Yoshta je neobvyklá bobule, která vznikla křížením černého rybízu a dvou druhů angreštu, rozevlátého a evropského (obyčejného). Užitečné vlastnosti a kontraindikace yoshty nejsou známy každému zahradníkovi, protože na pozemcích pro domácnost je poměrně vzácný. Kombinace dvou plodin v jedné odrůdě umožnila získat mimořádně chutné a zdravé bobule, které si zachovají vlastnosti rybízu a angreštu. Má však některé kontraindikace, takže nadměrná konzumace bobulí může poškodit tělo.

Yoshta – co je to bobule

Mnoho zahradníků, kteří chtějí diverzifikovat svůj dvorek vzácnými plodinami, se zajímá o to, co to je – yoshta, odkud tato rostlina pochází a jak vypadá. Jedná se o křížence černého rybízu, obyčejného (evropského) a rozevlátého angreštu.

Tvůrcem yoshty byl německý chovatel Rudolf Bauer, který v polovině 70. let minulého století představil neobvyklou hybridní novinku. Hlavním cílem šlechtitelské práce bylo vyvinout různé bobule, které absorbovaly všechny nejlepší vlastnosti od svých „předků“.

Práce na křížení rybízu a angreštu byly prováděny v mnoha zemích, v Rusku se tím zabýval šlechtitel I. V. Michurin. Pozitivního výsledku se ale podařilo získat až Rudolfu Bauerovi, který začal používat chemikálie, záření a genetické inženýrství k vyšlechtění hybridní odrůdy.

Od poloviny 80. let si yoshta získala v Evropě širokou popularitu a začala být široce používána ve vaření. Používá se čerstvý i sušený, připravují se z něj lahodné kompoty, ovocné nápoje, džem, marmeláda, různé džemy.

Botanický popis yoshty

Bobule yoshta vypadají jako černý rybíz, ale jsou mnohem větší. Plody jsou tvarem podobné angreštu, vyznačují se příjemnou nasládlou chutí s mírnou kyselostí.

Hlavní rysy yoshty:

  1. Keře jsou velké, rychle rostoucí, až 180-220 cm vysoké.Průměr široké koruny dosahuje 170-190 cm.
  2. Kořenový systém je mohutný, leží v zemi do hloubky 40-45 cm.
  3. Listy jsou velké, tmavě zelené barvy, s lesklým, lesklým povrchem.
  4. V keřích yoshta nejsou žádné trny.
  5. Květenství jsou sněhově bílá, větší než u angreštu a rybízu. Kvetení pokračuje od konce května do poloviny června.

Bobule Yoshta jsou kulaté nebo mírně podlouhlé, s fialovou slupkou. Navenek se podobají rybízu, ale liší se ve větších velikostech – jedna bobule váží až 3-5 g. Zahradník může z jednoho keře nasbírat až 7-10 kg chutných a voňavých bobulí za sezónu.

ČTĚTE VÍCE
Jak se opyluje gumi?

Složení a užitečné vlastnosti yoshty

Široký seznam užitečných vlastností a kontraindikací yoshty je způsoben bohatým složením vitamínů a minerálů.

Plody hybridní kultury obsahují:

  • vitamíny – A, B1, B2, B4, B6, B9, C, E, H, K, PP;
  • makroprvky – vápník, draslík, sodík, hořčík, fosfor;
  • stopové prvky – selen, měď, mangan, jód, železo, zinek;
  • glukóza a sacharóza;
  • pektiny;
  • phytoncides;
  • organické kyseliny.

Bobule Yoshta obsahují obrovské množství kyseliny askorbové, která je důležitá pro posílení imunitního systému a zvýšení odolnosti proti virům a bakteriím. Vitamin C má detoxikační účinek, čistí tělo od škodlivých toxických látek a urychluje přirozené procesy regenerace a omlazení.

Složení bobulí yoshty zahrnuje zvýšenou koncentraci vitamínu P – rutinu.

Tento prvek je považován za jeden z nejsilnějších antioxidantů. Chrání tkáňové buňky před oxidativními procesy, umožňuje tělu odolávat stárnutí a intenzivně produkovat kolagen. Rutin zlepšuje stav cév – zpevňuje stěny, normalizuje jejich propustnost.

Neméně prospěšné pro zdraví jsou mikro- a makroprvky obsažené v bobulích yoshty. Draslík normalizuje činnost srdce a zlepšuje mozkovou činnost, měď zlepšuje složení krve a železo zvyšuje hladinu hemoglobinu a zabraňuje anémii.

Užitečné vlastnosti yoshty a kontraindikace

Bobule Yoshta jsou ceněné nejen pro svou příjemnou, sladkou chuť, ale také pro zdravotní přínosy. Mají výrazný imunomodulační, protizánětlivý a antibakteriální účinek. Bohaté biochemické složení a přítomnost cenných látek určují širokou škálu užitečných vlastností a kontraindikací yoshty.

Výhody bobulí yoshta:

  • častá konzumace bobulí zvyšuje imunitní bariéru těla a bojuje proti nachlazení;
  • yoshta má laxativní účinek, proto pomáhá při zácpě;
  • oplachování odvary, infuzemi a šťávami z bobulí yoshta snižuje příznaky zubních onemocnění a posiluje zubní sklovinu;
  • díky obsahu železa plody posilují stěny krevních kapilár a normalizují hematopoézu;
  • normalizovat střevní mikroflóru;
  • aktivovat fungování gastrointestinálního traktu;
  • pomáhají snižovat krevní tlak.

Složení ovoce zahrnuje aktivní složky, které urychlují metabolismus a přispívají k “spalování” tukových buněk. Proto jsou voňavé bobule často zařazovány do jídelníčku mnoha hubnoucích diet.

Plody mají minimální glykemický index, takže je lze konzumovat při cukrovce.

Možné poškození yoshty

Při používání yoshty je velmi důležité dodržovat umírněnost, jinak ovoce místo užitku poškodí zdraví.

ČTĚTE VÍCE
Co by měl farmář vědět?

Bobule mají několik kontraindikací:

  • žaludeční vřed, stejně jako duodenální vřed;
  • gastritida;
  • kolitida;
  • sklon k trombóze;
  • arteriální hypotenze;
  • dětský věk do 3 let;
  • alergická reakce na černý rybíz nebo angrešt;
  • individuální nesnášenlivost bobulí yoshta;
  • období těhotenství a kojení – s maximální opatrností.

Při konzumaci ve velkém množství způsobují bobule yoshty dlouhodobou poruchu stolice. Kromě toho složení ovoce zahrnuje velké množství biologicky aktivních látek, které mohou vyvolat rozvoj alergií.

Lidé s častými alergickými reakcemi (zejména potravinovými) mohou jíst ovoce yoshta v minimálním množství.

Použití yoshty při vaření

Ze sladké a voňavé yoshty se vyrábí mnoho různých zimních přípravků. Vyrábí se z něj džemy, cukrovinky, marmelády a marmelády. Plody se konzumují čerstvé nebo sušené, smíchané s cukrem nebo medem.

Yoshta vyrábí vynikající náplně do palačinek, koláčů, rohlíků a dalšího pečiva. Neméně oblíbené jsou různé nápoje ze vzácných bobulí – kompoty, ovocné nápoje, čerstvé šťávy, kissels a smoothies.

Yoshta je hybridní kultura, která si získává popularitu pouze mezi ruskými zahradníky, ale v Evropě je již dlouho známá. Jeho plody si zachovávají všechny blahodárné vlastnosti svých „předků“, černého rybízu a angreštu. Když se yoshta konzumuje s mírou, poskytne obrovské zdravotní výhody. Má však také několik kontraindikací, které je třeba vzít v úvahu, aby nedošlo k poškození těla.