Navzdory tomu, že sezóna melounů začíná až v srpnu, melouny a melouny se již začaly prodávat v supermarketech a stáncích na trhu. Korespondent sntat.ru se vydal na průzkum a zjišťoval, zda koupit meloun nebo počkat na sezónu?

V Rusku se obecně uznává, že sezóna melounů začíná až na konci léta, a pokud si koupíte „sladké bobule“ dříve, riskujete otravu. Začátkem června a července mohou melouny zpravidla obsahovat dusičnany, látky škodlivé pro tělo.

— Nyní není sezóna pro zemi, nedoporučujeme kupovat melouny, je příliš brzy. Pokud nemůžete čekat, je lepší vzít meloun pěstovaný v jižních zemích: Uzbekistán, Kazachstán, Ázerbájdžán. Každý rok provádíme kontroly a identifikujeme chemické vodní melouny, letošní rok nebude výjimkou,“ řekla Olga Fomicheva, zástupkyně vedoucího oddělení dozoru nad hygienou potravin Rospotrebnadzor z Republiky Tatarstán.

Ruské, jmenovitě astrachaňské a krasnodarské melouny se na pultech objeví až v srpnu. Čekání na zralý měsíc samozřejmě není pro některé obyvatele města snadný úkol a je nepravděpodobné, že budete schopni rozlišit zpracovaný meloun od přirozeně zralého, aniž byste měli speciální zařízení. Odborníci tedy dávají hlavní rady, jak odlišit náhradníka od přirozeného. Meloun ošetřený chemikáliemi má jasně červenou barvu, ale nebude chutnat sladce. Zda se vyplatí před nákupem ochutnat, je kontroverzní záležitost, hygienu nikdo nezrušil.

K otravě může dojít ve dvou případech: prvním je zvýšený obsah dusičnanů ve výrobku, druhým je přezrálý, zatuchlý meloun.

Mimochodem, cena melounu za kilogram je v obchodě nižší než ve stánku na ulici. Průměrná cena za kg. v supermarketu – 22 rublů a na ulici – 35 rublů.

— Mějte na paměti, že pokud si koupíte „bobuli“ na okraji silnice, riskujete své zdraví i zdraví svých blízkých. Malé stánky s melounem u silnice nemají oficiální povolení k obchodování. Nedoporučuje se kupovat produkty bez dokumentů, které neosvědčují jejich kvalitu a bezpečnost, poznamenal Rospotrebnadzor z Republiky Tatarstán.

Navíc na neautorizovaných místech nikdo nenese odpovědnost za kvalitu. Jediné, co může kupující udělat, je požádat o nahlédnutí na fakturu, rostlinolékařský certifikát, prohlášení a certifikát shody. Sami prodejci však ujišťují, že kupcům melounů se nyní nic špatného nestane.

ČTĚTE VÍCE
Jak zachránit Calibrachoa?

— Již 5 let prodávám vodní melouny. Kdo nechce předem šokovat svůj žaludek, bojí se nákupu. Nyní prodávám melouny z Kazachstánu, je poptávka, sama je jím,“ přesvědčuje nás o nezávadnosti produktu prodavačka obchodního stanu Taťána.

Užitečné tipy

Ideální meloun je:

Hmotnost 5-7 kilogramů. Příliš velké vodní melouny jsou známkou toho, že byly „krmeny“ dusičnany, příliš malé vodní melouny mohou být nedozrálé.

Meloun musí mít ocas. Suchý žlutý ocas znamená, že meloun je zralý, silný a zelený ocas znamená, že bobule byly utrženy nezralé. Pokud není ocas, pak jej pravděpodobně prodejce odtrhl, aby zakryl skutečnost, že produkt je nezralý.

Klepání. Zralý meloun vydává dunivý zvuk. A když ho trochu zmáčknete, praskne.

Nekupujte nakrájené melouny nebo ty, které mají kousek odříznutý shora (někteří prodejci to dělají, aby kupujícímu ukázali, že produkt je zralý), meloun okamžitě absorbuje všechny škodlivé látky ve vzduchu.

Pokud má meloun bílé nebo žluté žilky a semena jsou malá a světle zbarvená, znamená to, že bobule byly krmeny pesticidy.

Co dělat jako první, když se otrávíte melounem?

Opláchněte žaludek pitím velkého množství teplé osolené vody, poté žaludek vyčistěte.

Po vyčištění žaludku užívejte léky, které neutralizují jedy, například aktivní uhlí.

+7 (495) 260-99-50 +7 (800) 444-80-95 SOEKS@SOEKS.RU

2024 SOEKS GLOBAL LLC. Všechna práva vyhrazena. SOEKS (SOEKS) je registrovaná ochranná známka. Použití ochranné známky a loga je povoleno pouze s písemným souhlasem držitele autorských práv.

Stánky s melouny jsou stále častější. A lidé si domů nosí obrovské zelené pruhované bobule, aby je zchladili a užili si tu šíleně jedinečnou chuť. A korespondenti RG se vydali na melounová pole, aby zjistili, jaká je dnes úroda a co mohou kupující očekávat.

Nastal čas pro Astrachaň, Don, Kuban a krymské melouny. / Vladimír Anosov

— Malá záda, doleva. Zastavte auto, – postarší nakladač Ruslan, jako kapitán parníku, řídí pohyby staré gazely s vysokými boky. Auto si opatrně razí cestu přes pole dozadu trávou – přímo k hoře melounů nasbíraných předchozího dne. Opálené nakladače, aniž by čekaly na povel, si mezi sebou rychle začnou házet zralé bobule. Během několika minut se hora melounu na zemi roztaje a Gazela je pod tíhou zboží vtlačena do země. Další zastávkou je místní trh.

ČTĚTE VÍCE
Která garáž je teplejší?

“Úroda je dobrá, bobule jsou zralé, byl to skvělý rok,” říká generální ředitel místní farmy Shamil Bayrambekov. “Ale ne vždy je dostatek místních pracovníků.” Musíme přilákat ze střední Asie.

Zralá bobule zní hlasitě, má lesklou slupku s leskem a není poškozená

“Bylo brzy na jaře, opakovaly se mrazy, ale pak se vše vrátilo do normálu, podmínky jsou nyní ideální pro zrání,” říká Tatyana Loseva, vedoucí oddělení pěstování rostlin ministerstva zemědělství Astrachaňské oblasti. — Cena za meloun je nyní dobrá. Úklid je v plném proudu a někdy se protáhne až do konce října.

Takové ideální podmínky ale na jihu nejsou všude. Kvůli povětrnostním podmínkám na jaře a začátkem léta v řadě oblastí „melounů“ byla sklizeň odložena na začátek srpna. Například v Donu a Kubáně. Podle vedoucí farmy v okrese Salsky v Rostovské oblasti, Ksenia Zdepskaya-Satsevich, je nyní na jednom keři pouze jeden nebo dva melouny:

— Aby byla sklizeň považována za normální, musí být 3–4 melouny. Jarní mrazy a silné deště si vybraly svou daň – výnosy klesly. Meloun si pod zemí získává vlastní vlhkost – čím sušší půda, tím více cukru se hromadí. Pokud neustále prší, hromadí se více kyseliny. Srpen však slibuje slunečné dny.

Obvykle již v červenci najdete melouny v prodeji, ale odborníci je nedoporučují kupovat. Jsou bledé, nezralé, napumpované dusičnany. Často jsou dováženy ze sousedních zemí a prodávány podél dálnic. A nikdo je netestuje na chemikálie. Na trzích existují speciální laboratoře, kde jsou všichni obchodníci povinni tento postup podstoupit. Obsah dusičnanů v melounu si můžete sami zkontrolovat, pokud si koupíte tester na dusičnany. Pak přichází na řadu astrachaňské melouny a teprve potom donové, kubánské a krymské. Nejoblíbenější odrůdy na jihu: „Astrakhansky“, „Ogonyok“, „Crimson Sweet“, „Sugar Baby“, „Kholodok“, „Volzhanin“.

A nedávno byly na semenné farmě v regionu Astrachaň vyvinuty nové odrůdy vícebarevných odrůd (interně) pod kódovým názvem „vodní meloun duha“ – existují vodní melouny s jasně žlutou, světle zelenou, světle bílou dužinou. Vyšlechtil je místní agronom třetí generace Artem Sokolov. Tento výsledek podle něj nedalo žádné genetické inženýrství – pouze ruční opylení a křížení s divokými odrůdami po dobu delší než deset let.

ČTĚTE VÍCE
Jak dlouho meduňka roste?

Podle ruského ministerstva zemědělství připadá na jednoho obyvatele Ruska 6,5 ​​kilogramu vodních melounů ročně – to je hmotnost jednoho velkého ovoce. Lídrem ve výnosu je oblast Astrachaň, kde se šťavnaté bobule pěstují již od dob Petra Velikého – od počátku 360. století. Zdejší klimatické podmínky a půdy jsou pro dozrávání melounů tak příznivé, že výnos v regionu je dvakrát vyšší než ruský průměr – 274 centů na hektar. Dagestán také obvykle vykazuje vysoké výsledky – 170 centů na hektar. Dále následuje Rostovská oblast a Krasnodarská oblast – 180–500 centů na hektar. „Trik“ s melounem Kuban je bezsemenný meloun se žlutou dužinou a porcovaný (o hmotnosti až XNUMX gramů), v současnosti se pěstuje pouze v jednom regionu.

Pouze chersonské melouny mohou zpochybnit právo být považovány za nejchutnější meloun z Astrachaně, věří místní pěstitelé melounů. I zde je šťavnatá bobule považována za ikonickou – na dněprských polích se sklízí již více než 150 let.