Oregano společné (oregano, mateří kašička, kadidlo, dobromysl, máta horská, zvířecí nebo lesní) je vytrvalá bylina z čeledi Lamiaceae pocházející z evropského Středomoří, Sibiře a Blízkého východu. Tato bylina, dosahující výšky 80 cm, má velmi příjemnou vůni a koření, které dodává pokrmům připraveným s její účastí výtečně pikantní chuť.
Léčivé vlastnosti oregana
Rostlina je bohatá na vitamin C, dále obsahuje vitaminy B1 a B2, fytohormony, karquarol a thymol (účinek těchto látek je podobný účinku prvních antibiotik), silice a geranylacetát, které dohromady mají silné antiseptikum, diuretický, choleretický, anthelmintický a protizánětlivý účinek na lidský organismus. V odvaru z květů oregana lidé koupali děti a pili ho při nachlazení. Bylina se používala i proti nádorům (obklad z oregana), ledvinové kolikě a písku.
Naši předkové považovali oregano za „ženskou“ rostlinu, která přinesla největší užitek krásné polovině (s výjimkou těhotných žen). Ale utlumuje mužské funkce, zejména při dlouhodobém užívání, zástupci silnějšího pohlaví by měli oregano užívat opatrně.
Je zvláštní, že v naší eklektické době se experimentátoři naučili kombinovat použití oregana a kávy: navzdory antagonismu si navzájem posilují pozitivní vlastnosti a nakonec mají silný antioxidační účinek na patologii mléčných a prostatických žláz. současně zvyšuje peristaltiku a snižuje městnání v játrech.
Pokud vás zaujaly léčivé a kulinářské možnosti této skromné bylinky, přečtěte si, jak pěstovat oregano na parapetu.
Doporučené odrůdy
“Kouzelník”, “Arbatskaya Semko”, “Karamel”, “Bílá”, “Vůně medu”, “Naděžda”, “Mila”, “Duha”, “Elegantní”, “Severní světla”, “Víla”, “Sibiřská melodie “”, “Farmář”, “Slavnica”. Seznamte se s vlastnostmi každé odrůdy, abyste pochopili, jaká odrůda a typ oregana je na farmě potřeba.
Podmínky pěstování oregano
Pro oregano pěstované doma budete potřebovat:
- Vybavení: sázecí nádoba hluboká 20 cm nebo květináče Ø30 cm a 20 cm vysoké s drenážní vrstvou 15 % objemu (např. keramzit PETER PEAT řady VITA) a otvory na dně; zásobník na vypouštění přebytečné vody; sprej; kropící konev; vychystávání rašelinových květináčů Ø7 cm a hloubka 10 cm; malá naběračka a hrábě; fytolampa.
- Pro rostlinu je vhodná půdní směs: hlinitopísčitá, dobře propustná půda neutrální kyselosti (pH = 6,7-7,2), např. směs rašeliny (75 %), dezinfikované travnaté půdy (20 %) a písku (5 %) ). Ale je jednodušší se neobtěžovat a koupit si hotovou živnou půdu PETER PEAT „Na sazenice“ z řady HOBBY.
Příprava osiva
Kvalita semen určuje zdraví a množství budoucích sazenic, proto před výsadbou semen oregana:
- Semena namočte na 35 dny do teplé (ne více než +2 °C) usazené vody, vodu vyměňujte 3-4krát denně, aby se odpařily silice, což usnadňuje jejich bobtnání a klíčení.
- Dezinfikujte semena ve 2% roztoku manganistanu draselného po dobu 30 minut, abyste zabránili houbovým chorobám a infekcím.
- Poté semena ponořte na jeden den do ubrousku v podšálku s roztokem dřevěného popela (1 polévková lžíce popela na 0,5 litru vody; 26-28°C) nebo tekutého huminového hnojiva PETER PEAT „Living Force: pro namáčení semen Jak Jakmile se klíčky začnou líhnout, odstraňte všechny nenaklíčené vzorky dezinfikovanou pinzetou. Nedovolte, aby kořeny vyrašily – rostliny se zpomalí ve vývoji.
Pokud jste si však zakoupili vykládaná semena připravená k výsadbě (označená na obalu), nemusíte provádět všechny výše uvedené postupy – okamžitě je začněte sázet do země.
Pěstování sazenic oregana
Zeminu v sázecí nádobě přelijte teplou (+30°C) usazenou vodou, poté do ní špičkou tužky udělejte 1 cm zářezy, vzdálenost mezi řadami je 5-6 cm, nejlépe šachovnicově. Umístěte 2-3 semínka do každé jamky, po smíchání s pískem, protože jsou velmi malé. Opatrně nasypte přes síto 3 mm suché půdy a vrchní vrstvu bohatě postříkejte teplou vodou z rozprašovače. Nádobu se semeny zakryjte filmem a uchovávejte v místnosti s teplotou 22-24 ° C. Po 10-14 dnech se objeví první klíčky: musíte se ujistit, že půda nevyschne (postřik) a větrejte klíčky 3-4krát denně po dobu 20-30 minut a odstraňte film. Výsadbovou nádobu umístěte na světlo, nejlépe pod fytolampu (alespoň 12 hodin denně, ve výšce 70 cm od nádoby). Po dalších 10 dnech zřeďte a odstraňte slabé a dvojité výhonky. Po celou dobu by měla být půda vlhká, 2krát týdně sazenice dobře nakrmte poloviční dávkou tekutého huminového hnojiva PETER PEAT „Living Force: Healthy Seedlings“.
Seedling sazenic
Poté, co klíčky dosáhnou výšky 5-7 cm a na každém se objeví 2-3 listy, zasaďte mladé sazenice oregana buď do samostatných rašelinových květináčů 7×10 cm naplněných „Mikroskleníkovou“ zeminou PETER PEAT z řady HOBBY, nebo přímo do „stacionárních“ květináčů. Ø30 cm a hloubka 20 cm Teplota by neměla klesnout pod +18°C, fytolampa – více než 12 hodin denně 7 dní po sklizni krmte rostliny tekutým huminovým hnojivem PETER PEAT „Living Force: Healthy Seedlings“.
péče
- Další krmení se provádí každých 16-18 dní a je lepší používat komplexní hnojiva jednou za 80 dní a kapalná humusová hnojiva – 1-2krát měsíčně.
- Dospělé keře oregana před rašením přihnojte komplexním minerálním hnojivem PETER PEAT „NPK 15-15-15“ z řady MINERAL, nenechte však vykvést rostliny prvního ročníku, protože budou špatně keřovat: jakmile se objeví první květenství, okamžitě je odstraňte.
- Zalévejte sazenice usazenou vodou při pokojové teplotě každé 3-4 dny. Půda v květináčích by měla být jen mírně vlhká. 5-10 minut po zalévání slijte přebytečnou vodu z podnosů květináčů.
- V horkých dnech a v zimě oregano postříkejte teplou vodou z rozprašovače.
- Po každé zálivce uvolněte půdu v květináčích 1-1,5 cm hluboko a odstraňte případný plevel.
- Na fytolampě nešetřete: s její pomocí roste oregano 2-3krát rychleji. Za normálního světla se rostlina protahuje a listy se zmenšují.
- Oregano nesnáší přemokřenou půdu, průvan a změny teplot o více než 5-8°C.
Rozmnožování dělení plemene
Oddenek oregana rozdělte ostrým nástrojem tak, aby na každé části keře zůstalo několik (2 nebo více) výhonků. Ponořte kořenové části do aktivního uhlí a zasaďte části do samostatných květináčů: nejprve je spusťte do nádoby a poté je opatrně zakryjte čerstvou zeminou. Lehce zhutněte, zalijte a přidejte ještě trochu zeminy. Ujistěte se, že obě části sedí v zemi ve stejné hloubce jako předchozí masivní keř. Umístěte je pod fytolampu, pravidelně je zalévejte a jednou za 2 týdny je krmte tekutým huminovým hnojivem pro růst a vývoj rostlin PETER PEAT „Living Force: Universal“ a hojně zalévejte. Pokud se po nějaké době objeví mladé listy, vše úspěšně zakořenilo. Tuto operaci je nejlepší provést na jaře, ale lze ji provést i začátkem podzimu, v první polovině září.
Pěstování oregana z kořenů
Oregano je vytrvalá rostlina, kořeny zbylé po sekání zeleně mohou stále sloužit k vynucení zeleně, ne však déle než 4-5 let po prvním vysazení keře ze semen, protože po tomto období rostlina degeneruje. Chcete-li získat čerstvou zeleninu, budete muset přesadit zbývající kořeny do nové půdy: vyberte velké, zdravé oddenky o hmotnosti asi 45-75 g. Před výsadbou ošetřete kořeny 5% roztokem manganistanu draselného, abyste předešli chorobám v budoucnosti sklizeň. Stonky rostliny by měly být odříznuty 1-1,5 cm od místa růstu. Posekaná místa ošetřete drceným uhlím a půdu zalijte tekutým huminovým hnojivem pro rychlejší zakořenění PETER PEAT „Živá síla: pro namáčení semen.“ Zároveň:
- Kořeny zasaďte v rozestupech 7–10 cm tak, aby růstové body listů zůstaly nad úrovní země.
- Než se objeví první listy, umístěte květináče na tmavé, chladné místo s teplotou + 18-20 ° C a poté, co se objeví první zeleň, umístěte oregano na parapet pod fytolampu: pokojová teplota + 18-20 °C, doba svícení – minimálně 12 hodin.
- Hnojte jednou za 3 týdny tekutým huminovým hnojivem pro rychlý růst PETER PEAT „Living Force: Universal“, mírná zálivka – jednou za 3-4 dny.
Sbírka oregana
Listy oregana je lepší stříhat v období květu, kdy jsou nejužitečnější, ale doma je doba řezu, když rostliny dosahují výšky 15-20 cm.Stonky seřízněte do 1/3 výšky, což vede k dalšímu intenzivnímu růstu dalších výhonů. Pokud se objeví květenství, je potřeba je také odříznout, aby stonky oregana nezdřevnatěly.
Choroby a škůdci oregana
Vzhledem k vysokému obsahu éterických olejů není oregano téměř vystaveno škodlivému hmyzu a téměř neonemocní, ale existují:
Symptom | důvod | Co dělat/Léčba |
Na listech se objevují skvrny a růst keře se zastaví. | Plíseň Alternaria (černá hniloba) K rozvoji choroby přispívá nadměrné zalévání a stísněný květináč. | Upravte podmínky růstu |
Postiženy jsou stonky, listy a květy oregana. | Vůně | Léčba: nepoužívejte chemii, vyzkoušejte vychlazený pelyňkový nálev (100 g suchého pelyňku na 400 ml převařené vody přiveďte k varu a vařte 5 minut) nebo odvar z cibulových slupek. |
Ať je vaše oregano zdravé a voňavé!
Většina z nás zná nebo slyšela o rostlinách, jako je oregano, oregano a majoránka. Na pultech obchodů a supermarketů najdete čaj s oreganem, balíčky majoránky a oreganové koření. Směsi oregana se prodávají v bylinných lékárnách. Co mají tyto rostliny společného a v čem se liší? Oregano a oregano jsou různé názvy pro stejnou aromatickou, kořeněnou vytrvalou bylinu s krásnými drobnými fialovými květy, vědecký název je Origanum vulgare. Majoránka (Origanum majorana) je úplně jiná rostlina, patřící rovněž do čeledi Lamiaceae. Oregano, které se na rozdíl od pěstované majoránky vyskytuje i dnes ve volné přírodě, má příjemnou, ale mnohem intenzivnější vůni, zastíněnou hřejivými tóny vůně tymiánu.
Oregano v přírodě
Za vlast oregana je považováno Středomoří. Právě zde se mu říká oregano, což je z řečtiny přeloženo jako „horská dekorace“. Horské svahy hojně pokryté touto rostlinou během období květu získávají úžasný fialový odstín. Prospěšné vlastnosti a příjemná kořeněná vůně oregana byla ceněna nejen ve starověkém Řecku, ale také v Egyptě, kde se přidávala do různých nápojů, což umožnilo nejen změnit jejich chuť, ale prodloužit jejich trvanlivost.
Různé odrůdy oregana jsou i dnes v evropských zemích hojně zastoupeny. Ale lídrem v počtu jeho odrůd je Türkiye. V přírodních podmínkách zde roste více než 20 druhů.
Rostlina je neméně populární i u nás, kde ji lze nalézt téměř ve všech regionech, počínaje severním Kavkazem a Asií. Snad jedinou přírodní zónou naší země, ve které neroste, je Dálný sever. Rostlina, která je cennou medonosnou rostlinou, začíná kvést začátkem června a přitahuje včely a další hmyz svým jasným zápachem. Kvetení pokračuje až do konce srpna, kdy ostatní medonosné rostliny již dávno odkvetly.
U nás je oregano známé pod jiným názvem – oregano, stejně jako oregano, kadidlo, matrjoška, matrjoška, zenovka, matserduška. Má dlouhý, plazivý, rozvětvený oddenek, díky kterému dokáže rychle rozvinout velké prostory, což je třeba vzít v úvahu, pokud se chystáte pěstovat rostlinu na vaší zahradě nebo květinové zahradě, protože má nejen světlé kořeněná vůně, ale má také velmi dekorativní vzhled. Lodyhy rozvětvené na bázi dosahují výšky 30-80 cm v závislosti na druhu. Pýřité listy mají podlouhle vejčitý tvar a jsou uspořádány opačně. Velmi drobné květy se sbírají v latách a mohou mít různé odstíny, nejen fialové, ale i růžové a bílé.
Zvláštnosti pěstování
Oregano (oregano) je divoká rostlina, takže její pěstování na osobním pozemku, v zahradě nebo na květinovém záhonu nezabere zahradníkovi mnoho času a úsilí. Je nenáročný, mrazuvzdorný a suchovzdorný, daří se mu na slunných místech i ve stínu a není náročný na složení půdy. Nejlepší je však vysadit ji na slunné, dobře osvětlené oblasti s úrodnou půdou. Nemá ráda jílovitou půdu, kde může po zálivce nebo silném dešti stagnovat voda.
Chcete-li chovat oregano na vlastním pozemku, můžete použít metodu dělení keře. K tomu stačí na začátku jara vykopat keř v lese, na mýtině nebo se zeptat sousedů. Rychle se zakoření a během 2-3 let zabere veškerý prostor, který je pro něj přidělen.
Oregano si ale můžete vypěstovat i ze semínek. Tato metoda trvá déle a vyžaduje fyzickou námahu, i když menší, ale dává vám možnost vybrat si odrůdu a barvu květů. Semena pro sazenice je třeba vysévat do speciálních nádob pro klíčení brzy na jaře. Pokud vyséváte výsadbový materiál přímo do země, mělo by to být provedeno koncem dubna – začátkem května. Semena oregana jsou poměrně malá, jsou pečlivě zasazena do hloubky 1,5-2 cm, poté musí být půda pečlivě zhutněna. Povrch půdy musí být neustále vlhký, takže při pěstování sazenic jsou nádoby pokryty filmem (sklo). Výhonky se objeví až po 3-3,5 týdnech, poté lze film odstranit.
Vypěstované sazenice lze použít jako okrajovou rostlinu, vysazenou podél zahradních cest k vytvoření alpského skluzu. Pokud ho plánujete použít jako koření, dochucovadlo do pokrmů nebo jako léčivku, pak můžete klíčky zasadit do velké nádoby (hrnce, vany) a umístit blízko domu. Péče o rostlinu nevyžaduje žádné speciální agrotechnické techniky:
- včasné zavlažování;
- odstranění plevele, které lze kombinovat s uvolněním horní vrstvy půdy;
- vrchní oblékání minerálními hnojivy.
Na jednom místě, bez přesazování, lze oregano pěstovat asi 10 let. Pokud plánujete používat čerstvé bylinky v zimě jako koření nebo k přípravě léků, pak je možné keř zasadit do květináče a v zimě pěstovat v místnosti, zimní zahradě, skleníku nebo skleníku.
Výběr a nákup surovin
Listy oregana lze uchovat čerstvé tak, že je zabalíte do vlhké papírové utěrky nebo je vložíte do papírového sáčku a dáte do lednice. Mohou tam zůstat asi týden. Pro delší skladování se suroviny rychle zmrazí a uloží do mrazicího oddílu. Ale můžete to jen usušit. V tomto případě se nasbírané stonky spolu s listy a květy odříznou na začátku jara – začátkem léta, než začnou dozrávat plody, opatrně odřízneme a ponecháme stonky vysoké 5-8 cm. Nasbírané suroviny svážeme do malé trsy, které jsou zavěšeny ve stínu (na půdě, pod baldachýnem), s květenstvími dolů. Po usušení se skladují v těsně uzavřené skleněné nádobě, nejlépe tmavém, na chladném místě, chráněném před ostrým slunečním zářením.
Pro sklizeň surovin se vybírají pouze zdravé rostliny. Před řezáním jsou keře pečlivě zkontrolovány a vybírají se ty, které mají:
- listy mají bohatou tmavě zelenou barvu;
- nemají žádné poškození hmyzem, žluté nebo bezbarvé skvrny nebo stopy plísně;
- Stonek je pevný, bez cizích útvarů.
Dnes na pultech obchodů najdete širokou škálu kořeněných koření od různých výrobců. Musíte si vybrat pouze ty, o kterých jste si jisti. Je lepší pěstovat ji na vlastním pozemku a připravit si ji sami.
Užitečné vlastnosti a použití
Oregano (oregano) bylo odedávna ceněno jako léčivá a kořeněná plodina. Jeho příznivé vlastnosti jsou způsobeny přítomností v jeho složení:
- éterické oleje;
- mikroelementy;
- taniny;
- vitamíny, včetně vitamínu C;
- organické kyseliny;
- volné alkoholy a tak dále.
Neobvyklá jasná vůně oregana se vysvětluje přítomností thymolu v listech a stoncích rostliny.
V lidové medicíně
Léčivá rostlina oregano je široce používána v lidovém léčitelství. Nejčastěji se používá ve formě odvarů při léčbě ženských chorob. Čaj s oreganem zklidňuje nervový systém, stimuluje vaječníky, což je důležité pro brzký nástup menopauzy a je účinný při děložním krvácení. Kromě toho má závod řadu dalších akcí:
- protizánětlivé;
- expektorant;
- léky proti bolesti;
- antiemetikum;
- diaphoretic;
- antikonvulzivum;
- karminativní a tak dále.
Nálev z oregana se používá při infekčních onemocněních horních cest dýchacích, jako sedativum při nespavosti a silném nervovém vzruchu. Někteří léčitelé ji doporučují jako profylaktiku pro pacienty trpící epileptickými záchvaty. Přítomnost vlákniny v nálevu pomáhá odstraňovat toxické látky z těla a pročišťovat organismus. Obklady s infuzí oregana lze použít při kožních ekzémech, dermatitidě a popáleninách s malým postižením.
Ale tato rostlina má také kontraindikace:
- těhotenství;
- kardiovaskulární nemoci;
- snížená mužská sexuální aktivita.
Ve všech ostatních případech je to nejen absolutně bezpečné, ale také velmi užitečné.
V kosmetologii
Oregano je také široce používán v kosmetologii. V tomto případě se nálevy, odvary a éterické oleje používají zevně, takže i těhotné ženy, pro které je to velmi důležité, je používají pro zachování krásy a mládí pokožky.
- Oreganový esenciální olej smíchaný s dalšími bylinnými aromatickými oleji pomáhá zbavit se celulitidy. Směs se aplikuje na problémové oblasti jako obklady. Procedura je kombinována s dalšími terapeutickými metodami.
- Léčivá rostlina, která má protizánětlivé vlastnosti, je účinná v boji proti akné. K tomu použijte alkoholové tinktury, které pokožku dokonale dezinfikují.
- Odvar z oregana pomáhá posilovat vlasové kořínky a zklidňuje pokožku hlavy. Mimochodem, mnoho výrobců ho přidává do svých šamponů a balzámů určených k boji proti lupům.
Nálevy s oreganem lze přidat do vody do koupele nebo použít do koupele.
Ve vaření
Oregano je jedním z oblíbených koření italské, řecké a středomořské kuchyně. Hodí se k rajčatům, jiné zelenině, masu, rybám a houbovým pokrmům. Chuť, vůně a kořenité tóny oregana závisí na oblasti, ve které bylo pěstováno. Například druhy rostoucí v severních oblastech mají hořkou chuť. A sicilská bylina, kterou mnozí považují za hybrid vzniklý křížením oregana a majoránky, má nejen jasnější, sytější odstíny listů, ale také nasládlou, kořenitou chuť a aromatické tóny.
Koření se hodí k takovým pikantním plodinám, jako je bazalka, rozmarýn a černý pepř. Pokud je to možné, je lepší přidávat oregano (oregano) do polévek, omáček, salátů, paštik, míchaných vajec, sýrů, uzenin a čerstvého pečiva, utrženého z vlastní zahrádky nebo zakoupeného v obchodě. Jeho chuť a vůně bude bohatší a jemnější než u sušeného koření.
U nás se oregano běžně používá při přípravě marinád a láků k nakládání a zavařování zeleniny. Přidává se také do některých nápojů, například kvasu. To pomáhá prodloužit jejich trvanlivost a dodává jim neobvyklou, originální chuť. Jako čajové lístky se používají sbírky oregana, třezalky, tymiánu, ohnivce a dalších bylin.
© Gavrish Group of Companies, 2024
Všechna práva vyhrazena