Zpočátku se vonné obiloviny pěstovaly v tropické Asii – od Indie po Filipíny. V botanice se nazývá Cymbopogon, ale existuje mnoho druhů názvů – palmorosa a člunek, malabarská tráva a citroník. Existuje více než 50 druhů, z nichž všechny mají vrstvené stonky podobné kukuřici a dlouhé špičaté listy. Konzumuje se spodní část stonku, kde se hromadí většina olejnaté šťávy.

Citronová tráva je považována za univerzální koření. Skvěle doplňuje chuť zeleniny a masa, ryb a mořských plodů a používá se k vaření aromatického čaje. Rostlina se konzumuje čerstvá, sušená nebo zpracovaná na prášek. Jeho baktericidní, analgetické a sedativní vlastnosti se využívají v lékařství. Esenciální olej se získává z listů a květů.

Komerční plantáže kymbopogonů se nacházejí především v Malajsii, Indii, Číně, Srí Lance, Indonésii a Jižní Africe. Rostlina je oblíbená mezi zahradníky v Latinské Americe a USA.

Chemické složení a vlastnosti citronové trávy

Esenciální oleje jsou považovány za nejcennější složky rostliny. Skládají se z přírodních tuků – citral, mikrin, linalol, dipinen. Podíl tuků je však pouze 0,05, objemově jsou výrazně horší než bílkoviny (1,82 %) a sacharidy (2,53 %). Jedlé stonky jsou považovány za nízkokalorický produkt – obsahují pouze 99 kcal na 100 g.

Látka Objem (% ze 100 g) Role v těle
Niacin 0,1 Reguluje metabolismus sacharidů, zajišťuje normální stav pokožky
Riboflavin 0,01 chrání před infekcemi, podílí se na tvorbě hemoglobinu
vitamin A 0,6 Zvyšuje imunitu, je zodpovědný za zdraví zraku a sliznic
Kyselina askorbová 0,26 Posiluje odolnost vůči virům a mikrobům, produkuje enzymy a hormony
Draslík 72,3 Normalizuje vodní a energetickou rovnováhu, řídí činnost svalů a ledvin.
Vápník 6,5 Tvoří tkáň zubů a kostí
Hořčík 6 Reguluje činnost srdce, žaludku, nervového systému
Železo 0,82 Produkuje hemoglobin, obohacuje tkáně kyslíkem
Mangan 0,52 Řídí metabolismus bílkovin a sacharidů a fungování nervového systému
Zinek 0,22 Stimuluje buněčné dělení, podporuje fungování imunitního a reprodukčního systému

Zelená část rostliny navíc obsahuje asi 20 terpenů a fytosterolů, které mají antibakteriální, fungicidní a protizánětlivé účinky.

Užitečné vlastnosti a aplikace citronové trávy

V tropických zemích slouží citronová tráva jako každodenní kulinářské koření do teplých jídel, salátů a nápojů. Ale to není vše – voňavá bylinka má ještě 6 užitečných využití:

  • Etnověda. Čerstvé natě, odvary ze sušených listů a olejové tinktury se používají k léčbě ran, infekcí a více než 20 chronických onemocnění.
  • Aromaterapie. Sušený prášek z citronové trávy a esenciální olej z rostliny jsou účinné proti stresu, depresím a chronické únavě.
  • Kosmetologie. Šampony, laky na vlasy, mýdla, pleťové vody, krémy a deodoranty jsou vytvořeny na bázi oleje a esencí z citronové trávy.
  • Kontrola hmyzu. Terpeny obsažené v bylině odpuzují mouchy, komáry a šváby.
  • Ničení střevních parazitů. Tuková složka geraniol zabíjí červy háďátka.
  • Magická praxe. Národy tropické Asie používají citronovou trávu pro věštecké rituály a oběti bohům.
ČTĚTE VÍCE
Je abutilon ibišek?

Použijte při vaření

Hlavním rysem cymbopogonu je jeho kombinace s obrovskou škálou produktů, od masa po sladkosti. Pokrmy připravené s touto bylinkou získávají svěží vůni a jemnou chuť, připomínající směs citronu, máty a kořene zázvoru. Indičtí kuchaři přidávají voňavé stonky do zeleninových dušených pokrmů a kari. Číňané a Filipínci jím rádi koření ryby a kuřecí maso. Legendární thajské polévky a saláty jistě obsahují citronovou trávu.

Zajímavé je, že do polévky se vkládají nahrubo nasekané, lehce nalámané stonky, které se před koncem vaření vyjmou. Na saláty nebo smažené polevy nakrájejte citronovou trávu na tenké kroužky, jako je pórek. V této podobě se koření používá i do barbecue omáček a marinád. Hodí se k sójové omáčce, octu, česneku a různým druhům pepře.

Najít ekvivalentní náhradu za čerstvou citronovou trávu je obtížné – žádný produkt nepřenáší přesně to specifické aroma. Do marinád a salátů můžete použít směs citronové kůry a listu rukoly. Do polévek se hodí sušené listy nebo thajská kořeněná pasta.

Schizandra v lidovém léčitelství

Asijští léčitelé používají k léčebným účelům čerstvé natě, čaj ze sušených listů a inhalace s odvarem z citronové trávy. Tyto léky pomáhají při následujících onemocněních:

  • Infekce dýchacích cest. Terpenové oleje rostliny ničí streptokoky, stafylokoky a Pseudomonas aeruginosa. Pro zmírnění kašle, rýmy a horečky si uvařte čaj z citronové trávy nebo kuřecí polévku s čerstvými stonky.
  • Poruchy trávení a průjem. Cymbopogon je účinný proti žaludeční bakterii Helicobacter pylori a 10 typům Escherichia coli.
  • Plísňové kožní léze. Schisandrový olej úspěšně léčí lišejníky, trichofytózu a strupovitost.
  • Kardiovaskulární choroby. Odvar z listů rostliny stabilizuje srdeční tep a snižuje krevní tlak.
  • Nervové poruchy. Citral, který je součástí éterických olejů, uklidňuje nervový systém, odstraňuje nespavost a deprese.
  • Diabetes. Vodní suspenze citronové trávy pomáhá normalizovat hladinu cukru v krvi.
  • Bolest hlavy. Cymbopogon inhibuje působení enzymů, které způsobují křeče mozkových cév.
  • Opar. Mazání esenciálním olejem léčí „nachlazení“ na rtech.
  • Rakovina střev. Tuková složka limonen zabraňuje poškození buněčné DNA, které způsobuje růst nádoru.
  • Rány. Léky proti bolesti a antimikrobiální látky podporují rychlou regeneraci tkání.
  • Bolesti kloubů a svalů. Tření cymbopogonového oleje poskytuje analgetický účinek při revmatismu, dně, lumbago, pohmožděninách a výronech.
ČTĚTE VÍCE
Kdy kvete jílek?

Použití v kosmetologii

Antibakteriální látky rostliny zabraňují tvorbě akné a vředů. Schisandra působí jako stahující, stahuje póry a snižuje tvorbu kožního mazu. Zde je 5 způsobů, jak rostlinu využít pro krásnou pleť a vlasy:

  • Ledové tonikum. Odvar ze stonků se zmrazí v miskách na led. Otřete si obličej 2-3x týdně. Přípravek napíná pokožku, zužuje póry v T-zóně.
  • Základní make-up. Smíchejte 2 lžíce heřmánkového nálevu a 2 kapky oleje z citronové trávy. Před nanesením podkladové báze naneste tenkou vrstvu na obličej.
  • Maska na obličej. Připravte si směs ze 2 lžic plnotučné zakysané smetany, 5 kapek oleje z citronové trávy a 2 lžiček medu a zeleného jílu. Naneste na obličej, nechte 15 minut působit a poté opláchněte teplou vodou. Procedura poskytuje osvěžující, změkčující a zvlhčující účinek.
  • Kondicionér pro mastné vlasy. Lehce nalomený stonek citronové trávy povařte 15 minut v 1 sklenici vody. Nechte přikryté 2 hod. Oplachování vlasů po umytí eliminuje lupy a mastné kořínky.
  • Deodorant. Smíchejte 5 kapek oleje z citronové trávy s 1 lžičkou olivového oleje. Po holení namažte směs pod podpaží. Složení zmírňuje podráždění břitvy a snižuje tvorbu potu.

Jak používat citronovou trávu na hubnutí

Aromatická bylina neovlivňuje přímo spalování tuků. Často se ale používá jako pomůcka při dietě. Faktem je, že čaj z citronové trávy může potlačit chuť k jídlu. Nahrazením další „svačiny“ šálkem voňavého čaje člověk sníží obsah kalorií ve své stravě. Kromě toho odvar působí močopudně a projímavě. Odstranění přebytečné tekutiny z tkání snižuje hmotnost a čištění střev a jater od toxinů zrychluje metabolismus.

Existují 2 možnosti použití citronové trávy ve stravě:

  • Čaj na hubnutí. Do skleněné mísy dejte 1 najemno nasekaný stonek citronové trávy, 2 cm dlouhý kousek kořene zázvoru a snítku máty. Zalijte 1 litrem vroucí vody, přikryjte pokličkou a nechte 5 minut louhovat. Po přecezení přidáme šťávu z půlky citronu a libovolné bezkalorické sladidlo. Pijte teplé nebo studené 4x denně.
  • Koření do jídla. Jemně nakrájené stonky se místo soli a cukru přidávají do náplně na ryby nebo grilované kuře, do čerstvého salátu a polévky. Pokrmy získávají chuť a vůni bez zvýšení obsahu kalorií.

Je možné jíst citronovou trávu během těhotenství a kojení?

Navzdory mnoha prospěšným vlastnostem rostliny ji lékaři nedoporučují nastávajícím matkám. Účinné látky v přípravku Schisandra mohou způsobit následující nežádoucí účinky:

  • Alergie. Projevuje se v podobě kožní vyrážky, rýmy, dušnosti nebo otoku hrtanu.
  • Děložní krvácení. Fytosteroly citronové trávy mohou způsobit náhlé protržení membrán a potrat.
  • Prudký pokles hladiny cukru v krvi. Tento účinek je zvláště nebezpečný pro ženy s hypoglykémií nebo cukrovkou, která se vyvinula během těhotenství.
ČTĚTE VÍCE
M zakrýváte jahody?

Zákaz konzumace citronové trávy platí i pro kojící matky. Výrobek může způsobit alergické reakce u dítěte. Navíc vliv citronové trávy na laktaci není plně prozkoumán, takže je lepší rizika eliminovat.

Kontraindikace a možné poškození

Rostlina je považována za jednu z nejbezpečnějších na světě. Je však přísně zakázáno jej používat u některých onemocnění. Mezi nimi:

  • onemocnění ledvin a jater;
  • hypoglykemie;
  • alergie na obiloviny (oves, proso, kukuřice atd.);
  • silná menstruace.

Pokud je přípravek zneužíván, zdraví lidé pociťují nepříjemné příznaky – závratě, ospalost, zvýšenou chuť k jídlu a žízeň. Proto byste měli dodržovat bezpečné denní dávkování – od 2 do 10 g.

Jak vybírat a skladovat citronovou trávu

Cymbopogon neroste v mírném a chladném podnebí, takže je dodáván z Číny, Indie a Thajska. Čerstvé bylinky lze zakoupit v asijských obchodech s potravinami a velkých supermarketech. Nejlepší volba je v bioprodejnách, které nabízejí citronovou trávu vypěstovanou bez použití pesticidů a GMO.

Znakem kvalitní rostliny je ztluštělá kořenová část. Čím delší a těžší stonky, tím více živin obsahují. Mírně zavadlé konce zelené části jsou povoleny, ale suché by se neměly brát.

Ihned po zakoupení by měla být rostlina pevně zabalena do papíru a umístěna do zásuvky na zeleninu v lednici. V této formě zůstává produkt čerstvý až 2 týdny. Schisandra se dobře skladuje v mrazáku. Tím se aroma mírně oslabí, ale stonky se pak snáze krájí nožem. Dalším způsobem skladování je bylinku nasekat nadrobno, usušit a nasypat do skleněné nádoby. Usušené stonky se melou na prášek pomocí mlýnku na kávu nebo se po částech přidávají do jídla.

Hledáte zábavné a chutné způsoby, jak zhubnout? Doporučujeme uvařit si čaj z citronové trávy, uklidnit se a přečíst si o blahodárných vlastnostech této nádherné rostliny; a jak správně vařit a pít čaj, abyste co nejrychleji dosáhli požadovaného výsledku.

Co je citronová tráva

Citronová tráva (schisandra, citronella, lemongrass) je vysoká naťová rostlina se svěžím citrónovým aroma a příjemnou citrusovou chutí, původem z vlhkých tropických zemí. Je jednou z oblíbených ingrediencí v asijské kuchyni (zejména thajské a indické) a je součástí mnoha produktů péče o pleť. Jeho silice se používá jako osvěžovač vzduchu a ke snížení stresu a zlepšení nálady. Citronová tráva se také používá jako lidový lék na zlepšení spánku, zmírnění bolesti, zlepšení imunity a hubnutí. Jedním z nejoblíbenějších a nejpříjemnějších způsobů, jak získat tyto výhody, je pití citronové trávy jako čaje.

ČTĚTE VÍCE
Je abutilon ibišek?

Výhody čaje z citronové trávy

Má antioxidační vlastnosti.

Výzkumníci objevil že citronová tráva obsahuje několik antioxidantů, které pomáhají čistit tělo od volných radikálů, které mohou způsobit různá onemocnění. Zvláštní pozornost je třeba věnovat kyselině chlorogenové, isoorientinu a swertiajaponinu. Tyto antioxidanty zabraňují dysfunkci buněk uvnitř koronárních tepen, což znamená, že podporují kardiovaskulární zdraví.

Má antimikrobiální vlastnosti.

Citronová tráva má antimikrobiální vlastnosti, takže její čaj lze použít k léčbě ústních infekcí a zubního kazu. Podle výzkum Ve studii in vitro z roku 2012 zveřejněné americkým National Institutes of Health prokázal esenciální olej z citronové trávy antimikrobiální vlastnosti proti bakteriím Streptococcus mutans (které způsobují zubní kazy). I díky dalším studiím vědci objevil že olej z citronové trávy a ionty stříbra mohou v laboratorních podmínkách spolupracovat proti několika druhům bakterií a plísní.

Snižuje hladinu cholesterolu

Vědci objevili ( článek v Journal of Advanced Pharmaceutical Technology & Research), že konzumace extraktu z citronové trávy snižuje hladinu cholesterolu u zvířat. Studie říká, že odpověď je závislá na dávce. To znamená, že čím větší dávka, tím příznivější účinek.

Zlepšuje trávení

Šálek čaje z citronové trávy pomůže uklidnit váš žaludek, zmírní křeče a další zažívací potíže. Během výzkum Pomocí hlodavců vědci zjistili, že tento čaj je účinný i při žaludečních vředech. Esenciální olej z listů citronové trávy chrání žaludeční sliznici před poškozením aspirinem a etanolem.

Má diuretické vlastnosti

V lidovém léčitelství se citronová tráva používá jako diuretikum. Pomáhá vašemu tělu zbavit se přebytečné tekutiny a sodíku. Diuretika jsou často předepisována pro srdeční nebo jaterní selhání a edém.

Pomáhá zhubnout

Čaj z citronové trávy je lahodný detox, který vám pomůže zhubnout a zrychlí metabolismus. Ale není to proto, že by měl nějaké speciální vlastnosti, které jiné bylinné čaje nemají. Je prostě lahodný, působí močopudně a zlepšuje trávení – to vše vám pomůže na cestě k vytoužené váze. Zvláště pokud ji pijete bez cukru.

Jak správně vařit čaj z citronové trávy

Příprava čaje z citronové trávy je velmi snadná. Chcete-li to provést, musíte si koupit čerstvé nebo sušené stonky citronové trávy. V některých obchodech ji můžete koupit již ve formě drcených stonků.

    • Vezměte 1-2 stonky (čerstvé nebo sušené) a nakrájejte na malé kousky.
    • Vařte šálek vody.
    • Stonky citronové trávy zalijte vroucí vodou a nechte pět minut (déle, ale ne méně) louhovat v konvici nebo french pressu.
    • Sceďte tekutinu ze stonků do šálku a vychutnejte si příjemnou svěží chuť.
    • Pokud je venku horko, přidejte kostky ledu a budete mít ledový čaj z citronové trávy.

    Pokud chcete, můžete do čaje přidat kořen zázvoru (během louhování) nebo plátky limetky do hotového čaje.

    Nápoj by měl mít svěží citrusovou chuť. Pokud začnete pít tento čaj, je lepší se omezit na jeden šálek denně. Jakmile jste si jisti, že necítíte žádné vedlejší účinky nebo nemáte alergickou reakci, můžete zvýšit na dva až tři šálky.

    Citronová tráva: možné vedlejší účinky

    Citronová tráva je považována za bezpečnou, ale její užívání může mít stále určité vedlejší účinky.

    Mezi potenciální vedlejší účinky patří:

      • závratě;
      • zvýšený pocit hladu;
      • sucho v ústech;
      • zvýšené močení (jedná se o diuretikum);
      • únava

      Můžete mít také alergie, o kterých možná nevíte. Příznaky alergické reakce na citronovou trávu: vyrážka, svědění, potíže s dýcháním, zrychlený tep.

      Čaj z citronové trávy byste neměli pít za následujících podmínek:

        • těhotenství;
        • potřeba užívat diuretika na předpis;
        • nízká srdeční frekvence;
        • nízké hladiny draslíku.

        Čaj z citronové trávy lze také použít jako sedativum a může zmírnit příznaky. PMS snižují bolest a hladinu cholesterolu. Je také jednoduše lahodný, takže pokud jste tento nápoj ještě nevyzkoušeli, je nejvyšší čas ho vyzkoušet.

        Rádi na Vás počkáme v našich sportovních prostorách APOLLO DALŠÍ . Doufáme, že zde najdete svého trenéra, výživového poradce a přátelskou sportovní komunitu.

        Přihlaste se k odběru našeho kanálu na instagram и Tik tak dozvědět se ještě zajímavější a užitečnější informace!

        Publikováno 05.04.2024. března XNUMX v kategorii zdraví