K čemu jsou sušená rajčata?

Sušená rajčata se skládají z: bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů: A, B, C, K; mikro a makroprvky: draslík, vápník, lykopen, hořčík, sodík, fosfor, železo, zinek atd.

Sušená rajčata se doporučují při hypovitaminóze, doprovázené nedostatkem mikroelementů a sníženou imunitou. Zlepšuje činnost trávicího systému, centrálního nervového systému a kardiovaskulárního systému. Snížení hladiny cholesterolu, krvetvorby a posílení imunitního systému.

Sušená rajčata slouží jako výborné antidepresivum. Úspěšně nahrazují čokoládu, vyrovnávají se s blues a depresemi pomocí vysokého obsahu serotoninu – hormonu štěstí. Příznivě působí na nervový systém, zklidňují tělo, normalizují spánek, zlepšují náladu člověka a celkovou pohodu. Pravidelná konzumace sušených rajčat posílí paměť a zlepší činnost mozku.

Rajčata obsahují velké množství lykopenu, jedinečného přírodního léku, který bojuje proti rakovině.

Jsou užitečné při zácpě, dietě, depresi, krevních sraženinách a přebytečné tekutině v těle. Rajčata pomáhají odstraňovat přebytečnou tekutinu z tkání a bojovat proti tukovým usazeninám. Rajčata mají protizánětlivé a antibakteriální účinky. Zachování krásy a mládí pokožky a vlasů.

Vliv sušených rajčat na lidský organismus:

• vitamin A má antioxidační funkci. Nezbytné pro dobrý zrak. Ovlivňuje stav kůže, sliznic a růst dítěte. Podílí se na tvorbě zubů a nehtů.
• vitamin C Je antioxidant. Podílí se na imunitní obraně organismu. Ovlivňuje strukturu stěn krevních cév. Podílí se na syntéze steroidních hormonů nadledvin. Nezbytný pro vstřebávání železa a normální funkci kostní dřeně. Důležité pro buněčné dýchání. Podílet se na přenosu nervových vzruchů. Hraje důležitou roli při tvorbě zubů a nehtů.
• Vitamin K zodpovědný za srážení krve. Podílí se na procesech trávení. Podporuje sekreci žluči v trávicím traktu Nezbytná pro tvorbu kostí.
• Vitamin B₁ podílí se na procesu tvorby krevních buněk.
  Při nedostatku vitaminu B₁ svalová slabost, porucha motility střev, ztráta chuti k jídlu, vyčerpání, periferní neuritida (charakteristickým znakem je, že člověku bolí stát na noze – pacienti chodí „po špičkách“), může se objevit zmatenost, narušení kardiovaskulárního systému.
• Vitamin B₂ podílí se na redoxních reakcích těla. Zabraňuje poškození nervové tkáně, podílí se na tvorbě acetylcholinu. nezbytné pro normální funkci kostní dřeně. Nezbytný pro tvorbu červených krvinek. Projev hypovitaminózy: úhlová dermatitida v koutcích úst („zasekávání“), oči. To je často doprovázeno keratitidou (zánět rohovky). Ve velmi těžkých případech dochází k anémii.
• Vitamin PP(vitamín B3) účastní se redoxních reakcí. Nezbytné pro normální krevní oběh. Účastní se procesů sekrece žluči. Podílí se na syntéze pohlavních hormonů. Podílet se na přenosu nervových vzruchů.
• Vitamin B₆ nezbytný pro syntézu nukleových kyselin a některé reakce metabolismu aminokyselin. Potlačuje tvorbu homocysteinu, toxické látky, která působí toxicky na myokard a podporuje ukládání cholesterolu v srdečním svalu. Podílí se na reakcích syntézy hemoglobinu, zabraňuje anémii a dermatitidě.
• Kyselina listová (B₉) nezbytný pro normální metabolismus nervových buněk. Účastní se enzymatických reakcí a syntézy DNA v buňkách červené kostní dřeně. Nezbytný pro tvorbu červených krvinek. Důležité pro buněčné dýchání. Posiluje imunitní systém, podílí se na procesech normální tvorby a fungování leukocytů.
• Vitamin B₁₂ (antianemický vitamín) Nezbytný pro normální metabolismus nervových buněk. Podílí se na procesu tvorby červených krvinek a usnadňuje využití železa.
• Železo (Fe) и měď (Cu) podílí se na tvorbě hemoglobinu a červených krvinek. Zvyšuje aktivitu mnoha enzymů a posiluje imunitní systém. Nutné poskytnout tělu kyslík.
• Draslík snižuje negativní dopad na cévní endotel způsobený kolísáním krevního tlaku, pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi.
• Vápník (Ca) podílí se na tvorbě hemoglobinu a červených krvinek. Podílí se na tvorbě kolagenu. Nezbytné pro procesy osifikace. Podílí se na práci enzymatických systémů (včetně svalové kontrakce), přenosu nervových vzruchů. Je to faktor srážení krve a aktivátor některých enzymů. Podílí se na regulaci činnosti některých hormonů.
• Hlavní funkce lykopen – antioxidant. Snížení oxidačního stresu zpomaluje rozvoj aterosklerózy a také poskytuje ochranu DNA, což může mít pozitivní vliv na zdraví očí. Existují důkazy, že lykopen může být použit jako terapeutické činidlo pro určitá zánětlivá onemocnění.
• Hořčík (Mg) stabilizuje imunitní buňky. Stimuluje expanzi dýchacích cest, což usnadňuje dýchání. Snižuje negativní dopad na cévní endotel způsobený kolísáním krevního tlaku, pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi. Hraje důležitou roli při tvorbě kostí a metabolismu minerálů.
• Sodík (Na) udržuje konstantní osmotický tlak. Podílí se na práci systémů krevních pufrů. Podporuje nervosvalový tonus. Podílí se na procesech excitace nervových buněk.
• Zinek (Zn) posiluje stěny krevních cév. Část hormonu inzulínu.

Rajčata jsou pro mnohé z nás lahodnou, šťavnatou zeleninou, která má mnoho využití a přípravků. Často se však klade otázka: „Co dělat se sušenými rajčaty“? A proč je vůbec sušit?

Sušení je jedním ze způsobů konzervace, ale je velmi jednoduché a dostupné každému! A výsledný produkt je také vhodný na skladování, protože nezabere téměř žádné místo a časem se neznehodnocuje.

Nedostatek vlhkosti v sušených produktech vůbec neubírá na jejich prospěšných vlastnostech, naopak, výhody sušeného produktu se několikanásobně zvyšují! Hrst sušené zeleniny je koncentrát vlákniny, mikroprvků a vitamínů – je jich desítkykrát více než v hrsti čerstvé. Hotová sušená rajčata nakrájená na malé kousky jsou k dispozici v produktové řadě Siberian Expanses

O výhodách rajčat pro tělo

Pokud jde o kardiovaskulární onemocnění a jejich prevenci, odborníci na výživu jednomyslně křičí: „Jezte více rajčat!“ Čerstvá rajčata i rajčatový protlak snižují hladinu špatného cholesterolu a zabraňují slepování krevních destiček, čímž předcházejí infarktu.

Rajčata jsou vynikající antioxidanty s vysokým obsahem lykopenu. Vědci identifikovali úzké spojení mezi konzumací potravin obsahujících tuto látku a zdravými kostmi. Abyste zabránili rozvoji osteoporózy, musíte jíst rajčata. Rajčata jsou ochrana proti rakovině, ale proti několika typům rakoviny. Aby se zabránilo onemocnění, obsahují antioxidanty a silné protizánětlivé látky.

V počátečních stádiích provázejí rakovinu chronické zánětlivé procesy a oxidativní stres a rajčata je blokují. Rajčata pomáhají v boji proti rakovině prostaty, plic, slinivky a prsu.

Kromě toho jsou rajčata užitečná i pro další diagnózy, jako je obezita, Alzheimerova choroba. I když jste absolutně zdraví a chcete shodit pár kilogramů, určitě zařaďte rajčata do svého každodenního jídelníčku.

S čím jíst a kam přidat sušená rajčata?

Mnoho lidí slyšelo o takové svačině, jako jsou sušená nebo sušená rajčata, ale ne každý ví, kde je lepší je přidat než kořenit, aby ze zajímavého pikantního pokrmu vytěžil maximum.

Nejjednodušší způsob je udělat sendvič s měkkým sýrem nebo zakysanou smetanou a sušenými rajčaty, posypaný čerstvými bylinkami.

Jemně nakrájená sušená rajčata lze přidat do těsta na koláč nebo chleba.

Italští kuchaři přidávají sušená rajčata na pizzu, těstoviny a saláty. Rajčata lze skladovat v oleji, který jim dodává jedinečnou chuť a vůni. Na tomto oleji můžete smažit maso, ryby, řízky a nejlépe jím kořenit saláty.

V zimě jsou sušená rajčata skvělým doplňkem polévek, gulášů nebo zeleninových gulášů.

Rajčata lze rozemlít v mixéru a použít jako práškové koření. Tento rajčatový prášek lze také rekonstituovat na rajčatový protlak přidáním malého množství vody a mícháním zrn. Pokud potřebujete obnovit kousky sušených rajčat, doporučuje se přidat do sklenice sušených rajčat půl sklenice teplé vody a počkat 15-20 minut.

Pokud přidáte sušená rajčata do prvních chodů, nemusíte je namáčet – to se stane samo během procesu vaření.

Co se dá vyrobit ze sušených rajčat?

Se sušenými rajčaty můžete připravit mnoho jednoduchých, ale zároveň zajímavých jídel, například:

1. Sušená rajčata a bazalku nakrájíme nadrobno, smícháme s předem uvařenými těstovinami. Vše zakápněte pikantním olejem, ve kterém byla rajčata uložena, osolte, opepřete, posypte strouhaným parmazánem a můžete podávat skvělé těstoviny!

2. Sýr, vařená kuřecí nebo krůtí prsa nakrájíme na kostičky a olivy na kolečka. Přidejte 1 polévkovou lžíci sušených rajčat. Všechny ingredience smíchejte, dochuťte olejem, citronovou šťávou, přidejte sůl a pepř – získáte lehký dietní salát!

3. Čerstvá rajčata nakrájíme, přidáme 1 lžíci sušených nakrájených rajčat pro pikantnost, česnek a bazalku nasekáme nadrobno, promícháme, přidáme olivový olej, balzamikový ocet, sůl a necháme 10 minut odstát. Plátky bochníku lehce osušíme v troubě. Na chléb položte vylouhovanou náplň, posypte strouhaným sýrem a vložte zpět do trouby na 5 minut (nebo mikrovlnné trouby). Podávejte horké – originální předkrm na každodenní nebo sváteční stůl!

4. Světle zelený salát se sušenými rajčaty: do salátové mísy nakrájejte rukolu a zralé avokádo na kostičky, přidejte 4 polévkové lžíce. lžíce sušených rajčat. Ochuťte rostlinným olejem smíchaným se sójovou omáčkou a kořením (podle vaší chuti) a navrch posypte 1 lžíci sezamových semínek.

Italové si sušená rajčata zamilovali v 18. století, ale stále pokračují v experimentech a přidávají je do různých jídel. Je tedy vysoká pravděpodobnost, že to budete vy, kdo může přijít s čerstvým, zajímavým receptem s tak cenově dostupným a zajímavým produktem, jako je sušená rajčata „Siberian Expanses“!