Ředkev čínská je rostlina zelí, což je kořenová zelenina. Tato rostlina je také obyčejná volal čelo. Tento neslyšící název Číňan (nebo Margilan) ředkvičky získal díky své široké distribuci v Číně, Japonsku, Uzbekistánu, Koreji a na Dálném východě. Nejběžnější odrůdy této zeleniny jsou malinový míč a slonův tesák.
Čelo má mnoho podobností s daikonem, rostliny se liší pouze délkou vegetačního období. Ředkev čínská je v průběhu let plně vyvinuta 1-2. V prvním roce může rostlina tvořit listy a jednu kořenovou zeleninu o hmotnosti až 500 gramů. V druhém roce života může čelo kvést a produkovat semena, nicméně, tam jsou některé poddruhy čínské ředkvičky, které žijí pouze 1 ročně a během tohoto období mají čas na výrobu jak ovoce a semen.
Odrůdy čínské ředkve ovlivňují typ pěstované kořenové plodiny. Může mít odlišný tvar, od kola až po vřeteno, stejně jako různé barvy. Čelo je červené, bílé, žluté, fialové a zelené. Stejná paleta barev může být v rostlinné buničině. V závislosti na odrůdě může být délka vegetačního období kořene od 70 do 120 dnů.
Ředkev čínská lze jíst čerstvě, protože ve srovnání s jejím evropským protějškem není tak hořká kvůli nedostatku velkého množství ředkvičky. Chuť čela se nepodobá ředkvičce, ale ředkvičce.
Složení a prospěšné vlastnosti kořene
Ředkvička Margelan má mnoho vitamínů a minerálů, které mohou plně uspokojit každodenní potřebu živin v každém lidském těle. Obsahuje dokonce minerály, které prakticky chybí v jiných kořenových plodinách, například v chloru, zinku, fosforu, síře, manganu, vápníku, draslíku, železa a mnoha dalších. Současně obsah kalorií v produktu není příliš vysoký, pouze 21 kcal na 100 gramů, což umožňuje použití takové zeleniny v mnoha dietních menu.
V kořenech čela je spousta vlákniny, která má příznivý účinek na pohyblivost gastrointestinálního traktu a zmírňuje zácpu. Čínská ředkev je plná éterických olejů, které mají baktericidní a protizánětlivý účinek na mikroorganismy nacházející se v gastrointestinálním traktu, což pomáhá redukovat patogenní mikroflóru a normalizovat vylučovací procesy.
S nízkou kyselostí žaludeční šťávy a problémy s játry a žlučníkem může být čelo výborným regeneračním činidlem, má choleretický účinek. A šťáva z kořenových plodin této rostliny pomůže překonat jakékoli zánětlivé procesy a ARVI, bude to vynikající lék na artritidu, radiculitidu a malé kameny v játrech a ledvinách.
Margelan ředkvička pomáhá zvýšit chuť k jídlu, protože to vyvolává sekreci žaludeční šťávy. Šťáva samotného ředkvičky v kombinaci s medem dokáže vyléčit jakýkoli druh kašle. Pektin a vláknina z čínské ředkvičky pomáhají odstraňovat toxiny, produkty rozkladu a toxiny z těla. Jemné složení kořenové plodiny umožňuje její konzumaci i u lidí trpících onemocněními kardiovaskulárního systému a jater. Rozdrcené čelo se používá jako pleťové vody pro lokální anestézii.
Kontraindikace použití kořenové zeleniny
Ředkvička Margilan by neměla být konzumována těhotnými ženami, protože může zvýšit tón dělohy vlivem vlastních aktivních éterických olejů. To často vede k ukončení těhotenství, předčasnému porodu a obtížnosti těhotenství. Čel je také kontraindikován pro kojící matky, protože výrazně ovlivňuje chuť mateřského mléka a je příčinou koliky u dětí. Pokud máte následující onemocnění, měli byste se poradit s lékařem o vhodnosti použití tohoto přípravku:
- gastritida;
- pankreatitida;
- žaludeční nebo střevní vřed;
- kolitida;
- enteritida;
- chronické nemoci kardiovaskulárního systému;
- těžké onemocnění ledvin.
Aplikace pro vaření
Chuť čínské ředkvičky je velmi podobná chuti ředkviček. Čelo můžete použít jako samostatný pokrm nebo ho přidat do salátů, sendvičů, občerstvení a okroshky. Vařená zelenina se používá jako základ pro první a druhou teplou kuchyni a v nakládané a solené formě čela je výborným doplňkem pokrmů z různých produktů.
Nejlepší spojenci chutí čínské ředkvičky v salátech jsou okurky, zelená jablka a mrkev. Ředkvičky mohou být nakrájeny hrubě nebo jemně, na plátky, brčka nebo kostky, strouhané. Řecký salát z ředkviček se ideálně hodí do každé dietní nabídky, pokud k jeho použití nedochází. Z následujícího seznamu ingrediencí si můžete připravit velmi chutný a zdravý salát s minimálním počtem kalorií:
- půl citronu (jeho šťávy);
- směs papriky;
- sůl;
- banda petrželky;
- 1 průměrná ředkev;
- 1 velká mrkev;
- Střední žárovka 1;
- 2 lžíce rostlinného oleje.
Ředkvička a mrkev se třel na hrubém struhadle, cibule se rozřezala na tenké půlkroužky. Příprava náplně šťávy z poloviny citronu, rostlinného oleje, směsi paprik a soli. Všechny ingredience se smísí a naplní se dresinkem, do salátu se přidají jemně nasekané zelení.
Pro ty, kteří nemají rádi příliš pikantní pokrmy, může být směs paprik nahrazena malou nakrájenou paprikou 1.
Výsledný salát, stejně jako všechna jídla založená na čínské ředkvičce, lze konzumovat jak v létě, tak v zimě. Bohatý komplex vitamínů a minerálů v čele pomůže cítit se skvěle i pro ty, kteří velmi omezují jejich výživu a snaží se zhubnout. A prevence mnoha infekčních a virových nemocí v mimosezóně nebude zbytečná a čínská ředkev se s tímto úkolem dokonale vyrovná.
Každým rokem se na našich záhonech „registruje“ stále více zeleniny z východu. Mezi nimi je loba neboli čínská ředkev. O tuto plodinu z čeledi zelí se začal zajímat i Republikánský jednotný podnik „Ústav zelinářství Národní akademie věd Běloruska“, kde u nás vyvíjejí technologii pro její pěstování.
Loba je pro Bělorusko nová a velmi cenná rostlina. Chuťově jemnější a jemnější než ředkvička, na kterou jsme zvyklí, něco bližšího ředkvičce. Má krátkou vegetační dobu (60-70 dní nebo méně), stejně jako vysoký výnos. V Japonsku, Číně a Koreji je to zelenina číslo 1. Na hlavu spotřebují až 35 kilogramů (!) loby ročně. To je téměř 140krát více než množství ředkviček a ředkviček, které Evropané jedí. Čínská ředkev je navíc cenným zdrojem vitamínů a minerálních látek, a to zejména v období zima-jaro, kdy je nedostatek čerstvé zeleniny nejcitelnější. A loba je dokonale zachována až do jara.
Výzkum ukázal, že největší úrodu čínské ředkve lze získat výsevem semen ve třetí desítce červencových dnů. Denní hodiny se zkracují a noci prodlužují, a to zaručuje, že rostlina nepokvete.
Plody čínské ředkve mohou být kulaté, oválné nebo i válcovité s bílou, světle zelenou nebo červenou slupkou. Ale horní část kořenové hlavy je vždy zbarvena intenzivně zeleně. Samotná šťavnatá dužina je bílá nebo světle zelená.
Loba je nenáročná kultura. Semena klíčí při plus 4-5 stupních, ale nejpříznivější teplota pro růst je plus 18-20.
Přední místo
Pro čínskou ředkev vyčleňte záhon s úrodnou půdou nebo dobře naplněný organickou hmotou: 1-1,5 kbelíku humusu nebo kompostu na 1 metr čtvereční. m. Ale ne čerstvý hnůj – kořenová zelenina po něm praská a ztrácí chuť.
Pokud nejsou žádné organické látky, použijte minerální hnojiva. Přidejte 1 metr čtvereční pod kopání. m 30-40 g „Superfosfátu“ a 25-30 g dusičnanu amonného. Můžete použít hnojiva Kemira-Lux nebo Kemira-Universal-2, která obsahují nejen fosfor, draslík a dusík, ale také nezbytné mikroelementy.
Kyselé půdy je nutné dezoxidovat hašeným vápnem.
Před setím navlhčete záhon. Pro tohoto východního hosta jsou výhodnější hřebeny s úzkým profilem než rovný povrch. Pak jsou výhony mohutnější a okopaniny těžší – 600-800 g každá! Semena se vysévají do drážek do hloubky 1,5-2 cm, 1-2 kusy do hnízd umístěných ve vzdálenosti 10-12 cm od sebe.
Po výsevu lze povrch záhonu mulčovat a pro urychlení klíčení semen také pokrýt fólií.
Přibližně za 3-5 dní se objeví výhonky. Když se vytvoří 2-3 listy, musí být rostliny pečlivě proředěny, snažit se nepoškodit jemné kořeny a ponechat jeden z největších v každém hnízdě. Sazenice s hroudou zeminy lze přesadit do prázdných řádků.
Ihned po vzejití porosty opylujte dřevěným popelem (lze smíchat s tabákem). Ochráníte je tak před brukvovitým broukem, který může sazenice ve fázi děložních listů zcela zničit.
Když kořenová plodina vyroste na 4-5 cm v průměru, krmte čelo. U raných odrůd bude vyžadováno 1-2 krmení, u pozdních odrůd – 3-4 s intervalem 10-12 dnů.
Abyste zabránili zahuštění a zastínění plodin, neustále odstraňujte zažloutlé listy, jinak může loba kvést a jít do šípů. Mimochodem, listy čínské ředkve by neměly růst svisle, ale vodorovně, jako by ležely na zemi. Je užitečné pravidelně sázet kořenovou zeleninu – to ji ochrání před slimáky.
Odebrat a uložit
Pokud byly splněny všechny agrotechnické požadavky, bude možné zahájit sklizeň do 1,5–2 měsíců po objevení přátelských výhonků.
Malé podzimní mrazíky na čele nejsou nic hrozného, ale s úklidem byste neměli otálet. Je lepší neřezat vrcholy, ale odtrhnout je, přičemž zůstane řapík 1,5-2 cm.Obecně by se s vrcholy mělo zacházet opatrně, jako s křišťálovou vázou: žádné poškození během sklizně. Jakékoli řezy, modřiny nebo škrábance rychle způsobí hnilobu kořenové plodiny.
Čínskou ředkvičku můžete skladovat v krabicích nebo volně loženou ve sklepě, navrstvit ji vlhkým pískem pro lepší uchování. Dobré výsledky poskytuje skladování loby v dírách a příkopech v hloubce 70 cm.
Zimní odrůdy loby dobře vydrží v chladných sklepích až do jara. Kořenová zelenina zůstane tak šťavnatá, jako by byla právě natrhaná ze zahrádky. A zároveň – velmi užitečné. Ředkev čínská zlepšuje látkovou výměnu, napomáhá funkci střev, povzbuzuje chuť k jídlu, stimuluje vylučování žluči a žaludeční šťávy a také odstraňuje různé soli, cholesterol a toxiny z těla.
Mezi nejznámější odrůdy loby patří „severyanka“, „malinová koule“, „krása moskevského regionu“, „troyandova“, „sloní kel“ a další. Z tuctu studovaných odrůd byly nejlepší z hlediska produktivity „da-qing-pi“, „swan“ a „green loba“. Jejich výnos je 2,6-3 kg na 1 mXNUMX. m
Loba je velmi citlivá na nedostatek vláhy. Pravidelná zálivka za suchého počasí je hlavní podmínkou úspěšného růstu čínské ředkve a získání dobré úrody.
