Jednou z těchto plodin, která se v poslední době těší stále většímu zájmu v různých zemích po celém světě, je čirok. Kultura není pro Kazachstán novinkou, ale v současných přírodních a klimatických podmínkách může zaujímat významnější místo v systému ekonomického a environmentálního hodnocení plodin.
Čirok pochází z Afriky. Tato skutečnost sama o sobě určuje její biologické vlastnosti jako plodiny odolné vůči suchu a teplu. Čirok je unikátní zemědělská plodina, která má vlastnost pozastavené animace. To znamená, že když okolní teplota stoupne nad 35 0 C, čirok zastaví svůj růst na 30–55 dní (vstoupí do pozastavené animace). Čirok se tedy přizpůsobil, aby přežil v podmínkách nedostatku vlhkosti a extrémně vysokých teplot.
Když padnou sebemenší srážky (rosa, mlha atd.), čirok začne růst rychlostí 5 cm za den. Zároveň vyhoří kukuřice a další kulturní rostliny, včetně divoké polní trávy. Čirok, který má vlastnost pozastavené animace, je schopen produkovat plodiny v nejsušších letech a poskytovat ekonomice produkty.
Čirok má ještě jednu důležitou vlastnost: podle jeho ekonomicky užitných vlastností se rozlišuje několik jeho druhů: obilný, cukrový, bylinný a košťálový. Čirok tedy může být použit v různých hospodářských odvětvích.
Čirok se pěstuje na všech kontinentech světa jak pro lidskou výživu, tak pro výrobu obilí a zeleného krmiva pro všechny druhy hospodářských zvířat, drůbeže a ryb.
Na světě je čirok jako potravinářská rostlina na pátém místě za pšenicí, rýží, kukuřicí a ječmenem.
V zemích Asie a Afriky konzumuje zrno čiroku a jeho zpracované produkty více než 200 milionů lidí.
Kulturní náměstí
V současné době se čirok pěstuje v 85 zemích světa. Největší obdělávané plochy zaujímají Indie, USA, Argentina, Čína, Mexiko, Nigérie, Súdán, Francie, Španělsko a Austrálie. V Indii je tedy 17,6 milionu hektarů obsazeno čirokem, v Číně – více než 10 milionů hektarů, v afrických zemích – 13,8 milionu hektarů, v USA – asi 7 milionů hektarů, v Austrálii – 1,0 milionu hektarů, v Mexiku – 1,4 milionů hektarů, v Argentině – 1,5 milionu hektarů.
Trend globálního oteplování vedl k nárůstu ploch, které zabírají pěstování čiroku všech typů v evropských zemích jako je Bulharsko, Rumunsko, Francie, Itálie, Bělorusko, Ukrajina, Rusko a další. Kromě toho bylo v Maďarsku zorganizováno velké celoevropské výzkumné a selekční centrum pro sladký čirok.
Vědci a praktici na celém světě jednomyslně uznávají proveditelnost rozšíření oblastí, na kterých se tato plodina pěstuje, v souvislosti s globálním oteplováním klimatu, především proto, že v takových podmínkách je čirok díky svým biologickým vlastnostem schopen produkovat vysoké výnosy obilí. a zelenou hmotu.
Zrno čiroku je navíc bohaté na sacharidy, bílkoviny, aminokyseliny, karoten, minerální látky, třísloviny a vitamíny, které hrají důležitou roli nejen ve výživě člověka, ale také při zvyšování užitkovosti zvířat, drůbeže a ryb.
Zrno čiroku obsahuje v průměru 70 % škrobu, více než 12 % bílkovin, 3,5 % tuku a je hodnotným koncentrovaným krmivem. Nutriční vlastnosti zrna a zelené hmoty čiroku nejsou horší než kukuřice.
Velké změny a priority se mohou změnit i v oblasti výroby krmiv: čirok může vážně vytlačit kukuřici a stát se jednou ze základních plodin.
Čirok v zemědělském výrobním komplexu “Bazy” (okres Chekmagushevsky, Baškortostán).
Na fotografii: ředitel farmy Vladimir Sokolov a ředitel Všeruského výzkumného ústavu čiroku a sójových bobů „Slavyanskoye Pole“ Alexander Bolshakov (vpravo).
V roce 2018 byly do státního registru šlechtitelských úspěchů schváleného pro použití na území Republiky Kazachstán zařazeny následující hybridy čiroku vyšlechtěné Všeruským vědeckým výzkumným ústavem čiroku a sójových bobů „Slavyanskoe Pole“, a to: hybrid čiroku obilného Slavyanskoe Pole 591, sladký čirok hybrid Slavyanskoe Priusadobnoe, čirok-súdánský hybrid Slovanské pole 18.
Řada hybridů čiroku našeho výběru, které jsou zaměřeny na širší spektrum spotřebitelů, prochází státními testy.
Biologické vlastnosti čiroku
Postoj k teplu. Plodina čiroku má velkou plasticitu, díky které se snadno přizpůsobí přírodním, klimatickým a půdním podmínkám konkrétní pěstitelské zóny. Proto má čirok velmi široký areál rozšíření – od tropických, pouštních a polopouštních klimatických pásem až po mírné a vlhké zeměpisné šířky. Načasování výsevu čiroku není určeno kalendářními daty, ale výhradně teplotou půdy.
Tuto plodinu se doporučuje vysévat při ustálené teplotě půdy (alespoň tři dny) alespoň 12°C při hloubce výsevu 4–6 cm Výsev čiroku do nevyhřívané půdy vede k plesnivění semen, neklíčí dlouho a nevznikají klíčky prořídlé a zarostlé plevelem. To výrazně snižuje výnos. Optimální teplota pro klíčení semen, růst a vývoj čiroku všech typů je v rozmezí +20–30°. Dříve bylo obecně přijímáno, že aby čirok plně dozrál, průměrná sada kladných teplot během vegetačního období by měla být od 3000 do 3500 stupňů v závislosti na odrůdě a podmínkách pěstování. Ale v posledních desetiletích se díky chovatelským úspěchům tyto parametry změnily. Například hybridy vytvořené All-Russian Scientific Research Institute of Sorghum a sójové boby „Slavyanskoe Pole“ jsou nejvíce odolné proti chladu, což umožňuje získat vysoký výnos čiroku i při průměrné teplotě 2000–2500 0 C a jednotlivé hybridy čirok-súdánské vyšlechtěné naším ústavem jsou schopny produkovat dobré výnosy i při nižších průměrných kladných teplotách.
Je třeba mít na paměti, že sazenice i samotná rostlina čiroku jsou velmi citlivé na nízké teploty a mrazy. Takové okolnosti nás nutí brát v úvahu faktor možného návratu mrazů na jaře, a proto není třeba spěchat s dobou výsevu, protože pro sazenice čiroku je kritická teplota 2–3 °C.
Mrazy jsou nebezpečné i ve fázi květu čiroku – při teplotě -1°C rostliny hynou.
Je důležité pochopit, že i když se setí provádí v polovině června, sklizeň bude stále získána. K tomu je však nutné vybrat odrůdy a hybridy čiroku s vegetačním obdobím, které umožní vytvoření plnohodnotné sklizně zrna a zelené hmoty v oblasti setí. Tato vlastnost (tvorba plodin v poměrně krátkém vegetačním období) nám umožňuje tvrdit, že čirok je pojistná plodina: pokud se jarní setí z nějakého důvodu nezdaří nebo je zabito mrazem, pak lze pole znovu osít a získat sklizeň.
Vztah k vlhkosti. Čirok jako tropická rostlina si v procesu evoluce vyvinul větší transpirační adaptabilitu na nedostatek vláhy a její ekonomické využití.
Jedním z těchto příznaků transpirace, které pozorujeme, je, když se při vysokých letních teplotách celý stonek rostliny čiroku pokryje světlým voskově bílým povlakem. Tento nátěr funguje na principu termosky, to znamená, že neumožňuje odpařování vlhkosti, která je již v rostlině přítomna nebo kterou získala noční nebo jinou vlhkostí, a tím přispívá k procesu formování. podíl sušiny rostliny i při dlouhých obdobích anabiózy.
Transpirační koeficient je množství vody (v gramech) vynaložené na tvorbu 1 g rostlinné sušiny, které se měří v digitálních hodnotách od 200 do 1000. Čím nižší je jeho ukazatel, tím odolnější vůči suchu a teplu Rostlina. Bylo zjištěno, že čirok spotřebuje na jednotku sušiny 300 dílů vody, súdánská tráva – 340, kukuřice – 338, pšenice – 515, ječmen – 534, oves – 600, hrách – 730, vojtěška – 830, slunečnice – 895, skočec – 1200 .
Bylo zjištěno, že množství vody potřebné pro bobtnání a klíčení semen čiroku je pouze 30 % hmotnosti semen. Současně kukuřice vyžaduje 40%, chumiza – 42%, mogar – 58%, pšenice – 60% hmotnosti.
Kvůli nejmenší spotřebě vody pro klíčení semen a vytvoření plnohodnotné sklizně, stejně jako schopnosti upadnout do pozastavené animace, se čirok začal nazývat velbloudem rostlinného světa.
Navzdory své vysoké odolnosti vůči suchu je čirok velmi citlivý na zavlažování a při zalévání poskytuje velké zvýšení výnosu. Ale čirok netoleruje nadměrnou vlhkost. Bylo zjištěno, že v deštivých létech je výnos čiroku nejmenší.
Čirok je tedy jedinou zemědělskou rostlinou, která nemá ráda velké množství vody.
Vztah k půdám. Čirok je poměrně nenáročný na půdy a je schopen produkovat plodiny jak na nejtěžších, jílovitých půdách, tak na lehkých, písčitých. Čirok, který má silný kořenový systém, může produkovat uspokojivé a dobré výnosy po řadu let na půdě, která je vyčerpaná a vyčerpaná pro jiné obiloviny, ale tato rostlina nesnáší chladné, bažinaté oblasti a neroste dobře v kyselých půdách.
Jeho nenáročnost na půdu umožňuje jeho použití jako první plodiny při zakládání erodovaných svahů a úhorů.
Čirok poskytuje dobré výnosy na kaštanových a lehkých kaštanových půdách, což činí tuto plodinu atraktivní pro farmy umístěné v akutně suchých oblastech. V domovině čiroku, v Africe, říkají: pokud čirok neroste na půdě, neporoste zde žádná jiná kulturní rostlina.
Velká výhoda čiroku spočívá v jeho schopnosti růst na zasolených a alkalických půdách, odolávat vysokým koncentracím solí v půdě, což má velký význam pro rozvoj zasolených půd, kde jiné plodiny nerostou.
Čirok je také dobrým meliorantem při setí na solonetzových půdách a spolehlivým prostředkem pro boj proti sekundárnímu zasolování.
Například v Kubanu, aby se na rýžovém poli během dvou až tří let vrátilo střídání plodin, se na něm pěstuje čirok, aby „vytahoval“ soli z půdy.
V závislosti na odrůdách odstraní z půdy 31 až 75 t/ha solí, včetně škodlivých, jako jsou chloridy a sírany.
Biologie kvetení. Čirok je rostlina s převážně křížovým opylením prováděným větrem. Čirok proto kvete otevřeně.
(Přečtěte si celou verzi článku v časopise „Zemědělský sektor“ č. 4 (46) za prosinec 2020 – leden 2021).
