Rajče je v kulinářském smyslu skutečně jedinečná zelenina. Jako jedna z mála si zachovává všechny své vlastnosti i po tepelné úpravě. Jeho obsah kalorií je pouze 20 kcal na 100 g, přičemž obsahuje mnoho užitečných vitamínů a minerálů: od hořčíku a vápníku až po vitamíny B. Rajčata jsou navíc bohatá na lykopen, karotenoidní pigment, který dává zelenině jasnou barvu. Působí jako antioxidant, pomáhá snižovat rizika srdečních chorob a některých typů rakoviny.
Odborníci na výživu a lékaři však varují: existují dva druhy rajčat, které jsou ke konzumaci velmi nebezpečné. Podrobnosti jsou v materiálu „Doktor Peter“.
Pojďme tedy zjistit, která rajčata nemůžete jíst. Jednak jsou to zelená, tedy nezralá rajčata. Obsahují hodně solaninu, rostlinného glykoalkaloidu. Totéž se nachází v nezralých oblastech slupky lilku nebo brambor. Podle odborníků může způsobit konzumace solaninu těžké otravy, zvracení a dokonce halucinace.
Při otravě solaninem bude dospělý člověk potřebovat pouze 2,8 mg této látky na kilogram tělesné hmotnosti. Přitom 100 g rajčete obsahuje 58 mg solaninu. Je snadné spočítat, že člověku průměrné postavy stačí k otrávení dva velké plody.
Navíc, jak říkají lékaři, zelená rajčata obsahují tomatin a bramborový toxin. Jsou to také toxické látky, i když k jejich otravě je třeba sníst několik kilogramů nezralých rajčat.
Ale pokud se zelená rajčata smí jíst nakládaná, protože marináda všechny tyto toxiny zabíjí, pak by se rajčata s černými skvrnami nikdy neměla jíst. To je známka toho, že rajče je infikováno škodlivými bakteriemi Alternaria. Zahradníci pravděpodobně znají pojem „pleseň rajčat alternaria“. Choroba rychle infikuje celou plodinu. A to je případ, kdy je rajče pro člověka nebezpečné.
Jakmile se toxiny dostanou do těla, zabíjejí imunitní systém, způsobují alergie, dysbakteriózu a dokonce zvyšují pravděpodobnost rakoviny. Samotné bakterie jsou přitom neuvěřitelně houževnaté: nepoškodí je ani tepelná úprava, ani mrazení.
Nemá smysl pokoušet se poškozenou oblast vyříznout: spóry pronikají hluboko do rajčete. Proto jediné, co s tím můžete dělat, je vyhodit ho.
Kromě nejnebezpečnějších rajčat jsme se rozhodli najít i ta nejdražší. Je známo, že nyní jsou ceny rajčat nejnižší. V průměru stojí 250 rublů za kilogram a začínají od 100 rublů a někde dokonce od 75–80 rublů.
Obecně platí, že podle Rosstatu jsou ceny rajčat v srpnu – začátkem září obvykle minimální. Takže v loňském roce byla průměrná cena rajčat v této době 71,4 rublů, v roce 2021 – 80,4 rublů, v roce 2020 – 64,3 rublů.
Mezitím například v Novosibirsku začali prodávat rajčata neobvyklé odrůdy „ananas“, která stála téměř tisíc rublů za kilogram, konkrétně 999 rublů 99 kopejek za kilogram.
Viděli jste překlep? Vyberte fragment a stiskněte Ctrl+Enter
Redakce Chita.Ru
Doporučené
Oblékáme se do malitsy, jíme stroganinu: studujeme složitosti něnecké kultury v Salechardu
„Kuře, obilí, ledničky a pohovky plavaly. “: jak se obyvatelé vesnice Verkhnie Belozerki vyrovnávají s katastrofou a kdo je za ni obviňován
Vše záleží na poradcích: které dětské tábory poblíž Ufy jsou chváleny a kolik stojí výlety do nich
Souhlasím se 3 miliony rublů: jak žije žena z Ufa se 2 dětmi v duplexu, který chtějí koupit a zbourat
“Tati, co to děláš?!” Vešly ve známost hrozné okolnosti, kvůli kterým dcera zabila a rozřezala svého otce v Moskevské oblasti
HalaHoop a náramky na hubnutí, skvělé suvenýry
Pgs, písek, drť, štěrk
Renovace Opravy bytů na klíč. Záruka.
Redakce Chita.Ru
Doporučené
Oblékáme se do malitsy, jíme stroganinu: studujeme složitosti něnecké kultury v Salechardu
„Kuře, obilí, ledničky a pohovky plavaly. “: jak se obyvatelé vesnice Verkhnie Belozerki vyrovnávají s katastrofou a kdo je za ni obviňován
Vše záleží na poradcích: které dětské tábory poblíž Ufy jsou chváleny a kolik stojí výlety do nich
Souhlasím se 3 miliony rublů: jak žije žena z Ufa se 2 dětmi v duplexu, který chtějí koupit a zbourat
“Tati, co to děláš?!” Vešly ve známost hrozné okolnosti, kvůli kterým dcera zabila a rozřezala svého otce v Moskevské oblasti
HalaHoop a náramky na hubnutí, skvělé suvenýry
Pgs, písek, drť, štěrk
Renovace Opravy bytů na klíč. Záruka.
- přihlásit se k odběru novinek
- Odeslat novinky
- Nadpisy
- reklama
- O nás
- Naše ocenění
- Naše volná místa
- Podpora
- Volební kampaň
- Všechna města v síti
Přihlásit se k odběru novinek Hlásit novinky
- reklama
- O nás
- Naše ocenění
- Naše volná místa
- Podpora
- Volební kampaň
Mobilní aplikace
Jsme na sociálních sítích
Kontaktní informace na Roskomnadzor a vládní agentury
Online publikace “Chita.RU” (18+)
Registrováno Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými sdělovacími prostředky (Roskomnadzor)
Registrační číslo a datum rozhodnutí o registraci: EL č. FS 77 – 83657 ze dne 26.07.2022.
Zakladatel: Společnost s ručením omezeným “INTERNET TECHNOLOGIES”
Šéfredaktor: Šaitanová Jekatěrina Aleksandrovna
Adresa redakce: 672000, Rusko, Chita, st. Balyabina, 13, 6. patro, kancelář 608, telefon 8 (3022) 40-08-24
Redakční e-mailová adresa: chita@sholding.ru
Kontaktní informace pro Roskomnadzor a vládní agentury: juristnsk@sholding.ru
Technická podpora: help@sholding.ru, 8 (800) 200-03-83 (ext.3)
Redakční materiály zveřejněné na webu do 26.07.2022. července 77 připravila Informační agentura Chita.Ru (Registrováno Roskomnadzor – osvědčení o registraci hromadných sdělovacích prostředků IA č. FS 71394-17 ze dne 2017. října XNUMX)
INZERCE NA WEBU
Kontaktujte obchodní oddělení: 8 (30-22) 40-08-90, reklamachita@sholding.ru
Publikace označené „Inzerce“, „Projekt partnerství“, „Otevřená tribuna“, „Volby 2019“, „Volby 2020“ a „Volby 2021“ byly hrazeny inzerentem. Redakce stránek nenese odpovědnost za správnost informací obsažených v inzerátech.
Webový portál je distribuován jako internetová služba, na straně uživatele nejsou vyžadovány žádné speciální instalační kroky
Tato stránka je chráněna reCAPTCHA a Google. Platí zásady ochrany osobních údajů a podmínky použití
Informace o věkových omezeních ve vztahu k informačním produktům, podléhající šíření na základě norem federálního zákona „O ochraně dětí před informacemi škodlivými pro jejich zdraví a vývoj“.
Některé materiály v této části mohou obsahovat informace zakázané dětem.
Rajčata mají řadu zdravotních výhod. Jsou ale opravdu tak užitečné a dají se jíst každý den?
Promluvme si s výživovým poradcem.
Portugalští vědci z Institutu pro výzkum a inovace ve zdraví došli k závěru, že rajčata mají bohaté antioxidační složení, které výrazně „vyhrává“ oproti jiné zelenině pěstované na zahradě, na kterou jsme zvyklí.
odborník na výživu
Rajče je důležitým zdrojem lykopenu, silného antioxidantu, který má imunitní a protinádorové účinky.
Jaké jsou zdravotní přínosy rajčat?
Přírodní rajčata mají řadu výhod. Většina živin se nachází v červeném ovoci. Šťavnatou barvu jejich pokožce dodávají lykopen, karoten a xantofyl – silné antioxidanty, které jsou nepostradatelné v prevenci a boji proti rakovině.
Odborník na výživu poznamenává následující užitečné vlastnosti rajčat:
- snížit riziko vzniku maligních novotvarů v kardiovaskulárním, muskuloskeletálním a endokrinním systému;
- zlepšit stav kůže a očí;
- zpomalit stárnutí;
- jsou považovány za prevenci obezity.
Lýdie: Rajčata se doporučují zařazovat do jídelníčku těhotných žen, aby se předešlo defektům ve vývoji plodu.
Díky vysokému obsahu vitamínu C mají rajčata také pozitivní vliv na cukrovku tím, že pomáhají tělu vstřebávat inzulín a glukózu.
Odborník na výživu poznamenává, že rajčata jsou bohatá na riboflavin, který pomáhá zmírnit záchvaty migrény.
Ve složení této zeleniny zaujímají zvláštní místo látky jako serotonin a thiamin. V těle se přeměňují, zvyšují koncentraci „hormonu štěstí“, a proto jsou schopny zabránit vzniku apatie a depresivní poruchy. Psychologové často považují plody tohoto produktu za přírodní antidepresiva, která dokážou zlepšit psychický stav člověka, rozveselit a pomoci v boji s každodenním stresem.
Jak mohou rajčata „škodit“?
Zatímco rajčata mají řadu zdravotních výhod, existují rizika spojená s jejich přílišnou konzumací.
Lýdie: Na rajčata by si měli dát pozor především lidé, kteří mají sklony k pálení žáhy a vysoké kyselosti žaludku.
Rajče samo o sobě je kyselý produkt a hrubá vláknina navíc dráždí sliznici žaludku a dvanácterníku. Pokud jsou tedy s těmito orgány problémy, mohou se zhoršit. Zákeřnost rajčat je v tom, že většinou, když se objeví bolestivé příznaky, lidé myslí na zeleninu až jako poslední – zpravidla za vše může smažená, solená a uzená.
Rajčata obsahují nejen vitamíny A, skupiny B, K, E, C, draslík a užitečné kyseliny, ale mají také choleretické vlastnosti. Proto by lidé s diagnózou cholelitiázy měli jíst rajčata velmi opatrně: mohou vyvolat záchvat kvůli pohybu kamenů v kanálcích a okluzi (ucpání) žlučovodů.
Také citlivost na rajčata se zvyšuje s kloubními problémy: zelenina obsahuje solanin, který vyvolává bolest. Pokud je tedy obtížné je úplně opustit, je nutné alespoň snížit množství ve stravě.
Je důležité si uvědomit, že i čerstvá rajčata mohou vyvolat otoky, zvláště pokud k nim mají tendenci. Je třeba také připomenout, že všechny slané a nakládané potraviny poškozují lidi s kardiovaskulárními chorobami: zadržují tekutinu v těle, čímž vyvolávají zvýšení krevního tlaku.
