Koruna mladého výhonku a první dva listy jsou pubescentní, šedobílé, s růžovým okrajem podél okrajů listů. Následující listy jsou méně pýřité, zelené s bronzovým nádechem. Jednoletý zralý výhon je tmavě hnědý s načervenalým nádechem, uzliny jsou zbarveny intenzivněji. Hroznový list je středně velký nebo velký, kulatý, 3- nebo 5-laločný, středně nebo mírně členitý, nálevkovitě rýhovaný. Horní zářezy jsou středně hluboké a malé, otevřené, lyrovité, někdy uzavřené, s vejčitým průsvitem, spodní jsou malé, uzavřené, lyrovité a štěrbinovité nebo ve tvaru zahloubeného úhlu. Řapík je hluboký, otevřený, lyrovitý a klenutý. Zuby na koncích čepelí jsou trojúhelníkové, s mírně konvexními stranami. Zuby podél okraje jsou jednostranně konvexní, pilovité. Pýření spodního povrchu listu je slabé, pavučinovité a štětinovité. Květ je oboupohlavný. Hrozen je středně velký (13-15 cm dlouhý, 7-8 cm široký), válcovitě kuželovitý a válcovitý, často s dlouhým křídlem, středně hustý. Lodyha je středně dlouhá – do 4,5 cm, hmotnost hroznu je 155-165 g. Bobule jsou středně velké (15-18 mm dlouhé, 13-14 mm široké), kulaté nebo oválné. Průměrná hmotnost 100 bobulí je 180-260 g. Barva je zlatožlutá, s bronzovými skvrnami na slunečné straně. Někdy bobule lehce zrůžoví. Slupka je tenká, odolná, dužina šťavnatá, chuť příjemná a jedinečná. Bobule obvykle obsahuje tři semena.
Hlavní vlastnosti odrůdy Rkatsiteli jsou: pyramidální keře; vzpřímené hnědé výhonky; mírně členité listy s velmi malými zuby, intenzivně zbarvené řapíky; dlouhé svazky; oválné, zlatožluté bobule s tříslově hnědými skvrnami. Sazenice se vzpřímenými výhonky; jejich vrchol je pubescentní, bronzový. Listy jsou celokrajné, malé, s ostrými zuby podél okraje a s dlouhými řapíky. Podzimní barva listů je žlutá.
- Vegetační období. Od začátku lámání pupenů do zralosti hroznových bobulí uplyne 155-160 dní při celkových aktivních teplotách 2950-3000 °C. Poupata kvetou pozdě. Sklizňové zrání nastává v prvních deseti dnech října. Keře jsou mohutné. Jednoleté výhony rostou svisle a dozrávají na 85–90 % celkového růstu.
- Produktivita je vysoká, ale nekonzistentní. Plodné výhony jsou 20-70%, průměrný počet trsů na vyvinutém výhonu je 0,44, na plodném výhonu 1,31.
- Udržitelnost. Rkatsiteli patří do skupiny odrůd révy vinné s průměrnou odolností vůči padlí, je mírně postižena šedou hnilobou bobulí a odolnost vůči oidium je nízká. Více než jiné odrůdy ji poškozují svilušky a svilušky; má relativní odolnost vůči phylloxeře. Odrůda je poměrně mrazuvzdorná, ale mírně odolná vůči suchu.
Vlastnosti zemědělské techniky. Je lepší umístit výsadbu do oblastí s úrodnými písčitými a hlinitými půdami vybavenými vlhkostí. Vzhledem k vertikálnímu růstu výhonů jsou trsy v podmínkách špatného osvětlení a větrání, takže šípy musí být umístěny vodorovně. Při formování s vějířem bez standardu se doporučuje ponechat rukávce dlouhé 60-70 cm.Zatížení keře je 50-60 oček a 28-30 plodových výhonů, při řezu se nechává na výhonu 10-12 oček . Nekryté pěstování odrůdy Rkatsiteli je možné v jižních oblastech, kde je nejvhodnější tvořit keře na vysokých kmenech.
Technologické charakteristiky. Složení hroznu,%: šťáva – 80, hřebeny – 3, slupka, husté části dužiny a semena – 17. V době sběru dosahuje cukernatost -17,2-18,8, kyselost 7-9 g/l. Sklizeň se využívá k přípravě bílých odrůdových stolních vín, polosladkých vín, koňakových vinných materiálů a hroznových šťáv, konzumuje se také čerstvá a ke skladování. Stolní vína se vyznačují odrůdovou vůní, plností a svěžestí.
