Sušené meruňky jsou sušené plody meruněk. Výsledkem fermentace je vynikající sušené ovoce, bohaté na vitamíny a mikroelementy. 100 gramů sušených meruněk obsahuje 200 kalorií, dále 5 gramů rostlinných bílkovin a 50 gramů sacharidů. Zvláštní výhodou tohoto produktu je, že je cenným zdrojem draslíku. Používá se při vaření při pečení a jí se jednoduše jako cukroví. Tento produkt se snadno kazí a je poměrně obtížné jej skladovat. Proto je důležité vědět, jak a kde sušené meruňky doma skladovat.

Jak dlouho skladovat sušené meruňky

  • Na polici při pokojové teplotě po dobu 30 dnů.
  • Uchovávejte v chladničce až 10 měsíců.
  • V mrazáku do 1.5 roku.

Jak skladovat sušené meruňky doma

Sušené meruňky se získávají sušením čerstvých vypeckovaných meruněk, v důsledku čehož ztratí až 80 % vlhkosti a zanechají všechny prospěšné látky. Přítomnost vody uvnitř produktu způsobí, že se na něm objeví plíseň nebo při nesprávném skladování vyschne a zčerná.

Pro skladování sušených meruněk byste si měli vybrat místo, kde budou splněny následující podmínky:

  • teplota 15-20 °C;
  • vlhkost 70-75%;
  • žádné přímé sluneční světlo.

Abyste ji měli vždy po ruce, můžete si uskladnění sušených meruněk doma uspořádat takto:

  • vložte do čisté, suché skleněné nádoby s těsným víkem;
  • uchovávejte v chladné a suché spíži nebo kuchyňské skříni.

Pokud sušené meruňky zčernaly, je to známka toho, že buď samotný produkt byl nekvalitní, nebo jste jej skladovali nesprávně.

Sušené meruňky se také nedoporučuje skladovat po dlouhou dobu: při tom ztratí část vlhkosti a vyschnou i v těsně uzavřené nádobě.

Sušené meruňky se připravují výhradně z nemytých meruněk, protože čerstvé plody mají povlak, který se skládá z přírodních bakterií, které je chrání před škůdci. Sušené plody se proto před použitím omyjí nebo namočí do vroucí vody. Sušené, umyté sušené meruňky nelze skladovat, protože se rychle kazí.

Skladovatelnost při pokojové teplotě je za výše uvedených podmínek 30 dní. Pokud ale najdete místo, kde bude vždy +12-15°C, tak si ho můžete nechat až šest měsíců.

Jak uchovávat sušené meruňky v lednici

V chladničce jsou podmínky skladování sušených meruněk optimální po dlouhou dobu (až 10 měsíců). Je zde udržována požadovaná vlhkost a teplota 5°C, při které i domácí výrobek zůstává dlouho čerstvý.

ČTĚTE VÍCE
Můžete jíst Ephedru?

Způsoby, jak správně uchovávat sušené meruňky v chladničce:

  • v pevně svázané tašce na střední polici;
  • v plastové nádobě s víkem;
  • ve vakuovém balení.

Jak uchovávat sušené meruňky v mrazáku

Chcete-li uložit sušené meruňky do mrazničky, musíte je zabalit po částech. Pokud je málo místa, můžete je po jednom opatrně umístit do plastové nádoby s těsně přiléhajícím víkem.

Jak dlouho lze zmrazené sušené meruňky skladovat při jaké teplotě -18°C a nižší?

Stojí za zmínku, že pro dlouhodobé skladování je nutné zcela odstranit vzduch z nádoby, ve které budou zmrazené sušené meruňky skladovány. Proto se doporučuje používat vakuové sáčky.

Vzhledem k tomu, že sušené meruňky obsahují relativně málo vlhkosti, při zmrazení se příliš neslepují, takže jejich vyjmutí z mrazáku a oddělení potřebného množství nebude obtížné. Sušené meruňky je potřeba rozmrazovat postupně. Nejlepší je umístit jej na střední polici chladničky na 6-8 hodin.

Jak skladovat domácí sušené meruňky

Přírodní produkt je vždy lepší než ten z obchodu, protože je těžké vědět, jak se sušené meruňky zpracovávají, aby vypadaly atraktivní. Hospodyňky často připravují domácí sušené meruňky v sušičce ovoce nebo v troubě. Chcete-li jej uložit, musíte splnit stejné podmínky jako pro nákup v obchodě. Jediná důležitá podmínka: musíte je pečlivě uvést do plné připravenosti, aby se na produktu během skladování netvořila plíseň.

Domácí sušené meruňky je nejlepší uložit na zimu do mrazáku. Můžete také dát do lednice a skladovat, jak je popsáno výše.

Při dlouhodobém skladování bez ohledu na způsob je vhodné jednou měsíčně zkontrolovat zásoby sušených plodů a případně zčernalé plody vyhodit. Ale pokud je přítomna plíseň, měli byste okamžitě vyhodit celou zásobu, protože její spory by mohly proniknout i do nezměněného produktu.

V sušeném ovoci se během zrání uchovává většina látek prospěšných pro lidský organismus. Jen jejich nesprávné skladování, stejně jako jejich příprava, činí zdravé přípravky zbytečnými a dokonce i bez chuti. Zde je návod, jak nezacházet se sušenými meruňkami. 1. Hospodyňky často volí k uskladnění sušených meruněk igelitové sáčky, plastové nádoby nebo látkové sáčky. To všechno jsou ty nejnevhodnější možnosti. Ideální nádoba na sušené meruňky je sklo, keramika nebo dřevěný sud. Všechny se musí těsně uzavřít a nepropouštět vzduch. 2. Po umístění obrobku do vhodné nádoby je lepší jej vložit do chladničky, pokud chcete zásoby natáhnout na dlouhou dobu. V dóze, která není pevně uzavřena, začnou sušené meruňky brzy vysychat, ale také mohou v lednici plesnivět.

ČTĚTE VÍCE
Jaké oleje byste neměli jíst?

3. Pokud v lednici není místo, pak nádobu se sušeným ovocem postavte na tmavé a suché místo – ideálně zasklený balkon.

4. Je důležité dodržovat podmínky skladování. Vlhkost vzduchu by měla být asi 70%. Pokud je hladina vyšší, sušené plody rychle zvlhnou, pokud naopak vyschnou.

Pokud jde o teplotní režim, v místnosti je povoleno 10-20 stupňů Celsia. A ještě poslední věc. Je důležité pravidelně kontrolovat zásoby, a pokud se ovoce náhle stane kluzkým nebo lepkavým, je třeba je znovu umýt a vysušit nebo použít k určenému účelu.

Autor: Igor Žur Editor internetových zdrojů
Související novinky: