Jamajka, ostrov s jedinečnými klimatickými a fyzicko-geografickými charakteristikami, je známý svým zázvorem po celém světě. FAO ve spolupráci s veřejným a soukromým sektorem pomáhá jamajským producentům v boji proti hnilobě kořenů zázvoru, ničivé chorobě rostlin. ©Akin_EO/shutterstock.com
Jamajská zázvorová limonáda, čaj nebo sušenky jsou velmi žádané po celém světě. Tento karibský ostrov je již dlouhou dobu známý svým vysoce kvalitním, zvláště pikantním a štiplavě chutnajícím zázvorem, nyní však místní producenti procházejí těžkými časy.
Ostrované po mnoho let bojují s pohromou známou jako hniloba kořenů zázvoru (GRO), což je onemocnění rostlin, které způsobuje značné ztráty na úrodě a často i úplnou ztrátu výsadby zázvoru. V letech 2015 až 2018 rozsáhlé používání CGI snížilo produkci zázvoru na Jamajce téměř o polovinu.
Naštěstí dotčení zástupci veřejného a soukromého sektoru – skuteční hrdinové potravinové fronty – vytvořili pracovní skupinu pro zázvor, aby společně obnovili produkci zázvoru na ostrově a vrátili tomuto jamajskému produktu jeho dřívější pozici na mezinárodním trhu.
Naším posláním je vrátit jamajskému zázvoru jeho bývalou slávu.
S podporou FAO připravila Ginger Working Group dlouhodobou strategii pro obnovu zázvorového průmyslu na Jamajce. Skutečným průlomem v práci pracovní skupiny bylo plošné zavedení programu certifikace výrobků, který nám umožňuje zajistit požadovaný objem výroby, vysokou kvalitu a široký sortiment jamajského zázvoru a zároveň garantovat bezpečnost produkt pro spotřebitele a zvýšení jeho atraktivity na lokálních i mezinárodních trzích.
Zavedením certifikačního programu se dosáhne dvou důležitých výsledků. Za prvé, zúčastnění pěstitelé jsou povinni používat zdravý sadební materiál bez plísní a dodržovat správnou pěstitelskou praxi, aby se minimalizovalo následné riziko infekce rostlin. CFI se tak rychle rozšířila po Jamajce právě proto, že mnoho farmářů nevědomky použilo kontaminovaný sadební materiál. Nový certifikační program používá pouze zdravý sadební materiál a školky a farmy produkující certifikované produkty přísně dodržují bezpečnostní požadavky, aby minimalizovaly možnost kontaminace v každé fázi výroby. Za druhé, realizace tohoto certifikačního programu pomáhá zajistit vysokou kvalitu zázvoru a garantovat jeho původ, čímž posiluje důvěru spotřebitelů a zvyšuje poptávku na globálním trhu.
V současné době je v rámci tohoto programu vyvíjen systém sledovatelnosti, jehož využití nám umožní získat ještě větší důvěru spotřebitelů.
„Program certifikace zázvoru a jeho doprovodný systém sledovatelnosti nám umožní vytvořit si jasný obrázek o našem spotřebitelském publiku, prodávat produkty pod značkou Jamajský zázvor, vytvořit mezeru na trhu a dosáhnout optimálních cen pro originální produkty. Všichni v hodnotovém řetězci z toho budou mít prospěch,“ vysvětluje předsedkyně pracovní skupiny Ginger Michelle Sherwood.
Nový certifikační program minimalizoval riziko hniloby kořenů zázvoru, oživil jamajský zázvorový průmysl a pomohl přitáhnout zájem spotřebitelů. ©FAO/Nikeisha T. Reed
Nový certifikační program zahrnuje další oblast práce: s podporou FAO zavádí jamajské ministerstvo zemědělství a rybolovu produkci zázvoru bez CGM prostřednictvím množení tkáňových kultur. Aby k tomu byly vytvořeny nezbytné podmínky, vybavila FAO speciální skleník, ve kterém se získávají klíčky zázvoru, které nejsou zasaženy hnilobou kořenů, pro následné pěstování ve školkách a prodej farmářům. Navíc se díky využití nových technologií sníží náklady na sadební materiál, který jsou zemědělci nuceni každoročně nakupovat, až o 75 procent.
V posledních letech FAO také pořádá školicí kurzy pro vládní úředníky, zaměstnance školek a farmáře, aby je seznámili se správnou zemědělskou praxí a v důsledku toho zvýšili produkci čistého zázvoru bez chorob. Nedávno byl například dokončen školicí kurz organizovaný FAO pro zástupce dvou složek Ministerstva zemědělství a rybářství, kteří nyní mohou poskytovat kvalifikovanou technickou podporu. Zaměstnanci těchto dvou divizí proškolí pracovníky školek a farmáře v pravidlech, jejichž dodržováním zabrání šíření CGI.
FAO podpořila zavádění nových technologií umožňujících produkci kořenových výhonků zázvoru bez hniloby ve školkách. ©FAO/Saravanakumar Duraisamy
Perspektivy rozvoje jamajského zázvorového průmyslu
Ministerstvo zemědělství a rybolovu se ve spolupráci s týmem z FAO snaží přesvědčit nejen pěstitele zázvoru, ale i další místní producenty, aby se zapojili do nového certifikačního programu. Účast v programu znamená dodatečné náklady, a proto organizátoři projektu, aby povzbudili farmáře, aby nezůstávali stranou, začali také lákat potenciální kupce čerstvého zázvoru. Farmář tak již předem ví, komu může svou úrodu zázvoru prodat, a je ochotnější investovat do zlepšených výrobních postupů. Profitují z toho i místní producenti, kteří získají jistotu, že certifikovaný sadební materiál přinese bohatší úrodu, a budou si tak moci nakoupit dostatek zázvoru pro svou produkci. Do konce května se organizátorům certifikačního programu podařilo upoutat zájem velkého počtu farmářů a zástupců soukromého sektoru a také plánovat uzavření několika transakcí.
„Vládní akce dodaly soukromému sektoru důvěru a ochotu investovat do zázvorového průmyslu,“ říká Gusland McCook, úřadující generální ředitel jednoho ze zúčastněných ministerstev.
S nástupem pandemie COVID-19 musely být tyto aktivity pozastaveny a omezení pohybu narušilo práci školek a farem, což ohrozilo budoucnost projektu. Navzdory těmto výzvám se ke skupině virtuálně připojuje rostoucí počet různých zástupců z veřejného i soukromého sektoru, protože skupina pokračuje v práci na rozvoji jamajského zázvorového průmyslu.
Zatímco šestiměsíční pandemie COVID-19 na Jamajce otestovala své síly, odvětví bylo schopno rychle řešit různá a nepředvídaná rizika v hodnotovém řetězci zázvoru, aniž by narušila jeho vývoj. Díky technickým kurzům, získávání finančních prostředků od pěstitelů k rozvoji velkovýroby certifikovaného zázvoru a velmi plodné spolupráci mezi různými zástupci veřejného sektoru se produkce zázvoru ještě zvýšila. V současné době na tomto certifikačním programu spolupracuje pět různých vládních agentur.
Zatímco vymýcení OCG na Jamajce nebude možné přes noc, práce provedená prostřednictvím partnerství veřejného a soukromého sektoru již přináší působivé výsledky. Odhaduje se, že díky novému certifikačnímu programu se produkce zázvoru v zemi zdvojnásobí z 12 na 23 tun na hektar, tedy na úroveň před KGI.
Pouze vzájemnou spoluprací můžeme učinit světové potravinové systémy udržitelnějšími. Spolupráce mezi FAO a Ginger Working Group v posledních několika letech vedla k zavedení vylepšených a udržitelných postupů pěstování zázvoru, což přineslo nový život a příslib jamajskému zázvorovému průmyslu.
doplňující informace
- Web: FAO Profil země: Jamajka
- Webové stránky: FAO Jamajka, Bahamy a Belize (pouze v angličtině)
