulaci spánkových cyklů. Stejně jako tryptofan a serotonin, které působí jako neurotransmitery v mnoha procesech nálady, spánku a odpočinku.
Pozornost neublíží
Třešně obsahují velké množství vlákniny, takže nadměrná konzumace bobulí může způsobit nadýmání, křeče v břiše a střevní plynatost.
Existují lidé, kteří jsou alergičtí na třešně, zde byste měli být opatrní. Pokud víte, že máte potravinové alergie na jiné potraviny, záněty žaludku, zánětlivá onemocnění střev v akutním stadiu, pak je třeba být při konzumaci třešní obzvlášť obezřetný, je vhodné se poradit se svým lékařem. Je také nebezpečné jíst třešně při střevních neprůchodnostech kvůli vysokému obsahu vlákniny a nemožnosti jejich evakuace.
Třešně mají nízký glykemický index, ale obsahují velké množství sacharidů a mohou zvýšit kyselost, takže se stále vyplatí dodržovat opatření a nejíst bobule na noc.
Kolik a kdy
Nejlepší je jíst bobule v první polovině dne nebo je nechat na odpolední svačinu, nejpozději do 17:XNUMX. Třešně se jedí po hlavním jídle, můžete je nahradit přesnídávkami, jíst samotné nebo s jogurtem či tvarohem. Zde se musíte podívat na to, jak se cítíte, abyste viděli, co je pro vás nejlepší. Třešně totiž obsahují poměrně hodně fruktózy a každý ji tráví jinak. Přesto bych doporučil jíst toto ovoce odděleně od jídla.
Nejlepší je nejíst moc třešní. Optimální množství je 0,5-1 šálek nebo velká hrst bobulí.
