Předkové kuřat žili na souši, stejně jako moderní drůbež. Domácí kuřata pocházejí z divokých bankovních kuřat, která žila v jihovýchodní Asii.
| Rýže | 200 g |
| Kuře | 250 g |
| Cibule | 150 g |
| mrkev | 150 g |
| česnek | 4 denticles |
| Rostlinný olej | 50 ml |
| Sůl, pepř, paprika, sušený dřišťál | chuť |
Cibuli a mrkev oloupeme, nakrájíme na půlkroužky a proužky. Kuřecí maso nakrájíme na malé kousky.
Na pánvi rozehřejte olej, pár minut opékejte maso, přidejte zeleninu a za stálého míchání opékejte dalších 10 minut.
Poté přeneste smažení do nádoby, ve které se bude pilaf vyrábět: kotel, hluboká pánev, velký hrnec. Navrch nasypeme suchou propláchnutou rýži, přidáme koření a česnek. Nalijte vodu, dokud nezakryje dva prsty rýže, přikryjte poklicí nebo fólií.
Vložte do trouby a pečte při 170 – 180 stupních 40 – 50 minut. Veškerá tekutina by měla být absorbována. Před podáváním pilaf promíchejte a posypte bylinkami.
Kuřecí chakhokhbili v pomalém hrnci
Jednoduchá variace na téma slavného gruzínského jídla. Pokud máte multicooker, chakhokhbili se tam snadno vyrábí. Ale v hluboké pánvi na mírném ohni to nebude horší
| Kuře (stehna, stehna, prsa) | 600 g |
| Rajský protlak | 2 lžíce lžíce |
| Cibule | 150 g |
| Sůl, pepř, paprika | chuť |
| Petržel, koriandr | malý svazek |
Kuřecí maso nakrájíme na kousky včetně kostí. Pak je ale potřeba být při konzumaci tohoto pokrmu opatrný.
Maso vložíme do pomalého hrnce, přidáme olej na opékání. Zapněte režim „pečení“ nebo „smažení“ a smažte kuře po dobu 5 minut.
V této době nakrájíme cibuli, přidáme k masu a restujeme dalších 5 minut. Přidejte koření, rajčatový protlak a trochu vody. Zapněte režim „kalení“ a zavřete víko. Vařte 40 minut, poté posypte bylinkami.
Podělte se o svůj recept
Odešlete svůj podpisový recept na jídlo e-mailem. resepty@kp.ru. Komsomolskaja Pravda zveřejní nejzajímavější a neobvyklé nápady
Jak vybrat a uložit kuře
Nejzdravější kuře je domácí. Ale je těžké ho najít, vypadá to neobvykle a není tam ani kontrola kvality. Stále si můžete vzít podobného ptáčka, ale musíte se připravit na to, že vesnické kuře není tak krásné – je lehce namodralé, kostnatější.
Brojleři z drůbežích farem vypadají atraktivně a vyznačují se zvýšenou zmasilostí. Dosahuje se ho však pomocí přísad do krmiv. Vybírejte proto kuře z důvěryhodných, velkých drůbežích farem, které kontrolují obsah antibiotik a dalších aditiv.
Věnujte pozornost vzhledu masa: nemělo by být popraskané, pohmožděné nebo s velkým množstvím žlutého tuku. Je lepší kupovat chlazené než mražené kuře.
Před vařením nezapomeňte kuře a jeho maso opláchnout vodou a odstranit přebytečný tuk a kůži. Ptáček je uložen v lednici v původním obalu, po otevření je lepší ho ihned sníst. Maso vydrží v mrazáku i několik měsíců v závislosti na teplotě.
