Kde roste jablko Fuji?

Jablka jsou velmi oblíbenou komoditou, zejména zimní odrůdy, které mají dlouhou trvanlivost a tvoří hlavní sortiment supermarketů. Mezi odrůdami, které vedou svět v pěstování a prodeji, zaujímají lví podíl jabloně amerického výběru. A jsou oblíbené nejen pro své vynikající vlastnosti a prodejnost, ale spíše díky kompetentní reklamě, která, jak víme, je motorem obchodu. Mezi deseti nejoblíbenějšími jabloněmi na světě je ale třetí místo díky tvrdé, křupavé dužině a sladké chuti japonská odrůda, jejíž jméno je každému známé – Fuji. Japonské ovoce bohužel není zahrnuto do Státního registru chovatelských úspěchů Ruska, ačkoli některé jeho odrůdy, například Fujik nebo Fujina, jsou v něm zahrnuty.

Historie stvoření a jméno

Jabloň Fuji je skutečná dlouhá játra. Práce na jeho vytvoření začaly v Japonsku ve 20. letech minulého století. Nová odrůda se objevila na výzkumné stanici Tohoku v Morioce v roce 1939. Ale nový produkt byl k dispozici pro pěstování až v roce 1962. Nebyly to místní odrůdy, které byly použity jako rodičovské formy. Mateřskou rostlinou byla slavná Red Delicious, kterou není třeba představovat, a otcovskou rostlinou Rolls Janet. Oba jsou úspěchy amerického výběru. Existují 2 verze názvu. Podle prvního dostala nová jabloň své jméno na počest vesnice Fujisaki, vedle níž se nachází stanice Tohoku. Jiné zdroje naznačují, že jméno jabloně bylo dáno na počest hory Fuji (Fuji), posvátné pro Japonce.

Rostoucí regiony

Místo, kde byla Fuji vytvořena, má relativně mírné klima, v zimě se teplota obvykle pohybuje mezi -5°C a -8°C. Šlechtitelé si ale dali za úkol vyvinout odrůdu odolnou nižším teplotám. A soudě podle skutečnosti, že popularita kultury mimo jejich domovinu neustále roste, vědci se s úkolem vypořádali dokonale. Po překročení hranice Japonska kultura sebevědomě vstoupila na území Číny a Koreje, kde se v krátké době stala velmi populární. V USA se odrůda stala komerční senzací v roce 1980 a od té doby se pěstuje v tradičních „jablečných“ státech: New York, Washington, Kalifornie, Michigan. Náš hrdina se cítí velmi dobře ve slunné Austrálii, Indii a Brazílii, evropských zemích s teplým klimatem – Itálii, Řecku, Španělsku, na jihu Francie. V Rusku není lídr spotřebitelských preferencí příliš obvyklý kvůli drsnějšímu klimatu na většině území země. Naprostá většina jablek Fuji na našich pultech pochází z Číny. Ale podle zdrojů se tato odrůda úspěšně pěstuje na území Krasnodar, na území Stavropol. Ne tak rychle, ale zvládá střední Rusko. Podnebí jižních oblastí Ukrajiny, Moldavska a Běloruska je také vhodné pro jabloně. Odrůda není vhodná do oblastí s krátkým létem, protože pro normální vývoj a zrání plodů vyžaduje minimálně 3200 hodin slunečního záření ročně.

popis

Rostlina v mladém věku roste poměrně rychle, pak se její růstová kapacita snižuje. Průměrná výška stromu je asi 4 – 6 metrů, ale jeho výkonnost je značně ovlivněna podnoží. Koruna je tlustá, bez formativního prořezávání vypadá střapatě, ale dobře upravená a správně tvarovaná vypadá úhledně a má oválný nebo kulatý oválný tvar. Na nízko rostoucím podnoži má koruna často vřetenovitý tvar. Roční přírůstek je přibližně 0,6 metru na výšku a stejný na šířku. Kůra kosterních větví a kmene je světle hnědá s šedým nádechem, nepříliš vrásčitá. Hlavní větve jabloně vybíhají z kmene téměř v pravém úhlu, což poskytuje poměrně silné spojení se dřevem. Mladé výhonky jsou vzpřímené, hladké a jejich kůra je světlejší. Čočka je malá, šedavě zbarvená, sotva znatelná, ve velkém množství. Internodia jsou střední. Strom je dost listnatý. Listy plodiny jsou obyčejné, tmavě zelené, oválného nebo kopinatého oválného tvaru, vrchol je mírně protáhlý, báze je zaoblená klínovitá, okraje jsou pilovité, široce zvlněné. Čepel listu je středně vrásčitá, mírně lesklá, pýřitá. Řapíky jsou obyčejné, umístěné v úhlu blízko k přímému výhonku. Palisty jsou podlouhle oválné, malé. Květy odrůdy jsou talířovité, bílé a středně velké.

Plody Fuji jsou střední až velké velikosti, váží od 140 do 250 gramů, někdy i více. Tvar je kulatý, často mírně protáhlý, povrch hladký. Nálevka je hluboká a středně široká. Talíř je střední hloubky a šířky. Kalich je napůl otevřený. Semenné komory jsou malé, podlouhlé, uzavřené nebo otevřené do axiální dutiny. Stopka je dlouhá, není tlustá. Kůže není tlustá, ale hustá, na dotek suchá, lesk slabý nebo chybí. Barvu jablka nelze nazvat velmi jasnou, ale přesto vypadá docela atraktivně a připomíná Red Delicious. Hlavní barva je žlutozelená, krycí barva pokrývá téměř celý povrch a je prezentována ve formě rozmazaného matně růžového nebo červenorůžového pruhovaného vzoru. Subkutánní tečky jsou světlé a jasně viditelné. Dužnina je příjemné světle krémové barvy, někdy bílá, poměrně hustá, křupavá a velmi šťavnatá. Vůně je celkem příjemná, květinově medová, čím déle ovoce sedí, tím je sytější. Chuť je výborná, sladká, 100 gramů dužiny obsahuje 9-11 % cukru. Je pravda, že při zrání v chladných oblastech může být přítomna jemná kyselost. Hodnocení degustátora: ne méně než 4,8 bodu. Podle vlastností dužniny je odrůda podobná jabloni Rolls Janet.

Vlastnosti

• Jablka se dají jíst přímo ze stromu. Čím později se plody sbírají, tím více na sladkosti získávají. Dužnina se ani během skladování nesype ani nezezlátne, neztrácí na hustotě, zůstává stejně křupavá a šťavnatá;
• možná v prvních 2 letech plodování nebudou chuťové vlastnosti odpovídat deklarovaným, ale od třetího roku bude možné ocenit skutečnou a jedinečnou chuť plodů našeho hrdiny;
• jablka jsou náchylná ke sklovitosti, ale to nemá vliv na chuť a kvalitu produktu. Naopak v mnoha zemích není sklivec považován za vadu. V Číně a USA je přítomnost sklovitosti v jádře jablka Fuji považována za nedílnou známku kvality ovoce. V Japonsku se plody s radiální sklovitostí nazývají „medová jablka“ a jsou zařazeny do třídy „Premium“, což zvyšuje jejich cenu. Cena za takové ovoce je ve Španělsku dvojnásobná.

Vlastnosti

• Doba plodnosti odrůdy přímo závisí na podnoži. Zakrslá podnož vám umožní získat úrodu z jabloně již ve 2. roce po výsadbě. Na středně velké rostlině se první jablka objeví ve 3. – 4. roce. Na podnoži sazenice se čekání protáhne na 5 – 6 let. Ale právě podnož sazenice může stromu poskytnout nejdelší dobu produktivního života, až 30–40 let, s celkovou délkou více než 50 let. Na zakrslé podnoži bude produktivní doba 20–25 let;
• Z hlediska zrání je odrůda pozdní. V jižních oblastech může období sběru začít na začátku nebo v polovině října a končí v listopadu. V oblastech s chladnějším klimatem, například v lesostepních podmínkách, jablka dozrávají do konce října, téměř o 20 dní později než Red Delicious;
• sklizeň nedozrává současně, proto se provádí několik sklizní, nejprve se odstraní ty plody, které dosáhly požadovaného stupně vybarvení;
• Jabloně kvetou pozdě – koncem května, takže ani v oblastech s mírným podnebím neohrožují květy chladné květy. Kvetení trvá od týdne do 12 dnů v závislosti na počasí;

• Produktivita naší hrdinky není špatná. V průměru může 10letý strom vyprodukovat od 14,0 do 21,0 t/ha. Zajímavé výsledky byly odhaleny při experimentech na způsobu tvarování a vedení centrálního vodiče. Během dvou let pozorování se tedy podařilo odhalit, že při formování koruny typu štíhlého vřetena se zkrácením středového vodiče bylo možné odebrat 90,5 centů z jednoho hektaru. Ale při stejném způsobu formování, ale bez zkrácení vodiče, byl výnos vyšší – 98,8 c/ha;
• U odrůdy nebylo pozorováno žádné línání. Plody jsou pevně spojené s větvemi a snadno vydrží až do prvního mrazu;
• při správné péči a přidělování vykazuje odrůda stabilní roční plodnost. Pokud však tento postup zanedbáte, může se u jabloně objevit periodicita. Pokud se v soukromých zahradách provádí ruční přidělování, pak v průmyslových výsadbách používají chemické ředění, to znamená, že používají speciální přípravky. Pro našeho hrdinu se doporučuje ethefon a thiosíran amonný;
• Fuji je poměrně teplomilná plodina. A přestože jeho mrazuvzdornost není dostatečně vysoká, je zcela srovnatelná s průměrnými výsledky. Mnoho zdrojů uvádí informace, že rostlina snese teploty až -25°C. Chcete-li tuto vlastnost zlepšit, měli byste správně vybrat podnož, s jejíž pomocí bude náš hrdina schopen odolat nižším teplotám středního Ruska;
• imunita je průměrná. Bez nezbytných preventivních ošetření může být odrůda postižena strupovitostí, padlím a spálou;
• odolnost jabloně proti suchu je vysoká;
• přepravitelnost plodiny na vysoké úrovni;
• Z hlediska zachování kvality patří odrůda ke špičce a na úrovni Golden Delicious. V obyčejném suterénu budou jablka ležet 3 měsíce, ve speciálních plynových komorách – až do nové sklizně;
• způsob použití – především v přírodní formě. Ke zpracování se ale hodí i ovoce. Dělají kvalitní džem, marmeládu, náplně do pečiva, ovocné pyré, šťávy, kompoty.

Opylovači

Dobré výnosové ukazatele a vysoká prodejnost plodů Fuji se bohužel neobejdou bez spolehlivého opylovače. Pro samosterilní odrůdu budou nejvhodnější sousedé: Idared, Golden Delicious, Red Delicious, Gala, Granny Smith, Ligol, Pinova, Rubin, Everest, Renet Simirenko.

Agrotechnika

Podzim i jaro jsou vhodné pro výsadbu jabloní. Pravda, na jaře péči zkomplikuje nutnost častější zálivky. Vyberte si rovné, slunné místo, čím více světla, tím kvalitnější ovoce. Během vegetace by měl být prostor mírně větraný, aby se snížilo riziko houbových chorob, ale zároveň by měl být v zimě chráněn před převládajícími větry. Pro normální vývoj stromů je vhodná jakákoli kyprá a výživná půda s neutrální kyselostí. Hladina podzemní vody by neměla ležet výše než 1,5 – 2,0 metry od povrchu půdy, protože jabloň netoleruje stagnaci vody v kořenech. Zálivka by neměla být častá, ale vydatná, aby byla půda v kořenové zóně navlhčena alespoň do hloubky 50 cm. Hnojení se provádí podle standardního schématu, je povoleno střídání minerálních hnojiv a organických látek. Preventivní ošetření proti houbovým chorobám se provádí minimálně 3x. S tvorbou koruny je třeba začít ihned po jarní výsadbě nebo následující jaro po podzimní proceduře. Poté, aby se snížila hustota koruny, se každé jaro provádí ztenčovací řez, sanitární řez se provádí pouze podle potřeby. MM 106 a M9 jsou vhodné jako podnože pro našeho hrdinu. Mnozí ale stále považují M9 za nejúspěšnější. Tam je sklizňové zatížení mnohem vyšší a není pozorována žádná periodicita.

Fuji je neuvěřitelně oblíbená odrůda, která pochází ze země vycházejícího slunce, kde vědí, jak ocenit krásu. Japonští chovatelé dokázali vytvořit kulturu, která dobyla nejen jejich rodné země, ale celý svět. Díky neuvěřitelným chuťovým vlastnostem v kombinaci s vysokou udržitelností je odrůda jednou z nejpěstovanějších a nejprodávanějších. Hlavní vlastnosti umožňují pěstovat jabloně nejen v soukromých zahradách, ale také v průmyslových výsadbách. Existují však nuance, jejichž implementace určuje nejen výnos v aktuální sezóně, ale další produktivitu. Jedná se o příděl, díky kterému je možné vypěstovat velkoplodou plodinu a zároveň se vyhnout přetěžování stromu.

Jabloň Fuji se ukázala jako produktivní nejen z hlediska výnosu. Šlechtitelé vytvořili nejméně 40 klonů oblíbené odrůdy. Každý z nich je krásný svým vlastním způsobem. Některé chutnají lépe než hlavní odrůda, některé dozrávají dříve, některé mají vyšší zimní odolnost. Nejoblíbenější jsou: Benny Shogun, Raku-Raku, Yataka, Toshiro, Fujik, Fuji Kiku 8, Fujion, Fuji Fubrax, September Wonder Fuji, Zen Aztec, Red Fuji.