Mnoho vědců se domnívá, že třešně jako plodina jsou známé již více než 2 tisíce let. Jeho domovinou je Malá Asie (východní a střední Čína) a Kavkaz. Třešňové jámy byly nalezeny při vykopávkách kůlových staveb primitivních lidí ve Švýcarsku, jižním Německu a Itálii. Ve starověkém Řecku (IV. století před naším letopočtem) se o něm poprvé zmínil otec botaniky Theophrastus. První více či méně přesné rozlišení mezi třešněmi a třešněmi bylo provedeno v botanickém díle Herbarius, vydaném v roce 1491.
V stepních a lesostepních zónách evropské části Ruska je rozšířen divoký druh – stepní třešeň, rostoucí ve formě nízkého keře. Tato třešeň se vyznačuje vysokou zimovzdorností, často se vyskytují exempláře s velkými plody, ale jejich chuť je příliš kyselá, často svíravá a hořká, takže jsou nevhodné pro čerstvou spotřebu. Nejlepší exempláře divokých stepních třešní, přenesené do zahrad, sloužily jako základ pro kultivované odrůdy třešní ve starověkých ruských zahradách.
V XNUMX.–XNUMX. století byly jižní odrůdy třešní přivezeny z Byzance do jižních oblastí starověké Rusi, především do Kyjeva. S přesunem velkovévodského kapitálu z Kyjeva do Vladimiru přišla do vladimirských zemí společná třešeň. Při společném pěstování jižních odrůd třešní obecných a místních odrůd stepních třešní došlo k jejich křížovému opylení a z hybridních semen vyrostly náhodné semenáčky, které více či méně úspěšně kombinují vysoce kvalitní plody s dobrou zimní odolností.
Třešeň obecná se od třešně stepní liší větší velikostí stromu a mnohem chutnějšími a sladšími plody. Ale v zimní odolnosti je výrazně horší než stepní odrůdy třešní.
První třešňové sady poblíž Moskvy vysadil Jurij Dolgorukij, přivezl sazenice ze Suzdalu. S velkou podrobností a znalostí věci byly v Domostroy ze 1657. století vyvinuty praktické rady týkající se přípravy různých bobulí, včetně třešní, pro budoucí použití (sušení, máčení, nakládání). První přesné informace o Vladimírské třešni jako odrůdě byly známy v roce XNUMX. Pro vysoké chuťové vlastnosti plodů byla tato třešeň velmi oblíbená v XNUMX. století, kdy se s ní vysazovaly velké průmyslové sady. Přesně takovou zahradu ztvárnil A.P. Čechov ve své slavné hře.
Ale nízký výnos a malé ovoce jsou významnými nevýhodami této odrůdy.
Koncem XNUMX. století byla v zahradách jižní části bývalé Kurské provincie (dnes Belgorodská oblast) objevena místní odrůda Lyubskaya. Vyznačovalo se vysokou a pravidelnou úrodou, velkými krásnými plody, ale jejich chuť byla velmi průměrná, přehnaně kyselá a svíravá, takže se hodily jen do marmelády a kompotů.
Tyto dvě odrůdy, Vladimirskaya a Lyubskaya, se po mnoho let staly hlavními v třešňových sadech středního Ruska.
Poprvé se šlechtitelskou prací s třešněmi u nás začal koncem 30. století I.V. Michurin. Ale šlechtitelská práce s touto plodinou v Rusku získala zvláštní rozsah ve 80.–XNUMX. letech XNUMX. století. Bylo vytvořeno mnoho nových odrůd.
V roce 2007 bylo ve vesnici Bolshie Bakaldy v regionu Nižnij Novgorod otevřeno jediné muzeum třešní v Rusku. Historie zahrad Bakalda začíná v 1863. století, kdy pozemky vlastnil bojar Boris Ivanovič Morozov. Již v této době vznikla v Bakaldech první průmyslová výroba v regionu, tzv. varna, kde se z třešní připravovaly šťávy, marinády a likéry. Varna přežila dodnes a proměnila se v Bolšebakaldskou konzervárnu. Bakaldské zahrady jsou zmíněny ve slovníku Brockhaus a Efron, „Geografický a statistický slovník Ruské říše“ od P.P. Semenov, vydávané od roku XNUMX: „Z hlediska zahradnictví jsou pozoruhodné vesnice Bakaldy, Ketros a Polyana. Bakaldské třešně nejsou o moc horší než ty vladimirské a získaly slávu v volžských provinciích; plní se na molu Lyskovskaya,“ a v dalších dílech.
Tento text je informační list.
Pokračování na litry
Přečtěte si také
1. Původ půdy
1. Původ půdy Jak pevná zemská kůra postupně stoupala nad hladinu moře, byla neustále vystavena ničivému působení vzduchu, vlhkosti a teploty. Pod vlivem těchto obrazců se všechna pevná tělesa změnila a v současnosti se mění.
Třešňové odrůdy
Odrůdy třešní Alma-Ata krása Stromy jsou středně velké, koruna je zaoblená, středně silná. Zimní odolnost je průměrná. Plody jsou velké (5–6 g), srdčité, tmavě červené, sladkokyselé, velmi dobré chuti, vhodné ke stolování, středně zrající. Produktivita
Třešňové choroby
Nemoci třešní Monilióza Jedná se o jedno z běžných onemocnění třešní. Postihuje pupeny, květy, mladé listy, ale i ovocné větve, které během onemocnění zasychají. Na plodech se objevuje hniloba a zasychají. Patogen, houba, se množí v hnijících tkáních, it
Druhy třešní
Druhy třešní Třešně obecné se ve volné přírodě nevyskytují; byl v kultuře od starověku; předpokládá se, že k němu došlo svévolným křížením třešní a stepních třešní. Mezi pěstovanými formami třešně obecné se rozlišují dvě skupiny: keř a
Výhody třešní
Výhody třešní Třešně obsahují fruktózu a glukózu, vitamíny C, PP, B1, karoten, kyselinu listovou, organické kyseliny, měď, draslík, hořčík, železo, pektiny.Pomáhá při anémii, plicních a ledvinových onemocněních, artróze, zácpě.třešeň salicylová kyselina
Dušená Cherry
Třešňový kompot Na sirup: 1 g cukru na 300 l vody Třešně omyjte a sklenice naplňte do třetiny lesním ovocem. Vařte cukrový sirup, mírně vychladněte a nalijte bobule do sklenic. Zakryjte víčky a sterilizujte: půllitrové sklenice – 10 minut, litrové sklenice – 15 minut. Srolovat a
Třešňové pyré
Třešňové pyré Na 1 litr pyré – 120-150 g cukru Třešně omyjte, zbavte semínek, projeďte mlýnkem na maso, poté rozemlejte mixérem, poté 10 minut vařte ve vlastní šťávě na mírném ohni. Do vzniklého pyré přidejte cukr, přiveďte k varu a ihned
Původ a rozšíření angreštu
Původ a rozšíření angreštů Angrešt patří do čeledi angreštovitých, která sdružuje až 160 druhů běžných v Evropě, Severní Americe, Asii a Africe Pěstuje se více než 1500 odrůd angreštů lišících se biologickými
TŘEŠŇOVÝ DŽEM
VIŠŇOVÝ DŽEM Vařte odděleně od připraveného třešňového a jablečného pyré. Směs. Přidejte cukr. Směs za stálého míchání vařte do měkka. Aby džem byl hustší, lze snížit množství cukru na 600–700 g. Budete potřebovat: třešňové pyré –
TŘEŠŇOVÉ ŽELÉ
TŘEŠŇOVÉ ŽELÉ Na želé jsou vhodné nezralé bobule. Ovoce roztřiďte, zbavte stopek, omyjte a nechte vypustit vodu. Vložíme do smaltované pánve, zapálíme, zredukujeme na 1/3 původního objemu a postupně přidáváme cukr. Vařte, dokud nebude hotový. Připravenost
Původ a biologické vlastnosti
Původ a biologická charakteristika Pepř je prastará kulturní rostlina, která se začala pěstovat před více než 2 tisíci lety. Jeho domovinou je Střední Amerika (Mexiko a Guatemala). Na konci XNUMX. stol. pepř byl zavlečen do Španělska a Portugalska a odtud na jihovýchod
škůdci třešní
Škůdci třešní Mšice třešňové. Největší škody působí jeho larvy, které sají šťávu z mladých listů a výhonků. Listy poškozené mšicemi se postupně zmenšují, kroutí a černají Metody kontroly: postřik stromů ihned po odkvětu 50% elsanem
Třešňové recepty
Višňové recepty Višňové želé K přípravě třešňového želé vezměte mírně nezralé třešně, které se vloží do smaltované pánve, naplní se vodou (300 g na 1 kg ovoce) a vaří se, dokud se nepustí šťáva, poté se šťáva vymačká a přefiltruje přes flanel nebo 4 vrstvy
třešňové želé
Třešňové želé K přípravě třešňového želé vezměte lehce nezralé třešně, které se vloží do smaltované pánve, naplní se vodou (300 g na 1 kg ovoce) a vaří se, dokud se nepustí šťáva, poté se šťáva vymačká a přefiltruje přes flanel nebo 4 vrstvy gázy Filtrovaná šťáva
Moderní badatelé považují za rodiště třešní černomořské pobřeží Krymu a Kavkazu, odtud se s největší pravděpodobností dostaly do Římské říše a začaly se šířit po Evropě. Lékař Siphinius již ve 1569. stol. před naším letopočtem E. zmiňuje jej jako užitečný a hodnotný produkt. Za dob Jurije Dolgorukého byla třešeň jediným jedinečným ovocným stromem, který rostl v okolí starověké Moskvy. V Německu v roce XNUMX vyšla lékařská sbírka „Zahrada zdraví“, ve které byla celá kapitola věnována právě třešním.
Rod třešně má přibližně 130 druhů, včetně plstěné třešně nebo čínské třešně. Toto jméno si vysloužil pro své pubertální šedozelené listy. Třešeň čínská se pěstuje jako okrasná rostlina v Japonsku a Číně.
Divoce roste na Dálném východě, v Himalájích, severozápadní Číně, Japonsku a západoevropském Rusku. Třešeň je malý strom až 2 metry vysoký nebo mrazuvzdorné keře.
Plody třešně jsou světle červené peckovice, vzhledem připomínají běžné bobule třešně a svou stavbou jsou podobné plodům švestky. Každý keř produkuje až sedm až osm kilogramů bobulí se sladkou, nesvíravou chutí. Jsou bohaté na vitamín C, jehož obsah je 2x vyšší než v plodech běžných evropských odrůd třešní.
Moderní stanoviště třešní a višní je poměrně rozsáhlé a celosvětová sklizeň těchto plodů ročně dosahuje více než 2 milionů tun.
Třešeň obecná je až 7 metrů vysoký keř nebo strom z čeledi Rosaceae. Kůra kmene je šedohnědá, listy řapíkaté, eliptické, jednoduché, na okrajích pilovité, špičaté. Květy se shromažďují v malých květenstvích a jsou bílé a růžové barvy. V lesích narazíte na divoký druh třešně, která se rozmnožuje kořenovými výhonky. Jeho bobule jsou také chutné a sklízené, stejně jako bobule zahradních třešní.
Plody třešně obecné jsou tmavě červené bobule, které mají příjemnou sladkokyselou chuť. Dužina těchto bobulí obsahuje mnoho užitečných látek: za prvé je bohatá na organické kyseliny (jablečná, jantarová, citrónová, salicylová atd.), minerály a stopové prvky (hořčík, vápník, draslík, železo, fosfor, měď), pektin látky – do 11%, enzymy, cukry – do 15%, třísloviny, dusíkaté a barviva, vitamíny A, C a PP, kyselina listová, antokyany.
Třešňová semínka obsahují: silice, mastný olej – až 35 %, amygdalin glykosid; v kůře – kumarin, třísloviny, amygdalin.
Třešně se konzumují čerstvé, konzervované a sušené. Z třešní se vyrábějí úžasné zavařeniny, džemy, kompoty, sirupy, likéry a likéry, extrakt, víno a ovocná voda.
Listy třešně se používají k výrobě náhražky čaje nebo se používají při nakládání zeleniny a také se přidávají do džemu.
Tmavě zbarvené třešně se suší bez stopek. Bobule jsou pečlivě tříděny a omyty. Pro lepší sušení musí být třešně blanšírovány po dobu půl minuty ve vroucím 1-1,5% roztoku sody a poté opláchnuty pod studenou vodou. Proces sušení začíná při teplotě 40°C. Když jsou bobule svraštělé, měla by se teplota zvýšit na 70 °C. Sušení trvá asi 10-11 hodin.
Oblíbené odrůdy mrazuvzdorných jablek
Plochá fréza Fokin a její použití z vlastní zkušenosti
Aplikace keramzitu v hydroponii
Jak vypěstovat jabloň ze semen?
Jak pěstovat tulipány?
Zasaďte semínko do tablety
© 2009-2019 Všechno na zahradě je užitečný projekt pro zahradníky a letní obyvatele. Kopírování materiálů je zakázáno. Částečná nabídka je povolena s přímým aktivním odkazem na zkopírovaný materiál z našeho projektu.
