Sladké a kyselé plátky žlutého nakládaného daikonu, známého jako takuan v Japonsku a danmuji v Koreji. Obvykle se jí samostatně jako příloha nebo v pokrmech, jako je sushi. Tento druh ředkve je velmi oblíbený v tradiční japonské kuchyni, zejména v sushi. A v korejské kuchyni.

Kromě toho se také jí po každém jídle pro usnadnění trávení. A vyrábí se tak, že se tyto ředkvičky nejprve pověsí na sluníčko, aby se co nejvíce odvodnily. Následuje fermentační proces ředkvičky daikon, který se provádí pomocí soli a rýžových otrub.

Ředkev tak získá jemnou a měkkou konzistenci. Ačkoli tento typ nakládané ředkvičky najdete ve vašem místním asijském obchodě s potravinami za velmi nízkou cenu. Takuan si můžete stejně snadno vyrobit doma.

Navíc má lahodnou chuť, která je směsí sladkých, slaných a kyselých chutí.

Než jej zamýšlíte použít, musíte nejprve odstranit přebytečný solný roztok vodou. Poté jej můžete použít jako přísadu k výrobě lahodných sushi rolek. Nebo jako příloha nebo i jako předkrm k japonskému bento.

Jak Takuan uchovávat?

Skladování Takuanu je velmi snadné. Většina lidí však přeskočí nejdůležitější krok procesu konzervace: blanšírování. Toto je velmi důležitá součást procesu skladování, aby se zajistilo, že daikon neztratí svou chuť, barvu a texturu.

A blanšírování je velmi rychlé a snadné. Vše, co musíte udělat, je ponořit do vroucí vody na krátkou dobu, asi 2 až 3 minuty. Tento jednoduchý proces bude stačit k zachování jeho křupavosti a chuti.

Poté vložte takuan do studené vody, aby vychladl a scedil. Nakonec jej můžete zabalit do igelitu a umístit do nádoby k uložení do lednice nebo do vzduchotěsného sáčku.

Může být Takuan zmrazený?

Mražené ředkvičky mají naopak jinou konzistenci než čerstvé. Protože molekuly vody v daikonu se mění na ledové krystaly, které, jak ředkvičky tají, měknou než v surové formě.

I když můžete takuany zmrazit celé, je nejlepší je před zmrazením nakrájet na menší kousky. Nejen pro lepší uchování ředkviček. Ale také proto, abyste později nemuseli rozmrazovat celý takuan.

Navíc, pokud nejsou ředkvičky nakrájeny na malé kousky, způsobí to další texturní vady. Protože tvrdší vnější obal se poškodí během procesu rozmrazování spolu s táním ledových krystalků.

ČTĚTE VÍCE
Jak poznat pelyněk?

Jak dlouho trvá Takuan?

Za prvé, nakládaný daikon v japonském stylu může vydržet velmi dlouho, v závislosti na tom, jak byl připraven. Typicky proces fermentace umožňuje, aby ředkvičky vydržely šest měsíců až rok.

I když je lze skladovat až rok, zjistí se, že po třech měsících ztrácejí velkou část své křupavosti a chuti. Jejich trvanlivost však závisí na přísadách použitých k přípravě láku.

Nejlepší doba skladování je od 3 týdnů do měsíce. I když daikon může vydržet velmi dlouho, nemusí se vám líbit, jak se mění. Protože ztratí většinu své chuti a textury.

Je pro vás Takuan to pravé?

Takuan je však pro vás velmi dobrý, protože se může hodit do různých dietních plánů. Studie navíc ukázaly, že daikon zvyšuje množství volných mastných kyselin. Zvyšuje také prospěšný niacin, což je vitamín B3.

Navíc je již dlouho známo, že diakon má schopnost odstraňovat toxiny z těla. Protože má schopnost udržovat ledviny čisté a pomáhá udržovat normální fungování tím, že odstraňuje přebytečné toxiny a tuky.

Navíc bylo zjištěno, že může zlepšit zdraví vašeho imunitního systému. Protože je výborným zdrojem vitamínu C. Který stimuluje další tvorbu bílých krvinek, což urychluje proces hojení.

A co je nejdůležitější, Takuan je pro vás dobrý, protože vám pomáhá zhubnout a také zlepšuje zdraví kostí. Protože je velmi bohatým zdrojem vápníku, který je nezbytný pro prevenci rozvoje osteoporózy.

Konečně, Takuan je bezlepkový a daikon sám o sobě je zelenina, takže nemá vůbec žádný lepek. Takže neváhejte a přidejte Takuan do svých nápadů na vaření.

Skladujte správně a buďte zdraví!

Budeme vděční za vaši podporu!

  • Hlavní
  • Produkty
  • Zelenina, ovoce, melouny

V souladu se zákonem „O ochraně práv společníků“ může společnost podporovat spoluvlastníky při výměně a vracení zboží dobré kvality, pokud spadá do kategorií určených pro oficiální převod ne potravinářské výrobky správné kosti, které neinterferují s rotací a výměnou.

Zboží dlouhodobé spotřeby, které je možné vrátit a vyměnit, může být vráceno do 14 dnů od jeho vyzvednutí kupujícím, pokud:

  • Výrobek nebyl používán a nevykazuje žádné stopy opotřebení: oděrky, oděrky, oděrky, skvrny atd.;
  • Zboží je kompletně smontováno a tovární balení zachováno;
  • uložení všech štítků a továrních označení;
  • produkt si zachovává svůj komerční vzhled a trvanlivou sílu.
ČTĚTE VÍCE
Co znamená weigela?

Osawa Organic (JAS) sušený Daikon, 100 g
Nejasný
+380 (67) 179-57-55
Olena – konzultace, jednání
+380 (95) 019-72-68
+380 (68) 385-66-14
+380 (97) 143-41-71
Vlastnosti
Informace pro uzavírání smluv

Bio sušená japonská ředkvička Daikon s vysokým obsahem kyselin.

Po napuštění vodou se voda 3x namočí.

● Ekologicky pěstováno (certifikát JAS) na slunci (nikoli ve skleníku) na Kjúšú, po sklizni byla úroda oříznuta a vysušena na slunci.
● Sladká chuť a pevná textura.

Roslin je součástí jídelníčku Japonců a zaujímá první místo z hlediska plochy výsadby mezi zeleninovými plodinami v Japonsku.

Podává se v salátech a jako příloha k sashimi. Strouhaný daikon se často podává jako příloha k namazaným rybám (yakizakana), k natto a soba, s bylinkami, jako je tempura. Při přípravě daikonu se často přidává do miso polévky nebo se podává k dušenému masu. V některých prefekturách Japonska je tradiční podávat dušený daikon s chobotnicí nebo chobotnicí.

Jemně nakrájený sušený daikon se nazývá kiriboshi daikon (japonsky: 切干大根), což doslova znamená „rozdrcený daikon“.

Dušené ve vývaru se sojovou omáčkou a dokonce i daikonem – neznámým skladištěm takové stereotypní zimní bylinky jako je oblečená.

Daikon – nízkokalorický produkt, 100 gramů japonské ředkve obsahuje 21 kalorií a poskytuje 34 % zkonzumovaného příjmu vitaminu C. Bylo také zjištěno, že existuje aktivní enzym, který pomáhá trávit škrobový produkt iv.

Způsob použití:

Výrobek namočte na 5-10 minut do vody, opatrně nakrájejte a poté promíchejte na vaření nebo mazání. Můžete ho použít do salátů se sójovou omáčkou nebo do některého z mnoha receptů, jak možná víte.

Sklad:

Bio ředkvičky (z prefektury Nagasaki)
Energetická hodnota na 100 g: 279 kcal, bílkoviny: 5,7 g, lipidy: 0,5 g, sacharidy: 67,5 m, ekvivalent soli: 0,7 g

Zodpovědnost Vidmové:
Tento produkt patří do kategorie potravinářských přídatných látek (potravinových doplňků), není léčivým přípravkem ani žádným způsobem a není určen k léčbě jakéhokoli onemocnění. Informace o úřadech byly odstraněny z oficiálních stránek vydavatele a z tajných zdrojů.
Před použitím se doporučuje pečlivě si přečíst pokyny pro tento lék a v případě potřeby se poradit se svým lékařem. Prodejce nenese odpovědnost za uznání tohoto produktu.
V souladu se zákonem Ukrajiny „O základních principech bezpečnosti a životaschopnosti produktů grub“ Biologicky aktivní přísady pro ježka (doplňky stravy) nevyžadují certifikaci a nevyžadují hygienické a epidemiologické předpisy novkov.
Design obalu a označení produktu může výrobce změnit beze změny. Tyto změny nemají žádný vliv na konzistenci a skladování produktu. Garantujeme originalitu a čistotu příprav a také vynakládáme maximální úsilí, aby všechny změny byly na stránky uvedeny co nejdříve.

ČTĚTE VÍCE
Proč potřebujete lepidlo?

Výrobce: Osawa Japonsko 3-1-6 Higashiyama, Meguro-ku, Tokio

Ty hlavní
Výrobce OSWA
Země výroby Japonsko
Množství v balení 1 kus.
vaga 100 g
sklad Organický sušený daikon z Nagasaki
Charakteristika Koristuvalnického
Typ sušená zelenina
Obal Balíček