Rutabaga má mnoho prospěšných vlastností. Chutná jako tuřín. Pokud se ovoce včas odstraní ze země, bude docela sladké a dužina bude hustá, ale zároveň křehká.
Ovoce obsahuje škrob, vlákninu, bílkoviny a různé oleje. Existují také mikroelementy užitečné pro tělo – měď, fosfor, vápník, mangan, zinek, železo a vitamíny: E, K, C, P a skupina B. Rutabaga obsahuje užitečné kyseliny omega-3, 6, 9. A zároveň čas obsahuje pouze 35 kcal na 100 g. Pro srovnání 100 g brambor obsahuje 77 kcal.
Další plus k prospěšným vlastnostem rutabagy: i když je po dlouhou dobu na tmavém a chladném místě, například ve sklepě, zachovává si téměř všechny vitamíny.
Rutabaga bude užitečná pro lidi s nedostatkem železa, vápníku a vitamínů skupiny B. Vitamin C, který je součástí zeleniny, je vysoce odolný vůči tepelné úpravě. Kořenová zelenina má pozitivní vliv na metabolické procesy v těle, zvyšuje imunitu, posiluje kosti a zuby a také odstraňuje cholesterol z těla.
Zelenina je dobrým pomocníkem při fungování gastrointestinálního traktu – vláknina čistí střeva, pomáhá normalizovat stolici a snižovat otoky, to znamená, že působí močopudně. A konečně, rutabaga má mukolytický účinek – schopnost ředit sputum, což je tak důležité v období chřipek a ARVI.
Je třeba poznamenat, že rutabaga je také bohatá na antioxidanty. Díky tomu je považován za účinný protirakovinný přípravek. Jeden takový antioxidant, glukosinolát, obsahuje síru, která může zpomalit růst nádoru.
Když je tato zelenina tak úžasná, znamená to, že ji může jíst každý?
Jakýkoli produkt, i ten nejužitečnější, bude mít při použití svá „ale“. Vezměme to popořadě.
Za prvé, lidé s nadváhou by si měli uvědomit – syrová rutabaga zvyšuje chuť k jídlu. Proto je lepší ji vařit.
Za druhé, zeleninu byste neměli zařazovat do svého jídelníčku, pokud máte individuální přecitlivělost na její složky, nebo pokud máte alergickou reakci na kořenovou zeleninu.
Důležité! Je zakázáno jíst rutabaga, pokud máte patologické stavy trávicích orgánů. Obsahuje vlákna hrubé struktury. Kořenovou zeleninu byste také neměli dávat dětem do 9 let. Zelenina může vyvolat rozvoj kolitidy a tvorbu zvýšené plynatosti.
Pokud vám to tělo dovolí a rozhodnete se zařadit rutabagu do svého jídelníčku, jak ji správně vybrat?
První věc, kterou musíte věnovat pozornost, je, že dobrá rutabaga by měla být pevná, hladká a na svou velikost docela působivá. Pokud na výrobku najdete praskliny, proražení nebo hluboké řezy – odmítněte nákup. Pokud je rutabaga měkká a houbovitá na dotek, tak pravděpodobně leží na poličce už docela dlouho a začíná hnít.
Doma, při pokojové teplotě, lze produkt snadno skladovat po dobu jednoho týdne. V lednici – pro dva. Pokud jste si zakoupili rutabagu s vršky a plánujete použít listy k přidání do pokrmů, nezapomeňte je oddělit a uložit samostatně.
Jste připraveni zavést do svého jídelníčku nový zdravý produkt?
Pak je zde několik jednoduchých tipů:
Rutabagu je lepší krájet velkým a ostrým nožem, protože je opravdu tvrdá;
Některé odrůdy kořenové zeleniny se pro lepší skladování namáčejí do vosku. To se provádí ihned po očištění ovoce. Před vařením nezapomeňte odstranit ochrannou vrstvu
Abyste se nepořezali a získali rovnoměrné kousky, nezapomeňte zeleninu po umytí osušit. Jinak bude klouzat;
Stejnoměrně velké kostky nebo kousky podporují rovnoměrné vaření. Řezání bude snazší, pokud oddělíte malou spodní část rutabagy a hlavní část položíte na rovnou plochu kvůli stabilitě.
Připravený produkt lze jíst syrový, smažený nebo vařený. Jako příloha v podobě pyré se hodí vařená zelenina. Dá se přidat i do polévky nebo guláše. Rutabaga může snadno nahradit tuřín v mnoha receptech na zdravé menu a jeho zeleninu lze použít, pokud nemáte po ruce známější. Produkt může přinést nejen výhody, ale i potěšení. Mnoho lidí má rádo například kombinaci rutabaga a hovězího masa v guláši.
Na lehkou svačinku nebo snídani se skvěle hodí salát rutabaga s jablky.
Obsahuje pouze 78 kcal na 100 g hotového pokrmu. K přípravě dvou porcí budete potřebovat:
rutabaga – čtvrtina ovoce (asi 70 g);
zrnitá hořčice – 3 lžičky;
hnědý cukr – 1 lžička;
stolní ocet – 1 polévkové lžíce. l.;
rostlinný olej – 2 lžičky.“
1. Rutabagu a jablko oloupeme a natřeme na nudličky.
2. V hmoždíři rozdrťte hořčičná semínka a hnědý cukr, ochucený octem.
3. Švédovo-jablečnou směs dejte do salátové mísy a ochuťte nasládlou hořčičnou směsí a promíchejte.
4. Je-li to žádoucí, může být pokrm ozdoben čerstvými bylinkami.
© Úřad Federální služby pro dohled nad ochranou práv spotřebitelů a lidským blahobytem na území Krasnojarska, 2024
Pokud jste nenašli informace, které potřebujete, zkuste to
navštivte naše staré stránky
Tvorba a propagace webových stránek – FMF
Poštovní adresa:
660049, Krasnojarsk, ul. Karatanová, 21
telefon:
Telefonní číslo horké linky: 8 (391) 226-89-50 (více kanálů). Linka pomoci v protikorupčních otázkách: 8 (391) 226-89-93.
E-mail:
office@24.rospotrebnadzor.ru
