Pískavice řecké seno (trigonella, Šambala, Helba, houbová bylina, pískavice řecké seno, chaman) – nádherná bylina z čeledi bobovitých ze zemí Středomoří, Číny, Indie, Kavkazu, Střední Asie a Blízkého východu. Pískavice řecké seno je skutečně univerzální: z jejích semínek-plodů, které vypadají jako velká pohanka, a čerstvých listů se vyrábí lahodná voňavá dochucovadla, která bez nadsázky dokážou velmi změnit chuť známých/znuděných jídel. Navíc je to silný antioxidant a – ano, ano! – afrodiziakum, napěchované železem, hořčíkem, vápníkem, fosforem, mědí, selenem, zinkem a také vitamíny A, B a C. Pískavice byla hojně využívána v lidovém léčitelství u starých Slovanů, Peršanů a Hindů, používali ji např. Kleopatra na posílení kouzel a léčitel Hippokrates na léčení utrpení. V ruských oblastech se kvůli drsnému klimatu pěstuje jako jednoletka, ale dobře koexistuje s mnoha klasickými zahradními plodinami, obohacuje půdu dusíkem a některé z jejích druhů, používané jako krmivo pro hospodářská zvířata, poskytují mléko a jiné mléčné výrobky. produkty doslova jedinečnou chuť! Výčet prospěšných vlastností pískavice by zabralo hodně času, nyní si jen krátce připomeňme nejčastější použití pískavice:

  • Čerstvé listy pikantně doplní chuť zeleninových salátů.
  • Do prvních chodů a omáček se přidávají celá semena.
  • Jeho sušené, drcené listy mění chuť pokrmů z masa a ryb.
  • Sušená mletá semena jsou součástí mnoha koření, například utskho-suneli a chmel-suneli.
  • Vyrábí se z něj adžiky a úžasně chutnající okurky.
  • Semena se používají k výrobě basturmy, sýrů a cukrovinek.
  • Pískavice řecké seno je nepostradatelnou složkou všech druhů léčivých nálevů a odvarů.
  • Dodává chuti domácích vín, likérů a likérů jedinečný šmrnc.

Obecně chápete: je velmi dobré, když máte po ruce tak úžasné koření a přísadu na léčivé nálevy, jako je pískavice, a my vám řekneme, jak si ji bez problémů vypěstovat na zahradě, řekneme vám v tento příspěvek.

Doporučené druhy

Pískavice modrá, pískavice seno, pískavice xiphoid, pískavice prostrate, pískavice pravé, pískavice grandiflora.

Podmínky pěstování

Místo. Pro dobrý růst a výnos bude pískavice potřebovat otevřené slunné místo a žádný studený vítr/průvan. Světlý částečný stín je přijatelný po dobu ne delší než 3-4 hodiny. Hodí se k koriandru, okurkám, paprikám a bramborám. Mimochodem, mnozí se přizpůsobili pěstování doma a vysévali ho do květináčů každé 2-3 týdny.

Půda. Pískavici se bude líbit hlinitá, dobře odvodněná, mírně kyselá půda. Vyzkoušejte v akci hotovou zeminu PETER PEAT „Garden Soil“ z řady HOBBY. Před setím plochu vyryjte, odstraňte z ní plevel, kameny, suť, můžete přidat říční písek, aplikujte v dávce 1 metr čtvereční. m kompostu nebo shnilého hnoje 2-3 kg.

Příprava osiva. Semena pískavice se ve specializovaných prodejnách často nevyskytují a první věcí, kterou musíte při jejich nalezení udělat, je ujistit se, že nejsou předvařená (slabé aroma spáleného cukru, výrazná hnědá barva). Ponořte semena do tekutého huminového hnojiva PETER PEAT “Living Force: For Soaking Seeds” na 10-12 hodin. Nyní jsou semena připravena k setí na otevřené půdě. Nezbytnou podmínkou je také teplota + 10 ⁰ C a absence zpětných mrazů.

ČTĚTE VÍCE
K čemu je Pencozeb?

Pěstování pískavice řecké seno doma. Do běžného květináče nebo nádoby s drenáží a rašelinovou živnou zeminou PETER PEAT „Universal“ z řady HOBBY vysejte semínka pískavice do hloubky přibližně 0,5 cm, zalijte vodou, přikryjte průhlednou fólií a nádobu umístěte do místnosti s pokojovou teplotou a osvětlením po dobu 12 hodin denně. Během zasychání vrchní vrstvy substrátu vydatně stříkejte. První výhonky se objeví za 5-8 dní a po 3 dnech musí být film odstraněn. Aby se pískavice nenakazila houbovými chorobami, nasypte na povrch půdy tenkou vrstvu šňupacího tabáku. Pokud chcete mít čerstvé bylinky vždy po ruce, vysévejte každé 2-3 týdny novou várku semínek.

Přistání na otevřeném terénu

Připravená semena pískavice se vysévají do otevřené půdy stejným způsobem jako setí pro domácnost. Hlavní podmínky pro jeho úspěšné setí: teplota vzduchu ne nižší než +10 ⁰ odpoledne, nepřítomnost zpětných mrazů, optimální čas – ráno, slunečné, bezvětrné místo. Abyste se ochránili před nočními změnami teploty, mějte oblouky a krycí materiál po ruce. Po vzejití sazenic záhony mulčujte rašelinou neutralizovanou PETER PEAT z řady AGRO s vrstvou cca 0,5 cm.

péče

Zavlažování. Pískavice potřebuje pravidelnou zálivku, mezi jednotlivými zálivkami nechte povrch půdy vyschnout a snažte se ji nepřelévat. Jakmile se vytvoří lusky se semeny, jednou týdně zhluboka zalijte. Doma se osvědčil postřik 1-2x denně.

Nejlepší oblékání. Poprvé krmte rostliny tekutým huminovým hnojivem PETER PEAT „Living Force: Universal“ týden po vyklíčení, poté krmte huminovým hnojivem v intervalech 10-12 dnů.

Pletí. Je to prostě kategoricky nežádoucí, protože. Kořeny pískavice jsou křehké a nacházejí se blízko povrchu země. Mulčování pomůže zastavit růst plevele, ale jeho vrstva by neměla být větší než 1 cm, jinak kořeny hnijí. Když se objeví plevel, jednoduše je seřízněte až na úroveň země, abyste nepoškodili sousední výsadby.

Sklizeň zeleně. Když rostliny pískavice dosáhnou výšky 18-20 cm, můžete z nich trhat jednotlivé listy (jen ne všechny z jednoho výhonu, protože pak nedovolíte, aby se vytvořila semínka). Čerstvé listy lze skladovat v lednici při 0. +2⁰С po dobu 2-3 dnů, zmrazené nakrájené – 10 měsíců.

Příprava semen. V tomto případě nemůžete sbírat listy z rostlin: musíte počkat, až 60% fazolí zežloutne. Pískavici sekejte ve výšce 10-15 cm od povrchu země. Směs rozetřete v tenké vrstvě na utěrku a vysušte v průvanu pod širákem. Poté oddělte semena od lusků, nasypte je do uzavřených skleněných nádob a dejte je do skříně.

Nemoci

  • Hniloba kořenů – kvůli příliš častému a vydatnému zalévání.
    Léčba: pokud je onemocnění zjištěno na samém začátku vývoje, ošetřete rostlinu a povrch půdy v blízkosti 2-3krát roztokem fungicidu. Pokud je vše silně postiženo hnilobou, vyjměte rostlinu z půdy a zničte ji, jinak se mohou nakazit sousední rostliny.
  • Leaf spot– Na okrajích listů rostliny se objevují nahnědlé skvrny, které se neustále zvětšují.
    Léčba: použijte léky Homitsin nebo Fitosporin-M.
  • Fusarium — jsou postiženy rané výhony rostliny z báze. Nejprve se objeví tmavý prsten, který následně způsobí smrt celé rostliny.
    Ošetření: rostlinu zalévejte 3% roztokem manganistanu draselného.
ČTĚTE VÍCE
Co chybí hrušce?

Škůdci

  • Vůně – malý škodlivý hmyz, který se živí mízou listů rostlin a brzdí její růst.
    Jak bojovat: používejte insekticidy – Aktara, Karbofos, Biotlin.
  • Spider roztoč – nejmenší zvíře 0,5-0,8 mm, pokryté krátkými bělavými „chloupky“, živí se rostlinnou šťávou a zanechává za sebou suché oblasti pokryté tenkou pavučinou. Klade až 150 vajíček larev na zadní stranu listů. V důsledku toho rostlina onemocní, zpomalí se ve vývoji a vyschne.
    Jak bojovat: udržovat požadovanou vzdálenost přistání; častěji uvolňovat a dezinfikovat půdu; rostlinu ošetřete nálevem z cibulových slupek (200 g cibulových slupek na 10 litrů horké vody, nechte 3-4 dny).
  • Práškový kukuřič – hmyz 4-5 mm, spřádá hmotu podobnou vatě a je v ní obalena.
    Jak bojovat: Pomocí vatového tamponu namočeného v mýdlové vodě očistěte rostlinu od hmyzu a stop jejich životně důležité činnosti. Poté postříkejte měsíčkovou tinkturou.
  • Slimák – požírá listy rostliny.
    Jak kontrolovat: Nasypte mezi rostliny hašené vápno/superfosfát v 1-2 mm vrstvě.
  • Slimák – plž měkkýš, který prohryzává čepele listů.
    Jak bojovat: sbírejte šneky ručně; posypte hořčičný prášek kolem rostlin; používejte chemikálie proti slimákům zakoupené v obchodě.

Od pradávna věděli naši předkové o užitečných, léčivých vlastnostech rostliny, která roste hojně na pastvinách. Proto mu dali jméno – pískavice řecké seno. Ego se používá nejen v medicíně, ale také ve vaření jako speciální koření, koření s lehkou oříškovou vůní.

Historické pozadí

Archeologové našli první písemné zmínky o používání rostlin pro léčebné účely v egyptských papyrech z roku 1500 před naším letopočtem. Podle těchto zpráv starověcí egyptští lékaři používali hilbe (jiný název pro pískavici) ke stimulaci porodu a urychlení hojení popálenin. Navíc byl součástí kompozice určené k balzamování mrtvých.

Slavný lékař Hippokrates používal ve své praxi různé léky k léčbě velkého množství nemocí. Gladiátoři, atleti starověku, přidávali semínka rostliny do jídla, aby zvýšili chuť k jídlu, zvýšili fyzickou sílu a vytrvalost. Zahradníci Karla Velikého (768-814) pěstovali pískavici řecké seno a používali ji, aby zabránili plešatosti krále Franků.

K léčbě ran, abscesů a kožních chorob používali pískavici nejen staří Řekové, ale i Arabové. Kromě toho je možné pomocí rostlinného hlenu zmírnit zánět a podráždění nejen z vnějšího povrchu pokožky, ale také při vnitřním užívání.

Evropané již od 19. století hojně využívali léčivou rostlinu jako jeden z nejúčinnějších prostředků při léčbě dýchacích a žaludečních potíží, horeček a ran. Je jednou ze složek používaných k léčbě nejen léků lidového léčitelství, ale také při průmyslové výrobě ve farmakologických podnicích v Evropě a USA.

ČTĚTE VÍCE
Co symbolizuje gejša?

Pískavice se používá i ve východním lidovém léčitelství. V Indii se používá k posílení zdraví žen, při léčbě vředů. V Číně – na nemoci močového měchýře, střevní poruchy, zácpu, infekce plic a mužských pohlavních orgánů a vysoký cholesterol.

Popis zařízení

Pískavice řecké seno patří do rodiny luštěnin, která zahrnuje tak široce používané rostliny, jako jsou fazole, cizrna, hrách a čočka. Latinský název rostliny trigonella foenum-graecum přeložený do ruštiny znamená řecké seno. Modifikovaný foenum-graecum, pískavice, jiný název pro pískavice. Má ale i jiná, neméně originální jména:

  • pískavice řecké seno;
  • Řecká čočka;
  • řecký kozí trojlístek;
  • velbloudí tráva;
  • houbová tráva;
  • trojúhelník

Pískavice řecké seno, navzdory mnoha léčivým vlastnostem, lze jen zřídka najít v usedlosti, na zahradě, na léčebném lůžku. Ale v přírodních podmínkách tento roční keř, dosahující výšky asi 60 cm, roste téměř všude: v Americe a Evropě, v severní Africe a na východě. Distribuční oblast pískavice řecké seno v Rusku je omezena na oblast Krasnodar.

Stonek hilbe je rovný, rovný. Postranní výhonky, které z ní vycházejí, jsou pokryty oválnými listy se zubatým okrajem, shromážděnými ve skupinách po 3 kusech. Malé květy se otevírají v paždí listů v květnu až červnu. V závislosti na odrůdě rostliny mohou mít okvětní lístky různou barvu – bílou, modrou, žlutou.

Na konci období květu se v místě květů tvoří podlouhlé lusky, dlouhé asi 10 cm. Uvnitř se tvoří malé, až 4 mm v průměru tvrdé fazole (semena). Semena nebo klíčky z nich vypěstované se využívají přímo v lékařství. Kromě toho se rostlina používá také při vaření. Rozemletím bobů a vrcholů květenství do práškového stavu získávají neobvyklé koření chaman s oříškovou chutí a vůní.

Pěstování

Pískavice se dnes na soukromých pozemcích stále více rozšiřuje právě kvůli možnosti připravit si neobvyklé koření. Vzhledem k tomu, že rostlina je velmi nenáročná, lze ji s minimálním úsilím pěstovat na otevřeném prostranství nejen v jižních oblastech naší země, ale také v moskevské oblasti a dalších oblastech střední části Ruska. V tomto případě je lepší zvolit pro pěstování druh známý jako modrá pískavice. Je odolnější vůči nízkým teplotám, suchu. Jeho semena jsou však menší než u jižních odrůd a mají více zaoblený tvar.

Navzdory skutečnosti, že pískavice roste úspěšně ve volné přírodě, pro získání bohatých sklizní je nutné vytvořit příznivé podmínky vyčleněním dobře osvětlené oblasti úrodné půdy chráněné před větrem a průvanem. Pokud má půda v zahradě nebo zahradě vysokou kyselost, pak na podzim, při přípravě lůžka pro setí hilby, je povinné provést vápnění, aplikovat organická hnojiva. Nejoptimálnějším předchůdcem pískavice jsou rané obilniny, brambory.

Pokud si přejete, můžete pískavici pěstovat jako pokojovou květinu v běžném květináči, když ji naplníte úrodnou půdou s přídavkem dřevěného popela, což je univerzální hnojivo. Hlavní věc, kterou musíte zajistit pro úspěšný růst rostliny: mírná vlhkost půdy a dobré osvětlení.

ČTĚTE VÍCE
Co mají mladí rádi?

Přistání

Nejprve musíte pečlivě vybrat výsadbový materiál. Pro pěstování ve středních a severních oblastech země by měla být dána přednost semenům pískavice řeckého sena raných dozrávajících odrůd. Vysévají se na záhon připravený na podzim, prohlubují se do půdy o 1,5 cm a udržují vzdálenost mezi budoucími rostlinami asi 7-8 cm. Již při 10 °С začnou první klíčky rašit, ale aktivní růst sazenice začíná při 20 ° С.

Pokud jsou výsadby zahuštěné, pak po objevení prvních dvou skutečných listů jsou ztenčeny na 7-8 cm.Když se začnou objevovat boční výhonky, ztenčení se opakuje, přičemž zůstávají nejsilnější vzorky. Mezi jednotlivými rostlinami na jednom záhonu by tedy mělo být alespoň 15-20 cm.

péče

Pískavice, zvyklá na život v drsných podmínkách přírodního prostředí, nevyžaduje použití speciální zemědělské techniky. Dostatečně včasná zálivka plodin kypří půdu a odstraňuje plevel. Tyto postupy však lze minimalizovat, pokud povrch záhonu mulčujete slámou, pilinami a rašelinou. Někteří zahradníci používají drcený plevel jako mulč. V tomto případě je nutné zajistit, aby na nich nebyla žádná semena.

Koncem května – začátkem června se na rostlinách objevují květy. Po ukončení květu, kdy začíná plodit, jsou výsadby krmeny minerálními hnojivy, pro které se používají komplexy obsahující draslík a fosfor. Přítomnost dusíku povede k aktivnímu růstu a zpomalení zrání. Zalévání se postupně snižuje. Na začátku podzimu plody dozrávají.

Sklizeň

Sklízení je nutné zahájit nejdříve v okamžiku, kdy 2/3 lusků ztmavne, uschne a získá hnědou barvu. Sesbírejte lusky, sušte je do úplného vyschnutí mimo přímé sluneční světlo. Poté se vymlátí, prosévají, odstraňují prach a nečistoty. Výsledné fazole se suší a uchovávají pro pozdější použití. Abychom získali koření (chaman) v létě, je nutné nasbírat a usušit květenství, která se následně melou spolu s připravenými fazolemi.

Škůdci

Jako většina kořeněných a zelených plodin je pískavice zřídka napadána škodlivým hmyzem, takže je možné ji neošetřovat prostředky proti škůdcům. Pokud se na posteli objeví šneci, lze je jednoduše sbírat ručně. Na otevřených plochách, které nejsou chráněny plotem, si zajíci mohou pochutnat na pískavici řecké seno. Proto, abyste neriskovali úrodu, raději koření do neoplocených zahrádek nevysazujte.

Použijte při vaření

Semena pískavice obsahují esenciální olej s jasnou vůní. Dnes se stále více používají. Kuchaři a šéfkuchaři z různých zemí světa je přidávají jako koření do různých prvních a druhých chodů masa, ryb a zeleniny a používají je při přípravě omáček a omáček.

  • Pískavice řecké seno je spolu s koriandrem a celerem jednou z povinných součástí tak oblíbených směsí koření, jako je Utcho-suneli, chmel-suneli, kari. V závislosti na množství koření přidaného do pokrmu získává chuť ořechové nebo houbové tóny.
  • Klíčky s ostrou chutí se přidávají do salátů.
  • Aby se v Indii plně odhalilo aroma fazolí, smaží se v horkém oleji, chvíli se uchovávají a poté se vyjmou, aby se zabránilo uvolnění hořkosti. V arabských zemích (Saúdská Arábie) jedí kromě fazolí jak semena, tak hilbe greeny, které mají vysokou nutriční hodnotu. Obzvláště populární je během náboženského svátku ramadánu.
  • V Egyptě se pískavice používá jako jedna ze složek tradičního žlutého čaje, který má bohatou chuť a má osvěžující a tonizující účinek.
ČTĚTE VÍCE
Proč je pórobeton tak špatný?

Tady je sto nemocí

Po studiu hilbe, analýze obsahu různých látek nezbytných pro člověka, vědci zjistili, že se blíží složení rybího tuku. Obsahuje:

  • stopové prvky – železo, draslík, vápník, hořčík, fosfor;
  • kyselina listová;
  • vitamíny – A, skupina B, RR.

Používají se semena, zelenina, fazolové klíčky, léčivé přípravky, mezi které patří pískavice:

  • pro zvýšení imunity, zvýšení obsahu železa v krvi;
  • jako zklidňující, protizánětlivé, dezinfekční činidlo, antipyretikum, dekongestivum, antidiabetikum;
  • ke snížení hladiny volných radikálů a cholesterolu v krvi;
  • pro zlepšení krevního oběhu a tak dále.

V různých zemích je pískavice široce používána k léčbě onemocnění dýchacího systému, nosohltanu, gastrointestinálního traktu, ledvin a kožních onemocnění. S jeho pomocí se můžete zbavit zápachu z úst nebo tělesného pachu, upravit práci ženského (i mužského) reprodukčního systému.

Pískavice se osvědčily i v kosmetologii. Jeho esenciální olej se přidává do masek, gelů, šamponů na obličej, tělo a vlasy, protože pomáhá:

  • zbavit se lupů;
  • zvýšit růst vlasů;
  • vyčistit pokožku od dermatitidy.

Kromě toho může být použit během masážních procedur.

Kontraindikace

Stejně jako ve většině ostatních případů je nutné pískavici zavádět do jídelníčku těhotných žen velmi opatrně. Nebezpečný je zejména v prvních měsících těhotenství, protože může mít abortivní účinek. Lidé, kteří jsou náchylní k rozvoji alergických reakcí a mají zvýšené hladiny estrogenu a prolaktinu, musí být opatrní. Jeho užívání se nedoporučuje dětem do 10 let, dospělým s vnitřním krvácením, poruchami endokrinního systému, astmatem a řadou dalších onemocnění. Za přítomnosti chronických onemocnění je nutné poradit se s lékařem.

V počáteční fázi užívání drog, koření, obsahujících trochu, je možný výskyt nepříjemného tělesného zápachu. To je způsobeno vysokými čistícími vlastnostmi rostliny. Pečlivé hygienické postupy a dostatek pití vám pomohou se toho zbavit. Časem nepříjemné pocity zmizí, vůně se stane příjemnou.

© Gavrish Group of Companies, 2024
Všechna práva vyhrazena

Po-Pá od 9:00 do 17:00

127018, Moskva, ul. Skladochnaja, 3, budova 5

Přijímáme a zpracováváme osobní údaje návštěvníků našich webových stránek v souladu s oficiální politikou. Pokud nesouhlasíte se zpracováním vašich osobních údajů, musíte naše stránky opustit.

Používáme soubory cookie, abychom vám poskytli co nejlepší zážitek z našich webových stránek. Pokud budete stránky nadále používat, budeme předpokládat, že jste s nimi spokojeni. OK