Je možné pít kvas ve věku 2 let?

Kvass je oblíbený osvěžující nápoj z žitného chleba nebo ovoce, který v letních vedrech dokonale osvěží a tonizuje. Má příjemnou a bohatou chuť získanou během fermentace. A proto se v předvečer teplých letních dnů mnoho rodičů zajímá o to, zda děti mohou pít kvas a v jakém věku ho mohou dát svému dítěti.

Obsah skrýt

Užitečné vlastnosti kvasu pro děti

Kvas se vyznačuje nejen příjemnou chlebovou chutí, ale také četnými prospěšnými vlastnostmi pro malý organismus.

Výhody pro děti:

• produkt obsahuje obrovské množství vitamínů B, které jsou nezbytné pro plné fungování nervového systému;
• posiluje zubní sklovinu a prvky kosterního systému;
• zajišťuje dostatečnou hladinu vitamínů a minerálů v těle;
• aktivuje gastrointestinální trakt;
• zlepšuje stav pokožky, odstraňuje vyrážky;
• stimuluje metabolismus.

Při odpovědi na otázku, zda děti mohou pít kvas, Dr. Komarovsky a další pediatři doporučují vzít v úvahu, že pěnový produkt obsahuje vitamíny E, PP, mikro- a makroprvky, bílkoviny, kyselinu mléčnou, kvasnice a organická vlákna.

Tyto látky jsou nezbytné pro plné fungování všech vnitřních orgánů. Ale výhody lze získat pouze z přírodní odrůdy, připravené doma.

Škody na pití

Kvass je nápoj, který se připravuje fermentační technologií. Pokud je nápoj zaveden příliš brzy do dětského menu nebo je konzumován ve velkých porcích, může způsobit poruchy trávicího systému. Vyvolává nadýmání, bolestivou koliku a zvýšenou tvorbu plynu.

Kolik alkoholu je v kvasu a mohou nápoj pít děti? Expert Konstantin Grubich ví (opakování)

Při rozhodování, v jakém věku můžete svému dítěti dopřát tento produkt, musíte vzít v úvahu kontraindikace pěnového nápoje:

• dětství;
• urolitiázy;
• selhání ledvin;
• gastritida se zvýšenou hladinou kyselosti žaludku;
• celiakie;
• alergická intolerance, včetně obilovin a kvasnic.

V jakém věku může být dítěti podáván kvas?

Než dáte kvas dětem, musíte vzít v úvahu, že mladina, ze které je připravena, obsahuje malé procento ethylalkoholu. Proto je pití pěnového nápoje dětem předškolního věku zakázáno.

Pediatři doporučují dávat vašemu dítěti kvas až po dosažení 5 let a nejlépe je počkat do 6-7 let. Dítě může konzumovat výrobek v minimálním množství – ne více než 100 ml. Když dosáhne 7 let, může být dávka zvýšena na 180-200 ml denně.

Sudový kvas pro děti

Pro děti je nejnebezpečnější pití sudového kvasu, který se prodává na ulici. Prodejní doba pro takové produkty je pouze 2 dny, ale mnoho bezohledných prodejců je nadále prodává i po datu expirace.

Hlavní nebezpečí točeného nápoje:

• Pěnivým přípravkem se můžete snadno otrávit, rychle se v něm totiž množí E. coli a další patogenní mikroorganismy;
• kupující si nemůže být nikdy zcela jistý dokonalou čistotou sudu;
• fermentační proces pokračuje v sudu po celou dobu – podle toho se zvyšuje hladina alkoholu;
• prodejce musí mít hygienickou knihu a certifikát k výrobku;
• Víko sudu musí být utěsněno – při porušení těsnění by se do nápoje mohla přidat voda včetně vody z kohoutku.

Nápis „Live kvass“ na sudech není nic jiného než marketingový trik, protože většina těchto produktů je vyrobena ze speciálních briket a hotových prášků.

Kvas pro děti zakoupený v obchodě

Rodiče by se neměli mít méně na pozoru před odrůdou koupenou v obchodech prodávanou v supermarketech. Nejprve si musíte pečlivě prostudovat štítek se složením nápoje – koncentráty kvasu, příchutě, stabilizátory a další přísady by neměly chybět. Jejich přítomnost naznačuje, že se nejedná o kvas, ale o takzvaný „kvasový nápoj“, který nepřinese žádný užitek.

Na dně přírodního nápoje musí být mírně tmavý sediment – to je výsledek fermentačního procesu. Pokud tam není, je přirozenost nápoje sporná.

Nalijte tekutinu do sklenice – přírodní produkt má malé bublinky, které zůstávají dlouho na povrchu. Velké a rychle mizející bubliny naznačují syntetický původ nápoje.

Trvanlivost kvalitního přírodního nápoje by neměla přesáhnout 7 dní. Ale na většině lahví můžete vidět trvanlivost až 6 měsíců – to jsou známky přidání syntetických konzervačních látek.

Mnoho rodičů se zajímá o to, zda prodávají kvas svým dětem, vzhledem k přítomnosti ethylalkoholu. Dnes je tento nápoj nealkoholický a nemá žádné věkové omezení na legislativní úrovni, takže si dítě může koupit kvas v každém supermarketu.

Domácí kvas pro děti

Dětský kvas, připravený doma, si zachovává nejen svou jasnou a bohatou chuť, ale všechny své léčivé vlastnosti. Domácí nápoj může být podán dítěti po 3 letech. Připravuje se podle starých osvědčených receptur s přídavkem droždí i bez něj.

Základem je žitný chléb, rozinky, rebarbora, jahody, plátky jablek, lístky máty peprné nebo rybízu.

Postup přípravy dětského nápoje:

1. Připravte si všechny potřebné ingredience – 200 g žitného chleba, 1,3 litru vody, 50 g rozinek a krupicový cukr.
2. Žitný chléb nakrájejte na malé čtverečky, položte je na plech a sušte v troubě do zlatova.
3. Hotové krekry nalijte do skleněné nádoby spolu s cukrem a rozinkami a zalijte vodou.
4. Hrdlo sklenice svažte několika vrstvami gázy a dejte na teplé místo 4–5 dní vyluhovat.
5. Hotový nápoj protáhněte hadříkem a nalijte do čisté nádoby.

Hustou mladinu, která zůstane po přecezení nápoje, lze znovu použít k přípravě nového nápoje přidáním několika žitných sušenek.

Kvass je povzbuzující a tonizující nápoj, který je oblíbený zejména v teplém období. Přírodní produkt může být velmi prospěšný pro zdraví dětí, zlepšit imunitu a zbavit se nedostatku vitamínů. Nápoje pro dětské menu je nejlepší připravovat sami pomocí jednoduchých, přírodních produktů a jednoduchých receptů.

– Kvass je dvojitě kvašený nápoj, obsahuje alkoholové i mléčné kvašení. To určuje specifické vlastnosti kvasu. Když se připravoval podle historických receptur, bylo v kvasu poměrně hodně alkoholu a byl vlastně ekvivalentní pivu. Z tohoto tradičního kvasu bylo docela možné se opít, ale dnešní nápoj takový účinek nedává. Podle moderních receptur je kvas nealkoholický nápoj, jeho obsah alkoholu není vyšší než 1,2%. Fermentace kyseliny mléčné odkazuje kvass na skupinu produktů kyseliny mléčné, jako je kefír, kumiss atd. Díky tomu je kvasu připisována schopnost zlepšit trávení.

Jaké prospěšné látky jsou obsaženy v kvasu?

Nutriční hodnotu kvasu určují především sacharidy a organické kyseliny. Dávka ethylalkoholu v kvasu je zanedbatelná a nemá významný negativní vliv na lidské tělo.

Kvas obsahuje vitamíny B. Na internetu můžete najít mnoho článků o výhodách kvasu. Hned bych chtěl podotknout, že tato výhoda je značně přehnaná. Ano, kvas obsahuje vitamíny skupiny B, ale nelze jej považovat za úplný zdroj těchto mikroživin. Abyste získali nějaké významné množství těchto vitamínů, budete muset pít hodně, hodně kvasu.

Nezapomínejme, že kvas je také dalším zdrojem kalorií. V průměru 100 ml kvasu obsahuje 38 kalorií. Obsah kalorií se může pohybovat od 25 do 45 kalorií na 100 ml, v závislosti na složkách obsažených v kvasu.

Kolik kvasu můžete vypít za den?

Kvas se nejčastěji pije v horkém počasí. Doporučená dávka je 1–2 sklenice (200–400 ml) denně. Důležité: nápoj příliš neochlazujte. Jedním z běžných mýtů spojených s kvasem je, že se musí pít velmi studený. To je špatně. V horkém dni vytváří studený kvas (jako každý jiný nápoj) silný teplotní rozdíl a negativně ovlivňuje zubní sklovinu. Pijte vychlazené, ale ne ledové.

Je kvas dobrý pro děti?

Kvass není nápoj pro děti. Do tří let ji lékaři nedoporučují zavádět do dětské stravy. Čím později se tento nápoj zavede, tím lépe. U dětí s problémy s trávením může způsobit bolest. Věk, ve kterém můžete začít aktivněji zavádět kvas do své stravy, je 7–9 let a musíte pečlivě sledovat individuální reakci těla. Můžete začít s 50 ml a sledovat stav dítěte další den. Pokud nevzniknou žádné stížnosti, můžete zvýšit množství kvasu na 100–200 ml denně.

Kontraindikace pro konzumaci kvasu u dětí mohou zahrnovat alergické reakce a onemocnění gastrointestinálního traktu. V případě pochybností se o možnosti použití kvasu ve stravě vašeho dítěte poraďte se svým lékařem.

Jak správně pít kvas?

Ale jak správně pít kvas: jako samostatný nápoj nebo v kombinaci s jídlem? Lidé rádi pijí kvas k jídlu, připravuje se s ním okroshka. Patří do komplexní kategorie: na jedné straně je to nápoj a na druhé straně je to jídlo. Někteří zapíjejí chléb kvasem, jiní pijí ředkvičky. Právě to však může způsobit špatné trávení v důsledku nepovedené kombinace potravin.

Pokud pijete kvas, je lepší jej konzumovat odděleně od jídla. Pokud připravujete okroshku, recept může být zdravější a snáze stravitelný. Okroshka je sezónní jídlo, zvláště důležité v létě. Tradičně doporučujeme při vaření použít co nejvíce zelených, okurek, ředkviček a přidat méně brambor. Neměli byste používat klobásu, můžete ji nahradit kuřecím masem. A přesto se fyziologickější recept na okroshku nevyrábí s kvasem, ale s kefírem nebo přírodním jogurtem. Tato kombinace produktů je pro tělo jednodušší. I když ze strany milovníků tradiční kuchyně mohou být námitky. Roskoshestvo sdílí recepty okroshka.

• Kvas je dobrý na trávení

Kvas lze skutečně klasifikovat jako fermentovaný produkt a existují určité výhody pro trávení. Kvas však nelze považovat za léčivý přípravek. Navíc je obvykle vyloučen ze všech léčebných diet. Jedná se o produkt pro zdravé lidi.

• Kvas stimuluje chuť k jídlu

Možná. Neexistují pro to žádné vědecké důkazy. Někteří lidé mohou mít tuto individuální reakci.

• Kvass dokonale uhasí žízeň

Ne. Mnoho lidí tomuto mýtu věří a v létě pijí velké množství kvasu právě proto, aby uhasili žízeň. Je to klam. Určitě jste slyšeli, že dospělý člověk potřebuje asi dva litry vody denně. Je důležité si uvědomit, že kvass není zahrnut do vodního režimu, to znamená, že je absolutně nemožné jej započítat do těchto dvou litrů. Kvass je středně kalorický nápoj obsahující přírodní cukr, tedy prakticky potravinářský výrobek. Proto se musí používat opatrně a nemůže zcela nahradit vodu.

• Kvas je zdrojem kvasinek, proto zlepšuje stav pokožky, vlasů a nehtů

Ne. Kvas obsahuje určité množství vitamínů B, ale je nepravděpodobné, že by výrazně ovlivnil stav pokožky, vlasů nebo nehtů.

Může vám kvas ublížit?

Kontraindikace pro konzumaci kvasu jsou diabetes mellitus, inzulinová rezistence, dna, pooperační období, stáří, alergie a individuální intolerance.

Těhotné ženy, při absenci kontraindikací, mohou pít kvas v malých množstvích po konzultaci s lékařem. A během kojení se doporučuje vyhnout se tomuto nápoji: kvas může ovlivnit složení mléka a způsobit tvorbu plynu u dítěte.

Ti, kteří chtějí zhubnout, mohou pít kvas, ale ne více než 200 ml denně.

Sledujte novinky, přihlaste se k odběru newsletteru.

Při citování tohoto materiálu je vyžadován aktivní odkaz na zdroj.